Hvordan spiser man momordica?

Momordica er en fantastisk plante med unik smag og helbredende egenskaber. Det er kendt under mange navne, men de mest berømte er indisk granatæble og kinesisk agurk. I denne artikel vil vi tale om denne eksotiske frugt, rig på vitaminer.

Mange kendere af eksotisk mad undrer sig over, hvordan man spiser momordica. Svaret på dette spørgsmål afhænger af, hvilken del af det du vil lave mad. Hvis du beslutter dig for at bruge frugtkødet af denne plante, er det bedre at bruge det i en umoden form.. Skallen på dette tidspunkt er grøn eller lige ved at blive orange. Ved modningen bliver frugtkødet meget bittert, for at slippe af med denne eftersmag skal du koge det i letsaltet vand.

Frugter uden frø kan steges eller stuves, og det vil være meget velsmagende. Og de er også rigtig gode i syltet form.

Du kan tørre skrællen, derefter male den og bruge den som krydderi.

Momordica frø har en helt anden smag. De er meget søde, men faste. Før de spises, skal de behandles ved høje temperaturer. Det er bedst at riste frøene. Og så vil de tilføje en pikant smag til salater, gryderetter og andre asiatiske retter.

Denne kinesiske agurk har dog udover frugter også blade. De komplementerer perfekt smagen af ​​snacks, salater, de kan bruges til at forberede medicinske afkog, tilføje til borscht.

På grund af det lave kalorieindhold - der er kun 20 kalorier i 100 gram momordica - er dets brug også velegnet til vægttab.

I Asien er momordica blevet brugt til behandling og mad siden oldtiden. Dens frugter, frø og blade er fulde af vitaminer. Dens frugter er i stand til at fjerne skadelige toksiner og overskydende fedt fra kroppen.

Ved at tage knoglerne kan du slippe af med hævelser. Med problemer med maven vil et afkog af indisk granatæble hjælpe.

Ud over helbredende egenskaber har den også fremragende gastronomiske kvaliteter. Der er mange opskrifter på at bruge momordica. Vi tilbyder nogle af dem.

Til salaten skal vi bruge:

• en moden frugt af mellemstor momordica;
• roeblade (salat) -15 gram;
• moden tomat - 1 stk.;
• pære -1 stk.;
• en halv chilipeber;
• olivenolie;
• havsalt - 2 spsk. skeer.

Først skal du rense frugten fra frø og placere den i saltvand i mindst en halv time for at fjerne bitterhed. Så skal du skære løg og peber i halve ringe, momordica - bare i stykker.

Derefter lægges løget i en gryde og steges, indtil det er let gyldent, tilsæt hovedkomponenten og peber. Steg indtil de er gennemstegte.

Imens det hele steges lægges rødbeder eller salatblade ud på en tallerken, tomaten skæres i mellemstore stykker og lægges ovenpå.

På den sidste fase, læg de kogte grøntsager på et fad, salt og hæld den resterende olie efter kogning ovenpå.

Denne ret kan bruges som et velsmagende alternativ til kålruller. For at forberede det skal du bruge:

• skræl den umodne frugt fra frø og skær i ringe 2 cm tykke;
• kog hakket kød - du kan bruge enhver opskrift, du kan lide;
• hakket kød påføres de forberedte ringe, så anbringes alt i en skål og hældes med vand, dets mængde skal være lille;
• sæt ild og lad det simre, indtil den kinesiske agurk bliver blød;
• efter ønske tilsættes forskellige krydderier.

Momordica-infusion har anti-inflammatoriske egenskaber, indtaget oralt eller brugt som kompres. Det er meget nemt at forberede.

Friske knuste blade hældes med kogende vand (1 spsk pr. 200 gram) og infunderes i 3/4 timer i et vandbad. Derefter filtreres alt, vand tilsættes igen for at bringe tinkturen til det oprindeligt planlagte volumen.

Før du tager det, er det bedre at konsultere en læge.

Før du bruger momordica som lægemiddel, såvel som til madlavning, skal du først tjekke, om du kan tåle det, så der ikke opstår problemer senere. For at gøre dette skal du bide et lille stykke af og tygge. Hvis der ikke er nogen allergisk reaktion, så er du velkommen til at bruge produktet.

Det er uønsket at bruge det til gravide og ammende kvinder, såvel som til personer med mave-tarmsygdomme i den akutte fase.

I tilfælde af at du ønsker at dyrke momordica på dit websted, husk: hun elsker lys, varme og fugt. Selvom dens distributionsregion er Indien og Sydøstasien, bærer den også godt i den sydlige del af vores land.

I den midterste bane skal du dyrke frøplanter, først derefter plantet i jorden, da den modnes i slutningen af ​​september. Frø bør ikke placeres i vand - de kan ikke lide dette og vil begynde at rådne.

For information om, hvordan man spiser momordica, se følgende video.