Opskrifter på lækre kirsebærpræparater til vinteren

Sommeren er tiden, hvor du kan nyde lækre og friske bær og frugter. Kirsebær er ingen undtagelse fra reglen. Når alt kommer til alt er dette en af ​​de få bær, som alle elsker uden undtagelse for sin sødme og rige smag. Emner fremstilles dog yderst sjældent af det. Og forgæves, for dåsekirsebær er ikke værre end friske.

Kirsebær er en type kirsebær. Den har dog en mere saftig og sød smag. Derudover er der mange forskellige farver af sådanne bær. For eksempel kan kirsebær være gule og røde, lyse og mørke. Nogle steder modner den allerede i slutningen af ​​maj. Dette bær har en stor mængde nyttige stoffer, så du bør forkæle dig selv med kirsebær oftere. Mest af alt bruges den frisk, men den kan også bruges til at lave emner.

Lette sorter af kirsebær er perfekte til tørring, sådanne bær vil ligne rosiner. Du kan også lave syltetøj eller konserves af det. Kompotter er også lækre. For at dåsebærene skal være velsmagende og smukke, skal frugterne kun vælges til disse meget modne.

Alle bær skal også være store, saftige og tætte. Hvis de er ru eller for vandige, så bør du ikke engang forsøge at konservere dem. Det er nødvendigt at kontrollere, at bær med et ormehul ikke kommer på tværs. Disse skal fjernes med det samme, for som følge heraf vil de kun ødelægge smagen af ​​konservering. Før du tilbereder kompot eller marmelade, skal alle bær sorteres fra og vaskes godt. Derefter er det nødvendigt at fjerne alle stilkene og om nødvendigt knoglerne. Enhver konservering med en knogle bør trods alt ikke opbevares i mere end et år.

Ved hjælp af kirsebær kan du forberede forskellige drejninger. Det kan være almindelige kompotter og diverse, syltetøj og marmelade. Men efter at have besluttet at rulle kirsebær op til vinteren, skal du følge nogle bevarelsesregler. Det vil være bedre at lukke det i liter krukker. Det er meget praktisk og økonomisk. De kommer jo ikke til at fylde meget hverken i kælderen eller i spisekammeret, og de forsvinder ikke, hvis man åbner dem, for marmelade fra sådan en krukke spises hurtigt.

En af de nemmeste måder er syning uden sterilisering. For at gøre dette er det nødvendigt at hælde kirsebær i forberedte krukker og hælde kogende vand over det. Det er nødvendigt at lade hende stå i femten minutter, hvorefter vandet skal drænes og sirup fremstilles af det. Når det koger, er det vigtigt at fylde dem med bær og konservere. Denne metode er velegnet til de kvinder, der ikke kan lide at rode rundt med banker i lang tid.

Du kan også tilberede kirsebær efter en mere kompleks opskrift. Du kan lukke den efter sterilisering af beholderne. For at gøre dette skal du hælde bærrene med den allerede tilberedte sirup og placere dem i en dyb skål, det kan være en stor gryde eller en aluminiumsskål. Derefter hældes vand i den, som ikke bør være koldere end dåser, så de ikke revner.Efter at glassene er steriliseret i nogen tid ved en temperatur på hundrede grader. Denne mulighed tager meget tid, men er den mest effektive. Kirsebær konserveret på denne måde holder mere end et år.

Du kan også tilberede syltede kirsebær ved hjælp af steriliseringsmetoden. Det vil ikke kun overraske med sin interessante smag, men vil også være et fremragende tilbehør til hovedretter. Ja, det er ikke helt en dessert – du kan endda spise den med grød eller kød. Reglerne for dets forberedelse er ret enkle. Hæld bær i steriliserede krukker og tilsæt de nødvendige krydderier. Hæld derefter den forberedte marinade over. Dette skal gøres, så bærrene er intakte og helt nedsænket i vand. Klare krukker skal steriliseres.

Mange mennesker spørger, hvor mange bær der skal puttes i krukker, påvirker det holdbarheden? Antallet af kirsebær påvirker ikke timingen. Det hele afhænger af ejernes smag. Nogle mennesker kan lide bare at åbne en krukke og tømme den med det samme. Andre lukker den meget koncentreret, så når du åbner den, kan du fortynde det hele med vand. Alle opskrifter kan i øvrigt ændres efter behag. Du bør ikke kun ignorere sterilisering eller pasteurisering. Det kan jo påvirke, hvor længe bankerne vil stå.

Der er et stort antal opskrifter til høst af kirsebær til vinteren, som skal overvejes mere detaljeret. Måske vil en af ​​dem appellere til dens usædvanlighed.

Mange er allerede trætte af at lukke den sædvanlige marmelade og vil prøve noget andet. I dette tilfælde er kirsebærgelé den bedste vej at gå. For at tilberede lækre kirsebær med gelatine har du brug for følgende ingredienser:

• fire hundrede milliliter vand;
• et kilo kirsebær;
• tres gram gelatine;
• et kilo granuleret sukker;
• seks gram citronsyre.

Trin for trin opskrift.

1. Bær skal vaskes grundigt og alle frø og haler fjernes.
2. Derefter drysses dem med sukker og citronsyre. Lad derefter blandingen stå i cirka to timer.
3. Hæld i mellemtiden gelatine med vand og lad det stå i en time.
4. Kirsebærene, der har stået og ladet saften, skal hældes i en gryde og tændes. Når det koger, koges det i yderligere fem minutter.
5. Derefter skal du male alt i en blender og lade koge i yderligere fem minutter.
6. Så skal du tage gryden af ​​varmen og hælde den færdige gelatine heri, som i mellemtiden er hævet godt op. Bland grundigt indtil det er helt opløst.
7. Dernæst skal du nedbryde geléen i forberedte krukker og lukke tæt.

Denne madlavningsmulighed er meget hurtig og vil ikke forårsage meget problemer for husmødrene. Nødvendige ingredienser til dette:

• et kilo kirsebær;
• halvandet kg granuleret sukker;
• lidt vanilje.

Trin for trin opskrift.

1. Først skal du kun vælge modne kirsebær. Smid alt, der er råddent eller beskadiget.
2. Så skal du lægge dem i en gryde og drysse med sukker. Drys vanilje på toppen og lad det trække i tre timer.
3. Derefter koges beholderen ved lav varme i cirka to timer. Glem ikke at røre af og til.
4. Når siruppen bliver tyk, vil det indikere syltetøjets klarhed.
5. Det skal hældes i steriliserede krukker og lukkes med låg.

For at tilberede sådan en lækker ret skal du bruge følgende ingredienser:

• et kilo kirsebær;
• saft fra en citron;
• et halvt kilo sukker;
• et stort æble.

Trin for trin opskrift.

1. Bærene skal renses for sten, hvorefter de skal vejes. Til denne opskrift har de brug for otte hundrede gram.
2. Hæld dem i en beholder sammen med sukker og citronsaft. Når massen koger, bliver det nødvendigt at koge den i ti minutter ved svag varme. Derefter skal alle bær fjernes og selve siruppen efterlades.
3. I mellemtiden skal æblet skrælles og skæres i tynde stykker, der skal smides i siruppen.
4. Den skal tilberedes sådan, at siruppen bliver halvt så meget.
5. Derefter skal du lægge kirsebæret tilbage og male indholdet i en blender.
6. Kog derefter alt i yderligere femten minutter, og rul det derefter i glas.

Fans af denne lækre og duftende bær vil også kunne lide kompot, åbnet i vinterkulden. For at forberede det skal du tage følgende ingredienser, som er designet til en tre-liters krukke:

• fem glas modne kirsebær;
• to glas granuleret sukker;
• tre liter renset vand.

Trin for trin opskrift.

1. Bær skal vaskes meget godt, fjern stilkene, såvel som dårlige og fordærvede frugter.
2. Banker skal steriliseres og lægge kogte bær i dem. Derefter skal de hældes med kogende vand og lades stå i 15 minutter.
3. Næste skridt er at dræne vandet og lave sirup af det. Du skal tilføje sukker til det.
4. Hæld den tilberedte sirup over kirsebærene og drej godt rundt.

Til en sådan opskrift skal du bruge følgende ingredienser, som er designet til en liter:

• otte hundrede gram modne og tætte kirsebær;
• et halvt glas granuleret sukker;
• en halv liter vand.

Trin for trin opskrift.

1. Kogte vaskede bær, såvel som granuleret sukker, skal hældes i præsteriliserede krukker. Top med kogt vand.
2. Derefter lægges de i en dyb skål eller gryde og fyldes med varmt vand. Banker koger i cirka femten minutter.
3. Når bæret danner saft, kan det rulles sammen.

Du kan fylde dine yndlingstærter eller duftende boller med denne søde blanding. Nødvendige ingredienser:

• to kilo modne bær;
• et kilo granuleret sukker.

Trin for trin opskrift.

1. Til denne opskrift skal du bruge meget modne bær, som du skal vaske godt og fjerne frøene fra dem.
2. Det næste trin er at lægge kirsebærene i en beholder og tilføje rent vand til det.
3. Du skal tilberede sådan marmelade for at starte på den mindste ild og derefter gradvist øge den. I dette tilfælde skal alt omrøres. Når syltetøjet tykner, er det nødvendigt at hælde det i forberedte krukker og lukke låget.
4. Den skal opbevares i køleskabet.

Det kræver kun et par ingredienser at lave det:

• et kilo bær;
• et halvt kilo sukker;
• skal af en halv citron.

Trin for trin opskrift.

1. Høst søde kirsebær skal vaskes og renses for sten. Så skal alt dækkes med sukker og varmes op, så bærrene slipper saften.
2. Derefter skal du sætte en beholder med kirsebær på komfuret og koge alt.
3. Så skal kirsebærene køle af og males gennem en sigte eller i en blender.

Kirsebær selv har fremragende smag, og hvis du tilføjer andre bær til det, får du et rigtigt mesterværk. Nødvendige ingredienser:

• to kilo sukker;
• et kilo kirsebær;
• et kilogram af enhver bærblanding;
• en halv liter vand;
• skal af en halv appelsin.

Trin for trin opskrift.

1. Søde kirsebær er godt vasket og også udstenet.
2. I en emaljeret beholder blandes vand med sukker og revet appelsinskal. Bring siruppen i kog, og rør den, så den ikke brænder på.
3. Bær blandes og hæld kogt sirup, og sæt derefter på komfuret. Bring det hele i kog og stil til side.
4. Derefter skal bærrene stå i omkring seks timer, og derefter bringe blandingen i kog igen og koge i fem minutter.
5. Gentag derefter hele proceduren og rul op i glas.

For at forberede en sådan usædvanlig marmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• en stor citron;
• et kilo mørke og store kirsebær;
• et kilo granuleret sukker;
• et halvt glas mandler;
• tre hundrede milliliter vand;
• en teskefuld kanel.

Trin for trin opskrift.

1. Først skal du skolde mandlerne og skrælle dem. Så skal de knuses, så de ligner et kirsebærben.
2. Bær skal også vaskes og udstenes.
3. Læg derefter et stykke mandel i hvert bær.
4. Tilbered imens kanelsukkersiruppen.
5. Når det koger, hældes bærrene over og lad dem stå i flere timer.
6. Dernæst sættes syltetøjet i brand og bringes igen i kog.
7. Derefter tilsættes en citron skåret i tynde skiver, syltetøjet koges i yderligere fem minutter.
8. Derefter hældes blandingen i krukker og placeres et køligt sted.

For en så usædvanlig ret, som kun gourmeter kan værdsætte, du skal bruge følgende komponenter:

• halvandet kilo bær;
• otte hundrede gram granuleret sukker;
• tre ærter af allehånde;
• tre nelliker;
• en stjerneanis;
• en teskefuld eddikesyre;
• halvanden liter vand.

Trin for trin opskrift.

1. Vask kirsebærene og anret dem i forberedte glas.
2. Bland og kværn alle krydderierne, og del dem derefter i glas.
3. Vand skal koges og blandes med sukker, og derefter tilsættes eddikesyre.
4. Kogende sirup skal fyldes med krukker med bær og derefter anbringes i en beholder til pasteurisering.
5. Hæld varmt vand der og kog dem i 10-15 minutter.
6. Herefter skal de rulles sammen og lægges på hovedet.

Da dette bær er letfordærveligt, er det muligt at bevare det i lang tid på flere måder.

For at gøre dette skal kirsebærene vaskes godt og tørres. Så skal du tage en glaskrukke og lægge forvaskede og tørrede kirsebærblade på bunden. Derefter placeres et lag bær, forlader det igen, og så skifter vi til toppen. Derefter lukkes karret med et tæt låg. Denne mulighed hjælper med at holde kirsebæret op til en måned.

Korrekt frysning vil sikre bevarelsen af ​​alle de vitaminer, der findes i de søde kirsebær. Først skal du bestemme, hvordan du fryser bærene. Det er nødvendigt at forstå, om de vil være med en knogle, eller det er værd at arbejde hårdt og tage dem ud. Så skal de vaskes, hvis frosten er udstenet, så skal de fjernes. Dernæst skal bærrene tørres godt og lægges ud på en bageplade eller et stort fad, så de ikke rører hinanden. Når bærrene er frosne, læg dem i bakker og læg dem i fryseren. Kirsebær kan opbevares på denne måde i op til otte måneder.

Selv i denne tilstand bevarer kirsebær mange nyttige stoffer og vitaminer. For at tørre det kan du bruge en elektrisk tørretumbler eller en gasovn. Først skal du vaske og tørre bærene.For at fremskynde processen lidt, skal de overhældes med kogende vand, og der skal skæres nogle steder. Så skal du lægge dem på en bageplade og sætte dem i ovnen eller elektrisk tørretumbler. Temperaturregimet i dette tilfælde bør ikke være højere end halvfjerds grader. Denne proces tager omkring seksten timer.

Det er bedre at opbevare tørrede kirsebær i glaskrukker, som skal dækkes med et låg med et hul. Det er bedre at sætte krukker på et koldt og godt ventileret sted. Det er også nødvendigt med jævne mellemrum at kontrollere tørringen for ikke at gå glip af udseendet af biller eller orme. Et bær som kirsebær kan glæde med sin smag ikke kun om sommeren. Tiden for dens brug kan forlænges ved hjælp af et emne.

Efter at have konserverede eller frosne kirsebær kan du nyde smagen selv om vinteren ved at åbne kompot eller lækker marmelade.

Se opskriften på dåsekirsebær nedenfor.