Røde og grønne linser: ligheder og forskelle

Ingen vægttabsdiæt er komplet uden bælgfrugter. De er især respekteret af vegetarer, da frugterne er rige på protein. De er også uundværlige i forberedelsen af ​​menuen under faste. Supermarkeder tilbyder et bredt udvalg af korn, men de færreste ved, hvad der er forskellen på grønne og røde linser.

Forskellen mellem korn er allerede synlig, når man overvejer deres energiværdi:

• kalorieindholdet i 100 g røde linser er 314 kcal;
• 100 g grønne linser indeholder 297 kcal.

Ofte sidestilles linser med kød, da disse produkter har lignende næringsværdi. Derfor er bælgfrugter populære blandt vegetarer. Desuden ophobes pesticider og giftstoffer ikke i frugter, og linser har en rent positiv effekt på kroppen.

Helbredende egenskaber af grønne linser.

1. Sammensætningen af ​​produktet omfatter organisk materiale og fibre. Derfor tilberedes retter fra umodne linser af dem, der ønsker at forbedre stofskiftet, tabe sig eller normalisere fordøjelseskanalen. Fiber forbedrer tarmens motilitet og hjælper med at fjerne toksiner og toksiner.
2. På grund af det høje proteinindhold føler en person sig ikke sulten i lang tid.Derfor er dette produkt ofte inkluderet i menuen til vægttab.
3. Grønne linser sænker blodsukkeret. Endokrinologer anbefaler, at diabetikere inkluderer bælgfrugter i menuen.
4. På grund af isoflavonen i produktet har folk, der spiser grønne linser, en reduceret risiko for at udvikle kræft.
5. Bælgplanter er rige på kalium og magnesium, på grund af hvilke retter fra dem øger immuniteten.

Fordelene ved røde linser

1. Har en foryngende effekt. Det er videnskabeligt bevist, at folk, der tilbereder røde linser 1-2 gange om ugen, holder sig unge længere.
2. Fremmer vægttab. De, der beslutter sig for at tabe sig, bør inkludere dette produkt i menuen. Fiber og en lille procentdel fedt hjælper med at bremse appetitten.
3. Renser huden. Kosmetiske masker har en gavnlig effekt på det epidermale lag: de indsnævrer porerne, fjerner døde celler og hæmmer forekomsten af ​​aldersrelateret pigmentering. Derudover sker der en normalisering af talgkirtlerne. Som et resultat reduceres antallet af rynker og acne.
4. Stabiliserer arbejdet i hjertemusklen, reducerer risikoen for at udvikle myokardiedysfunktion. Højt blodtryk, højt kolesteroltal i blodet er årsag til en række sygdomme. Et højt indhold af aminosyrer i blodet fører til en funktionsfejl i det menneskelige hovedorgan. Dette sker ved mangel på folinsyre.Regelmæssigt forbrug af røde linser giver kroppen ikke kun vitamin B9, men også magnesium, et andet gavnligt mikroelement for kroppen.
5. Uundværlig for diabetikere. Produktet har et lavt glykæmisk indeks, som giver dig mulighed for at kontrollere blodsukkerniveauet, da fibrene fra denne række bælgfrugter ikke er fuldstændigt fordøjet.
6. Øger immuniteten. Bælgplanter er rige på vitamin B6, jern og zink, som øger immuniteten mod sygdomme. Linser omfatter phytoøstrogener, som forbedrer kroppens modstand mod forkølelse, beskytter en person mod patogene mikroorganismer og øger antallet af hvide blodlegemer.
7. Fjerner toksiner, forbedrer fordøjelsen. Opløselige fibre reducerer procentdelen af ​​kolesterol i blodet, og uopløselige fibre eliminerer problemer med vanskelige afføringer og andre lidelser i fordøjelseskanalen, især tarmsygdomme og divertikulose.
8. Styrker tandemalje og knogler. Sådanne sporstoffer som magnesium, phosphor og calcium, der er nødvendige for normal vækst og udvikling, er indeholdt i røde linser i tilstrækkelige mængder.
9. Forhindrer udvikling af kræft. Røde linsers antitumoregenskaber forklares ved tilstedeværelsen af ​​antioxidanter, fibre, zink, folinsyre og selen i det. Den systematiske brug af dette produkt reducerer risikoen for vækst af kræftceller i tarmene, tyktarmen, lungerne og mælkekirtlerne.
10. Sparer synet. Sporstoffer og vitaminer fra gruppe A, E, C forhindrer udviklingen af ​​grå stær og tab af centralt syn.

Begge planter deler en række fælles egenskaber:

1. røde og grønne linser tilhører familien af ​​tokimbladede planter, orden bælgfrugter;
2. den systematiske brug af hvert produkt har en positiv effekt på hele organismens arbejde;
3. begge arter er rige på tilstedeværelsen af ​​forskellige nyttige næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, der er uundværlige for kroppens normale funktion.

Hvor forskellige i farve er repræsentanter for sorten forskellige fra hinanden.

1. Grønne linser er velegnede til salater, korn, som en separat ret. I processen med madlavning koger det ikke blødt, mister ikke sin form. Den røde repræsentant for bælgfrugtfamilien bruges til fremstilling af supper og kartoffelmos, fordi den under varmebehandling mister sin oprindelige form.
2. Smagen af ​​røde linser minder om ærter, mens grønne linser har en pikant unik smag.
3. Tid til forberedelse. Grønne linser skal lægges i blød før tilberedning og derefter koges i 60 minutter. Rød er klar på 15 minutter, og der kræves ingen foreløbige manipulationer.

Afhængigt af kulinariske præferencer og velvære vælger alle, hvor mange gange om ugen retter lavet af linser vil blive præsenteret i hans kost.

Det er umuligt at sige, hvilken repræsentant for bælgfrugter der er mere velsmagende, hver er god på sin egen måde:

• grønne linser har en specifik sødlig, let nøddeagtig smag;
• rød smager som ærter, men med en mindre mærkbar lugt.

Der er ikke noget klart svar, hvilket produkt der er mere nyttigt, og hvad man skal tage til madlavning. Hver linserart har sine egne fordele. Den bedste mulighed er at veksle mellem disse kornprodukter i din kost.

Under diæten er det bedre at vælge grønne korn, da de er rige på vitaminer, fibre, mikro- og makroelementer og protein. Derudover er det en ideel komponent til salater lavet af friske grøntsager.

Når korn og purerede supper dominerer i den anbefalede kost, bør den røde sort bruges til madlavning. Hvorom alting er, så indføres bælgfrugter i kosten lidt efter lidt, da de forårsager overdreven ophobning af gasser i tarmene.

I disse dage er det ret nemt at få ingredienser til at lave sunde måltider. Bælgplanter sælges i alle dagligvarebutikker.

For mere information om fordelene ved linser, se følgende video.