Grøn te: sammensætning, egenskaber for den menneskelige krop, fordele og skader

Grøn te er et af vor tids mest populære produkter. Absolut alle drikker det: både voksne og børn.

Han kom så meget ind i vores liv, at mange mennesker i øjeblikket ikke engang kan forestille sig deres morgen eller aften uden en kop duftende grøn te. Han er fast til enhver fest eller teselskab. Det er især højt værdsat i England, Kina og landene i Fjernøsten.

Dette produkt indeholder en enorm mængde forskellige antioxidanter, der beskytter mod de negative virkninger af frie radikaler. Det drikkes med en forkølelse, ofte tilføjer honning eller mælk.

I Kina og landene i Fjernøsten er der en opfattelse af, at te vil erstatte enhver vin med dens forfriskende egenskaber. Og i Kina er en meget gammel legende udbredt. Det bliver stadig fortalt til beboere og turister om oprindelsen og opdagelsen af ​​te. For fire tusinde år siden så en hyrde, der så sine får, at nogle af dem tyggede teskud. Efter måltidet begyndte dyrene pludselig at blive kendetegnet ved uventet aktivitet og ekstrem mobilitet. Manden forstod straks alt, plukkede et par blade. Lidt senere kastede han dem i kogt vand, som tjente til yderligere at bruge dette afkog blandt mennesker.Og den dag i dag drikker folk denne drink fuld af magiske egenskaber.

I lang tid har man brugt blade, der ikke er blevet behandlet. Dette varede indtil det 1. århundrede f.Kr. Senere begyndte folk stadig at stege eller tørre dem.

Over tid, i processen med historisk udvikling, begyndte menneskeheden at bruge mange teplantager. Yderligere er det at drikke sådan te i kredsen af ​​vigtige mennesker eller ved enhver ceremoni blevet noget traditionelt og naturligt. Alle disse ændringer fandt sted under Tang-dynastiets regeringstid, nemlig: i det 7.-10. århundrede. Der var også nogle sjove. For eksempel var der tidspunkter, hvor berømte temestre arrangerede en form for konkurrence indbyrdes. Deres opgave var at tilberede den bedste drink.

I det 10.-13. århundrede optrådte retter, der allerede var traditionelle for i dag, designet til at lave en drink. Japan sank ikke bagefter Kina, så mærkevareredskaber og endda te-ceremonier dukkede også op i Land of the Rising Sun.

Korea og Indien vil heller ikke være nogen undtagelse. Dette produkt nåede Europa med en vis forsinkelse, først i 1583. Det er værd at bemærke, at Portugal og Holland er blandt de første lande, der lærer om dette vidunderlige afkog. England er et land, som alle uden undtagelse forbinder med te. Det begyndte dog først at blive brugt i 1665. Efter at have annekteret Ceylon, opdrættede briterne deres egne sorter der, men de foretrak sorte sorter mere.

Den allerførste russiske person, der prøvede grøn te, var Mikhail Fedorovich - den russiske zar. Så var te allerede smagt af hans boyars. Alt dette skete i 1617, da de asiatiske herskeres udsendinge leverede et par poser til Moskva.Denne drik nåede dog ikke bønderne, den blev udelukkende drukket af mennesker, der var kendetegnet ved deres rigdom og magt. Men i det nittende århundrede oplevede bønderne også alle de positive egenskaber ved dette afkog. I Rusland har tatarer, Kalmyks, Buryats drukket te i lang tid, de kan især lide en drink med tilsætning af mælk.

Borgere i Rusland kunne ikke lide te med tilsætning af mælk eller andre produkter i meget lang tid. Men da forsyningerne af den samme grønne te, som der var mangel på, begyndte, ændrede de radikalt mening.

Hvis vi forlader spørgsmålet om oprindelsen af ​​grøn te, så dukker en anden op, nemlig hvad det er, hvad dets kemiske sammensætning og egenskaber er. Det er sjovt: Mange tror fejlagtigt, at grøn og sort te adskiller sig fra hinanden i deres planter, som bruges som ingredienser. Men til begge bruges de samme blade. Normalt er det en tebusk eller kamelia. Men tilgangen til disse blade er anderledes.

For at lave grøn te er det nødvendigt at oxidere dens blade og derefter forsigtigt dampe den. Med sort er alt lidt anderledes. Det er også værd at vide, at grøn te er udsat for ekstremt lav gæring.

Vi præsenterer grøn te som det endelige produkt af forarbejdningen, nemlig: kogning og dampning. Spørger du en plantagearbejder eller ser en dokumentar, kan du finde ud af, at før produktet når forbrugeren, ligner det almindelige råblade. De graves op, lægges i en kurv og sendes derefter til forarbejdningssteder. Ved hjælp af meget varm damp fermenteres disse blade.Denne procedure fortsætter i ikke mere end tre dage. Hvad angår farven, er det værd at vide, at farven på de ubehandlede blade er grøn. Han har til gengæld allerede forskellige nuancer, både lyse og mørke. Efter at have brygget en drink, kan du se en lys væske, for det meste grøn. Dens smag er meget syrlig, og duften er simpelthen fantastisk.

Asiater er meget glade for den såkaldte murstenste, som består af grene og blade. Normalt indeholder de mindst 70% af bladene, dette får dem til at skille sig ud med fantastiske smage og lang holdbarhed.

Af ikke ringe betydning er den kemiske sammensætning af drikken:

• vitamin C;
• vitamin K;
• fluor;
• kobber;
• magnesium;
• jod;
• vitamin P;
• polyphenoler;
• koffein;
• vitamin B1;
• vitamin B2;
• vitamin B15;
• vitamin RR.

Høj immunitet vises på grund af vitamin C. Det beskytter kroppen mod forskellige sygdomme. Det er værd at bemærke vitamin B2, som bidrager til hudens elasticitet. Men alle videnskabsmænd og højt kvalificerede læger udskiller P-vitamin, som styrker blodkar og nervesystem.

Det er ikke ualmindeligt at finde "relaterede sammensætninger" på markedet. Normalt købes de som souvenir fra et usædvanligt eksotisk sted. Mange charlataner og svindlere tager uhøjtideligt mange penge fra deres forbrugere, mens de sælger ikke ægte duftende grøn te, men en rigtig billig falsk. For ikke at falde for svindlernes tricks er det nødvendigt at studere alle de egenskaber og kvaliteter, som højkvalitets te har.

Sorter og typer, der er mest populære blandt forbrugerne:

• Huangshan Maofeng;
• "Ku Ding";
• "Louis Ching";
• "Bai Mayo Hou" og andre.

For at finde netop den te, der kan blive en favorit i mange år, skal du have en masse tålmodighed, arbejde og penge. Når de rejser til forskellige lande, går ægte fans af denne drink ikke glip af muligheden for at gå til det lokale temarked og passe deres varer. Og det er rigtigt. For at finde præcis det, du har brug for, bør du ikke gå glip af en enkelt sort eller art.

Hvis vi taler om denne sort, så er det værd at huske, at det er en af ​​de ti bedste samlerdrikke. Det er meget berømt, det er samlet i Anhui-bjergene. Det indsamles i de tidlige forårsmåneder under opsvulmningen af ​​knopperne, ved det første udseende af unge blade. Det er bemærkelsesværdigt, at afkog efter tilberedning forbliver lige så frisk som på indsamlingstidspunktet. Til allersidst sendes bladene til ovngrader - til tørring. Farven på drikken er tydeligt gennemsigtig, og smagen er unik. Temperaturen på vandet i koppen skal være 80 grader.

I oversættelse betyder dette navn "bitter tåre." Denne te er udstyret med et stort antal positive egenskaber, nemlig: at rense kroppen for toksiner, sænke trykket, slippe af med ekstra kilo og meget mere.

"Hvidhåret abe" - sådan lyder oversættelsen til russisk. Denne te består af knopper og blade. Folk, der har prøvet det, kan ikke glemme den fantastiske smag og honningfarve.

Så europæerne kalder den gamle kinesiske variant af te "Black Dragon". den er lavet af modne blade. Duften er original og behagelig, og smagen er yderst speciel - uden ord.

Separat er det værd at nævne teposer, selvom det er svært at kalde det te. Faktum er, at der ofte ikke tilføjes teblade til poserne, men støv efter forarbejdning af ægte elite te med store blade. Derfor bør du være mere forsigtig og forsigtig, når du køber tasker.

Du kan tale om de gavnlige egenskaber ved te i meget lang tid. I én sætning er grøn te en utrolig stærk drik, der er i stand til at forebygge mange sygdomme. Om dens sammensætning er skrevet ovenfor, og efter at have studeret det omhyggeligt, kan du i det mindste nogenlunde forstå, hvorfor det er så efterspurgt i den moderne verden. Det er blevet bevist, at en person, der lider af depression, er i stand til at besejre denne sygdom ved at drikke mindst to kopper om dagen. Grøn te har en gavnlig effekt på nervesystemet. Derudover hjælper det vores hjerne til at arbejde mere aktivt og hurtigere, gør opmærksomheden klarere og lysere. Grøn te vil også være nyttig til manifestation af søsyge og til køresyge under rejser. Med dens brug bliver karrene mere elastiske, og trykket normaliseres ret hurtigt.

Det hjælper også med at fjerne unødvendige toksiner, der forstyrrer hele organismens fulde funktion. Ved forgiftning eller forstoppelse vil det også langt fra være overflødigt. Mange drikker det under kolik.Et andet faktum fortæller os, at det er meget godt til vægttab. Et stort antal piger og kvinder drikker denne te i liter i håb om den elskede udfrielse fra ekstra kilo. Til en vis grad er dette ikke forgæves. Grøn te fremskynder metaboliske processer, hvilket gør det muligt at forbrænde fedt. Når det bruges, øges evnen til at rense blodet, hvilket er vigtigt for immun- og nervesystemets tilstand. En person, der drikker dette produkt, har normalt et fremragende helbred, da hans krop konstant tilføres doser af vitamin C. På grund af dette omgår vira og sygdomme kroppen.

En meget værdifuld kvalitet for kvinder er foryngelse, som opstår på grund af de nødvendige komponenter. Huden bliver elastisk og blød. Rynker glattes ud, og ansigtet bliver ti år yngre. Udviklingen af ​​diabetes mellitus reduceres til næsten nul, og øjnene er pålideligt beskyttet mod konjunktivitis og andre øjensygdomme. Læger anbefaler at drikke denne te under graviditeten. Da tilstedeværelsen af ​​zink har en god effekt på fosteret og bidrager til fødslen af ​​en sund baby. Hår har også sine bonusser og fine funktioner. En masse vitaminer gør dem stærkere og stærkere, og tabet er næsten halveret.

Mange mennesker drikker det for hævelse. Der er en opfattelse af, at de elementer og vitaminer, der er indeholdt i grøn te, fremskynder stofskiftet og nedbrydningen af ​​salte. Derfor kan det betragtes som et vanddrivende middel. Desuden bruges det i folkemedicinen meget, meget bredt. For nylig opdagede forskere koffein i bladene - med dens hjælp sker filtrering i nyrerne mange gange hurtigere og bedre.

Om dette spørgsmål er meningerne delt i to modsatrettede: Nogle mener, at det har en beroligende effekt, mens andre er sikre på, at det giver handlekraft og aktivitet. Det hele afhænger af, hvordan teen blev tilberedt. Mange læger er enige om, at 2 minutter efter brygning med vand ved en temperatur på 70-80 grader, anses te for spændende. Tilføjer du vand til en allerede brugt bryg og trækker i et par minutter, får du en beroligende te. Og efter 20-30 minutter vil bladene opgive alle styrkende stoffer, så drikken vil have denne egenskab i flere timer.

Som ethvert andet produkt kan grøn te også være skadelig, og til en vis grad endda farlig. Det har nogle kontraindikationer.

• Der er nogle lægemidler baseret på denne drik. I sådanne præparater er koncentrationen af ​​katekiner for høj, hvilket skaber et overskud af normen.
• Du kan ikke drikke denne te på tom mave, da dette direkte påvirker slimhinderne.
• Du kan ikke drikke det efter at have taget alkoholiske cocktails, da de kombineret med råvarer skaber meget skadelige forbindelser, der kan forstyrre leveren.

Selvfølgelig kan du. For børn i deres unge alder vil grøn te være meget velkommen, da dens unikke egenskaber vil påvirke børnenes hjerne meget positivt. De elementer, det indeholder, påvirker den korrekte vækst af tænder, hår, knogler og så videre.

Blandt alle læger har grøn te kun gode anmeldelser og egenskaber. I medicinske programmer anbefales det at drikke det på grund af det faktum, at det har en gavnlig effekt på tryk, nervesystemet, forplantningssystemet og urinvejene. Selvfølgelig kan du liste i lang tid, men ikke desto mindre er alle læger ens i én ting - dette produkt kan og bør drikkes. Men nogle positive egenskaber eksisterer ikke i noget afkog, og denne er ingen undtagelse. Alle fordele og ulemper er beskrevet ovenfor.

Produktionen af ​​grøn te er en rentabel og meget stabil forretning. På grund af sin enorme popularitet tog et stort antal forskellige virksomheder sin produktion op. Lad os liste nogle af de mest populære.

• Tess. Det er mærkeligt, hvorfor det er så populært, da dets smag bare ikke kan matche smagen af ​​ægte løsbladste. Dette skyldes det faktum, at sådanne produkter placeret i poser ikke er ægte te. Det er snarere et produkt, der er tilbage efter forarbejdning, eller, for at sige det mere enkelt, støv.

• Det er umuligt at ignorere den thailandske producent - Siam tefabrik. De fleste af de mennesker, der prøvede denne drik, forsikrede, at der ikke er noget lækrere i verden end dette. Dette gælder især for teer fra denne serie, men med tilsætning af mælk. Det er en unik og speciel blanding af lokale urter og grønne teer, som vil blive husket i mange år fremover.

• Lipton. Endnu et meget berømt firma, der forsyner verden med teposer. Smagen er ikke dårlig, men hvis du husker, hvad der er i disse poser under tedrikning, så forsvinder ønsket om at drikke færdig med det samme.
• grønt felt. Ganske godt mærkevare. Producenten kan tilbyde sine kunder både ark og emballerede produkter. De skal dog ikke lade sig rive med. Det er bedst at være opmærksom på varer af højere kvalitet og dermed priser.

For korrekt brygning er det kun nødvendigt med højkvalitets teblade af høj kvalitet, helst sorter med store blade. Disse plader indeholder meget flere af de nødvendige egenskaber, og når de brygges, er smagen og aromaen mærkbart bedre og mere behagelig. For at brygge det, tag renset vand, helst flaskevand eller filtreret vand. I situationer, hvor sådanne væsker ikke er ved hånden, bruges den bundfældede. Det er ikke værd at hælde fra hanen, da dette vand kan indeholde blegemiddel eller andre stoffer, der kan ødelægge smagen og sundheden. Men du må heller ikke under ingen omstændigheder koge vand en anden eller tredje gang. For den bedste brygning er der kun brug for frisk vand.

Så vand hældes i kedlen, så sætter de det til at varme op - på et komfur eller ild. Her er det meget vigtigt at fjerne det i tide. Kineserne af den gamle skole hævder, at for den nødvendige drink er det nødvendigt at bruge "levende" vand. Med "levende" mener de vand, der ikke har været i kogende tilstand for længe. Men ikke desto mindre skulle det være varmt alligevel, ellers vil ingen svejsning fungere.

Indfødte i Kina og mange eksperter anbefaler at bruge tekander og andre redskaber, der består direkte af porcelæn. Det bevarer perfekt varmen i sig selv, og giver også drikken mulighed for at samle alle de nødvendige kvaliteter, som den førnævnte te er så berømt for. Dernæst skylles kedlen grundigt med kogende vand – det hjælper med at varme den op. Så tilsættes teblade der. På dette stadium skal du være ekstremt forsigtig, da teens yderligere styrke afhænger af mængden af ​​teblade, der tilføjes til retterne. Derefter hældes det opnåede med "levende" vand og dækkes med et låg. Hvis handlingerne udføres i den kolde årstid, kan du lægge et forvarmet håndklæde ovenpå - dette gør det muligt for teen at holde den varm og ikke køle ned.

Brygningsprocessen varer 2-6 minutter. Derefter hældes den allerede opnåede drik i færdiglavede kopper. Men i øst er der et ritual, uden hvilket hældningen under ingen omstændigheder bør startes. En lille mængde drink hældes i en kop og returneres derefter tilbage til tekanden. Proceduren gentages fire gange, hvorefter du skal vente mindst et minut mere. Dette er kun nødvendigt for at væsken koger mere grundigt og bliver homogen. Dette ritual kaldes "ægteskab", og det kom fra Centralasien. Hvis på russisk, så er selve tebladene og vandet gift med hinanden. Derefter er teen den bedste af den bedste.

Der er også regler for at drikke denne drik. Rigtige gourmeter hævder, at sådanne tilføjelser som saccharose, honning, mælk og andre ødelægger drikken og ikke tillader dig at føle dens sande smag. Men alle har deres egne præferencer.

Og dette er ikke den eneste regel. Forskellige folkeslag i verden har andre.

• Det må under ingen omstændigheder tages på tom mave. Hvis dette gøres, begynder konstante processer, der vil føre til, at maven, som ikke har noget indeni, bogstaveligt talt vil fordøje tomheden. Og desuden gør denne te surhedsgraden i maven mærkbart højere. o efter et godt måltid er det meget behageligt og sundt at drikke - det letter fordøjelsesprocessen.
• Drik ikke te uden at nyde dens aroma. De dampe, det frigiver, giver mange fordele for den menneskelige hud, og ikke kun huden - åndedrætssystemet kan også drage fordel af det.
• Piger og kvinder, der drikker dette stof til vægttab, skal huske, at dette skal gøres umiddelbart efter at have spist. Sådan en proces fremskynder stofskiftet, og derudover er der slet ingen kalorier.

• Det ønskede resultat kan kun opnås med regelmæssig indtagelse af drikken.
• Mange drikker det om morgenen, da den kraft, der kan opnås fra den, er ensbetydende med kraft fra kaffedrikke.
• Te tilberedt tidligere, for eksempel for et par timer siden, er strengt forbudt at opvarme. En sådan handling betragtes som "blasfemi". Det skal hældes og drikkes koldt, tilsat for eksempel en skive citron eller andre ingredienser.
• Kvinder, der for nylig har født, rådes til at tilføje mælk til drikken - dette bidrager til den gunstige fodring af den nyfødte.
• I intet tilfælde drikker de det med alkohol, det har en stærk effekt på nyrerne, og ikke fra den bedste side.
• De drikker det heller ikke sammen med stoffer - dette reducerer behandlingsprocessen, gør stofferne ikke så effektive.

Når du kommer ind i butikken, skal du straks være opmærksom på udseendet af de tilbudte varer, nemlig: farven på bladene, som skal være lysegrøn i farven uden uklarhed og forskellige mangler. Under ingen omstændigheder bør du tage gammel te - det har en skadelig effekt på kroppen og al sundhed generelt. Dens "alder" bestemmes af slagger og forskellige affald i den. Hvis det er mere end 20%, så skal det straks udskydes og glemme det for altid. Store blade arter er kendetegnet ved deres kvalitet og smag. Her er det nødvendigt at vælge de ark, der er kendetegnet ved deres integritet og fravær af stiklinger.

En anden vigtig faktor er produktets fugtindhold. For at bestemme det, tag et par blade og gnid dem med to fingre. Overtørret te går let og hurtigt i stykker, men hvis den har fået udseendet af støv, er den ret gammel - dens levetid er længe gået.

Hvis stedet, hvor teen opbevares, har for høj luftfugtighed, vil det hurtigt blive grobund for skimmelsvamp, svamp og forskellige bakterier, og det kan derfor ikke købes. Hvis et produkt som f.eks. grøn te er for vådt, presses det skarpt under knusningen. Du kan ikke opbevare dette produkt i mere end halvandet år. Men det er også vigtigt at vide, at det er nødvendigt at købe dette råmateriale efter vægt, og inden det skal det lugtes. Dårlig kvalitet giver aromaen af ​​hø og frugt. Te i poser, som nævnt ovenfor, bør under ingen omstændigheder forbruges og købes - dette er ikke te, men oftere - dets rester efter forarbejdning.

Separat samtale om prisen. Enhver passende person bør forstå, at dette råmateriale af høj kvalitet ikke vil have en lav pris. Enhver pris afhænger af kvalitet og kvalitet. Priserne varierer fra 200 til 1500 dollars eller fra 300 til 1000 rubler. Og her taler vi om 50 gram.

Valget af te og dens tilberedning bør også behandles meget ansvarligt og strengt. I princippet er dette ikke så svært at gøre, som det ser ud til, det vigtigste er at inspicere dets udseende og kontrollere for fugtniveauer. Hver person har brug for en individuel sort, så når du køber, bør du kun stole på personlige præferencer og smag.

Hvad angår brygning, er der en individuel tilgang til hvert produkt. Før brug skal du omhyggeligt studere instruktionerne og derefter udføre de nødvendige handlinger direkte på den.

For information om, hvordan man brygger grøn te, se følgende video.