Frugter fra Vietnam: sorter og tip til valg

Generøs i solen giver Vietnam ikke kun mulighed for at nyde en fredfyldt ferie på sandstranden ved det varme hav 365 dage om året, men det er også et rigtigt gastronomisk paradis for fiske- og skaldyrkendere og elskere af saftige lækre frugter. Termometeret i landet i løbet af året falder ikke under +22 grader, og den høje luftfugtighed ved kysten giver dig mulighed for at nyde modne og saftige tropiske frugter hver dag. Samtidig vokser alle frugter i deres naturlige miljø uden vækststimulerende midler, gødning og kemiske tilsætningsstoffer.

I Vietnam vokser de mest forskelligartede og ukendte frugter til indbyggerne på kolde breddegrader: mango, passionsfrugt, litchi, tamarin, pitahaya - alle kan ikke sammenlignes med vores populære æbler, appelsiner og druer. Derudover kan alle frugter i det solrige Vietnam smages næsten direkte fra grenen.

Rig på eksotiske delikatesser er Vietnam, som ethvert andet land, præget af sæsonbestemthed. Men i enhver måned er der altid noget at spise. Fristende, usædvanlige og lyse frugter med smukke navne på butikshylderne tiltrækker turister. Men før du går videre til at smage de frugter, du kan lide, er det godt at stifte bekendtskab med i det mindste en kort beskrivelse af dem.

Det kan være svært for beboere på nordlige breddegrader at smage mange frugter, og desuden kan du fare vild i de mange forskellige modne og saftige frugter.I januar begynder brødfrugt at dukke op på hylderne. Du kan prøve denne usædvanlige frugt indtil begyndelsen af ​​maj. Brødfrugt har en ikke særlig behagelig lugt og minder lidt om rådden frugt. Frugtkødet minder vagt om en krydsning mellem citrus og melon. Vægten af ​​en frugt kan nå 5 kg.

Begyndelsen af ​​februar er skøn, fordi der kommer saftige og søde mangoer frem. Hver dag kan du spise mango til morgenmad, frokost og aftensmad indtil maj. Mangotræer vokser overalt, ligesom kokospalmer. Kun under de voluminøse trækroner kan du gemme dig for den brændende sol og smage den søde saftige frugtkød. Det er ret svært at beskrive smagen af ​​mango. Du skal prøve det mindst én gang for at forstå, at det er fantastisk.

Nogle mangofrugter når et halvt kilogram i vægt. Hvis du køber mango på markedet, kan du bede sælgeren om at skære flere frugter for dig. Mango er vidunderlig, fordi du nemt kan spise det når som helst, selv på vejen.

Fra begyndelsen af ​​maj til sent på efteråret kan du prøve rambutan - en saftig og forfriskende frugt, der har en behåret lyserød og skarlagenrød skal. Derfor gav vores landsmænd det et nyt navn - shaggy frugt. Det hvide kød ligner i smagen moderat søde grønne druer. Rambutan mætter kroppen med vitamin B og C, og hjælper også med at rense kroppen for toksiner og toksiner.

Om sommeren vil tamarin, longan, salan og den uforlignelige durian dukke op på hylderne i stedet for brødfrugt. Sidstnævnte er værd at tale mere detaljeret om.Alle guider og turister, der har besøgt Vietnam, fortæller om dets eksotisme og originalitet af smag og aroma. Og det første, alle siger, er, at duften af ​​durian fuldstændig kan afskrække enhver lyst til at smage den. Denne bemærkning bør tages alvorligt, fordi en virkelig skarp og vedvarende lugt kan fremkalde kvalme, migræne og endda forårsage opkastning. Og lugten af ​​svovlforbindelsen, som durian spreder, er frastødende i starten.

Durian er nyttig, fordi den hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen. Og i asiatiske lande betragtes det desuden som et kraftfuldt afrodisiakum. Men læn dig ikke op af frugt til folk, der lider af forhøjet blodtryk.

En anden frugt med en bestemt lugt er jackfruit. En frugt kan nå en vægt på 30 kg. Bag den grønne tætte skræl ligger et saftigt og sødt gult kød med en stikkende lugt. Du kan prøve denne usædvanlige frugt indtil begyndelsen af ​​juli.

Longan ligner til dels kiwi - den har form som en lille kugle, men vokser i klaser som druer. På den ene gren kan der være 50 frugter i en tæt gulbrun skræl. I den saftige, næsten gennemsigtige frugtkød, som har et subtilt strejf af moskus, er en stor knogle skjult. Longan får sin bedste smag fra maj til juni. Fra longan- og lotusfrø tilbereder vietnameserne en forfriskende suppe, som er et must-prøv for en rejsende gourmet.

Litchi ligner longan, men har en ru lyserød hud.Delikat og hvidt frugtkød opfrisker perfekt, slukker tørsten og efterlader en behagelig eftersmag. Det er den vietnamesiske litchi, der eksporteres til andre fremmede lande. Du kan prøve moden litchi i april.

I august dukker persimmons af en unik soart op på vietnamesiske markeder - frugterne kan være hjerteformede. Med hensyn til smagsegenskaber adskiller vietnamesisk persimmon sig praktisk talt ikke fra den indenlandske, som vokser i de sydlige regioner i Rusland.

Også i denne periode kan du prøve carambola eller "stjerneæble". Frugtens form ligner en peberfrugt, men i tværsnit ligner frugten en femtakket stjerne. Og smagen minder om noget mellem et æble, appelsin og vindruer. Oftest bruges stjerneæblet skåret i skiver til at dekorere cocktails og smoothies.

Med begyndelsen af ​​efteråret på vores breddegrad begynder tællerne i Vietnam at fyldes op med nye frugter: du kan prøve sapodilla i september og citron - fra begyndelsen af ​​november. Sapodilla vokser på et stedsegrønt træ, dufter af karamelis, smager vagt som sød persimmon, banan og fersken og er formet som et hønseæg. Vægten af ​​en frugt kan nå 200 g. Sapodilla-frugter bruges ofte til madlavning til tilberedning af hovedretter.

Citron tilhører Vietnams citrusfrugter og har et andet navn. "Buddhas hånd" Det smager som citron, men ser meget specifikt ud. Men for de lokale har det en stærk religiøs betydning. Det menes, at jo flere "fingre" frugten har, jo mere held vil den bringe til familien og hjemmet. Derfor rådes lokale beboere til at vælge frugter med det maksimale antal skud.Som en traditionel frugt spises "Buddhas Hånd" ikke, frugten er rent dekorativ.

I oktober kan du mærke, hvordan det nye år nærmer sig, og nyde modne og saftige mandariner på den solrige kyst. Vietnamesiske mandariner har en tynd hud og er nemme at skrælle. Mange sorter af mandariner eksporteres til udenlandske markeder om vinteren.

Overfloden af ​​frugter i Vietnam slutter ikke engang i december. Og selv nytårsaften, siddende på stranden, kan du nyde moden mango, pitahaya, longan, ananas, kokosnød osv.

Næsten hele året rundt vokser papaya overalt i Vietnam – det er en saftig og velsmagende frugt med orange kød, lidt som en mør sød melon, men udadtil ligner en stor pære. Skallen på en moden papaya skal have en glat gul farve og føles fast og elastisk at røre ved.

Bananer er en af ​​de mest populære frugter i Vietnam. Hele året rundt optager store klaser de fleste af de friske frugtboder. Men de mest almindelige er små bananer. De er til gengæld opdelt i to varianter. Førstnævnte har en tynd lysegul skræl og smager ikke meget anderledes end de bananer, der kan købes selv i indenlandske butikker.

Men vietnamesiske bananer er sødere og er flere gange billigere. Den anden klasse af bananer har en tættere skræl og ofte har frugten ben. Smagen af ​​disse bananer vinder mærkbart. De har en citrussyre, der blander sig harmonisk med en cremet sød smag.

Hver dag, liggende på stranden, kan du nyde kold og lækker kokosmælk. Frisk frugt kan købes ved næsten hvert trin.Mindre kokosnødder har en tendens til at have sødere og mere mør juice end større. Leverandører i Vietnam laver et jævnt snit i bunden af ​​kokosnødden, så den ikke falder af en flad overflade. Og så laves der et lille hul i toppen af ​​hovedet til røret. Når mælken indeni løber ud, kan du bryde frugten og samle kokoskødet fra væggene med en ske.

Eksotisk ananas er elsket af mange for sin søde og sure smag og saftighed. Men vietnamesisk ananas har en uventet sød smag. Derudover er ananas meget nyttige for kroppen, men i vores barske klima er det virkelig en eksotisk frugt. Og derfor er vi tvunget til at købe dyre importerede frugter i lokale butikker. Men i Vietnam kan du spise masser af ananas og endda tage et par saftige frugter med i kufferten. Ananas indeholder en stor mængde fosfor, calcium og vitamin A og C.

Af citrusfrugterne i Vietnam kan man notere pomelo. Den bitter-søde frugtkød, der vagt minder om den syrlige smag af grapefrugt, er gemt bag en tæt og tyk skræl. Pomelo sæsonen er fra februar til maj. Pomelo er bemærkelsesværdig ved, at du ikke kun kan nyde dens delikate citrusfrugt, men du kan også spise duftende skræl. For at gøre dette skal du forsigtigt adskille skrællen fra frugtkødet, skære i små skiver og tørre i solen.

Frisk fisk og skaldyr er svært at forestille sig uden den aromatiske syrlighed af lime. Derfor er vietnameserne meget glade for denne frugt. Det er problematisk at spise ren lime, hvorfor friskpresset juice ofte bruges til tilberedning af cocktails, smoothies og saucer. Limeskiver supplerer også retter med fisk.

"Heart of the Dragon", eller pitahaya - en frugt, der kan købes selv på hylderne i indenlandske butikker. Og i Vietnam kan pitahaya-frugter plukkes fra vinstokke hele året rundt. Bag den lyserøde skræl, der ligner store skæl, er hvidt eller lyserødt kød med små knogler. Smagen af ​​frugtkødet med spiselige frø kan fjernt sammenlignes med kiwi. Men smagen af ​​"dragehjerte" er mere neutral.

På ethvert tidspunkt af året kan du prøve shompa eller rosenæble i Vietnam. Det andet navn er den bedste måde at fortælle om frugtens smag. Den pæreformede røde frugt skjuler et hvidt, saftigt kød, der minder meget om et standardæble. Frugtens midte er ikke kløende sød og slukker perfekt tørsten. Du kan spise shompa med skræl som en almindelig pære eller æble. Men de lokale foretrækker at skære shompaen i skiver og derefter generøst krydre med varme krydderier og salt - en meget pikant og usædvanlig smag opnås.

En anden frugt usædvanlig for vores breddegrader, som du kan prøve i Vietnam, er passionsfrugt. Den har en citronsmag og smager som multifrugtjuice. Frugtens form ligner en stor blomme og har den samme rødbrune skræl. Det er sædvanligt at spise passionsfrugt med en ske, for dette skal du skære frugten i halve og drikke den bløde kerne sammen med frøene.

En ikke-eksotisk frugt, eller rettere sagt, en bær, kan tilskrives den vietnamesiske vandmelon. Det er ikke anderledes end vandmeloner, som russerne kender: en mørkegrøn skorpe og skarlagenrød saftig sød frugtkød med gruber. En eksotisk sort er dog stadig værd at bemærke - den gule frugtkød af vandmelon kan kun smages i feriestedet Vietnam.

Når du vender hjem fra en tur, vil du altid gerne medbringe gaver og souvenirs til pårørende. Giv ikke op på overfloden af ​​eksotiske frugter. Men det er vigtigt at forstå med det samme, at reglerne for import af fødevarer til Rusland pålægger nogle restriktioner. Den vietnamesiske grænsevagt forhindrer også eksport af landbrugsprodukter fra landet i stor skala. Men i rimelige mængder er det sagtens muligt. Frugt kan medbringes i indchecket bagage eller håndbagage. En turist har ret til at trække sig ud af landet højst 5 kg frugt og grøntsager. Nogle flyselskaber tillader op til 7 kg frugt i håndbagagen. Hvis reglerne ikke følges, kan den rejsende få bøder, og de eksporterede produkter vil blive udsat for beslaglæggelse.

I første omgang med hensyn til popularitet af eksporterede frugter er litchi. Små frugter optager et minimum af plads og forårsager ikke problemer under transporten.

Uden meget bøvl og problemer kan du medbringe en lækker og saftig ananas fra et varmt land. Frugtens stærke skræl giver dig mulighed for at bringe ananassen i god behold. Derudover kan holdbarheden for ananas være op til en måned. Det vigtigste er at købe en moden og moderat tæt frugt på markedet.

Bananer er gode til transport. Men det anbefales at købe umodne grønne frugter til transport.

En favorit tropisk frugt, mango kan transporteres med fly.Men til langvarig transport er det værd at vælge solide, lidt umodne frugter.

"Dragon's Eye" er en anden eksotisk frugt. Den har saftigt, næsten gennemsigtigt kød, som er gemt under en tyk og holdbar skal. På en varm dag vil den hjælpe med at slukke din tørst, så du kan tage den med for at forfriske dig på vej hjem. Og denne frugt kan også uden større besvær medbringes i bagagen. Smagen af ​​"drageøjet" ligner frugtkødet af søde druer med en moskusaroma.

Du kan tage et par avocadoer med hjem fra Vietnam. Det er bemærkelsesværdigt, at vietnameserne udelukkende spiser det som frugt, det vil sige, at de tilbereder søde smoothies. Avocadoer er uhøjtidelige til transport og kan opbevares i køleskabet i lang tid.

Passionsfrugt kan importeres til Rusland, men den skal spises senest 5 dage efter købet. Samtidig skal du spise longan, som takket være dens tætte skræl også kan transporteres i flyets bagagerum og i håndbagagen.

Det ser ud til, at enhver frugt med en tæt eller tyk hud let kan transporteres med fly. Men i virkeligheden er der mange begrænsninger. For eksempel bør frugtkødet af et tetræ, på trods af dets pålidelige beskyttelse i form af en stærk skræl, ikke transporteres med luft. Da frugten i sig selv ikke har en særlig behagelig lugt, kan en lille skade på skrællen i en kuffert forårsage skade på bagage. Derfor rådes jackfruit elskere til at nyde det på resortet.Og det bedste tidspunkt for dette er fra januar til juni.

Indtil for nylig associerede mange russere kokosnød med en tropisk ø fra en velkendt chokoladereklame. Men relativt for nylig begyndte kokosnødder at dukke op på hylderne i de hjemlige dagligvarebutikker. Og på trods af, at kokosnød perfekt tolererer langvarig transport med fly, er det stadig ikke værd at tage det til Rusland. Og det er ikke sådan, at fosterets imponerende vægt vil øge vægten af ​​bagagen og tilføje et par kilo til kufferten.

En lille mængde kokosmælk er næppe besværet og omkostningerne værd at bringe et par store frugter ind. Vietnamesisk lov forbyder turister at tage kokosnødder med ud af landet. Dette skyldes, at kokosnød teoretisk set kan bruges som beholder til eksport af illegale stoffer. Da det er umuligt at scanne et tykt skind på en scanner, har toldvæsenet forbudt transport af kokos til turister. Derfor kan det anbefales at nyde kold kokosmælk, mens du ligger på stranden.

Der er forbud mod eksport af durian uden for landet. Derudover forbyder nogle hotel- og kroadministratorer at bringe frugt til værelset, da en bestemt lugt hurtigt spreder sig i rummet. Derfor kan du kun spise durian på gaden og helst med handsker. Det vigtigste er at prøve at spise det så hurtigt som muligt, så den ubehagelige lugt ikke når at sprede sig.

Der er ingen eksportrestriktioner på andre frugter fra landet. Men alligevel giver nogle frugter ikke mening at erhverve.For eksempel bliver grønne druer dyrket i Vietnam ikke opfattet som eksotiske. Derudover dyrker lokale beboere det kun til fremstilling af vin. Og den vietnamesiske persimmon i smag adskiller sig ikke fra den indenlandske, som du kan købe i enhver købmand om vinteren.

Mange turister på rejsetidspunktet tænker på, hvordan den nemmeste måde at bringe frugt. Hvis du flyver fra det varme Vietnam til det vinterlige Rusland, så er det klogere at tage varmt tøj med i håndbagagen, som du kan have på flyet, og følgelig lægge eksotiske frugter i din bagage. Men at transportere frugter sammen med tøj i én kuffert er heller ikke en god idé. Til dette anbefales det at tage sig af en speciel container på forhånd, hvor udseendet af oversøiske hoteller ikke forringes.

Når du køber frugt, skal du overholde de grundlæggende regler.

• Hvis du vil spare penge, så gå til markedet for modne frugter, hvor de lokale køber dem. I supermarkeder og markeder i turistområder kan priserne for de samme frugter være højere end i butikkerne i den centrale del af byen. At finde et passende marked vil ikke være svært - mange skilte bruger engelske symboler. Vær ikke bange for at forhandle på markedet indtil sidste øjeblik og tag mere frugt, så sælgeren også er interesseret i at lave en god rabat.
• Det anbefales at købe frugt i den første halvdel af dagen - efter at have ligget på disken på en varm solskinsdag, bliver ethvert produkt mindre velsmagende og sundt. Derudover vil sælgere, trætte efter en hel arbejdsdag, være mindre imødekommende og venlige.
• Som regel giver sælgere dig på ethvert marked mulighed for at smage frugter - vær ikke genert og bed personen bag disken om at fortælle dig, hvilken frugt der er moden og den saftigste og sødeste. De venlige vietnamesere er også interesserede i, at du er tilfreds med dit køb og vender tilbage til dem næste dag.

• Hvis du beslutter dig for at købe frugter for at glæde dine kære derhjemme, men du har en lang flyvetur foran dig, skal du ikke købe frugter, der er for bløde. Og se også nærmere på frugtens skræl – de skal ikke være beskadigede eller revnede. Derudover er det meget vigtigt, at eksotiske frugter ikke er overmodne, ellers kan alle anstrengelser være forgæves.

• Inden du lægger alle frugterne i en plastikkurv, anbefales det at pakke dem individuelt ind i papir eller aviser - det holder den tynde skræl intakt. Hvis du køber alle frugterne til forsendelse på én gang, så spørg sælgeren på markedet om at hjælpe dig med at pakke dem korrekt i kurven. De lokale ved, hvilke frugter der skal ned, og hvilke op, så de alle forbliver intakte.

Se derefter videoguiden til Vietnams frugter.