Madlavning marmelade "fem minutter" fra brombær

Forestil dig et ideelt billede: en kold vinteraften, sneen falder i "flager" uden for vinduerne, og du, pakket ind i et tæppe, drikker varm te med marmelade. Og ja, en af ​​de mest foretrukne godbidder i den kolde årstid er marmelade. Den kan tilberedes af alle bær og frugter efter din smag.

For eksempel er brombærsyltetøj ikke helt traditionelt, men sindssygt velsmagende og sundt. Derudover er det hurtigt og nemt at tilberede.

Om hvordan man laver fem-minutters brombærsyltetøj til vinteren - i denne artikel.

Blackberry er en busket plante hjemmehørende i Eurasien og Nordamerika. En sådan bær findes også på territoriet til CIS-landene, normalt i en vild form.

Sammensætningen og nyttige egenskaber af brombær

Brombær er i sagens natur et rigtigt lager af vitaminer. Så i dets sammensætning indeholder det sådanne vitaminer som: A, C, E, P, K, PP såvel som B-vitaminer.

Derudover indeholder det et stort antal mikroelementstoffer, der er nyttige for mennesker: jern, kobber, fructose, natrium, calcium, nikkel, fiber og organiske syrer.

Det siger lægerne brombær er i stand til at styrke immunsystemet, fremskynde stofskiftet og normalisere nogle kropsfunktioner. For eksempel hjælper brombærsyltetøj lige så godt mod forkølelse som hindbærsyltetøj (på grund af dets antipyretiske egenskaber). Og også brombærfrugter har en god effekt på nervesystemets funktion, hjælper til behandling af sygdomme i nyrerne og mave-tarmkanalen. Hvad angår kontraindikationer til brugen af ​​denne bær, er der praktisk talt ingen.Bær bør dog ikke spises af personer, der lider af allergi eller individuel intolerance.

Der er flere måder at lave brombærsyltetøj på. Så du kan forberede en sød godbid, bevare bærrenes integritet eller bryde den. Lad os overveje begge muligheder.

Opgaven med denne opskrift er at forberede syltetøjet, så bærrenes integritet bevares. For at lave marmelade efter denne opskrift skal du bruge:

• 1 kg modne brombær;
• 1 kg granuleret sukker;
• noget citronsyre.

Den første ting at gøre er at skylle bærrene grundigt. Men vær forsigtig, vores mål er at bevare deres integritet.

Derefter, for at slippe af med unødvendig væske, læg brombærrene på et køkkenrulle og lad fugten løbe fra bærrene. Efter at brombærene er tørret, dæk dem med sukker, dæk dem med et håndklæde og lad dem stå i flere timer. For større pålidelighed vil bærene være bedre at stå natten over.

Når tiden er gået, vil du bemærke, at bærrene har givet saft - under ingen omstændigheder hæld det ud, det vil være nyttigt for os. Hæld brombærjuice i en gryde, sæt den i brand og dæk med låg. Det er nødvendigt at bringe væsken i kog og derefter koge i yderligere 5-7 minutter.

Næste trin er at lægge de hele bær i en gryde og bringe dem i kog igen. Efter kogning koges syltetøjet i yderligere 7-10 minutter (massen skal koge).

Denne opskrift er velegnet til dem, der er ligeglade med at bevare brombærrenes integritet.Til madlavning skal du bruge de samme ingredienser: bær, sukker og citronsyre (eller citronsaft), som vil fungere som konserveringsmiddel.

Så først skal du skylle brombærrene under rindende vand i et dørslag. Tilsæt derefter sukker til bærene og bland den resulterende masse grundigt.

Kom nu denne masse i en gryde og sæt i brand, lad indholdet koge. Kog derefter massen i 5 minutter, og tilsæt derefter citronsyre.

Kog derefter marmeladen i cirka 10 minutter.

Uanset hvilken opskrift du vælger, skal den efter at syltetøjet er lavet, lægges i forsteriliserede glas, og derefter rulles sammen med låg. Vend glassene på hovedet, pak dem ind i et tæppe og lad marmeladen køle af. Efter at bankerne er kølet helt ned, kan de flyttes til ethvert passende sted (kælder, mezzanin og så videre).

Det skal huskes, at på trods af det store antal positive egenskaber er brombærsyltetøj en dessert med ret kalorier (selve bæret indeholder kun 34 kilokalorier pr. 100 gram, men der er næsten 400 kcal i 100 gram sukker). Derfor mennesker, der er overvægtige eller på diæter, bør undlade at bruge det.

Således kan du på få minutter i dit køkken tilberede en velsmagende og sund lækkerbisken, der vil glæde dig og din husstand. Brombærsyltetøj kan simpelthen skylles ned med te eller bruges som topping til pandekager eller som tilføjelse til is.

For information om, hvordan man laver brombærsyltetøj uden varmebehandling, se følgende video.