Hemmeligheder ved at lave melonmarmelade

Hvis du er en af ​​dem, der kan lide at smage noget usædvanligt, meget velsmagende og sundt hver gang, så skal du være opmærksom på melonmarmelade. Hvordan man korrekt forbereder en sådan delikatesse, er der nogen fordel i det, samt tips og hemmeligheder, vil vi overveje i artiklen.

Melonsyltetøj er ikke længere en sjældenhed eller en særlig delikatesse. Mange husmødre har længe forkælet deres kære med usædvanlig marmelade. Dens unikke smag ligner på nogle måder endda honning. Hovedtræk ved et sådant produkt er, at det kan tilberedes fra absolut enhver melon, inklusive umodne. Resultatet er ikke kun velsmagende, men også en sund delikatesse.

Fordelen ved denne marmelade ligger i den rige kemiske sammensætning af dens hoved- og hovedingrediens. Melon indeholder en stor mængde frugtsyrer, naturlige sukkerarter, fibre, pektin, vitamin C, A og P samt magnesium, jern, kalium og natrium.

For at kroppen skal være fuldt mættet med denne rige vitaminsammensætning, skal du selvfølgelig spise frisk frugt. Men selv efter varmebehandling er de fleste af vitaminerne bevaret i marmelade. For at bevare alle de gavnlige egenskaber ved melon så meget som muligt, skal du vælge disse opskrifter, hvis madlavning ikke tager meget tid.

I tilfælde af at desserten er tilberedt i henhold til alle reglerne, vil dens regelmæssige brug påvirke menneskekroppen positivt.For eksempel er skønheden i hår og hud mærkbart forbedret, mange metaboliske processer i kroppen normaliseres, trykket stabiliseres, irritabilitet og træthed reduceres. På grund af dets rige sammensætning hjælper dette produkt med at bekæmpe beriberi i den kolde årstid, så det er værd at forberede flere krukker med sådan marmelade til vinteren. Og også en delikatesse kan hjælpe med anæmi, overvinde søvnløshed og bare muntre dig op på enhver overskyet dag.

I dag har vi forberedt flere originale opskrifter, der hjælper dig med at lave duftende marmelade fra saftige og modne meloner. Vi starter med den klassiske version, som selv en nybegynder kok kan klare. Vi tager et kilo duftende melon. Du kan vælge frugter med hvidt, rødt eller endda grønt frugtkød. Dernæst skal du bruge tre hundrede milligram renset vand, et kilo sukker, en mellemstor frisk citron og en halv teskefuld vaniljepulver.

Hvis frisk citrus ikke er ved hånden, kan den i enhver opskrift med citron erstattes med citronsyrepulver. I dette tilfælde skal den kun bruge tre gram. Skær melonkødet i små stykker og blancher i kogende vand i præcis fem minutter. Vi lægger alt tilbage i et dørslag, så den overskydende væske kan løbe af. Kog derefter siruppen fra den angivne mængde vand, vanilje og sukker. Tilsæt citronsyre eller frisk citronsaft under tilberedningsprocessen.

Hæld melonstykkerne med den resulterende sirup, lad i nøjagtig seks timer. Sæt derefter på en langsom ild og kog i præcis ti minutter. Tiden skal noteres efter massen koger. Fjern fra varmen, afkøl helt og fyld forberedte glas.

Der er en anden simpel opskrift. Ved hjælp af det kan du lave marmelade i en slowcooker. Vi tager et kilo melonmasse, et halvt kilo sukker, en knivspids vanilje og fire gram citronsyre. Vi skærer frugtkødet i lige terninger, lægger det i en skål og dækker det med sødt sand på toppen. Lad det stå sådan, uden omrøring, i tre timer. Tilsæt derefter citronsyrepulver. Hvis du vil bruge frisk citron, kan du gøre dette.

Vi vasker omhyggeligt en mellemstor citrusfrugt, fjerner frøene og ruller i en kødkværn. Bland med melon og lad massen koge. Derefter tænder vi "Bagning" -tilstanden, og syltetøjet bliver kogt på denne måde i præcis fyrre minutter.

På højden af ​​sæsonen kan du ikke kun få modne meloner på markedet, men også vandmeloner. Det er fra disse to komponenter, vi anbefaler at tilberede lækker marmelade. Til denne opskrift skal du ikke bruge selve frugtkødet, men den del, der forbliver ved skorpen. Derfor, efter at have spist bærene, skal du ikke smide skorperne væk, men forsigtigt skære resten af. Vi tager et halvt kilo skåret melonmasse og den samme mængde vandmelon for at ende med et kilo. Og du skal også bruge seks hundrede milligram vand og fire hundrede gram almindeligt sukker.

De afskårne dele af skorperne skal skæres i tern og dyppes i kogende vand i fem minutter. Vi koger siruppen og fylder den med vores duftende skiver melon og vandmelon. Vi lader alt trække natten over.Vi begynder at lave mad om morgenen. Bring massen i kog ved svag varme, fjern fra varmen og insister i tre timer. Gentag proceduren fire gange - og desserten er klar.

For at få en usædvanlig marmelade, eller rettere, marmelade, foreslår vi at tilberede duftende melon i tandem med modne bananer. Halvandet kilo melonmasse skal skæres i tern, dækkes med den samme mængde sukker, dækkes med låg og stå natten over. Tilsæt saften af ​​en frisk citron om morgenen, bland grundigt og kog i tredive minutter ved meget lav varme. Vi skærer to citroner i cirkler (beholder skrællen og fjerner frøene), vi skærer også to store bananer i cirkler og tilføjer alt til vores masse.

Kog det hele sammen, indtil massen minder om kartoffelmos. Så snart frugten begynder at koge, kog alt, indtil det er tykt og læg det i den forberedte beholder. For at syltetøjet skal opbevares bedre og opnå en usædvanlig aroma, anbefaler vi at lægge bagepapir gennemvædet med cognac i hver krukke. Papir skal skæres med en cirkel i den ønskede størrelse.

På en kold vinterdag kan du nyde en usædvanlig marmelade, som er nem at tilberede efter følgende opskrift. For et kilo duftende frugtkød skal du bruge et pund sukker, en frisk citron, tyve gram ingefærrod og en lille knivspids kanel. Vi skærer melonen i tern, lægger den i en gryde, gnider ingefærroden ovenpå og pres citronsaften. Tilsæt et par spiseskefulde sukker, bland og lad det stå i to timer.

Efter at vi koger den sædvanlige sirup. Det er nemt at tilberede, du skal bruge vand og sukker i samme proportioner. Så snart siruppen er opnået, lægger vi vores tilberedte masse der og koger ved lav varme i nøjagtigt femten minutter. Så snart massen bliver tyk, kan du tilføje kanel eller vanilje.

For at lave tyk marmelade skal du bruge halvandet kilo saftig og moden melonmasse, et pund æbler, en teskefuld citron- eller appelsinskal og et pund sukker. Duftende frugtkød skal moses, dækkes med sukker, blandes grundigt og begynde at lave mad over meget lav varme. Så snart massen begynder at tykne lidt, kan du tilføje æbler, der tidligere er skrællet og skåret i små tern. Kog indtil det er helt tyknet, tilsæt derefter skalen, kog i yderligere fem minutter. Det er det, desserten er klar!

Hvis du vil have en velsmagende og duftende marmelade med hele, tætte skiver af melon, så hjælper følgende opskrift. Vi tager et kilo papirmasse. Vælg en fast, smagfuld melonvariant. Denne opskrift kræver otte hundrede gram sukker, hundrede milligram vand og en mellemstor citron. Vi koger sirup fra vand og sukker og tilsætter citronsaft til det.

Så snart alt koger, kog siruppen i fem minutter, og dyp derefter melonen i tern. Du skal gøre alt meget hurtigt, nedsænke de duftende stykker i kogende sirup. Denne teknologi gør det muligt for melonstykker at bevare deres integritet. Kog syltetøjet i præcis en time ved svag varme, mens du rører det af og til. Rør forsigtigt for ikke at beskadige melonstykkerne.

Til sidst har vi et par flere nyttige tips til alle dem der planlægger at forkæle sig selv med denne usædvanlige dessert i den nærmeste fremtid.

• Når du vælger meloner til fremstilling af syltetøj, skal du sørge for at være opmærksom på de mest duftende og modne frugter. Du skal ikke vælge for bløde meloner, ellers får marmeladen ikke den rigtige konsistens og den rigtige smag. Til syltetøj er der brug for frugter med saftig, men tæt, fast frugtkød. De meloner, der har en stærk aroma, men endnu ikke er helt modne og har bevaret deres hårdhed, er perfekte.
• Syltetøj kan endda laves af overmodne meloner, men det vil tage længere tid at koge dem for at fordampe overskydende væske.
• For at diversificere smagen og fordelene ved sådan marmelade kan du sikkert tilføje andre frugter og bær. Melon passer godt til citron, appelsin, æbler, ferskner, pærer og banan.
• For at give den færdige marmelade en unik smag og aroma kan du bruge forskellige krydderier. Melon passer godt til ingefær, kanel, vanilje og anis.
• Meloner med rødt eller orange kød er de sværeste og er gode valg til marmelade. Stykker af en sådan melon forbliver intakte efter madlavning, og for skønhed kan de skæres med en krøllet kniv.

Se derefter videoopskriften på at lave melonsyltetøj.