Hvordan laver man linsepuré?

Fortalere for korrekt og sund ernæring leder konstant efter nye sunde produkter og interessante opskrifter. Og de vil selvfølgelig være interesserede i information om, hvordan man laver linsepuré.

Retter er lavet af røde, gule, grønne og sorte linser. Hver af typerne har sine egne nuancer i madlavning og nogle forskelle.

Ved tilberedning af grød bruges ikke kun linser af forskellige varianter, men også andre kornsorter. For eksempel koger nogle mosede linser med tilsætning af ærter, andre - med inklusion af ris. Det hele afhænger af smag og vaner.

Andre ingredienser, der vil gøre puréen mere lækker:

• løg: løg og grønt;
• persille, dild og andre urter;
• gulerod;
• malet peber: rød og sort;
• citron;
• eventuelle krydderier efter smag.

Men listen over tilsætningsstoffer slutter ikke der. Linser er jo kombineret med mange produkter. Derfor kan der tilsættes mange flere forskellige ingredienser til puréen, som hver især vil bringe sit eget præg og gøre linsemosen endnu mere interessant i smagen. Så linser går godt med svampe, grøntsager, blandt hvilke courgetter og aubergine er i første omgang. Nogle tilføjer græskar, kartofler.

Ingen forbyder at eksperimentere og lede efter nye smage. Desuden kan sauce tilberedes til kartoffelmos. Det kan være vegetabilsk, krydret, sødt og surt.

Alle kan nemt og velsmagende koge linsemos. Dette tilbehør passer godt til kød og grøntsager. Dens behagelige aroma og smag vil glæde selv børn, og fordelene ved en sådan ret kan næppe overvurderes.

Den nemmeste måde at lave linsepuré på er at skylle den, tilsætte vand og koge den er mør, derefter tilsætte salt og krydderier og bringe den til en purékonsistens med en røremaskine. Oftest er det en sideskål, hvortil kylling, kalkun, kød, svampe også tilsættes. Men du kan også lave en fuldgyldig ret med forskellig smag, du skal blot tilføje nogle ingredienser der.

Lad os se, hvordan man gør det trin for trin linsepuré med grøntsager. Til dette skal du bruge følgende ingredienser:

• et glas røde eller grønne linser;
• et lille løg;
• en mellemstor gulerod;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• et par stykker laurbærblad;
• fed hvidløg;
• salt og krydderier efter smag.

Processen med at lave puré er let at mestre.

1. Linser vaskes og hældes med vand. Sørg for at holde proportionerne. Et glas linser kræver to glas vand.
2. Vaskede linser anbringes i en gryde og hældes med vand, bringes i kog, dækkes med låg og ilden reduceres.
3. Produktet koges i cirka 20 minutter, afhængig af sorten. Hold øje med og rør af og til, så linserne ikke brænder på.
4. I gryden skal du tilføje salt, et par laurbærblade.
5. Når tiden er gået, skal der slukkes for gassen. Lad linserne komme.
6. Riv imens gulerødderne, skær løget i små stykker. Alt dette steges i en gryde i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent brunt.
7. Derefter tilsættes løg og gulerødder til den samlede masse, et fed hvidløg, krydderier sættes, alt dette slås med en mixer.
8. Til sidst tilsættes smør. Duftende fyldig puré er klar.

Puré-muligheder kan diversificeres ved at tilføje forskellige komponenter til det. Så i en pande, sammen med løg og gulerødder, kan du stege champignoner. Desuden er forberedelsesprincippet det samme.

Delikat cremepuré vil være en god tilføjelse til enhver middag.

Til dette skal du bruge:

• kyllingefilet;
• linser;
• løg og gulerødder;
• urter og krydderier;
• creme fraiche eller fløde;
• solsikke og smør.

Overvej madlavningsalgoritmen.

1. I den første fase er det nødvendigt at skylle linserne, tilsætte vand og koge.
2. I mellemtiden skal kyllingefileten skæres i små stykker og steges på en pande, hvorefter der tilsættes løg og gulerødder, i tern eller revet. Alt dette koges i 10 minutter.
3. Bland derefter indholdet af gryden og panden sammen. Alt dette piskes med en blender til en homogen konsistens.
4. På den sidste fase, tilsæt et par spiseskefulde creme fraiche eller fløde, bland godt.
5. Hæld flødepuré i skåle. Til sidst pyntes med persilleblade og dildkviste, tilsæt smør.
6. Suppler retter med krydderier efter smag.

Endnu en mulighed for at lave linsepuré, længere i videoen.

For dem, der beslutter sig for at tilberede linser for første gang, vil tips være nyttige, hvorefter det hjælper med at forberede en velsmagende og smuk ret.

• Mange anbefaler at lægge linser i blød før madlavning. Men for de fleste varianter er denne proces valgfri.Det er dog stadig bedre at lægge de sorte og brune varianter i blød i et par timer. Tilberedningsprocessen bliver meget lettere.
• Når du koger linser, er det bedre at salte det til sidst. Hvis vandet bliver saltet med det samme, vil det forlænge tilberedningen. Ja, og der er risiko for oversaltning af kartoffelmos. Ved at tilsætte salt til sidst kan du smage retten til og tilsætte salt evt. Gør det samme med peber og andre krydderier. Hvad angår laurbærblad og hvidløg, kan de tilsættes med det samme. Dette vil kun gøre retten mere smagfuld.
• Det er meget vigtigt at overholde de korrekte proportioner af vand og linser (2 til 1). Med mindre vand kan du blot underkoge produktet, du bliver nødt til at tilføje vand til sidst. Hvis du tværtimod overdriver med vand, får du for flydende konsistens. Dette vil ødelægge kvaliteten af ​​maden.
• Efter at linserne er kogt, skal du lade det svulme op, ved at slukke for gassen og dække panden med et varmt håndklæde eller blot fjerne skålen med grød et lunt sted.
• Når du tilbereder en ret, skal du fokusere på de forskellige linser. De røde og gule varianter kræver ikke iblødsætning og koger mindre. Oftest er ti minutter nok, det maksimale når femten. Hvis puréen er klar, men der stadig er overskydende vand, er det bedre at dræne det. Grønne linser tager længere tid at tilberede. Dette kan tage 20 til 25 minutter. Udblød sort og brun. Tiderne er anderledes her. Hvis der ikke er tid, så kan du trække i mindst to timer. Men hvis du beslutter dig for at lave kartoffelmos på forhånd, kan du lade kornene stå hele natten og begynde at lave mad om morgenen.
• Det færdige fad kan dekoreres efter eget skøn. Egnet grønt, kiks, revet nødder. For at tilføje surhed til puréen kan du tilføje friskpresset citronsaft eller tomatpure. Det tilsættes i processen med at stuve grøntsager.
• Hvis du har brug for et diætprodukt med lavt kalorieindhold, du kan bare koge linserne, tilsætte krydderurter og krydderier, bland det hele i en blender. Denne puré vil også være velsmagende og ikke mindre nyttig.