Hvordan tilbereder man kirsebær i sirup til vinteren?

Lækkert og duftende sødt kirsebær er det mest foretrukne bær for mange mennesker. I sæsonen er det bedst at bruge det frisk for at få den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer, samt for at mærke smagens fylde. Men du kan stadig lave en masse desserter fra kirsebær til vinteren. Oftest bruges den til at lave marmelade, marmelade, gelé eller dåse i sirup. En sådan delikatesse vil helt sikkert appellere til både voksne og børn. Vi vil tale i detaljer om, hvordan man bedst tilbereder kirsebær i sirup.

For at gøre bærrene i sirup virkelig velsmagende, er det vigtigt ikke kun at følge alle detaljerne i madlavningen i henhold til opskriften, men også at vælge og forberede bærrene korrekt. Det er tilrådeligt at bruge friske frugter til konservering, så de er de mest nyttige og duftende. Til at begynde med skal du omhyggeligt sortere kirsebærene for at udelukke rådne, overmodne eller umodne bær. Skyl dem derefter grundigt, fjern stilke og blade. Tør nu frugterne ved at fordele dem i et jævnt lag på et køkkenrulle eller blot lade dem ligge i en sigte.

Mens kirsebærene tørrer, kan du begynde at forberede beholderen. Der er flere muligheder for effektiv krukkesterilisering.

• I ovnen. Placer rene glas af den rigtige størrelse på en bageplade og send til en ovn forvarmet til 200 grader. Opbevar dem der i cirka 10 minutter, fjern derefter og afkøl beholderen lidt ved stuetemperatur.Denne steriliseringsmetode er ret praktisk, da du kan forberede flere krukker ad gangen uden at bruge meget tid på det.
• Over færgen Hæld vand i en gryde eller kedel og bring det i kog. Vend derefter glasset, sæt det på et specielt stativ eller en almindelig ske. Hold beholderen over dampen i 5 til 15 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af, hvor stor krukken er.

Der er flere af de mest almindelige opskrifter til tilberedning af kirsebær i sirup. Lad os overveje de mest almindelige af dem.

Sukkerbaseret sirup er den mest populære, klassiske. For et halvt kilo bær skal du bruge omkring 250 gram sukker og 350 ml renset vand. Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel: Placer de søde kirsebær i forberedte glas og hæld kogende vand over det. Vent derefter 5 minutter og dræn vandet for at koge det igen. Hæld nu kogende vand over frugterne igen, dæk glassene med låg og vent lidt mere. Dernæst drænes vandet igen, men denne gang koges det op med tilsætning af sukker. Når det er helt opløst, vent cirka 5 minutter og hæld siruppen over kirsebærene.

Nu er det kun at lukke glassene tæt med låg, pakke emnerne med et tæppe og lægge dem på et varmt sted i flere timer. Yderligere varmebehandling vil positivt påvirke smagen og konserveringen af ​​kirsebær i sirup. Den færdige delikatesse kan sendes til kælderen, køleskabet eller altanen. Den bliver opbevaret i lang tid, indtil næste bærsæson.

Dette er en anden, ret interessant og usædvanlig variation af høst af frugter.Til denne opskrift skal du bruge et pund friske bær, et halvt glas vand, 700 gram sukker og et par kviste duftende mynte. Læg bærrene i en dyb skål eller gryde, tilsæt mynteblade til dem, drys derefter indholdet med sukker og tilsæt vand.

Bland forsigtigt kirsebærene med sukker og sæt i brand. Når indholdet begynder at koge, skal du reducere varmen til et minimum og simre i cirka 20 minutter. Derefter kan du straks hælde kirsebær-mynte-desserten i forberedte krukker og lukke med steriliserede låg. Stil dem et lunt sted om natten, og sænk dem ned i kælderen om morgenen.

Vær opmærksom på råd fra erfarne husmødre.

• For at gøre smagen af ​​kirsebær i sirup mere mættet og lys, tilsæt lidt citronsyre under tilberedningen.
• Hvis du ikke har friske kirsebær ved hånden, er det sagtens muligt at erstatte dem med frosne.
• Hvis du vil have desserten mere sund og mindre kalorierig, bør du erstatte hvidt sukker med brunt. Eller brug fruktose eller stevia.
• Hvis det ønskes, kan du diversificere opskriften med forskellige tilsætningsstoffer. Bland for eksempel kirsebær med andre bær, frugter eller krydderier.

Den færdige delikatesse kan indtages i sin rene form, tilsættes kager, is og andre desserter. Nyd dit måltid!

Se følgende video for fordelene ved kirsebær.