Hvordan tilbereder man linser med kød?

Linser serveres ofte som tilbehør til kødretter, men der er mange opskrifter, hvor en sådan bælgfrugt er stuvet med kylling, oksekød, andet kød eller indmad. Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder linser med stuvet svinekød, kyllingebryst, lever eller kråser ved at se på de mest populære madlavningsopskrifter.

Der er flere varianter af linser, og enhver af dem passer godt til kød, så Når du vælger, skal du være styret af både personlig smag og andre parametre, såsom tilberedningshastighed. Den hurtigste måde at lave mad på er røde linser, som allerede er kogt i 15-20 minutter og ikke skal lægges i blød. Du kan heller ikke udbløde det grønne, men du skal koge lidt mere (ca. 30 minutter). Andre varianter anbringes først i koldt vand, får lov til at svulme op og koges først derefter.

Hvad angår kød, udføres dets valg efter et lignende princip. Hvis retten skal tilberedes hurtigt, så brug kylling, da svine- eller oksekød stuves længere.

Stuvede linser med kød er en solid og appetitlig ret, rig på protein, jern, fibre og mange andre værdifulde stoffer til den menneskelige krop. Oftest tilberedes det med svinekød. Til en sådan opskrift skal du tage 400-500 g frisk kødmasse, et glas linser, et stort løg, 2-3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 spsk. en skefuld tomatpure og et glas renset vand.

Efter at have vasket svinekødet og skåret det i ca. 2 cm stykker, drysses kødet med salt og peber, blandes og stilles til side i 15-20 minutter. I løbet af denne tid skal du sortere linserne, fjerne synlige pletter, og derefter skylle dem flere gange under rindende vand. Opvarm den vegetabilske olie i en kedel, steg det skrællede og finthakkede løg, og efter et par minutter læg svinekødet til det.

Efter stegning af kødet i 10-15 minutter, tilsæt tomatpuréen, rør rundt, tilsæt linserne og fyld den med vand. Bring indholdet af kedlen i kog, reducer varmen og lad det simre i cirka 50 minutter. Når du har sikret dig, at linserne er blevet bløde, tages af komfuret og retten trækkes i yderligere 10 minutter. Arranger dernæst på tallerkener, pynt med finthakket koriander, persille eller andre krydderurter.

Så du kan tilberede peberfrugter, revet gulerødder, tern squash, frosne grønne ærter. Derudover kan majs på dåse, tomater i deres saft eller svampe indgå i retten. Linser kogt med andre typer kød samt med fjerkræ og indmad er ikke mindre velsmagende.

Vi opfordrer dig til at prøve disse opskrifter.

• Med kyllingefilet i gryder. Skyl 400 g bryst, skåret i små stykker, bland med salt og krydderier (sød paprika, sort peber, timian). Efter at have skrællet løg og gulerod, hakkes de fint. Sauter kyllingen ved moderat varme i en stegepande i 5 minutter, tilsæt gulerødder og løg, og steg i yderligere 5 minutter. Tilsæt 400 g linser, bland, kom i portionsgryder.Bland 200 ml tomatsauce og 400 ml kogende vand, og spild væsken i gryder. Med låg på skal du opbevare dem i ovnen i 30-40 minutter eller længere og kontrollere, om linserne er klar.

• Med oksekød og ris. Skær det vaskede og tørrede kød i mellemstore tern. Varm solsikkeolien op i en gryde, steg oksekødet i 1-2 minutter ved høj varme, tilsæt derefter lidt vand, skru ned for varmen og lad det simre. Efter at have fjernet skallen fra løget, skær det i halve ringe, tilsæt kødet. Skræl 3 store kartofler og 2 mellemstore gulerødder, og skold 2 små tomater med kogende vand og fjern skindet. Efter at have skåret grøntsagerne i tern, læg dem i en kedel, luk låget og lad dem sygne. Efter sortering og vask tilsættes 300 g linser og 100 g ris til grøntsager og oksekød.

• Med kyllingemaver og grøntsager. Skær 500 g af ventriklerne, steg dem i en gryde i 20 minutter. Mens de koger, skræl og riv 1 gulerod, halver 1 løg og skær 1 aubergine i tern. Læg grøntsagerne i maven, lad det simre i 10 minutter, tilsæt derefter 500 g linser, hæld vand for at dække hele massen, bring det i kog og lad det stå ved svag varme. Salt retten efter 15 minutter, tilsæt Provence-urter og et par spiseskefulde tomatpure. Rør rundt og kog i ca. 10-15 minutter mere, mens der røres af og til.

• Med kyllingelever. Tag 300 g lever, skyl, skær i halve. Skræl og hak gulerod, løg og 2 fed hvidløg.Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden, steg hurtigt leveren ved høj varme, tilsæt gulerødder, løg og hvidløg, hæld 2 spsk. spiseskefulde vand, opvarm til kog, reducer varmen og lad det simre under lukket låg i 5 minutter. Tilsæt en skefuld adjika, samt koriander og karry, bland. Hæld 150 g vaskede røde linser i gryden, hæld 400 ml vand, salt, bring i kog og kog ved svag varme i cirka 15 minutter. Server med hakket grønt.

• Krydderierne angivet i opskrifterne kan ændres efter eget skøn.. Du kan tilberede linser med kød med andre krydderier, der er i harmoni med bønner eller kødretter.
• Den vegetabilske olie, der bruges i de fleste linsekødopskrifter, kan erstattes med smør. Andre fedtstoffer kan også bruges efter smag.
• Traditionelt bruges renset vand til at tilberede bælgfrugter.dog vil enhver bouillon duge. Samtidig kan linser fyldes med både kød og grøntsags- eller svampebouillon.
• Hvis der er en langsom komfur derhjemme, vil det være endnu mere praktisk at tilberede linsekødretter i den end i en kedel. I de fleste tilfælde, i et sådant apparat, steges grøntsager og kød først, og linser tilsættes sidst.
• At spise linser med kød er især lækkert med forskellige grøntsager., så oftest serveres denne ret med en salat af friske grøntsager.

Sådan tilberedes linser med kød, se følgende video.