Hvad skal man lave mad med feijoa?

Feijoa bærer frugter med en sød og sur smag, duften af ​​jordbær og kiwi. Planteproduktet bruges ikke kun til at lave slik og drikkevarer, men er også en ingrediens i frugt- og grøntsagssalater. Bær er værdsat på grund af det høje indhold af ascorbinsyre og jod, som er nødvendigt for beboere i de centrale regioner af landet fjernt fra havet.

Modne feijoa frugter dukker op i butikkerne i slutningen af ​​oktober. For at forhindre, at bærene fordærves under langvarig transport, leveres de umodne. Derfor anbefales det at købe elastiske frugter, på hvis skræl der ikke er fremmede pletter og skader. Du kan også købe grønne bær - de er kendetegnet ved øget hårdhed.

Umodne feijoaer efterlades til at modne et varmt sted i 48-72 timer. For at afgøre, om bær kan spises, er det nok at skære en frugt i halve. Hvis kødet er hvidt, så er det ikke modent endnu. Modne bær har en gennemsigtig inderside. Det er strengt forbudt at spise feijoa med brunt kød - dette er et tegn på råd og gæring. Overmodne bær kan forårsage madforgiftning.

Varigheden af ​​opbevaring af modne frugter i køleskabet bør ikke overstige 7 dage. Det anbefales at spise de friskeste bær. Jo længere feijoaen står i køleskabet, jo sødere bliver den på grund af den øgede koncentration af sukker i juicen. Samtidig ødelægges vitaminer og mineraler under opbevaring.

Bær skal spises med tynd hud. På trods af den rige smag og skarpe lugt indeholder den mere C-vitamin, jod og jern sammenlignet med frugtkødet.

Forskellige tilberedningsmuligheder for feijoa til at skabe lækre desserter, salater og saucer til varme retter er godt for immunforsvaret og skjoldbruskkirtlen. Ascorbinsyre i bær stimulerer produktionen af ​​antistoffer. Frugten er rig på jod, som er nødvendigt for produktionen af ​​hormonet thyroxin.

For at bevare vitamin-mineralkomplekset i produktets sammensætning anbefales det at lave rå marmelade. Korrekt forberedt slik vil beholde vitaminerne C, B og E, som er nødvendige for produktionen af ​​antistoffer i det sene efterår, så bærene behøver ikke at blive kogt. Det er vigtigt at huske, at rå marmelade ikke egner sig til langtidsopbevaring. I køleskabets hovedkammer kan et sådant produkt kun efterlades i en måned.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg grønne bær;
• 2-3 tyndskallede citroner;
• 300 g nødder eller blandinger deraf;
• 500 ml bjerghonning, hvis det er nødvendigt, kan du øge volumen af ​​biproduktet.

Feijoa og citroner vaskes i vand, hakkes med en kniv sammen med skrællen. Knogler og stilke fjernes. Den resulterende masse males i en blender, indtil den er glat, sammen med nødder og honning. Hæld blandingen i steriliserede glas.

Sødme har en delikat struktur og en mild frugtagtig eftersmag. Det består af:

• 50 ml dessertvin;
• 2 duchesse pærer;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 g sukker.

Stilkene fjernes fra bærene vasket i vand, frugterne males i en blender sammen med skrællen, og den resulterende masse anbringes i en gryde. Skindet fjernes fra pærerne, frugtkødet skæres af, knuses i tern og blandes med bær. Hæld ingredienserne over med vin under konstant omrøring, kog ved svag varme i 15-20 minutter.

Fjern derefter beholderen fra varmen, tilsæt sukker og vent, indtil krystallerne er opløst. Sæt gryden tilbage på komfuret og kog i 15 minutter. Rør af og til, så blandingen ikke brænder på. Færdig marmelade kan rulles til krukker.

Af feijoa indsamlet i november kan du lave kompot til vinteren. Modne bær bruges til at lave smoothies, vitamincocktails. Om sommeren kan frugterne bruges til at lave limonade.

Sammensætningen af ​​drikken inkluderer:

• 4 feijoa;
• mynteblade til dekoration;
• en halv stor banan;
• sødt og surt æble;
• Kiwi;
• 250 ml naturel yoghurt.

Feijoa og kiwi skæres i halve, frugtkødet tages ud med en ske og piskes i en blender med frugt og yoghurt.

Hjemmelavet drik er mættet med ascorbinsyre, derfor hjælper det med at styrke immunforsvaret, reducerer risikoen for at få virusinfektioner i efterår-vinterperioden. For at tilberede te skal du forberede følgende ingredienser:

• 500 g bærfrugter;
• 2 liter rent vand;
• 150 g blomsterhonning eller sukker.

Feijoa vaskes i varmt vand, stilkene skæres fra bærene. Sukker blandes med vand og koges til det er tykt for at lave en sirup. Steriliserede krukker er fyldt med ⅓ feijoa. Hæld frugterne med varm sukkersirup og lad stå et lunt sted i 24 timer.Den næste dag skal du koge vand og hælde det over kandiserede bær og derefter rulle glassene sammen.

For at tilberede en sød drink har du brug for:

• 200 ml naturlig yoghurt;
• 5-6 mynteblade;
• 3 art. l. blomsterhonning eller sukker;
• 200 g grønne bær.

I en blender piskes mynteblade med honning eller perlesukker, indtil der dannes vælling. Fjern stilkene fra feijoaen, mal den i en blender med yoghurt og pureret mynte.

For at lave en forfriskende drink skal du bruge:

• 500 ml mineralsk mousserende vand;
• 70 g feijoa;
• 70 ml jordbær og sukkersirup;
• et glas knust is;
• friskpresset limejuice;
• 3-4 store jordbær.

Hæld sukker, jordbærsirup og citrussaft i en glaskande. Bærene skæres i cirkler, lægges på bunden af ​​beholderen. Vent 5-10 minutter til de giver saft. Fyld derefter glasbeholderen med is og fyld med vand, bland indtil siruppen er opløst.

Feijoa bruges til at tilberede frugt- og bær- og grøntsagssalater. Den søde-syrlige smag af bær opfrisker kombinationen af ​​andre urteingredienser og giver dem en delikat aroma af kiwi og jordbær.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 10 feijoa;
• 6 søde og sure æbler;
• 3 store mandariner;
• 2 spsk. l. med en rutsjebane af rosiner;
• 1,5 bananer;
• 2 kiwi.

Til tankning:

• 120 g fløde 20% fedt;
• 35 g vaniljesukker;
• 100 g valnødder;
• 50 ml dessertvin valgfri.

Kold fløde piskes til tyk og blandes derefter med sukker og dessertvin. Nødder males i en blender til pulverform.

Rosiner udblødes i 30 minutter i varmt vand og tørres derefter på et køkkenrulle. Frugt skrælles. Feijoa og banan skæres i cirkler, æbler og kiwi - i tern.Skiver af mandariner er befriet fra sten, delt i to. Frugt og bær blandes sammen med luftdressing. Top retten med hakkede nødder.

For at forberede en usædvanlig ret har du brug for:

• 500 g rødbeder;
• 200 g bær;
• 10 hakkede valnødder;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• krydderier og salt efter ønske.

Rødbederne vaskes og koges i skindet, indtil de er møre. Efter kogning fjernes skrællen fra rodafgrøden, knuses på et groft rivejern. Feijoa med skræl skåret i tern. Nødder males med en kagerulle eller i en blender til pulverform. Alle ingredienser blandes sammen med krydderier og salt.

Feijoa har en sød smag og en delikat frugt- og bæraroma. Takket være denne kombination bruges grønne bær ofte til at lave konfekture.

For at forberede en dessert skal du bruge 2 hovedkomponenter:

• 900 g grønne frugter:
• 100 g sukker.

Bærene føres sammen med skrællen gennem en kødhakker. Den resulterende homogene masse blandes med sukker. Efter opløsning af krystallerne sættes blandingen i brand, bringes i kog. Reducer derefter gastilførslen til et minimum og fortsæt med at koge i en halv time. Den tykke blanding lægges ud på bagepapir og sættes i ovnen i 5 timer ved en temperatur på +70°C. Ovndøren står 1-2 cm på klem.

For at tilberede en feijoa-dessert skal du bruge:

• 750 ml vand;
• 250 g purerede grønne bær;
• 50 g ingefærrod;
• 150 ml friskpresset citronsaft;
• æggehvide;
• 400 g sukker.

Sukker og finthakket ingefærrod blandes i vand. Sammensætningen bringes i kog og koges derefter over medium varme i 5 minutter. Den resulterende sirup afkøles og blandes med purerede feijoa-bær og citronsaft. Pisk æggehviden med en røremaskine til den er tyk, bland forsigtigt med bærmassen. Blandingen stilles i fryseren i 6 timer.

For at forberede desserten skal du bruge følgende ingredienser:

• 250 ml hjemmelavet yoghurt;
• persimmon;
• en håndfuld müsli;
• 2-3 grønne bær;
• blomsterhonning eller hindbærsyltetøj.

Yoghurt hældes i en glasbeholder. Skræl feijoaen, skær bærmassen i cirkler. Persimmon knuses med en kniv i tern. Hakkede ingredienser blandes med yoghurt, müsli, hældes med honning eller hindbærsyltetøj.

For at tilberede lækre kager skal du forberede følgende ingredienser:

• 2 feijoa frugter;
• 2 kyllingeæg;
• 200 g hvedemel;
• ½ tsk bagepulver til hjemmebagning;
• 150 g sukker;
• 150 g havreklidmel;
• 100 ml citronsaft;
• 100 g smør;
• en knivspids citron eller appelsinskal.

Ovnen opvarmes til +180°C. Smør silikoneforme til bagning af muffins med en halv portion smør. Tørre ingredienser blandes i en dyb tallerken: begge typer mel, sukker, bagepulver. Pisk æg med sukker og citrussaft hver for sig. Feijoa skrællet, skåret i tern.

De resterende 50 g smør kombineres med citron- eller appelsinskal, tilsættes derefter æggeblandingen sammen med tørre ingredienser og feijoa og blandes, indtil det er glat. Den færdige dej fyldes i silikoneforme og sættes i ovnen i 15-20 minutter, indtil der dannes en skorpe.

Når du tilbereder feijoa-retter, anbefales det at overholde følgende principper:

• før du bruger bærene, skal de vaskes grundigt og derefter hældes over med kogende vand, så patogene mikroorganismer ikke forbliver på skrællen;
• feijoa bruges bedst sammen med skrællen, da den indeholder flere vitaminer og mineraler, mens stilken fjernes;
• feijoa mangler syre, så bærene passer godt til enhver citrusfrugt.

For information om, hvordan man laver feijoa-marmelade uden madlavning til vinteren, se næste video.