Hvordan laver man brombærsyltetøj?

Brombær er et af mine yndlingsbær. Den kan vokse i naturen eller specielt dyrkes i køkkenhaver og husstandsparceller. Denne plante er hjemmehørende i Eurasien og Nordamerika. I dag er den dog også almindelig i Europa, Skandinavien og Asien.

Brombær er en populær ingrediens i forskellige desserter: is, pandekager, kager og tærter, søde drikke samt marmelade, syltetøj og marmelade. Lær hvordan du laver brombærsyltetøj på den rigtige måde.

Blackberry er en naturlig kilde til et helt kompleks af vitaminer. I sin sammensætning kan du finde vitaminer C, K, E, P, A, PP, B. Takket være disse stoffer er bæret i stand til at styrke og opretholde immunitet, positivt påvirke funktionen af ​​nervesystemet og mave-tarmkanalen, aktivere arbejdet i hjertet og blodkarrene, samt forbedre følelsesmæssig tilstand.

Sammensætningen af ​​bæret omfatter udover vitaminer sporstoffer og mineraler: fosfor, kobber, kalium, jern, natrium, magnesium samt fibre, fruktose, glucose, organiske syrer, pektiner, tocopheroler osv. Det er ifm. med en sådan rig sammensætning bruges brombær aktivt i folkemedicin. For eksempel anbefales brombærsyltetøj at blive indtaget ved forkølelse - det menes, at det har de samme febernedsættende egenskaber som hindbærsyltetøj.

Også disse bær bruges til at behandle sygdomme i nyrer, blære, led.Brombær vil især være nyttige for dem, der lider af angstlidelser og neurose - det kan have en afslappende og beroligende effekt.

Der er et stort antal måder at forberede desserter til vinteren fra brombær. Du kan tilføje yderligere ingredienser til bærrene, rulle dem hele eller male dem. Men før du fortsætter til madlavningsstadiet, er det nødvendigt at forberede frugterne.

Derudover skal brombær sorteres, vaskes og tørres inden tilberedning.

Når den forberedende fase er afsluttet, vil det være muligt at begynde at lave marmelade. Til næsten enhver opskrift på brombærsyltetøj skal du bruge bær og sukker. i forhold 1:1. Citronsyre (saft eller skal) kan også bruges som konserveringsmiddel. Gelatine kan bruges som fortykningsmiddel, hvis det ønskes.

For at forberede en dessert i henhold til denne opskrift, hæld 200 milliliter vand i gryden. Derefter skal du sætte gryden på ilden og bringe væsken i kog. Derefter skal du hælde 1 kilo brombær i kogende vand og koge det i 3-5 minutter (under tilberedningsprocessen skal bærrene omrøres). Når tiden er gået, skal brombærene lægges på en sigte og gnides grundigt for at fjerne frøene.

Derefter skal du tilføje et halvt kilo sukker til bærmassen. Blandingen skal anbringes i en ren gryde og sættes i brand. Syltetøj skal koges til det er mørt. Det er værd at overveje, at under tilberedningsprocessen vil mængden af ​​delikatesse falde betydeligt.

Hvis en brombær delikatesse virker for enkel og uinteressant for dig, så prøv at diversificere bærdesserten ved at tilføje andre frugter. Den mest almindelige mulighed er æbler.

For at forberede brombær- og æblekonfiture skal du bruge:

• brombær - 2 kg;
• renset vand - 2 kopper;
• æbler - et halvt kilogram (det er tilrådeligt at vælge sure sorter);
• granuleret sukker - 2 kg.

For at forberede denne dessert skal du først og fremmest tilberede brombær. For at gøre dette skal bærrene hældes med et glas vand, sættes i brand og koge i 10-15 minutter. Derefter skal brombærene gnides gennem en sigte.

Æbler skal til gengæld skrælles og frø skæres i små tynde skiver. Derefter anbringes frugter og en bærblanding i en ren beholder, sukker tilsættes og vand hældes. Confiture skal koges ved lav varme, indtil det stivner.

Brombærsyltetøj kan konserveres til vinteren eller tilberedes til daglig brug. Hvis du planlægger at indtage godbidden umiddelbart efter tilberedning, kan den deles i krukker (eller andre bekvemme beholdere) og lægges i køleskabet, hvor desserten kan opbevares i flere uger.

Som det fremgår af det foregående, er det ikke svært at tilberede en lækker og sund brombærdessert med dine egne hænder. Du skal blot følge nogle få instruktioner. Hvis det ønskes, kan ikke kun æbler, men også andre ekstra ingredienser (frugter, bær) tilføjes til frugterne, alt efter dine smagspræferencer.

Marmelade kan serveres med pandekager eller pandekager, bruges som fyld til hjemmebagte kager, smøres på brød eller småkager, tilsættes is, eller blot spises med en teskefuld. En sådan dessert vil uden tvivl glæde dig, din husstand og gæster på kolde vinteraftener.

Opskriften på brombærsyltetøj er præsenteret i følgende video.