Hvad er forskellen mellem strengbønner og asparges?

Bønneavl har eksisteret i lang tid. Der er gamle skrifter, der er omkring 5000 år gamle. Denne plante blev også nævnt i dem. Og fødestedet for en sådan kultur som bønner er Amerika.

Indholdet af kemiske grundstoffer i bønner er meget forskelligartet. Den indeholder meget krom, magnesium, zink, calcium, kalium, jern. Alle næringsstoffer tjener som en sundhedsbeskyttelse mod de negative virkninger af radikaler, der fremskynder hudens aldring. Folk, der ofte spiser denne grøntsag, har en sund hudfarve og smukt skinnende hår.

Strygbønner er en alsidig afgrøde, da de både kan indtages umodne i bælg og fuldt modne i form af bønner. Denne grøntsag anbefales at tilberede ved høje temperaturer, før den spises. Det er ikke sædvanligt at koge unge frugter i lang tid, så de mest gavnlige egenskaber og næringsstoffer ikke går tabt. Separate modifikationer af denne nyttige kultur kaldes asparges. De er semi-sukker, der ikke indeholder grove fibrøse filamenter.

Formen af ​​en grøntsag kan være flad eller afrundet, den er varieret i farve og sker:

• rød;
• sort;
• grønlig;
• hvidlig;
• gul;
• flerfarvet;
• lilla.

Kalorieindholdet i en rå grøntsag er 24 kcal, og en kogt er 48-128 kcal.

Aspargessorten er anerkendt som en underart af bælgfrugtafgrøden. Asparges er udstyret med saftig frugtkød, bløde bælgflapper, der ikke har hårde tråde og stærke skillevægge. Solide døre beskytter grøntsagerne mod mekaniske skader og invasioner af skadelige insekter. Forskellen mellem selektivt dyrkede aspargessorter er ret skrøbelige bælg. For denne indikator er de værdsat af gourmeter rundt om i verden.

Den spiselige del af kulturen er hele unge bælg, der voksede i 8-10 dage. Ellers kendt som skulderblade. Smagen af ​​bælgerne er blød, og adskiller sig fra grønne bønner ved, at de ikke har hårde fibre.

Bønner hjælper med at accelerere vand-saltmetabolisme, fjerne hævelse, forhindre søvnløshed og hjælpe med neurologiske patologier. Men bønner har også kontraindikationer. Folk, der lider af forstoppelse, rådes til at bruge bønner sammen med andre fødevarer, såsom dild. Det neutraliserer skaden af ​​grøntsager i form af oppustethed. Ældre anbefales ikke at misbruge grøntsagerne. Med mavesår i maven, betændelse i galdeblæren, duodenal sygdom, er det forbudt at bruge denne type grøntsag. I særlige tilfælde kan der forekomme individuel intolerance.

Tegn på kultur:

• aflange bælg op til 45 centimeter;
• formen af ​​flade eller tynde rør;
• ingen fibrøse tråde;
• behagelig smag, bulk frugter.

Grøntsagen er busket, halvkrøllet, krøllet. Det er en ukompliceret og kræsen kultur. Den dyrkes overalt og overalt - i sommerhuse og i drivhuse.Gode ​​sorter af bønner: "Golden Nectarine", "Royal Purple Pod", "Fana", "Winner". En interessant variation af aspargesbønner er grøn cowpea. Den dyrkes i den asiatiske del. Dens kendetegn anses for at være tynde rørformede frugter med en længde på en meter.

For alle sorter af bønner er dyrkningsprocessen næsten identisk, forskellen er lille. Et meget vigtigt punkt er høsten. Du skal have tid til at fjerne skulderbladene, indtil de svulmer, og kornene er på størrelse med et hvedekorn, ellers bliver frugterne ru, fibrøse og mister deres oprindelige smag.

Alle sorter af grøntsager betragtes som varmeelskende årlige afgrøder. Piske kan blive tre meter lange. Grøntsagen blomstrer med mellemstore lyserøde, hvidlige, røde blomster, det ser smukt ud, hvis stænglerne er fikserede. Som et resultat kan kulturen plantes i drivhuse eller lades langs hegnet. Hun vil skabe grønne vægge. To i én - både velsmagende og æstetisk.

For at så bønner korrekt skal du følge vigtige regler:

• planten kan ikke lide jord med ler og sur jord;
• kultur når ud til solen og åbne rum, men er bange for vinden, fordi stænglerne let vrides og knækker;
• jorden skal løsnes og gødes med kompost og mineralsk gødning til bælgfrugter;
• det anbefales at påføre aske som topdressing mindst tre gange på en sæson: under såning, blomstring og efter 2 uger;
• det er vigtigt at observere afgrødeskiftet og kun plante afgrøden på det sted, hvor bælgplanterne ikke voksede sidste år.

Forbrug af kultur har en helbredende effekt på kvinders sundhed. De positive egenskaber ved bønner er som følger.

• Genopretter nervesystemets aktivitet. Følelsesmæssige mennesker bliver mere tilbageholdende, PMS er lettere at tolerere.
• Den hormonelle rytme stabiliseres. Især er dette af stor betydning under graviditeten, med begyndelsen af ​​overgangsalderen og i perioden med omstrukturering af kroppen.
• Understøtter immunsystemet takket være indholdet af jern, som er ansvarligt for niveauet af hæmoglobin.
• Regulerer stofskiftet. Bønner kan spises af kvinder, der er bange for at tage ekstra på.
• Bevarer tandemalje.
• Det bruges som forebyggelse af sygdomme i urinvejene.
• Opløser salte.
• Fjerner giftstoffer og giftige stoffer fra kroppen.
• Det har en gavnlig effekt på huden, lindrer betændelse, regulerer produktionen af ​​talg.

Læger råder diabetikere og mennesker, der lider af tuberkulose, til at inkludere denne frugt i deres kost. Hvide og røde grøntsager indeholder stoffet arginin, som er en naturlig analog til insulin. Den gavnlige virkning af frugt i forebyggelsen af ​​kræft er blevet bevist.

Kvinder, der indtager grøntsagerne 3 gange om ugen, har 24 procent færre brystkræfttilfælde. Men princippet om en sådan handling er endnu ikke helt klart. Amerikanske videnskabsmænd har kun fundet ud af, at flavonol påvirker dette, hvilket også sænker blodtrykket og stimulerer hjerneaktiviteten.

Et produkt kaldes sundt, når producenterne ikke brugte skadelige konserveringsmidler. Se nøje på etiketten.Sammensætningen af ​​produktet skal være som følger: vand, bønner, sukker, salt. Hvis saltlagen er uklar, er der sediment, en dårlig aroma eller endnu værre - krukken er hævet, alt dette indikerer, at det er bedre ikke at bruge sådanne bønner. Mest sandsynligt er hun uspiselig.

Hvis der absolut ikke er tid til at lave aftensmad, og familien allerede er sulten, hjælper en enkel og hurtig ret. En pakke frosne grøntsager kan serveres som selvstændig ret, tilbehør eller salat. Ryst bønnerne ud af posen i en tyk pande. Du skal hælde lidt vand og simre grøntsagerne i 2 minutter under et lukket låg. Læg et stykke smør, rør rundt. Du kan slukke for gassen - så er en snack med en varm stegt skorpe klar. Men du kan fortsætte med at lave mad.

I en let stegt skål tilsættes hakkede tomater, hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresse, salt, peber, krydderier efter smag.

Denne grøntsag er også i perfekt harmoni med svampe, hvoraf champignoner tilberedes hurtigst. Du skal lægge svampene i en gryde, tilsæt olie. Når svampene starter op med vandet, tilsættes løget, skæres i halve ringe, og lidt senere smides bønnebælgerne. Grøntsagsgryderet skal simre under låg i 15 minutter ved svag varme. Læger fra hele verden studerer nysgerrigt denne grøntsag og dens virkning på kroppen.

Kultur er et af de ti mest efterspurgte produkter i alle lande i verden. Ifølge proteinindholdet er grøntsagerne i stand til at erstatte kødprodukter i faste eller slankekure.

Processen med at dyrke aspargesbønner og dens videre anvendelse, se nedenfor.