Hvordan laver man brune linser?

På jagt efter det perfekte madlavningsprodukt, der ville være nærende, velsmagende, sundt, fyldt med vitaminer og mineraler, har folk prøvet alt, hvad de kan. Det er ingen hemmelighed, at ikke alle produkter har alle ovenstående egenskaber. Nogle er velsmagende, men meget skadelige, mens andre er omvendt. Og nu dukkede brune linser op på butikshylderne, som betragtes som et lagerhus af næringsstoffer, og når de er kogt korrekt, har det også en fremragende smag.

Det handler om, hvordan man korrekt tilbereder brune linser, som vi vil fortælle i denne artikel.

Brune linser tilhører bælgplantefamilien. Det er en hårdskallet flad korn med en diameter på 5-7 mm. Den indeholder Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer, mange vitaminer og mineraler.

Dette produkt blev tidligere meget ofte brugt til madlavning. I dag er det desværre de færreste, der spiser det, og derved fratager sig selv muligheden for at prøve meget velsmagende og sunde retter.

Oftest spises linser af vegetarer, da de indeholder vegetabilske proteiner, der mætter kroppen med de stoffer, der er nødvendige for kroppen. Og også denne bælgfrugt er meget nyttig for dem, der er på diæt eller af sundhedsmæssige årsager er begrænset i mængden af ​​mad, de spiser.

Du kan lave suppe, kartoffelmos, grød af linser. Det betyder, at den både egner sig til forretter og som tilbehør.

For at besvare alle de spørgsmål, der opstår, skal du bare gøre dig bekendt med de grundlæggende regler for fremstilling af produktet.

• Der er ikke behov for iblødsætning før tilberedning. Sagen er, at produktet er ret blødt og smuldrende, og langvarig kontakt med vand kan få kornene til at blive bløde og miste deres form.
• Før du starter tilberedningen, linser sørg for at skylle godt i koldt vand. Dette skal gøres meget omhyggeligt, flere gange.
• Du skal kun placere kornene i kogende vand.
• For at produktet skal koge korrekt, og linserne ikke koger, skal du overholde de korrekte proportioner. For 1 kop linser skal du tage 2 kopper vand.
• Du skal koge ved lav varme i 5-7 minutter, under konstant omrøring.
• For at få en mør ret som resultat, du kan tilføje olivenolie til beholderen et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Det er meget vigtigt at smage på linserne fra tid til anden under tilberedningen, da de kan være klar hurtigere end den angivne tid. I dette tilfælde, hvis du har brug for fuldkorn, skal du blot si gennem et dørslag.

Der er mange måder at tilberede brune linser ordentligt og velsmagende ved hjælp af forskellige teknikker og husholdningsapparater.

Alle ved, at med brugen af ​​en sådan "assistent" kan du tilberede absolut ethvert produkt meget hurtigere, inklusive linser. Samtidig vil den høje tilberedningshastighed ikke påvirke smagen af ​​produktet på nogen måde, og du sparer tid.

Så hvis du skal tilberede brune linser i mikrobølgeovnen, er der et par regler og retningslinjer, du skal følge.

• Hæld kun linsefrø med varmt vand.
• Før madlavning skal du sørge for at salte efter smag. Men du skal være yderst forsigtig med ikke at oversalte. De, der allerede har smagt korn, ved, at de har en usædvanlig smag, der let forkæles af en stor mængde salt.
• Uden at dække beholderen, hvor linserne skal tilberedes, skal du placere dem inde i CB-ovnen.
• Vælg driftstilstanden "Grøntsager", og indstil timeren til 10 minutter. Denne periode er ganske nok til, at kornene kan koge, men har ikke tid til at koge.

Sørg for at vælge den rigtige beholder til madlavning. Det skal være glas eller lavet af et materiale, der lovligt kan placeres i en mikrobølgeovn. Hvis tilberedningstiden endnu ikke er afsluttet, og vandet fra beholderen er fordampet, kan der fyldes på.

Mange husmødre bruger i dag en dobbeltkedel til madlavning. Det antages, at de produkter, der koges i det, er velsmagende, bevarer alle deres nyttige egenskaber. Og vigtigst af alt behøver du ikke at stå og hele tiden røre i retten, så du er sikker på, at intet brænder på.

Du skal følge disse retningslinjer:

• skyl kornene godt og grundigt;
• observer forholdet - til 1 glas linser har du brug for 1 glas vand;
• salt produktet, anbring beholderen i dobbeltkedlen;
• vælg den ønskede tilberedningstilstand, tænd for apparatet;
• Linser skal koges i hele den tid, der er indstillet i programmet, nemlig: 45 minutter.

I slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje lidt smør eller olivenolie til dit valg for en mere behagelig og rig smag i en allerede tilberedt ret.

Linser er en unik kultur.Den kan uden problemer tilberedes lækkert i en slowcooker – et husholdningsapparat, der findes i stort set alle køkkener i dag. Alt det kræver er:

• tage den nødvendige mængde korn - til en slow cooker anbefales 1,5 kopper linser og 2,5 kopper varmt vand;
• i enhedens driftstilstand "stegning" tilbered løg, gulerødder og andre passende grøntsager;
• efter i den stegte grøntsagsblanding tilsæt kulturkorn, fyld med vand;
• du skal selv koge linserne i driftstilstand "Pilaf" eller "Grød", tilberedningstiden er 40 minutter.

Brune linser kogt i en langsom komfur forbløffer selv ædle gourmeter med sin delikate smag og aroma.

Metoden til at tilberede brune linser i en gryde er nok en af ​​de mest populære, da alle har sådanne retter. Det bruges både i forbindelse med tilberedning af tilbehør og suppe.

For at tilberede et lækkert tilbehør med linser i en gryde, skal du:

• skyl bønnekornene og rens dem for snavs, hvis nogen;
• kog vand i en gryde og tilsæt kulturen - til 1 kop korn skal du bruge 1,5 kopper vand;
• i 45 minutter er produktet kogt, men hvis kornene efter dette tidspunkt endnu ikke er klar, skal du holde dem i brand i yderligere 10 minutter;
• tilsæt derefter salt og peber, oliven eller smør til tilbehøret, hvis det ønskes.

Hver af de ovennævnte metoder adskiller sig i tilberedningstid, men i sidste ende vil du under alle omstændigheder få en fremragende skål, der helt sikkert vil glæde dig med en behagelig smag og aroma.

Der er mange flere forskellige opskrifter med tilsætning af forskellige krydderier, grøntsager, kødprodukter.Detaljer om dem kan findes i kogebøger eller på internettet.

Her er nogle nyttige tips til at hjælpe dig med at lave en fantastisk linserad.

• Hvis du laver mad første kursus, i første omgang skal du koge kornene i den nødvendige mængde vand eller bouillon, og derefter tilføje andre ingredienser.
• Hvis du vil tilberede et tilbehør i form af puré, er det tilrådeligt at lave mad i en gryde og tilføje mere vand end i tilfælde af madlavning af almindelig grød.
• Ved at tilsætte krydderier og krydderier til bønner, overdriv det ikke, så de ikke afbryder den naturlige smag og aroma af hovedingrediensen.
• Specialister og erfarne kokke rådgiver kombinere brune linser med rosmarin, selleri, salvie.
• Hvis du vil lave mad bønner med kød vælge lam. Disse to produkter fungerer fantastisk og supplerer hinanden i en ret.
• Meget ofte bruges linser som ingrediens til en varm salat. I dette tilfælde kan produktet generelt tilberedes i en gryde. For at gøre dette skal du varme panden godt op, hæld olivenolie i den, helst, og steg derefter bønnerne. I processen med at stege produktet i en gryde skal du nøje overvåge dets beredskab. Klare korn tilsættes salaten, men de bør ikke blive bløde.
• Med enhver tilberedningsmetode retter med linser kan ikke dækkes med låg.
• Hvad angår tilsætning af salt, er det bedre at gøre det lige ved slutningen af ​​madlavningen.

For information om, hvordan man tilbereder brune linser, se følgende video.