Hvidløg: egenskaber og kalorier

Hvidløg har en masse nyttige egenskaber. Og alle ved, at det at tage det for luftvejssygdomme fremskynder helbredelse. Men for folk, der følger deres figur og overholder principperne for en sund kost, er det vigtigt ikke kun at vide, hvilke fordele det giver, men også om dets ernæringsmæssige kvaliteter og kalorieindhold.

Hvidløg har en kompleks kemisk sammensætning. Men det er takket være ham, at han er udstyret med sine fantastiske egenskaber. Overvej, hvad denne brændende plante er fyldt med.

Først og fremmest er det en æterisk olie. Diallyldisulfid giver hvidløg en specifik lugt. Det indeholder også allicin og alliin. Det er den æteriske olie af hvidløg, der viser sin virkning under indånding.

Absolut alle dele af denne plante er nyttige. Blade og nelliker indeholder ascorbinsyre, vitamin A, D, E. Hvidløg og vitamin B er rige. Løg indeholder polysaccharider, der har høj næringsværdi og let optages af vores krop.

Derudover kan følgende elementer fra det periodiske system findes i hvidløg:

• kalk;
• magnesium;
• jern;
• selen;
• zink;
• kalium;
• natrium;
• fosfor.

Vigtige stoffer, der findes i hvidløg, omfatter niacin, folacin, riboflavin, pantothensyre og pyridoxin. Ved at kombinere i én plante viser de ikke kun deres unikke egenskaber, men beriger også hinanden. Fra hvidløg producerer i dag sådanne stoffer som "Allohol" og "Allilchep".

Hvidløgets medicinske egenskaber har været kendt siden oldtiden, men videnskabsmænd opdager stadig nye anvendelsesområder for denne plante til medicinske formål. Denne duftende, skarpe urt har mange sundhedsmæssige fordele.

• naturligt antibiotikum. Det er denne egenskab, der forklarer dens effektivitet i behandlingen af ​​forkølelse og akutte luftvejsinfektioner. Ved at dræbe patogener fremskynder det genopretningen. Til forebyggelse anbefales det at indtage 1-2 nelliker om dagen. Selv babyer, der endnu ikke anbefales at spise det i sin rene form, får en slags aromaterapi med hvidløg. Til dette hænger flere nelliker som vedhæng rundt om halsen - for nemheds skyld kan de placeres i et plastikæg fra en venligere overraskelse og bindes til en snor.
• Sænkning af kolesterolniveauer og rensning af blodkar. Dette skyldes allicin, som er en del af hvidløg. Et unikt stof, der hjælper med at slappe af væggene i blodkarrene og har en udtalt bakteriedræbende effekt. Interessant nok lyder navnet på hvidløg på latin som Állium satívum, som om det antyder indholdet af hovedbestanddelen af ​​allicin. Hvidløg er i stand til at fjerne dårligt kolesterol fra kroppen og forhindrer det i at sætte sig på væggene i blodkarrene. Folk, der ønsker at tabe et par kilo, vil denne egenskab af hvidløg også komme til nytte.

• Smertestillende og antiseptisk virkning. Traditionel medicin kender mange måder at helbrede et sår på eller reducere hudirritation fra insektbid ved at bruge afkog og andre midler med tilføjelse af hvidløg. Som smertestillende tages det både frisk og i form af tinktur.
• Det er kendt, at infektion med luftvejssygdomme sker gennem nasopharynx ved luftbårne dråber. Så for at dræbe patogener og bakterier er det nok at tygge et fed hvidløg i kort tid. Dette vil forhindre udviklingen af ​​sygdommen ved at ødelægge bakterierne på tidspunktet for indtræden i kroppen.
• Mange er skeptiske over for hvidløgs evne til at modstå udviklingen af ​​kræftceller. Men videnskabsmænd har bevist, at phytoncider virkelig har sådan en unik evne. Derudover, ifølge statistikker, er folk, hvis daglige kost inkluderer hvidløg, meget mindre tilbøjelige til at lide af onkologi.
• Hvidløg har også en positiv effekt på vores tarme. Med antivirale og antibiotiske egenskaber fjerner det ikke kun mikroorganismer, men også parasitter. Og en sund tarm betyder som bekendt sund hud og stort velvære.
• At spise hvidløg før måltider eller i begyndelsen af ​​et måltid vil sikre fremragende fordøjelse. Takket være dette vil al mad blive godt forarbejdet og assimileret. Vær ikke bange for dårlig ånde. Det kan let undertrykkes ved at spise en persillekvist eller en skive citron.

• Genopretter arbejdet i fordøjelseskanalen, anbefales til forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald.
• Behandling af lungesygdomme. Hvidløg har vist sig godt i behandlingen af ​​bronkitis på grund af dets evne til at fortynde sputum. Det reducerer også betændelse i slimhinderne, hvilket fremskynder restitutionen.
• Øger immuniteten. At styrke dit forsvar i den kolde årstid kan gøres på en enkel og billig måde - blot ved jævnligt at spise et fed hvidløg.
• Fordele for leveren. Dette organs helbred afhænger i høj grad af galdeblærens tilstand. Hvidløg hjælper med at fjerne galde. Folk, der har en disposition for urolithiasis, er det nyttigt at tage hvidløg for at forhindre dannelsen af ​​sten.
• Til det genitourinære system hos mænd og kvinder. Sagen er, at nyttige stoffer, der har en desinficerende effekt, kommer ind i det genitourinære system og reducerer risikoen for indtræden og udvikling af inflammatoriske processer.
• Lang levetid. Denne virkning af hvidløg har været kendt i lang tid. Dette sker på grund af kombinationen af ​​dets nyttige egenskaber.
• Avitaminose. Rig på vitaminer og mikroelementer mætter hvidløg vores krop med mange nyttige stoffer, der er nødvendige for et normalt liv.

Ikke en dårlig liste for en lille plante. Og hvor mange lægemidler kan erstatte! Traditionel medicin er fyldt med opskrifter, der bruger hvidløg, men det bruges ikke kun i bitre potions, men også som et duftende krydderi til mange retter.

Internettet og andre informationskilder bugner af vægttabsopskrifter. Der er ingen diæter. De fleste af dem fejler dog uden at give det ønskede resultat. Effektiviteten af ​​hvidløg til vægttab skyldes dets kemiske sammensætning.

Hvidløg fremskynder stofskiftet, hvilket ikke kan have en gavnlig effekt på figuren. Og også kendt for sin evne til at øge appetitten. Det kan antages, at dette er en direkte trussel mod dem, der ønsker at tabe sig, men det er ikke tilfældet. Faktum er, at funktionen af ​​aktiv fordøjelse af mad aktiveres, hvilket bidrager til dens hurtige assimilering.Denne egenskab kan faktisk spille en dårlig joke med folk, der lider af svær fedme, men ikke med dem, der ønsker at slippe af med et par ekstra kilo.

Under graviditeten er nogle vordende mødre bange for denne brændende plante og forgæves. Det er i denne periode, at dets brug vil have en gavnlig effekt på moderens og det ufødte barns krop.

Fødselslæger ordinerer ofte folinsyre til gravide kvinder. Det bidrager til den normale udvikling af barnet, dannelsen af ​​skelettet og nervesystemet. Det samme stof findes i hvidløg.

Brugen af ​​vitaminer i deres naturlige form i denne periode vil være særlig værdifuld. Hvidløg indeholder C-vitamin, som er kendt for sin evne til at understøtte immunsystemet. Og også med hvidløg vil andre vitaminer, mikroelementer og nyttige stoffer også komme ind i moderens krop, og som et resultat vil barnet også modtage det.

Anæmi er en diagnose, som børnelæger i stigende grad ser hos nyfødte. Dette skyldes i nogle tilfælde mangel på jern. Du kan også yde pålidelig forebyggelse ved regelmæssigt at spise hvidløgsfed.

Mange gravide kvinder klager over hovedpine forårsaget af stigninger i blodtrykket. Listen over produktets nyttige egenskaber inkluderer også, såsom normalisering af denne indikator.

Et andet ømtåleligt problem under fødsel af en baby er forstoppelse. Det er kendt, at lægemiddelbehandling i denne periode er uacceptabel. Men vælling eller et afkog af hvidløg vil hjælpe med at klare problemet og ikke skade.

Sandsynligheden for åreknuder og trombose i denne vidunderlige periode øges betydeligt. Hvidløg har evnen til at fortynde blodet og forhindre overbelastning.

På grund af alle sine vidunderlige egenskaber anbefales hvidløg ikke til alle. Listen over kontraindikationer er ikke så bred, men det er uacceptabelt at ignorere det og sige, at det kan bruges af alle og enhver. Sulfater, som kan findes i hvidløg, øger det intrakraniale tryk. Som følge heraf kan der opstå svimmelhed, og koncentrationen kan falde.

Brugen af ​​hvidløg i tilfælde af alvorlige patologier i mave-tarmkanalen er kun mulig med samtykke fra den behandlende læge. Besidder en irriterende egenskab på maven og tarmene, kan det forårsage en forværring af situationen.

Individuel intolerance. Denne faktor er iboende i næsten ethvert produkt. Og at udelukke det i tilfælde af hvidløg ville være forkert.

Udendørs brug har også sine begrænsninger. Så folk med overfølsomhed af huden anbefales ikke at anvende det hverken i sin rene form eller i form af et afkog.

Denne indikator kan variere afhængigt af hvilken slags hvidløg du bruger og i hvilken form. For at gøre det lettere for dig at forstå, er her forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater for de mest almindeligt spiste arter. Alle indikatorer er givet pr. 100 gram produkt.

• Frisk hvidløg. Det er i denne form, at hvidløg indeholder mest fedt, men deres mængde overstiger stadig ikke 0,5 g. Langt de fleste kulhydrater i det er henholdsvis 29,9 g og proteiner 6,5 g.
• Sort hvidløg. For denne type hvidløg vil indikatorerne være identiske med dem for almindeligt hvidt hvidløg. Derfor er det ikke nødvendigt at sige, at han vinder eller taber til ham i disse indikatorer.
• Tørret. For 100 gram tørret hvidløg stiger mængden af ​​kulhydrater kraftigt, den indeholder hele 75 g. Den relative andel af fedtstoffer falder til 0,4 g og proteiner bliver 16 g.
• Marineret. I denne form mister den de fleste kulhydrater, den indeholder omkring 9 g af dem, kun 0,1 g fedt og 1,8 g protein.
• Ung grøn. Den indeholder slet ikke fedt, og proteiner og kulhydrater er også på minimum - henholdsvis 6 og 5 gram.
• Syltede pile. Den mangler også fedt, mens der er 3,5 gram kulhydrater, og der er meget få proteiner – kun 1 gram.
• Pile er friske. Der er lige så mange fedtstoffer i det som i syltede hvidløg, 1,3 g proteiner, men 3,4 g kulhydrater.

Hvis det er mere bekvemt for dig at beregne forholdet mellem BJU ikke i gram, men i fed, så vil det være nyttigt at vide, at 1 fed hvidløg indeholder 6,26 g proteiner, 0,5 g fedt og 33 g kulhydrater.

Kalorieindholdet i hvidløg afhænger i høj grad af formen og delen af ​​denne nyttige plante, du indtager. Så tørret hvidløg vil have den højeste sats. Men du skal bruge en del af det for at give retten en behagelig duft og smag.

På andenpladsen er friske hvidløgsfed. Deres indikator pr. 100 gram er 143 kcal. Et nelliker med en gennemsnitsvægt på 4 g vil kun indeholde 5 kcal.Den sorte sort af denne plante vil have et lidt højere kalorieindhold på 149 kcal. Hvis du vil tilberede hvidløgscroutoner i solsikkeolie, så vil deres kalorieindhold selvfølgelig være højere - 174,9 kcal.

Det skal huskes, at pile er bedst egnede til diæternæring, da de har den laveste indikator - 24 kcal. Desuden vil denne figur i syltet form være den samme. Men selve de syltede nelliker vil have et kalorieindhold på 42 kcal.

Om fordelene ved hvidløg, se næste nummer af programmet "Lev sundt!".