Funktioner ved at tilberede bønner i en langsom komfur

Bønner er et værdifuldt fødevareprodukt rigt på protein. Den kan spises som tilbehør til hovedret (for eksempel kød eller fisk) eller som selvstændig snack. Og også bælgfrugter kan tilføjes til suppe, salat og andre retter - haute cuisine-eksperter og gourmeter formår endda at tilberede desserter fra det.

Dette produkt er uundværligt under faste eller for de mennesker, der ikke spiser animalske produkter. Det vil hjælpe med at genopbygge den manglende forsyning af protein i menneskekroppen.

Men i en russisk persons kost er bønner en ret sjælden ret. Det handler om, hvor lang tid det tager at lave mad. Moderne teknologiske enheder, nemlig multicookers, vil hjælpe med at fremskynde denne proces.

Om præcis, hvordan du skal tilberede bælgfrugter i en langsom komfur, samt nyttige tips og finesser til madlavning - læs vores materiale.

Mætningen af ​​bønner med proteiner med hensyn til niveau når den samme indikator for kød eller fisk. Derudover omfatter sammensætningen af ​​denne slags bælgfrugter syrer, B-vitaminer samt C-vitamin, fiber.

Og sammensætningen indeholder også forskellige nyttige sporstoffer: jern, svovl, zink, klor, calcium, magnesium, kalium og mange andre. Der er en slående forskel på kalorieindholdet i forskellige typer bønner. Så for 100 gram hvid er der 102 kilokalorier. Og for rød er dette tal 292 kilokalorier.

En af de nemmeste måder at tilberede denne slags bælgfrugter på er at koge i en langsom komfur.

Til madlavning har vi brug for:

• 1 glas bønner;
• 5 glas renset vand;
• salt.

Madlavningsrækkefølge.

• Som du ved, kan du ikke koge rå bønner med det samme - først skal du lægge dem i blød i køligt renset vand (vi hælder nok vand til at dække bælgfrugterne).
• Iblødsætningstid - 8-9 timer (du kan lægge bælgfrugterne i blød natten over).
• Når iblødsætningstiden er gået, skal vandet tappes ud.
• Vi placerer de gennemblødte bønner i multicooker-beholderen og fylder den derefter med frisk renset vand. Tilsæt samtidig salt efter smag til retten.
• Madlavning skal være i tilstanden "Slukning". Tilberedningsprocessen vil tage omkring 1-1,5 time.
• Beredskabet af bælgfrugter kan bestemmes af strukturen og smagen (i det mindste skal de være bløde). Generelt vil multicookerens lydsignal informere dig om afslutningen af ​​tilberedningen.

Alt er klar til brug. Nyd dit måltid!

Hvis du ikke vil spise bønner som tilbehør, men ønsker at gøre dem til en selvstændig ret, så vil nedenstående opskrifter være nyttige.

Til madlavning skal du bruge:

• 1 glas bønner;
• gulerødder - 3 stykker;
• løg - 1 stykke;
• peberfrugt - 1 stykke;
• tomater - 5 stykker;
• basilikum, persille, dild (eller andre grøntsager efter smag);
• salt og peber;
• olivenolie (eller enhver anden vegetabilsk olie).

Først skal du lægge bønnerne i blød og koge dem i en langsom komfur (denne proces er beskrevet ovenfor).

Mens bælgfrugterne koger, skræl og skær grøntsagerne (gulerødder, løg, peberfrugt, tomater). Udskæringstypen – en terning, sugerør, ringe, halvringe med mere – vælger vi som vi ønsker.

Efter at bønnerne er nået klar, tager vi dem ud af multikogeren og overfører dem til en forvasket og tørret beholder.

I en multicooker skål steges løg og gulerødder i olivenolie. Tilsæt derefter resten af ​​grøntsagerne til det. Når grøntsagerne er blevet halvkogte, tilsættes de kogte bælgfrugter til blandingen. Alt salt og peber, bring til beredskab.

Vi spreder skålen i portioner på tallerkener, drys med urter og fortsætter med at bruge.

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 400 gram bønner;
• løg - 2 stykker;
• enhver vegetabilsk olie;
• orientalsk krydderi "Karry";
• salt.

Bønner skal lægges i blød og koges i en langsom komfur (metoden er beskrevet ovenfor). Vi tager de færdige bønner ud og lægger dem i en separat beholder, sæt den til side i et stykke tid.

Skær løget i halve ringe og steg det i vegetabilsk olie i en multicooker-skål. Når løget er klar, kom det i en separat skål, tilsæt salt og karrykrydderi der. Vi blander.

Tilsæt derefter denne dressing til de færdige bønner, bland grundigt.

Madlavning af bønner er en enkel, men langvarig proces. For at lette din opgave bør du bruge anbefalinger og råd fra fagfolk.

• Størrelsen påvirker direkte stigningen i mængden af ​​bælgfrugter under tilberedning (jo større bønnerne er, jo mere koger de). Hvide og sorte bønner koger bedst, men røde bønner øges næsten ikke i størrelse.
• Fans af denne slags bælgfrugter rådes af eksperter til at fryse unge bønner til vinteren i fryseren. Således vil du give dig selv et lækkert tilbehør på alle tider af året.
• Suppe skal koges af små bønner, og det er bedre at tilføje større bønner til salaten.

Som du kan se, er det en simpel opgave at tilberede bønner i en langsom komfur. Ved at tilberede disse bælgfrugter korrekt, kan du give din familie en lækker middag eller frokost.

Det vil være muligt at glæde alle: både vegetarer og religiøse mennesker i faste.

For information om, hvordan man tilbereder den georgiske ret "Lobio" i en langsom komfur, se følgende video.