Lammefedt: anvendelse, medicinske egenskaber og kontraindikationer

Lam spises ikke mindre end okse- eller svinekød, men en person bruger også det fedt, der er til stede i dette dyrs krop. Dets kemiske sammensætning gør det muligt at bruge produktet ikke kun i madlavning, men også i medicin og kosmetologi.

Lammefedt findes i flere varianter. Jo lettere den er, jo bedre kvalitet. Den højeste karakter kaldes fedthale, den smeltes og den bliver velegnet til forskellige anvendelser. Adskiller sig i gennemsigtighed, attraktiv aroma og smag.

Den anden klasse er lavet af råfedt. Det har ikke et specielt navn, men det er let at skelne produktet ved dets eksterne funktioner. Sådant fårefedt er uklart, det er gråt eller grågrønt i farven, det smager meget lig flæskesvær.

Produktet er mættet med vitaminer og mineraler, der er nyttige for den menneskelige krop. Indholdet af Omega-3 i lammekød afhænger af dets kost. I regioner i nogle lande uden adgang til hav og fisk anbefaler læger lam for at give befolkningen dette nødvendige element. Indeholdt i fårefedt og linolsyre. Det er værd at sige, at fedtindholdet i lam afhænger af, hvad husdyrene blev fodret med, det er bedst, hvis dyret spiste græs.

Undersøgelser viser, at øget indtag af omega-fedtsyrer hjælper med at forbedre immunforsvaret, aktiverer dets anti-inflammatoriske funktion hurtigere.Desuden stabiliserer det blodsukkerniveauet godt, reducerer mængden af ​​unødvendigt fedt i kroppen og hjælper musklerne.

Forskere har længe bevist, at fårefedt er meget nyttigt for kroppen, det skylder sine helbredende egenskaber til en stor mængde vitaminer og mineraler i sammensætningen.

Produktet giver de forventede sundhedsmæssige fordele ved hjerte-kar-sygdomme. Grundene til, at forskere verden over giver fedt sådanne egenskaber, er enkle:

• græsfodrede får er en vigtig kilde til omega-3, et næringsstof, der er nødvendigt for at mindske risikoen for betændelse i kroppen og mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
• konjugeret linolsyre findes i lam, dets anvendelse hjælper med at reducere kropsfedt i det subkutane væv;
• omkring 40 % af fedtet kommer fra oliesyre, et enkeltumættet fedt, der også hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
• græsfodret lam er en god kilde til selen og zink.

Du kan se de sundhedsmæssige fordele ved lammefedt ved at regulere blodsukkeret. Produktet har længe været en del af menuen godkendt af læger til diabetikere, da det har et glykæmisk indeks på nul, hvilket betyder, at det ikke indeholder kulhydrater.

Lammefedt er rig på jern, hvilket øger hæmoglobinniveauet og blodkvaliteten i kroppen. Det er nyttigt for kvinder, der oplever sådanne problemer under menstruation. For at reducere smerte er det nødvendigt at gnide produktet ind i lyskeområdet flere gange om dagen.

Fårefedt er også nødvendigt for mænd, der ønsker at få en arving, men har problemer med for tidlig sædafgang. Dette middel er bedre end nogen form for medicin, og hvis det tages oralt, kan du øge dit eget selvværd på få uger.

Lammefedt anbefales af læger til forebyggelse af kræft. I sin sammensætning arbejder vitamin B, cholin og selen sammen, de er kendt for deres aktivitet mod overdreven celledeling, som senere kan blive patologisk.

Gravide kvinder får normalt ordineret en masse vitaminer og kosttilskud for at øge jernniveauet, og det anbefales at spise frugt og grønt, der indeholder essentielle mineraler. Faktisk vil det være nok at regelmæssigt forbruge produkter tilberedt med lammefedt, så pigen og barnet føler sig godt, det vigtigste er, at der ikke er nogen individuel intolerance over for dette produkt.

Det er nødvendigt at indtage det for dem, der skal arbejde med hovedet. At spise fedt to gange om ugen i små mængder vil tillade hjernens fulde funktion og forbedre hukommelsesevnerne.

I dagens verden er det meget vigtigt at have et godt stofskifte, som afgør, hvor hurtigt kroppen omdanner mad til energi. Hvis menuen indeholder fårefedt mindst tre gange om ugen, så vil alle kropssystemer fungere korrekt, der vil være kræfter nok til at løse opgaverne.

Produktet indeholder forskellige næringsstoffer, der desuden forbedrer humøret og hjælper med at bekæmpe stress. Derudover er produktet i stand til at give en normal og sund søvn.

Ud over at fårefedt absorberes dårligt og ikke anbefales til patienter med problemer som gastritis, sygdomme i lever, nyrer, galdeblære, kan det også øge surhedsgraden af ​​mavesaft. Det høje proteinindhold fører til, at en allergisk reaktion på dette produkt er sandsynlig.

Lammefedt kan tilberedes selvstændigt, som derefter kan bruges i madlavning eller medicin. Omfanget af dets anvendelse er ret bredt, dette er angivet af adskillige anmeldelser af brugere af World Wide Web.

Fårefedt er meget brugt i hjemmemedicin som hostemiddel. Salver til børn er ofte lavet af det, de gives smeltet med mælk, da produktet behandler bronkitis bemærkelsesværdigt. Til et krus varm mælk er en spiseskefuld fedt nok.

Det er værd at sige, at fårefedt perfekt hjælper med forkølelse, ikke kun for børn, men også for voksne. Det gnides ind i brystet og ryggen, dækkes med en film og tages varmt tøj på ovenpå. Du kan fortynde produktet med honning. Kompresset laves ved sengetid hele natten, og patientens tilstand forbedres næste morgen. Takket være aktive ingredienser, der nemt trænger ind i huden og har en gavnlig effekt på lungerne, kommer sputum hurtigere og nemmere ud.

I Kirgisistan bruges fårefedt som et middel mod ondt i halsen. I Ukraine er det værdsat som en helbredende salve til forbrændinger. I Zimbabwe bruger healere produktet til at uddrive onde ånder, behandle søvnløshed, neutralisere psykiske lidelser og som en kærlighedsdrik. Traditionel islamisk medicin anbefaler fedt som en kur mod iskias. Gamle healere brugte det blandet med fyrreharpiks til at helbrede infektion, slippe af med indgroede tånegle osv.

Fedt bruges også til håndmassage. Det vil hjælpe med at blødgøre huden ved at fugte i dybden. Ofte bruges produktet af farmaceutiske virksomheder, fordi det anses for at være en billig lægemiddelingrediens.

Kurduk indeholder mange fedtopløselige vitaminer A, D og K samt vitamin E, som er essentielle for den generelle kropssundhed og hudsundhed. Linolsyre har anti-kræft og anti-inflammatoriske egenskaber.

I madlavningen bruges fårefedt som erstatning for vegetabilsk olie. Det spises ikke separat, men bruges som en af ​​ingredienserne i retter.

Det er værd at sige, at dette er et overkommeligt produkt, der bruges af kasakhiske, usbekiske, tatariske og andre etniske grupper som en del af deres nationale køkken. Disse folkeslag er for det meste muslimske, derfor er de underlagt det islamiske forbud mod indtagelse af svinekød. Lam er et populært alternativ og bruges nogle gange mere end oksekød, som også er dyrere.

En egenskab, der ikke kan overses på markederne i vores land, er, at fedt ofte sælges separat fra kød. Særligt værdsat fedthale - et sted nær dyrets hale. Dette fedt, kaldet halefedt, blev ofte blot stegt og spist sammen med kød.Efterfølgende fandt han en anden anvendelse som en del af nationale retter. Ægte usbekisk pilaf er for eksempel lavet med fårefedt, så den kan være ret fedtet.

Produktet er ikke så nemt at købe i Vesten, medmindre du har din egen gård, men i teorien kan du lave det af lam købt i et supermarked. Det er bedst at bruge produktet som en del af risretter, da kornprodukterne perfekt absorberer overskydende fedt.

Lam kan hjælpe med mange sundhedsproblemer. Hendes indre fedt kan druknes derhjemme, men det kræver enten at finde et åbent rum eller åbne vinduerne i lejligheden. Smeltning af animalsk fedt kaldes rendering. Rens altid spæk udendørs eller i et godt ventileret område. Duften kommer samtidig ikke fra behagelige, nogle tåler det ikke, og de begynder at føle sig syge.

På første trin skæres animalsk fedt i små stykker, lægges i en metalbeholder, som sættes på medium varme, så produktet ikke begynder at brænde, nemlig at smelte.

Tilsæt gradvist det resterende fedt og rør langsomt, så alle stykkerne opløses. Massen skal ikke ryge og brænde. Hvis dette sker, så er det presserende at reducere temperaturen.

Det meste af fårefedtet vil opløses og blive til en væske, men der vil også være små faste partikler, som også kaldes krakeleringer.Efter smeltning får produktet lov til at køle lidt af, filtreres derefter gennem en ren tynd klud eller metalsigte, hældes i en glasbeholder, luk låget og opbevar, indtil produktet er nødvendigt.

Se opskriften på oksepilaf med lammefedt herunder.