Populære røde linser opskrifter

Linser - et nyttigt produkt, der indeholder en masse aminosyrer, mineraler og fibre, så det vil berige enhver persons kost. På grund af hastigheden og lette tilberedning er røde linser i særlig efterspørgsel, som også kaldes orange for deres lyse farve. Der findes forskellige opskrifter på at lave røde linser. Den kan bruges til at tilberede supper og velsmagende hovedretter, såsom salater, pates, retter med fisk, kartoffelmos til pynt, koteletter med grøntsager eller grød med kød.

Selvom røde linser er en kilde til vegetabilske proteiner og en bælgfrugt, kan de koges meget hurtigt. Dette skyldes en speciel måde at behandle kimblade på, hvor der udføres skrælning, som et resultat af, at de får hakkede orange linser.

Hvis du skal tilberede retter fra røde linser, skal du være opmærksom på sådanne funktioner:

• før tilberedning skal linserne vaskes grundigt under rindende vand;
• så alle de nyttige egenskaber af kornene bevares maksimalt, skal de koges i kogende vand (nedsænket i allerede kogt vand);
• med tiden koges sådanne bønner hurtigere end andre sorter - de koges bløde på kun 10-15 minutter;
• røde linser behøver ikke være gennemblødt;
• du kan koge kornene både i en gryde og i en langsom komfur;
• den optimale mængde væske til madlavning er den dobbelte mængde linser (nogle gange bruges der lidt mindre vand - i forholdet 1,5 til 1)
• så kornene ikke klæber til beholderen, anbefales det at tilføje lidt vegetabilsk olie til vandet;
• da salt kan sænke tilberedningen, er det korrekt at tilføje det ved slutningen af ​​tilberedningen;
• er der linser tilbage, kan den fryses.

Røde linser er gode i mange retter, herunder supper, salater, tilbehør og endda frikadeller.. Du kan blot koge det indtil du får grød eller kartoffelmos, og så servere det med friske grøntsager.

Kombinationen af ​​linser med forskellige grøntsager er især efterspurgt. Sådanne retter er velegnede til både vegetarer og faste. Oftest tilsættes stegte løg med gulerødder til kornene, men det er ikke mindre velsmagende at tilberede linser med tomater, kål, græskar, zucchini, aubergine eller grønne ærter. I dette tilfælde kan grøntsager være både friske og frosne.

Lækre magre og vegetariske linseretter er også tilgængelige med tilsætning af svampe. Du kan tilberede bønner med friske champignoner og med syltede eller tørrede vilde svampe. Hvis du vil tilberede linser med fisk, bruger de ofte laks, sandart eller torsk.

En bred vifte af opskrifter kombineres linser og kød. Den er stuvet med stykker svine- eller oksekød, hakket kyllingefilet, kyllingemaver, lever eller andet indmad. Derudover tilsættes ofte røget kød, såsom bryst, ribben eller røgede pølser til linser. Til hurtige måltider, brug gryderet eller hakket kød.

Linsegrøntsagssuppe er en nærende og velsmagende vegetarret. For at forberede det, tag:

• 250 g røde linser;
• 1 løg;
• 250 g kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 st. en skefuld tomatpure;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 liter kogende vand;
• salt, peber og tørrede krydderurter efter smag.

1. Først og fremmest skal du opvarme olien i en stegepande, lægge det hakkede løg i det og stege i 5 minutter.
2. Dernæst tilsættes finthakket hvidløg og revne gulerødder til løget. Efter at have stegt grøntsagerne i yderligere 2-3 minutter, sætter de kartoflerne skåret i tern og tomatpure, bland dem.
3. Skyl linserne grundigt, tilsæt dem til grøntsagerne, hæld kogende vand på, bring vandet i kog, reducer varmen og dæk gryden med låg og kog alle ingredienserne i cirka 20 minutter.
4. Efter at have tilsat salt og krydderier efter smag, smages suppen til, og hvis linserne og grøntsagerne har en blød konsistens, fjernes beholderen fra ilden.
5. Derefter får massen ved hjælp af en dyppeblender en homogen konsistens, og suppen serveres på bordet, drysset med friske krydderurter.

Andre muligheder for linsesupper.

1. Skræl og hak en mellemstor gulerod og et løg fint.
2. Tag 250 g græskarmasse, skåret i store tern.
3. Hæld i en gryde med tyk bund 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, pass gulerødder og løg i det i 5 minutter.
4. Tilsæt derefter græskarret og steg alle grøntsagerne i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt 120 g linser, hæld 1 liter varmt vand i.
6. Når indholdet i gryden koger, skrues ned for varmen og koges i cirka 15 minutter.
7. Efter at have fjernet skindet fra en stor tomat, hak den fint, kom den i en gryde. Tilsæt også salt, kværnet peber og hakket hvidløg.
8. Fjern fra varmen og lad suppen trække i et par minutter.

1. Tag 200 g kyllingefilet, skåret i mellemstore tern.
2. Vask gulerødderne og riv, skræl og hak det ene løg fint, hak 2 fed hvidløg på et fint rivejern.
3. Hæld i en tykvægget gryde 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
4. Steg kyllingen heri, indtil den er halvstegt, salt lidt.
5. Tilsæt hvidløg og løg til fileten, drys med paprika, steg i 5 minutter.
6. Kom gulerødderne og lad det hele simre sammen i yderligere 5 minutter.
7. Hæld 2 liter vand i en gryde, bring det i kog.
8. Dyp 160 g linser i vand, kog i 15 minutter, salt derefter og tilsæt en krukke tomater i deres egen saft, som først skal skæres i små stykker.
9. Efter at have kogt suppen i yderligere 5 minutter, fjernes fra varmen og serveres med grønne løg.

1. Tag 300 g champignon, skyl, skær i stykker, læg på en bageplade og sæt i ovnen i 10 minutter.
2. Skyl et glas linser, hæld i 2 liter vand, der er bragt i kog og kog i 5 minutter.
3. I løbet af denne tid, steg et løg og en gulerod i en pande, efter at have skrællet grøntsagerne og hakket dem fint.
4. Tilsæt svampe til linser, lad simre i 5 minutter.
5. Overfør derefter stegningen til suppen og kog også i cirka 5 minutter.
6. Salt suppen, tilsæt peber, basilikum og oregano, rør rundt, tag af varmen, smag til med hakket persille.

1. Pil og hak 1 løg, 5 soltørrede tomater og 2 fed hvidløg, og steg derefter disse ingredienser i vegetabilsk olie i flere minutter.
2. Skyl separat 80 g bulgur og 80 g røde linser.
3. Hæld bælgfrugter og korn til de stegte grøntsager, bland, tilsæt 2 spsk. skeer tomatpure og 1 tsk gurkemeje.
4. Hæld det hele med 2 liter kogende vand, salt og kog ved svag varme i cirka 25 minutter.

At forberede nemmeste røde linser tilbehør, tag 1 kop korn og 2 kopper vand, samt 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie og lidt salt. Dyp de vaskede bønner i kogt vand, tilsæt olie, bring det i kog og kog i cirka 15 minutter ved svag varme.

Ved slutningen af ​​tilberedningen skal du salte og kontrollere beredskabet - hvis kornene er blødgjorte nok, fjernes fra komfuret og serveres med kød, kylling, grøntsagssalat eller fisk.

Andre andre retter med tilsætning af linser.

1. Efter at have skrællet og hakket 2 fed hvidløg og et stort løg, steges det i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.
2. Tilsæt andre grøntsager - snitselleristilk, finthakket chilipeber, sød peber i tern, groft revne gulerødder og moset stor tomat uden skind.
3. Efter stegning af alt i 5 minutter, tilsæt tørret koriander og tørret adjika og derefter 200 g vaskede røde linser.
4. Efter blanding af ingredienserne, hæld dem med 400 ml vand, bring i kog og kog i cirka 20 minutter.
5. Salt derefter efter smag, bland med en skefuld tomatpure og kog i yderligere 5 minutter.

1. Kog 200 g linser i 400 ml vand for at lave en puré.
2. Efter afkøling, salt og peber, tilsæt løg og gulerødder sauteret i en gryde, samt Provence-urter og et par spiseskefulde mel.
3. Efter at have dannet runde koteletter af massen med våde hænder, rul dem i mel og steg derefter i en pande på begge sider, så de bliver gyldne.

1. Efter vask af 150 g linser koges de med laurbærblade i 10 minutter, så kornene stadig bevarer deres form, men er bløde.
2. Kog 200 g broccoli separat.
3. Efter vask af salatbladene, riv dem med hænderne og læg dem på en tallerken, hæld de afkølede linser ovenpå.
4. Læg derefter de kogte broccolibuketter og 3-4 spsk. spiseskefulde tun på dåse
5. Salt, peber og smag til med hjemmelavet mayonnaise.

1. For at forberede denne snack skal du koge 1 kop linser med 2 fed hvidløg i 2 kopper vand, indtil de er møre.
2. Tilsæt saften af ​​1/4 citron, 2 tsk sesampasta (derhjemme kan du lave den af ​​sesamfrø og olivenolie ved at male ingredienserne i en morter), 1/2 tsk spidskommen og et par dråber tabasco ( du kan erstatte chilipulver).
3. Tilsæt finthakket persille (et par kviste) og olivenolie (et par spiseskefulde), samt salt og sort peber.

1. Kog 300 g røde linser i dobbelt mængde vand, indtil de er pureret.
2. Riv en gulerod og 100 g sellerirod på et groft rivejern.
3. Steg grøntsager på en pande i 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
4. Kom kogte linser til grøntsagerne, tilsæt 140 g tomatpure og 300 ml vand, 1 tsk salt og krydderier efter smag (spidskommen, gurkemeje, karry, peber).
5. Varm massen op og kog i 10 minutter ved svag varme.

1. Pil det ene løg og skær det i tern. Skær de skrællede gulerødder i tern. Læg grøntsagerne i den opvarmede vegetabilske olie og steg i 10 minutter.
2. Efter at have strimlet et halvt kålhoved, salt og mos med hænderne.
3. Kombiner stegen og det hakkede kål i en kedel, tilsæt 1/2 kop vaskede linser.
4. Hæld 2 kopper varmt vand i massen og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.
5. Kom én tomat i kedlen, som skal skrælles og skæres i små tern.
6. Salt efter smag og smag til med tørret timian, kværnet peber og tørret hvidløg.
7. Fortsæt med at simre i yderligere 10 minutter, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt.

Ved slutningen af ​​madlavningen tilsættes hakkede friske krydderurter.

1. Skyl 150 g linser og kog, hæld 300 ml vand.
2. Salt og peber den færdige linsemasse efter smag.
3. Pil 150 g løg, skåret i halve ringe.
4. Efter skrælning af 150 g gulerødder, riv.
5. Stuv løg med gulerødder i en gryde med 2 spsk. skeer vegetabilsk olie, indtil grøntsagerne er bløde, og afkøl derefter.
6. Skyl 300 g kyllingelever, steg i en stegepande ved høj varme, indtil de er møre.
7. Rul den afkølede lever i en kødhakker sammen med kogte linser og stegte grøntsager, samt 2 fed hvidløg.
8. Tilsæt 50 g smør til ingredienserne, bland til det er glat, kom i en krukke og sæt i køleskabet til afkøling.

Sådan tilberedes røde linser med grøntsager, se følgende video.