Hvordan tilbereder man bulgur i en langsom komfur?

Bulgur dukkede op i moderne køkken relativt for nylig, men fik fortjent den højeste popularitet. Denne ret kommer fra Middelhavet, så opskrifter indeholder ofte en ikke-standard, men meget velsmagende kombination af ingredienser. Denne kornblanding er meget nem at tilberede i en gryde, dampet, men den nemmeste måde er at tilberede den i en langsom komfur.

I betragtning af at dette produkt har været kendt i Middelhavslandene i over 100 år, er der en del opskrifter. Et kendetegn ved bulgurgrød er dens enestående smag, velegnet til at tilberede både salte og søde retter. Denne korn vil gå godt med tørret frugt, nødder, honning. Samtidig forbliver det med rette en af ​​de bedste tilbehør til kød, grøntsager eller skaldyr.

Bulgur er lavet af hvedekerner. Hvedekorn behandles i kogende vand, tørres og knuses. Retten er rig på vitaminer og mineraler. Den har et lavt kalorieindhold, men fremmer mætheden i lang tid.

På grund af det høje indhold af protein og langsomme kulhydrater er bulgurgrød populær blandt folk, der kontrollerer deres kropsvægt og overholder korrekt ernæring. Egenskaberne ved fadet er, at selv efter varmebehandling bevarer grød næsten alle nyttige stoffer. Takket være dette rangerer bulgur først blandt korn og overgår selv den utroligt sunde boghvedegrød.

Madlavning af retter fra denne korn er meget enkel.Det vil være interessant for mange, at bulgur ikke skal vaskes grundigt før tilberedning. Da produktet allerede er behandlet under fremstillingsprocessen.

For at grøden skal tilberedes korrekt, have den rigtige konsistens og virkelig afsløre dens exceptionelle smag, er det nødvendigt at observere de korrekte proportioner. I dette tilfælde skal forholdet mellem korn og vand være 1: 2, hvor vand skal tilsættes dobbelt så meget som korn. Ved at følge denne proportion kan du være sikker på at få det rigtige resultat. Der er dog opskrifter, hvor der skal tilsættes mere vand. Med dette forhold vil grøden vise sig at være ikke mindre velsmagende, men mere flydende, og dens sprødhed vil være minimal. Således, hvis opskriften ikke angiver behovet for at øge mængden af ​​vand, afvigelser fra de klassiske proportioner på 1:2 anbefales ikke.

Når du observerer disse proportioner, kan du bruge korn til at forberede en række salater. Mange kokke anbefaler ikke at koge bulgur, men blot dampe den med kogende vand og lade den brygge i 2-3 timer. Derefter skal du tage et dørslag og dræne det resterende vand.

Tilberedningsmulighederne for denne ret er meget forskellige. Teknologien står ikke stille, i dag er der mange køkkenhjælpere. En af dem er en multicooker. Denne maskine letter i høj grad tilberedning af retter, hvilket primært sparer tid. Det er nok bare at placere de nødvendige ingredienser i sin skål, vælg den ønskede tilstand, og så vil multicookeren gøre alt af sig selv.

Madlavning af korn i en gryde på komfuret er en ret vanskelig måde.Da der er meget stor risiko for at brænde korn, og i tilfælde af mælkegrøde kan de "slippe". Det betyder, at tilberedning af kornretter på komfuret skal være under konstant opsyn, omrøring i grøden og justering af temperaturen.

Multicookeren eliminerer fuldstændigt disse problemer. Kogt grød i dette apparat vil aldrig brænde eller løbe væk. Den automatiske timer styrer tilberedningstiden og slukker umiddelbart efter tilberedningstiden er udløbet. Derudover kan kogte retter i en langsom komfur opbevares i den i nogen tid og forblive friske og varme. Bulgur i en langsom komfur viser sig velsmagende, smuldrende.

Den klassiske opskrift er meget enkel. Overvej trin for trin, hvordan du tilbereder dette produkt i en langsom komfur.

Først skal du studere tilstandene for denne multikogermodel. Faktum er, at deres mangfoldighed er omfattende, og navnet på tilstandene kan variere. For at tilberede en ret kan du vælge en af ​​tilstandene. Disse kan være muligheder: "Grød", "Ris", "Gryn", "Boghvede", "Stew" -tilstanden er også universel.

Når den ønskede tilstand er fundet, er det kun tilbage at dyppe de nødvendige ingredienser i skålen. For at tilberede bulgur som en selvstændig ret er der ikke brug for andet end korn, vand og salt.

For at tilberede smuldret grød tilsættes korn til multicooker-skålen. Hold proportionerne 1:2, næste trin er at tilføje vand. Således, hvis halvandet glas korn blev taget til at tilberede grød, skal der tilsættes tre glas vand.

Næste trin er at tilsætte salt til grøden. Mængden af ​​salt er en individuel sag.I dette tilfælde er det værd at bemærke, at mængden af ​​salt til madlavning af grød i en langsom komfur ikke er forskellig fra den mængde, der ville blive tilføjet til gryden, når du laver mad på komfuret. Følgelig, hvis den sædvanlige mængde salt ved tilberedning af korn er en halv teskefuld, skal den samme mængde salt tilsættes til apparatets skål.

Det sidste trin er at lukke multikogerlåget tæt og trykke på den valgte tilstand. Hele processen med tilberedning af grød kan efterlades uden kontrol, fortsæt med din virksomhed, indtil timersignalet giver dig besked om, at retten er ved at lave mad.

Tilsæt et stykke smør til den færdige grød. Bulgur er en fantastisk tilbehørsmulighed.

Du kan dog tilberede grøntsager sammen med korn. Den langsomme komfur giver dig mulighed for at tilberede korn samtidig med grøntsager, kød, svampe. Således kan du endda tilberede pilaf fra bulgur. Forresten vinder den særlig popularitet, og mange mennesker kan lide denne pilaf mere end den klassiske med ris.

For at tilberede pilaf fra bulgur skal du tage:

• korn af denne grød - 150 g;
• hakket kød - 250-350 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• svesker (lille mængder);
• vegetabilsk olie;
• salt og krydderier.

Det første trin vil være at skære alle grøntsagerne i små tern. Når dette trin er afsluttet, er det nødvendigt at hælde vegetabilsk olie i multicooker-skålen og stege grøntsagerne (løg og gulerødder) i tilstanden "Frying" eller "Baking". Dette vil tage omkring 3-5 minutter. Så skal du tilføje hakkede svesker og en teskefuld tørret paprika.Alt indhold skal steges under omrøring i flere minutter, og tilsæt derefter hakket kød. Hakket kød med stegte grøntsager skal steges i cirka 10 minutter, under omrøring af og til.

Når disse trin er afsluttet, hæld bulgurgrynene i skålen og tilsæt den nødvendige mængde vand i forhold til det. Du kan bruge almindeligt kogt vand eller kød- eller grøntsagsbouillon. Du bør vente til skålens indhold koger, hvorefter retten skal saltes. Dernæst skal låget på multikogeren være tæt lukket og kog retten i "Pilaf" -tilstand. Indtil den er klar, er der ikke behov for yderligere handling. Server pilaf fra bulgur godt med friske grøntsager eller krydderurter.

Du kan også tilberede lækker bulgur med mælk. Denne ret kan tilskrives desserter, den er meget populær blandt børn og kan være en vidunderlig sund og velsmagende morgenmad for hele familien.

For at forberede sådan en lækker ret skal du begynde at forberede den klassiske grødopskrift. Hæld korn i multikogerens skål og hæld vand, vælg "Grød" -tilstand (eller en anden passende) og kog retten i cirka 15 minutter. Derefter skal du åbne låget og hælde mælk i skålen, blande, lukke låget på enheden igen og vente på den endelige forberedelse af skålen. I dette tilfælde skal proportionerne 1:2 overholdes, hvilket betyder, at to dele af væsken skal være både vand og mælk. Afhængigt af smagspræferencer kan du tilføje et glas vand, en mælk eller et og et halvt glas vand og en halv mælk, vigtigst af alt, observer det nødvendige forhold.

Når retten er klar, kan du tilføje tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker eller andre), nødder, honning, valmuefrø, kokosflager, eventuelt marmelade eller sirup efter smag.

Der er nogle tips til at spise denne ret.

På trods af at grød kan kaldes diæt, bør den ikke misbruges. Faktum er, at det indeholder en ret stor mængde kulhydrater. Hvis du bruger det ud over normen, er der risiko for at tage på i overvægt. Dette korn kan sikkert indtages en gang om dagen uden risiko for figuren. Men det skal man ikke glemme tilsætningsstoffer som smør, fedt kød, øger rettens samlede kalorieindhold markant.

Denne ret er perfekt tilberedt i en dobbelt kedel. Kogetiden vil være længere end i en langsom komfur eller gryde, men grøden vil vise sig at være meget smuldrende og velsmagende.

Hvis der koges for meget kogt grød, er det ikke en grund til at være ked af det. Resterne af skålen kan tilføjes til omeletter, salater, til fremstilling af alle slags frikadeller, frikadeller, gryderetter. Denne grød er universel, velegnet til tilberedning af næsten enhver ret, og forbedrer oftest kun dens smag.

Brugen af ​​bulgur i moderation vil fylde kroppen med en stor mængde næringsstoffer og give stor fornøjelse på grund af den behagelige smag af denne korn.

For information om, hvordan man korrekt tilbereder bulgurgrød i en langsom komfur, se følgende video.