Sådan drikker du grøn te: ekspertråd

Kulturen med tedrikning opstod i Asien for mere end fem tusind år siden. Indtil det 19. århundrede var det generelt accepteret i det europæiske samfund, at det gamle Kina var fødestedet for te. Forskningsinteressen i landene i Østen overbeviste dog europæerne om, at tedrikken længe har været populær i Indien, Japan, Himalaya og Vietnam. Ikke desto mindre er Kina forblevet den vigtigste vogter af te-ceremonier. Det er i kinesiske historiske krøniker, at grøn te første gang nævnes som en særlig måde at behandle teplanteblade på.

Faktum er, at grøn te er bladene af den samme tebusk som de sorte varianter, vi er vant til. Ved fremstilling af grøn te gennemgår unge blade ikke oxidation, det vil sige gæring. De tørres naturligt og beholder meget flere vitaminer og mineraler end sorte teblade efter våd- og varmebehandling. En behagelig lugt og en specifik smag, der kan slukke tørsten, tiltrækker gourmeter fra hele verden.

Koncentrationen af ​​næringsstoffer i grøn te er så høj, at den kan betragtes som en naturmedicin.Derfor er den ikke så almindelig som den sorte drik, vi er vant til, og brugen er forbundet med visse regler.

Grøn te har en udtalt styrkende effekt på grund af indholdet af koffein. Men i modsætning til kaffe i teblade er koffeinens molekylære komponenter kombineret med tannin, et plantestof, der har en mild effekt på nervesystemet og blodkarrene.

Ud over koffein indeholder den kemiske sammensætning af teblade andre gavnlige stoffer.

• Theobromin. Et alkaloid, der ikke kun findes i kaffedrikke, men også i kakao og chokolade. Stimulerer nervesystemets aktivitet, forbedrer humøret, fremmer produktionen af ​​endorfiner, som kaldes "lykkehormoner".
• Theophyllin. Et naturligt stof af en række alkaloider, der anvendes i medicin til behandling af luftvejssygdomme. Fremmer berigelsen af ​​blod med ilt, aktiverer arbejdet i luftvejene.
• vitaminer gruppe A, B, C, E, R.
• Mineraler og aminosyrer. Sporelementer af calcium, magnesium, jern, kalium, natrium, fluor, jod og fosfor.

Faktisk er et teblad et spisekammer af vitaminer og næringsstoffer til den menneskelige krop.

• Ved at blive absorberet i blodet har mikroelementer en gavnlig effekt på væggene i blodkarrene, renser dem for kolesterolplaques, normaliserer blodtryk og blodsukkerniveauer.
• Grøn te forbedrer stofskiftet, aktiverer den naturlige nedbrydning af fedtstoffer og tunge fødevarer, tilfredsstiller sultfølelsen. Det er grunden til, at drikken med succes bruges til vægttab, og bladekstrakten er en del af lægemidler til bekæmpelse af overvægt.
• Fungerer som en fremragende forebyggelse af bakterielle infektioner, forhindrer infektionssygdomme i mave-tarmkanalen.
• Regelmæssig indtagelse af drikken hjælper med at fjerne toksiner, salte af tunge stoffer og slagger fra kroppen. Forhindrer udseendet af nyresand, tjener som forebyggelse af onkologiske formationer.
• Grøn te æteriske olier er meget udbredt i genoprettende og medicinsk kosmetologi, tilføjet til hud- og hårplejeprodukter, brugt i cremer og salver.
• Grøn te-infusion har antiseptiske og desinficerende egenskaber, de desinficerer åbne sår, lindrer betændelse på huden. Infusionen bruges også som lokalbedøvelse.
• På grund af indholdet af calcium, fluor og fosfor er grøn te med til at styrke tandemalje, knogle- og neglevæv. Kalium giver de nødvendige sporstoffer til muskelvæv, blodkar og hjerneceller.

Østens teceremonier er ikke kun en hyldest til traditioner, men også en slags meditation, fordybelse i tanker, fjernelse fra stress og jag. Lyt til din krop, mens du indånder aromaen af ​​te og tager din første slurk. Æteriske olier og dampe fra et krus varm grøn te har en gavnlig effekt på huden i ansigtet og luftvejene.

Om morgenen giver varm grøn te dig energi ikke værre end kaffe, og med hensyn til naturlige egenskaber er den meget mere nyttig end sidstnævnte. En drink, der drikkes før eller efter et måltid, hjælper maden med at blive fordøjet, nedbryder fedtstoffer og fjerner skadelige mikroelementer fra kroppen. Ernæringseksperter anbefaler at drikke kold grøn te efter sportstræning (men ikke is!). Det vil genoprette styrke og perfekt slukke din tørst - det er meget mere nyttigt og rentabelt end at købe kulsyreholdige drikkevarer med farvestoffer og konserveringsmidler.

Da naturlig grøn te indeholder mange mikronæringsstoffer, kan for store doser af det være skadeligt. Sundhedsorganisationer rådes til at observere hyppigheden og målingen af ​​tedrikning, ikke at overskride det daglige maksimum.

Når du studerer emnet tedrikning, kan du opleve, at medicinske anbefalinger varierer betydeligt afhængigt af kontinenterne. Asiatiske eksperter har intet imod indtagelse af halvanden liter drik om dagen, men deres vestlige kolleger anbefaler ikke at drikke mere end 750 ml stærk drik om dagen, for ikke at nævne aftenen før sengetid. En sådan forskel i mening skyldes først og fremmest landenes mentalitet og madvaner, så europæere bør stadig følge råd fra vestlige eksperter. Når du læser anbefalingerne, skal du være opmærksom på antallet af kopper og deres volumen. For eksempel er Kina og Japan kendetegnet ved tesæt med små kopper, hvis volumen ikke overstiger 50 ml. For vores kultur er dybe kopper på 200 ml mere velkendte.

Bryggens styrke er også vigtig. For at undgå forvirring i kopper og liter har læger udviklet en universel formel til at drikke en drink fra grønne tetræblade: den daglige sats pr. dag pr. person bør ikke overstige 10 g tørt løv. Så 1 teskefuld vil indeholde 2 g af disse teblade pr. kop, det vil sige 5 kopper pr. dag. I denne mulighed, styrken af ​​drikken kan du kontrollere og justere til din smag.

For at få det maksimale udbytte af tetræblade skal du vide, hvordan du brygger dem korrekt. Ved at kende og observere nuancerne ved at tilberede denne drik, vil du tillade den at afsløre sig selv i al dens række af næringsstoffer og sporstoffer.

• Det vigtigste element i te er vand. Det er bedst at bruge kildevand til madlavning, som i sig selv er en kilde til naturlig styrke og sundhed. I byforhold er dette ikke altid muligt, så du bør bruge filtre eller købte vandbeholdere fra pålidelige producenter.
• Ved opvarmning af vand er det vigtigt at overvåge kogeøjeblikket. Stejlt kogende vand dræber biologisk aktive stoffer i te, og drikken bliver bitter i smagen. På den anden side vil væske, der ikke bringes til kogepunktet, ikke brygge te. Kinesiske eksperter anbefaler kogende vand, indtil de første små bobler vises, så er det allerede tilstrækkeligt desinficeret, og dets temperatur vil tillade tørre blade at brygge.
• Tørre blade anbringes i tepotten baseret på antallet af personer. Før dette skal det overhældes med kogende vand, så beholderen varmer godt op. Dette gøres for at etablere den optimale temperatur, så opnår drikken den bedste smag.

• Efter at have hældt kogende vand, skal kedlen dækkes med et låg og ovenpå med et håndklæde eller serviet. Æteriske olier og aroma vil blive bevaret i tekanden, men ilt vil ikke blive blokeret.
• Grøn te kan brygges flere gange under tedrikning. Det vil ikke miste sine ernæringsmæssige egenskaber, og smagen vil ændre sine nuancer noget. Bryggetiden for den første dosis overstiger ikke 2 minutter.Efter at have hældt te i kopper, kan du tilføje den næste portion kogende vand til tekanden og vente yderligere 3-4 minutter.
• Men “gårsdagens” eller afkølede te anbefales kategorisk ikke at brygge igen med kogende vand. Den bedste mulighed ville være at si den infunderede væske, dræne den i en separat beholder og afkøle. Du kan drikke det som en sund juice eller frugtdrik, og i varmen slukker kold grøn te perfekt tørsten.
• De bedste redskaber til brygning er keramiske tekander og kopper. Sporelementerne i te (især tannin) kan reagere med metal eller plastik, hvilket vil føre til tab af smag af te og reducere dens helbredende effekt.

Hvis du følger en sund kost og bruger grøn te som et vægttabshjælpemiddel, så vil det være nyttigt at kombinere det med andre sunde produkter.

Citron og honning forstærker effekten af ​​te for at styrke immunforsvaret. Dadler, rosiner, nødder og tørrede abrikoser blandet med te vil tilføje vitaminer og mikronæringsstoffer til din krop.

Drikken passer godt til tørrede krydderurter eller friske bær. En infusion med tilsætning af ribs, mynte eller lavendelblade beroliger nervesystemet og lindrer stress. Hindbær og blåbær tilsat teen vil gøre drinken forfriskende og meget sommerlig.

Du bør ikke bruge grøn te som væske til at drikke sandwich, melprodukter eller chokolade, dette vil ophæve alle fordelene ved drinken. En undtagelse for dem med en sød tand er en skive mørk chokolade, som vil muntre dig op og endda forbedre smagen af ​​grøn te.

Ethvert middel, der har en helbredende virkning, kan skade menneskers sundhed, hvis det bruges forkert. Som du ved, er enhver medicin en gift, og enhver gift er en medicin, det hele afhænger af kroppens dosering og egenskaber. Ikke overraskende kommer den medicinske tilgang til grøn te med mange forbehold. Når alt kommer til alt, er drikkens unikke sammensætning faktisk mættet med naturlige medicinske stoffer.

De vigtigste forholdsregler omfatter enkle regler, som det giver mening at gøre sig bekendt med på forhånd. Først og fremmest bør du ikke bruge gårsdagens bryggede drik. I denne bryg begynder gæringsprocesser inden for en dag, koncentrationen af ​​koffein og puriner, henfaldsprodukterne, stiger. Det er en fejl at tro, at en sådan infusion af te erhverver medicinske egenskaber. Tværtimod, i det forfaldne "afkog" er bioprocesser, der er skadelige for kroppen, allerede startet.

Det skal huskes, at te indeholder en stor dosis af thein (koffein) - op til 20 mg pr. 100 g teblade. Thein har en svag koncentration på grund af virkningen af ​​tanniner - tanniner. For hypertensive patienter bør personer med øget nervøs excitabilitet dog passe på med at drikke denne drik. Med stor omhu skal du bruge grøn te til mennesker med sygdomme i bugspytkirtlen, tolvfingertarmen.

Det anbefales ikke at blive involveret i drikken til gravide kvinder og ammende mødre. Babyer reagerer øjeblikkeligt på indkommende stoffer og kan vise angst, sove dårligt. Men små portioner te med mælk om morgenen eller om eftermiddagen forbedrer tværtimod amning.

Grøn te øger stofskiftet, aktiverer nedbrydningen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater. Hvis du drikker en drink på tom mave, stimulerer du produktionen af ​​mavesaft og surhed, hvilket tvinger fordøjelsessystemet til at arbejde i tomgang. Derfor er det ekstremt skadeligt at drikke grøn te på tom mave.

At drikke en stærk drink om aftenen før sengetid bidrager til søvnforstyrrelser. En organisme, der ikke har tid til at hvile i løbet af natten, kan være sløv og "brudt" om morgenen. Men om morgenen vil drinken hjælpe med at muntre op og tune ind på en produktiv dag.

Når du vælger te, er det svært at fokusere på reklamevurderingen af ​​mærker og producenter. Det er at foretrække at købe tør teblanding efter vægt for visuelt at kunne vurdere produktets udseende. Kvaliteten er nem at bestemme ved at gnide teblade mellem fingrene - den bedste te vil have en elastisk struktur og ikke smuldre til støv.

Når du køber en forseglet pakke, skal du foretrække et produkt med store blade, vær opmærksom på oprindelseslandet. Afvis teblade i poser, de bruger ofte andenrangs råvarer.

For information om, hvordan man brygger grøn te, se følgende video.