Carambola: hvad er det og hvordan man bruger det korrekt?

Carambola er en eksotisk frugt hjemmehørende i Asien. Carambola frugter spises friske eller bruges som tilbehør til andre retter. Frugten har vundet popularitet blandt russiske forbrugere på grund af dens gavnlige egenskaber, men den skal bruges meget omhyggeligt, da sådanne frugter ikke er egnede til alle.

Frugten vokser på et træ, hvis længde kan nå 5 meter. Et træk ved planten er dens blade, som med mangel på lys kan foldes. Årsagen til denne kulturs adfærd er skjult i dens oprindelse. Planten tilhører arten af ​​slægten Averroya og den sure familie, det vil sige, at den sædvanlige russiske dacha sour er en slægtning til carambola.

Blomsterne er pink-lavendel i farve. Frugten har en ribbet form. Generelt blev denne frugt kaldt en tropisk stjerne, og det forklares med dens stjerneformede form i sammenhængen. Frugtens længde varierer normalt fra 5 til 15 cm.

Disse frugter leveres til Rusland fra Brasilien, Israel og andre lande i løbet af året. Frugten er tilladt til eksport af turister. Derudover forsøger nogle at dyrke det derhjemme. Dette fører ikke altid til succes, men alligevel opnår erfarne gartnere ofte en god høst.

Smagen af ​​carambola kan ikke beskrives med ét ord. Faktum er, at frugter leveres i en umoden form.Ved at købe frugter i butikken føler købere den sure smag. Og selvom umodne frugter er brugbare, smager de mere som en grøntsag, hvorfor de ofte bliver en ingrediens i salater.

Fuldt modne frugter inkluderer flere smagsnoter på én gang. Nogen sammenligner en moden frugt med en agurk, nogen med stikkelsbær, druer, appelsiner. I modsætning til den umodne frugt indeholder denne variant mere sukker og smager derfor sødt eller sødt og surt.

90% af frugten består af vand. I denne henseende slukker frugten perfekt tørsten, og på grund af dets lave kalorieindhold er det et hyppigt produkt i kosten for dem, der ønsker at slippe af med ekstra kilo. Næringsværdien på 100 g varierer fra 31-35 kilokalorier, forholdet mellem BJU (indikator for protein, fedt og kulhydrater) er 1: 0: 7 g.

Derudover har frugten en meget rig sammensætning. Stoffer som fosfor, jern, calcium og kalium fortjener den største opmærksomhed. Vitaminer i gruppe B, A, C giver store fordele for kroppen.Stængler og blade indeholder glutaminsyre.

Den rige sammensætning af produktet sikrer, at det indeholder en masse nyttige egenskaber, hvilket gør frugten til en hyppig gæst på bordet for tilhængere af en sund kost.

• Vitamin B1 sikrer en stabil funktion af nervesystemet. Især indholdet af dette element er vigtigt for mennesker, der ikke overvåger deres kost godt, for kvinder, der har krydset alderstærsklen på 50 år, og børn under vækst. Mennesker, der modtager en daglig norm af thiamin, er rolige, afbalancerede, effektive og fysisk aktive.
• Vitamin B2 nødvendigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer og antistoffer i kroppen.Dette vitamin har en særlig positiv effekt på reproduktionsorganerne og stabiliserer også skjoldbruskkirtlen. Tilførslen af ​​riboflavin sikrer en sund tilstand af hår, negle og hud.
• Vitamin B5 nødvendigt for syntesen af ​​syrer, derudover er det ansvarligt for metabolismen af ​​fedt og kulhydrater. Stoffet aktiverer dannelsen af ​​binyrehormoner og er også en effektiv forebyggende foranstaltning mod gigt, colitis, allergier og hjertesygdomme.
• Frugt fungerer fint ved sygdomme i fordøjelseskanalen. Det genopretter deres arbejde, normaliserer niveauet af galde, hjælper med diarré.
• Frugterne har vanddrivende virkning, på grund af hvilket accelereret arbejde af nyrerne er sikret.
• Produktet er et godt hjælpemiddel til behandling af forkølelse, Det hjælper også med at lindre astmasymptomer.
• Derudover er frugten i stand til at blokere smertesymptomer og reducere størrelsen af ​​noder. med hæmorider.
• Den rige sammensætning af frugten giver et stærkt immunsystem, og stimulerer også hæmatopoietiske processer. Ifølge nogle forbrugere kan disse eksotiske frugter lindre symptomer på tømmermænd, lindre kvalme og opkastning og stabilisere blodtrykket.

Derudover laves nyttige afkog på basis af blade og frø, som bruges i traditionel medicin og kosmetologi. Kosmetik fra denne plante har en gavnlig effekt på huden og håret, ved hjælp af sådanne lægemidler kan du helbrede skoldkopper, eksem, ringorm. En shower gel kaldet "Malaysian carambola" er meget populær blandt piger.

Disse eksotiske frugter kan bruges i hverdagen.For eksempel i Sri Lanka bruges syre, som findes i store mængder i produktet, med succes til at fjerne pletter fra stof. I nogle lande poleres messing eller kobber med frugten.

Men oxalsyre kan også skade den menneskelige krop. Især hvis en person lider af mavesår, enterocolitis, gastritis. Syre kan fremkalde en forværring af disse lidelser.

Derudover kan en ubegrænset mængde forbrugt frugt forårsage ubehagelige konsekvenser, nemlig føre til dannelsen af ​​nyrepatologi. I denne forbindelse skal patienter med nyresygdom være forsigtige, når de bruger.

Når man kommer til supermarkedet efter en eksotisk frugt, er det meget svært at træffe det rigtige valg. Den russiske køber er ikke særlig bekendt med, hvordan frisk carambola af høj kvalitet skal se ud, så uærlige sælgere bruger det ofte.

Derudover leveres produktet i umoden tilstand, hvilket også skaber visse vanskeligheder ved køb. Nogle gange får køberen et smukt, grønt, saftigt produkt, som ikke kan spises på grund af det høje syreindhold. I det modsatte tilfælde kommer en overmoden frugt med svære at tygge årer, der ikke har smag, på tværs.

Før du køber frugt, skal du være opmærksom på følgende kriterier.

• Glat overflade. Farven på skrællen kan være heterogen, dette bør ikke skræmme køberen. Tvivl bør så revner og andre mekaniske skader, samt mørke pletter.
• Hvis du har brug for at købe en sød sort, så skal du være opmærksom på gule og gulgrønne frugter med kødfulde ribben og brune striber. Jo gulere skræl, jo sødere bliver frugten. I det tilfælde, hvor køberen har brug for sure frugter, anbefales det at tage et produkt med smalle ribben og klare kanter.
• Du skal ikke være opmærksom på formen og størrelsen, der er flere sorter, der bestemmer frugtens form. Meget afhænger dog af lugten. Moden god frugt udstråler duften af ​​jasmin.
• Kvalitet kan bestemmes hudens tæthed. Hvis du trykker på overfladen, vil det friske produkt ikke efterlade buler.

Den russiske forbruger ved ofte ikke præcis, hvordan eksotiske produkter skal indtages. For at frugten skal bevare sine fordele og smage, skal du bruge følgende anbefalinger til brug.

• Spis frugten frisk med skindet på. Husk at skylle det grundigt, inden du bruger det i koldt rindende vand. Du kan tage frøene ud.
• Forbered en frugtsalat. Dette produkt harmonerer meget godt i sin smag med banan, jordbær, ananas, mango og citrus. Du kan tilføje honning eller bærsirup til den resulterende salat og dekorere retten med kokosflager.
• Brug produktet som ingrediens til grøntsagssalat. En mulighed: bland carambola, peberfrugt, salat og avocado, smag til med citron eller balsamico. Krydrede franske dressinger er også gode. Det er bedre at bruge sure frugter.
• Når du vælger produkter til en grøntsagssalat, bør du opgive gulerødder, agurker, ost - eksotisk frugt kombineres ikke med disse ingredienser.
• Meget ofte bruges frugterne som dekoration.I tværsnit har de en stjerneform, som gør dem til et effektivt dekorativt element på bordet. For eksempel kan du dekorere en tærte eller is med sådan en frugtstjerne, lægge den på et teriyaki-kyllingfad, hænge den på kanten af ​​et cocktailglas.
• Dåsemad tilberedes ofte af denne frugt. For eksempel kan du stege skåret frugtskiver med granuleret sukker og tropisk juice. Bløde og tynde emner kan forarbejdes til marmelade, og tættere dele kan bruges til chutney.

• Fra produktet kan du lave en tyk cocktail. Det anbefales at tilføje andre tropiske frugter. En meget behageligt smagende drink opnås ved at kombinere carambola, appelsin, mango og stødt kanel. Stykker af jordbær, banan eller ananas vil bestemt ikke ødelægge drinken.
• En anden mulighed for at bruge frugten er at lave sauce til kød og fjerkræ af den.
• Carambola kan syltes og saltes. Denne frugt er også lækker i gryderetter. Du kan for eksempel male produktet og kombinere det med peberrod, eddike, selleri og krydderier.

Ikke alle gartnere kan prale af en carambola-afgrøde, men hvis du følger alle plantningsreglerne, er det muligt at dyrke denne frugt derhjemme. For nogle vokser dette eksotiske træ som en stueplante.

Når man beslutter sig for at plante denne afgrøde, bør en række punkter tages i betragtning.

• Det er nødvendigt at udvinde frø til dyrkning kun fra en moden frugt, og det er ligegyldigt, hvor det kommer fra - fra Kina eller fra det nærmeste supermarked. Sørg for at bruge plantematerialet med det samme, da frøene hurtigt mister deres spireevne. Før plantning vaskes kornene og lægges i blød i 10 timer.
• Før plantning skal du forberede beholdere. Egnede potter med universaljord og vermiculit.Ekspanderet ler skal placeres i bunden til afvandingsfunktioner.
• Efter iblødsætning plantes frøene i individuelle potter til en dybde på 1 cm, og beholderne fjernes i et miniaturedrivhus. Hvert skud vil tage en anden tid at dukke op: nogle prøver klækkes om en uge, andre om en måned.
• Lysdagen for unge skud skal være 13 timer, så de er forsynet med kunstig belysning.
• Hvis kornene blev plantet i en fælles beholder, skal de plantes, når det tredje blad vises.
• For at give den høje luftfugtighed, som spirerne har brug for, skal de sprøjtes med lunkent vand.

Da de første skud dukkede op, er det værd at give det fremtidige træ de rigtige vækstbetingelser. Planten vil sætte frugt hvert år, men de første frugter vil kun dukke op i det tredje eller fjerde leveår. Du kan blive styret af flere regler for pleje af en afgrøde, modtaget fra de gartnere, der allerede har erfaring med at dyrke denne plante.

• Det er nødvendigt at forsyne træet med masser af næringsstoffer. Planten skal fodres en gang i kvartalet. Komplekse gødninger bruges til ernæring, men det er vigtigt at sikre, at planten er forsynet med jern, ellers kan den blive inficeret med klorose.
• Det er ikke nødvendigt at skære. Oftest gøres dette for at danne en krone.
• Hvert år skal træet transplanteres til en større beholder.

• Det er nødvendigt at give kulturen nok sollys, men direkte stråler kan forårsage en forbrænding på bladene.Hvis planten er plantet i et tørt klima, skal du sørge for at sprøjte den for at give den nødvendige mængde fugtig luft.
• Den optimale temperatur for træudvikling om sommeren er fra +22 grader. Om vinteren bør termometeret ikke falde under +15 grader.
• Det er påkrævet at slå alarm, hvis gartneren bemærkede foldede ark i dagtimerne. For natten er dette et typisk fænomen, men hvis bladene er dannet i løbet af dagen, så er det værd at gennemgå vækstbetingelserne. Måske har planten ikke nok lys, eller den følte en mangel eller omvendt et overskud af fugt.

Eksotisk frugt er ikke særlig svær at dyrke, men du skal være tålmodig og ikke fortvivle, hvis intet lykkedes første gang. Men dem, der følger alle reglerne for pleje af en plante, kan forsynes med velsmagende og sunde frugter, der bliver en usædvanlig og original dekoration til det festlige bord.

For fordelene og farerne ved carambola, se følgende video.