Hvordan vælger man feijoa?

På markederne og i butikkerne kan du nu se et stort udvalg af frugter og bær. Nogle af dem er eksotiske. Feijoa kan sikkert tilskrives sjældne kuriositeter. Hvordan man vælger frugter og opbevarer dem, vil blive diskuteret i denne artikel.

Feijoa er hjemmehørende i Sydamerika. Nu dyrkes denne eksotiske plante i andre lande med et varmt klima. Feijoa modner om efteråret, dens modningssæson varer indtil vinteren. Dens frugter indeholder mange værdifulde vitaminer og mineraler. Nøgleelementet i fosterets sammensætning er jod. Dette er et ikke-kalorieprodukt, så det anbefales at inkludere det i menuen for diæter. Frugterne er nyttige til sygdomme i maven, vitaminmangel, gigt og åreforkalkning. Det bør indgå i menuen under sæsonbestemte virussygdomme, såsom influenza og SARS.

Feijoa omtales almindeligvis som en bær. 100 gram feijoa indeholder omkring 61 kcal. Kultiverede buske kan nå op til 4 meter i højden. Feijoa er en grøn bær, der vejer omkring 120 gram. Bærrenes længde kan nå op til 5 cm. Frugtens skræl kan være ujævn eller glat. De har en langstrakt oval form. Disse bær indeholder ascorbinsyre, jod, silicium, bor og andre sporstoffer.

I betragtning af at feijoa dukkede op på hylderne for ikke så længe siden, ved mange ikke, hvordan man vælger den rigtige modne frugt. Når du vælger en bær, er det vigtigt at fokusere på dets udseende.Gode ​​frugter skal have en skræl uden pletter og buler. Du bør tage frugten i dine hænder og trykke let på den. Hvis bæret er meget hårdt, så er det ikke helt modent endnu. Det er tilrådeligt at sørge for, at bæret har en behagelig lugt, hvis der ikke er en sådan lugt, er frugten endnu ikke helt moden.

Det er godt, hvis der er mulighed for at se frugten i snitform. Dette gør det muligt at kontrollere, hvor modne bærrene er.

• Ved en moden frugt har skrællen brun farve, frugtkødet i en sektion har en cremefarvet nuance. I midten har feijoaens kød en geléagtig gennemsigtig konsistens.
• Hvis kødet er hvidt indeni, så er frugten endnu ikke moden.
• Hvis kødet har en brun farvetone med mørkere, så er bæret allerede begyndt at rådne, så du bør ikke tage det.

Når de ser denne eksotiske frugt for første gang, tør mange ikke købe den, da de frygter, at den kan vise sig at være smagløs. Det er værd at bemærke, at aromaen og smagen af ​​denne bær er individuel for hver enkelt person. For at afsløre smagen af ​​bær er det vigtigt at lære, hvordan man vælger de mest modne.

• Den grønne frugt smager lidt som syrlig kvæde med strejf af umodne jordbær.
• Efter at have smagt en moden frugt, kan du straks mærke noterne af ananas, jordbær og kiwi.
• Smagen af ​​et overmodent bær er lidt som overmodne druer eller fordærvede jordbær med antydninger af klørning.

Du kan spise ikke kun indersiden af ​​bæret, men også skrællen og blomsterne. For dem, der foretrækker at spise frugten uden skindet, er det bedre at bruge en lille ske og vælge dens frugtkød.

Feijoa holder ikke længe frisk. Efter at have fjernet bærene fra grenen forbliver de attraktive i udseende i omkring 10 dage. Bær opbevares bedst i køleskabet. Det bedste sted at opbevare dem ville være en palle til frugt og grøntsager. Det er bedre at opbevare dem i papirposer eller i beholdere med huller. Det anbefales ikke at opbevare bær i en hermetisk forseglet pose, da de uden luft hurtigt forringes.

Du kan ofte høre, at dette er et lunefuldt bær i opbevaring. Dette gælder normalt fuldt modne frugter, som efter en uge begynder at skifte farve og falme.

Oftest fjernes feijoa fra de umodne grene. Det er bedst at lade dem modne ved en temperatur på omkring 25 grader. Opbevaringsområdet skal være godt ventileret. Opbevaring af frugter ved en temperatur på omkring 10 grader vil bremse modningsprocessen.

Under opbevaring begynder bærrene at miste fugt og bliver sødere. Umodne bær anbefales at opbevares i rum, hvor der er god ventilation. De er lagt ud på papir til ældning. Det er vigtigt at opretholde den optimale temperatur i rummet, den bør ikke være lavere end 22 grader. Feijoas bør kontrolleres hver dag for at sikre, at de ikke rådner. Efter 7-10 dage høstes de modne frugter, nu er det bedre at opbevare dem i køleskabet.

Da modne bær opbevares i gennemsnit i en uge, kan du lave duftende og sund marmelade af dem. For at bevare alle de nyttige egenskaber er det bedre ikke at udsætte produktet for varmebehandling. For at lave sådan en "levende" marmelade har du brug for:

• vask frugterne, tør dem;
• Kværn bærrene med en blender eller kødhakker.
• Hæld den færdighakkede frugtmasse i en beholder og tilsæt sukker.
• rør massen til de søde krystaller er helt opløst.

Mængden af ​​sukker justeres efter smagspræferencer. I gennemsnit tilsættes 700-1500 g sukker pr. 1 kg knust frugt. Den færdige marmelade hældes i en ren beholder, lukkes og sættes i køleskabet.

Se videoer om emnet.