Kogning linser med løg

Linser bør indgå i din kost for alle mennesker, da retter fra sådanne bønner giver en masse protein, fibre og vitaminer. Den nemmeste mulighed for at tilberede det til tilbehør er linser med løg. Stuvede linser med gulerødder, tomater og champignon er meget velsmagende. Vi vil analysere, hvordan man laver en sådan ret, samt lave linser med stegte løg og hvidløg og overveje andre opskrifter.

I opskrifter til kogning af linser med løg kan enhver af bælgfrugterne bruges. Valget af sort vil påvirke varigheden af ​​madlavningen og konsistensen af ​​den færdige ret. Hvis du beslutter dig for at lave en sideskål af røde linser med tilsætning af løg, så er bønnerne ikke gennemblødte, og den bløde puré er klar på 15-20 minutter.

Den grønne variant behøver heller ikke iblødsætning, men den koges lidt længere – cirka 30 minutter. Brune og sorte linser lægges normalt i vand natten over og koges næste dag i ferskvand. Sådanne korn vil, når de koges, ikke koge til grød, men forblive intakte.

Hvad angår løg, koges linser oftest med hvide løg, som pilles og derefter hakkes fint. Rødløg, porrer, skalotteløg og andre typer kan bruges i separate retter.

Der er mange muligheder for at tilberede linser med forskellige ingredienser.

• For at lave det nemmeste tilbehør af linser med stegte løg og hvidløg, tag 1 kop røde eller grønne kerner, samt 2 kopper vand, 1 stort løg, 2 fed hvidløg, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, salt og peber efter smag. Efter vask af linserne, hæld dem i varmt vand, lad det koge, reducer varmen og kog uden salt, indtil de er bløde.

Steg det pillede og finthakkede løg på en pande i varm olie, tilsæt pillede og hakkede hvidløg. Når løg og hvidløg bliver gyldne, overføres massen til linserne, salt, peber og bland. Lad retten trække i 5-10 minutter, så bønnerne er mættede med aromaer.

• Med løg, gulerødder og champignon. Skyl 250 g linser, hæld 500 ml kogende vand og kog til de er møre ved svag varme. Pil 2 små løg, 1 gulerod og 2 fed hvidløg. Genopvarm i en stegepande 2 spsk. l. olivenolie, steg det finthakkede løg og hvidløg, og tilsæt efter et par minutter de revne gulerødder og svits i yderligere 5 minutter.

Efter vask af 200 g champignon skæres de i skiver, tilsættes grøntsager og simre i cirka 10 minutter. Tilføj et par spiseskefulde tomatpure og krydderier, bland, tilsæt kogte linser til løg, gulerødder og svampe med tomater, salt. Kog alle ingredienser sammen i cirka 5-10 minutter mere.

• Med porrer og tomater. Efter vask af 200 g røde linser, hæld det i kogende vand (ca. 400 ml), bring det i kog og reducer varmen. Mens kornene koger opvarmes 1 spsk. l. vegetabilsk olie, hak den hvide del af porren fint og riv 1 lille skrællet gulerod. Efter at have stegt porren med gulerødder i cirka 2-3 minutter, overføres massen til gryden med linserne.Tilsæt 2 store tomater, skåret i store stykker, eller 8 cherrytomater.

Bring alle ingredienserne i kog, dæk med låg og kog i yderligere 10 minutter ved svag varme. Når linserne er bløde, saltes retten og smages til med peber.

Du kan servere linser med løg til bordet som en selvstændig ret, supplere den med grøntsager (både friske og dåse) eller sammen med kød eller fisk. Top de stuvede linser med hakkede krydderurter, såsom koriander.

Af krydderierne ved tilberedning af linser med løg bruges normalt malet sort peber, men hvis det ønskes, suppleres retten med andre krydderier.

Sådan tilberedes linser med løg, se følgende video.