Hvordan tilbereder man røde linser til tilbehør?

Røde linser er et skønt tilbehør, som ikke kun passer godt til kød eller fjerkræ, men også kan være en selvstændig ret. Der er forskellige opskrifter på, hvordan man laver lækker grød og tilbereder andre røde linseretter. Lad os lære dem at kende og analysere de grundlæggende regler for at forberede en sådan sund bælgfrugt.

Hvis du beslutter dig for at lave et tilbehør af røde linser, så overvej følgende.

1. Inden du begynder at koge, skal du sørge for, at kornene er godt renset. Fjern synlige smårester fra dem, og skyl derefter i et dørslag. Du kan også fylde linserne med vand flere gange, blande det og forsigtigt dræne vandet.
2. Iblødsætning af denne sort er ikke påkrævet. Røde linser bliver hurtigere bløde, når de koges – grønne, brune eller sorte.
3. Vand til kogning af røde linser tages i dobbelt volumen. Hvis du vil tilberede 1 kop korn, så brug 2 kopper væske. Ved at ændre denne mængde kan du ændre konsistensen på det færdige tilbehør, hvis du for eksempel ønsker en tykkere grød, tilsæt kun 1,5 dl vand.
4. For at få linserne til at koge hurtigere, hæld kornene med varmt vand. Sæt beholderen med bønner på komfuret, bring det i kog, sænk derefter varmen og lad det simre i 15-20 minutter. Rør linserne med jævne mellemrum, så dit fremtidige tilbehør ikke brænder på. Tilsæt salt i slutningen af ​​tilberedningen.
5. For at diversificere retten kan du blande linser med forskellige grøntsager, korn, svampe og andre ingredienser.

Hvis du vil have det rigtigt kog røde linser uden tilsætningsstoffer, tag 1 kop korn, skyl, læg i en gryde og dæk med 2 kopper vand. Når væsken koger, skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er mørt. Før du fjerner beholderen fra komfuret, salt fad, tilføj krydderier smag til og rør rundt.

For at tilberede en linse-grøntsagsskål fra en rød sort, kan du tage gulerødder, løg, zucchini, tomater, peberfrugt og andre grøntsager. Det er praktisk at forberede en sådan ret fra en blanding af frosne grøntsager. - de skal ikke tøs op før stuvning. Efter rensning af friske grøntsager skæres de i tern eller strimler, og steges derefter i en dyb stegepande.

Når de er blevet bløde, tilsæt vaskede linser, hæld dobbelt mængde vand i, luk låget og lad det simre i cirka 15 minutter. Dernæst saltes retten, krydres med krydderier og smages til. Hvis linserne allerede er kogte, tag dem af komfuret og lad det trække i 10 minutter. Hvis kornene stadig er hårde, koges de desuden i nogen tid.

En meget velsmagende tilbehør fås fra linser og svampe. Denne ret vil appellere til vegetarer sammen med grøntsagssalat og kødspisere - med bagt eller kogt kylling.

1. Forbered 1 stort løg, 300 g svampe, 2 små gulerødder, 2 fed hvidløg, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie, 350 g røde linser, 750 ml drikkevand, salt, kværnet peber og friske krydderurter.
2. Rens løg, hvidløg og gulerødder.Skær løget i små tern, riv hvidløg og gulerødder (hvidløg på et fint rivejern, gulerødder på et groft rivejern).
3. Efter at have hældt olie i gryden, steg grøntsagerne i et par minutter for at blive bløde.
4. Efter vask af svampene skæres de i mellemstore skiver, så de står frem i det færdige tilbehør.
5. Efter stegning af svampe med grøntsager i cirka 5 minutter, overfør massen til en gryde, tilsæt de vaskede linser og kogt vand.
6. Salt retten, tilsæt peber eller andre krydderier. Efter blanding af ingredienserne, lad dem koge, reducer varmen og dæk gryden med et låg. Lad det simre i cirka 10-15 minutter, indtil linserne er helt gennemstegte.

En interessant opskrift på en sideskål til fjerkræ er linser kogt med spinat.. Til 4 portioner tages 1,5 kop røde linser, 200 g frisk spinat (den kan erstattes med frossen), 1 spsk. en skefuld olivenolie, 2,5 dl vand, salt, peber, spidskommen, paprika, gurkemeje og lidt kanel.

1. Varm olien op i en kedel, hæld alle krydderierne i og bland.
2. Hæld de vaskede linser i gryden, steg med krydderier i 1 minut, og hæld derefter vandet i.
3. Bring det i kog, dæk med låg og lad det simre i cirka 10 minutter.
4. Skær den vaskede spinat i løbet af denne tid, tilsæt den til linserne, salt, bland ingredienserne, fjern kedlen fra varmen og lad retten trække i 5-10 minutter.

En anden lækker opskrift på en linsetilbehør kan tilberedes med tilsætning af korn, såsom ris (den kan også erstattes med boghvede, bulgur eller couscous). Til ham har vi brug for rå røde linser (1,5 kopper) og allerede kogte ris (2,5 kopper). Tag også et hoved løg, 2 fed hvidløg, 2 laurbærblade.

Lad os gøre retten krydret med et stykke frisk ingefær., i 1 timeen skefuld spidskommen, stødt gurkemeje, garam masala og gurkemeje. Tilbered derudover et lille stykke jalapenopeber, 20 g smør, 3 grønne løg og 3 spsk. skeer limesaft. Derudover skal du bruge 3 kopper vand til at koge linser.

1. Varm olien op i en stor gryde, send det hakkede løg dertil og steg det gyldenbrunt.
2. Tilsæt revet ingefær og hvidløg til løget samt spidskommen, gurkemeje og laurbærblad, steg yderligere 1 minut under konstant omrøring.
3. Hæld derefter vand i gryden, bring det i kog, tilsæt de vaskede linser, reducer varmen og kog i cirka 20 minutter, indtil de er bløde.
4. Tag laurbærbladet ud, læg salt, bland.
5. Separat, i en stegepande, smelt smørret og steg den hakkede jalapeno med hakkede grønne løg.
6. Efter 5 minutter, læg denne masse til linserne, hæld limesaften i, tilsæt garam masala og bland.

1. Du kan tilberede røde linser til tilbehør ikke kun i vand, men også i bouillon. Til en mager ret kan sådanne bønner hældes med grøntsags- eller svampebouillon, ikke kyllinge- eller kødbouillon.
2. Det er praktisk at tilberede røde linser ikke kun på komfuret, men også i en langsom komfur. De vaskede bønner anbringes i en skål, lidt vegetabilsk olie og varmt vand tilsættes, derefter vælges et program til madlavning af korn eller en "gryderet" -tilstand i 20 minutter. Et par minutter før endt kogning tilsættes salt og krydderier.
3. Blandt de krydderier, der passer godt til røde linser, bemærker de rød og sort peber, tørret hvidløg, karry, paprika, timian, suneli humle.

Sådan tilberedes røde linser, se følgende video.