Kalorieindholdet i røde linser og dets fordele ved vægttab

Det lave kalorieindhold i røde linser giver dig mulighed for at bruge bønneproduktet til vægttab. Dens fordel ligger i det høje indhold af vitaminer, mineraler, grove fibre og vegetabilske proteiner. Næringsstoffer fremskynder stofskiftet, hvilket medfører, at fedtforbrændingsprocessen starter med regelmæssig motion. Vegetabilske proteiner hjælper med at holde muskelmassen i god form. Grove fibre renser kroppen for toksiner og normaliserer fordøjelsen.

Kalorieindholdet i røde linser pr. 100 gram er omkring 290 kcal. Produktets næringsværdi eller BJU-forhold er som følger:

• 21 g proteiner;
• 1,1 g fedt;
• 47,4 g kulhydrater.

Sammenlignet med råproduktet fra KBJU er kogte linser med vand anderledes. Den indeholder 8 g proteiner, 1,1 g fedt og 20 g kulhydrater. Energiværdien af ​​kogte bælgfrugter er 97 kcal.

Mange spørger, om det er muligt at tabe sig med linser. Kogte bælgfrugter har et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem velegnede til brug i diætperioden. Overfloden af ​​vegetabilsk protein i produktets sammensætning holder skeletmusklerne i god form: Proteiner absorberes let af blødt væv og bidrager til muskelopbygning. I perioden med lavt kalorieindhold mætter linser kroppen med et vitamin-mineralkompleks og normaliserer stofskiftet.

Produktet indeholder ikke lipolytiske enzymer, så det virker ikke fedtforbrændende. Fordelene ved at spise linser til vægttab betragtes hovedsageligt fra siden af ​​fordøjelsessystemet.

1. I bælgfrugter, næsten der er ingen sukkerarter. Den kemiske struktur af korn består af komplekse kulhydrater. De fordøjes langsommere, hvorfor næringsstoffer fortsætter med at blive optaget i blodet fra tyndtarmen i lang tid – op til 3-4 timer efter spisning. På grund af denne effekt føler en person falsk mæthed, sulten er sløvet, mængden af ​​mad, der forbruges om dagen, og det samlede kalorieindhold i kosten reduceres.
2. Linser er forskellige højt indhold af grove fibre. Plantefibre er hydrofile, så de absorberer let vandmolekyler i fordøjelsesorganerne og øges i størrelse. Ved at udøve pres på mave-tarmkanalens vægge indefra stimulerer grove fibre øget peristaltik af glatte muskler. Som et resultat observeres en let afførende effekt - tarmene og maven renses for slaggemasser.
3. Vegetabilske proteiner har en gavnlig effekt på det samlede stofskifte. Efter at være kommet ind i maven nedbrydes nogle af næringsstofferne til aminosyrer: methionin, leucin, threonin og tryptofan. Sidstnævnte stimulerer produktionen af ​​serotonin, forbedrer humøret og forhindrer forstyrrelser i kosten. Methionin fremskynder nedbrydningen af ​​fedtvæv til energi.Leucin forhindrer muskelnedbrydning under forhold med lavt kalorieindhold. Threonin forhindrer overdreven ophobning af glykogen i leveren.

Komplekse kulhydrater i linser normalisere funktionen af ​​fordøjelsessystemet, understøtter den naturlige mikroflora i tarmen. Vitaminer og mineralforbindelser fremskynder stofskiftet, stabiliserer plasmakoncentrationer af glukose og dårligt kolesterol og styrker immunsystemet.

Når du tilbereder retter baseret på linser under vægttab, er det vigtigt at overholde følgende regler.

1. udsætte mad skånsom varmebehandling. Det er tilladt at koge ingredienserne, dampe og bage i ovnen. Det er strengt forbudt at spise stegt, røget, syltet, krydret eller saltet mad.
2. Ønskeligt salt ikke linserne og tilsæt ikke krydderier. Forskellige krydderier øger appetitten, hvilket giver lyst til at øge portionen eller spise et måltid, der er mere tilfredsstillende. Salt forårsager væskeophobning i kroppen, hvilket forårsager hævelse af blødt væv, især under øjnene, på fødderne og hænderne.
3. Inden tilberedning, forsigtigt skyl røde linser og læg dem i blød i rent køligt vand i 4-5 timer. Kornene vil svulme op i løbet af denne tid, så tilberedningstiden reduceres. Giftige forbindelser, der findes i linser, såsom phasin, lectin og phaseolunatin, ødelægges under iblødsætning af frø.
4. Til kogning af linser udblødte korn lægges i en gryde og hældes med koldt vand, så væsken helt dækker kornene. Retterne sættes på et stort bål. Når indholdet af gryden begynder at koge, er det nødvendigt at reducere gassen til et minimum og fortsætte med at koge i 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil den røde sort af linser blive fuldstændig blød.

Der er 2 muligheder for at tabe sig på linser: overholdelse af en streng og skånsom diæt. I det første tilfælde bør kun bælgfrugter indtages inden for 1-2 dage. Dette er nødvendigt for at rense kroppen for toksiner og fremskynde stofskiftet.

En sparsom diæt udføres for at forbrænde fedtmasse. Hvis det observeres, skal du spise forskellige linser med lavt kalorieindhold 1-2 gange om dagen. Resten af ​​tiden er det tilladt at bruge friske grøntsager, frugter, nødder, mejeriprodukter.

Kalorieindholdet i 100 g af retten er 71 kcal. Følgende mængder af ingredienser er beregnet til tilberedning af 2 portioner:

• 200 g røde linser;
• 1 gulerod;
• 2 peberfrugter;
• 2 fed hvidløg;
• 3 tomater;
• en flok grønt efter behag: dild, persille, koriander;
• 1 løghoved;
• 1 st. l. olivenolier.

Linsegryn vaskes til vandet bliver klart, udblødt og kogt til det er møre. Løg hakkes i tern, gulerødder gnides, hvidløgsfed føres gennem en presse, peberfrugt skæres i strimler. Ingredienserne steges i olivenolie i 2 minutter, hæld derefter 50-100 ml vand og dæk gryden med låg.

Tomater dyppes i kogende vand i 10 sekunder, skrælles og males i en blender. Den resulterende pasta tilsættes til panden, kogt i 5 minutter. Efter denne tid tilsættes korn, finthakkede grøntsager til grøntsagsmassen. Kog i yderligere 2 minutter, og anret derefter på tallerkener.

Energiværdien af ​​100 g af retten er 82 kcal. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 st. l. olivenolie;
• 200 g røde linser;
• 100 g hård ost med et fedtindhold på 30%;
• 300 g kogt eller bagt græskar;
• greens efter ønske.

Græskarret skæres i tern, linserne forudblødt i vand koges i 15-20 minutter efter væsken koger i en gryde ved middel varme. Det grønne hakkes med en kniv, osten gnides. Bland alle ingredienserne, smag den lune salat til med olivenolie.

Kalorieindholdet i en ret baseret på bælgfrugter er omkring 110 kcal. Det er tilrådeligt at bruge linsepuré til morgenmad sammen med grøn te, grøntsagssalat.

Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:

• 1 st. l. olivenolie;
• 250 g linser;
• fed hvidløg;
• løg;
• 2 gulerødder.

Forvaskede og gennemblødte korn, hakkede gulerødder, hvidløg og løg hældes i gryden, hældes med vand. Øg gasforsyningen til det maksimale. Efter at væsken koger, er det nødvendigt at reducere varmen og koge linserne med grøntsager, indtil de er helt bløde. Når alle ingredienserne er klar, skal du trække løget ud og dræne grøntsagsbouillonen. De resterende ingredienser males i en blender til en purétilstand.

Kalorieindholdet i retten er 70 kcal. Grøntsagsbouillon forbedrer stofskiftet og fylder væske i kroppen. Linsesuppe anbefales at spise ved frokosttid. For at forberede det første kursus er følgende ingredienser nødvendige:

• pære;
• 2,5 st. l. naturlig tomatpasta;
• 200 g røde linser;
• 2 spsk. l. ris
• laurbærblad;
• gulerod;
• kartoffel;
• friske urter til dekoration;
• peberfrugt.

Løg og gulerødder skæres i tern, peberfrugt hakkes i strimler.Ingredienserne kommes i en gryde, stuves med tomatpuré i 3 minutter. Forudblødte linser, skrællede og hakkede kartofler, vaskede ris lægges i en gryde med stuvede grøntsager, blandingen hældes med vand, laurbærblade tilsættes. Kog suppen ved høj varme, indtil bouillonen koger. Når væsken begynder at koge, reduceres gastilførslen til et minimum, og ingredienserne koger videre, indtil linser og ris er kogt. Dette tager op til 20 minutter.

Den følgende video giver en simpel opskrift på magre røde linsebøffer.