De bedste feijoa-opskrifter med sukker til vinteren

Om efteråret forsøger feijoa-elskere at forsyne sig med denne nærende bær hele vinteren. Opskriften på moset feijoa med sukker er især populær. Der er mange kulinariske hemmeligheder om, hvordan du tilbereder tilberedningen, så du får lækre og sunde desserter. Lad os se nærmere på de bedste feijoa-opskrifter med sukker til vinteren.

Feijoa dukkede op på hylderne i vores butikker for ikke så længe siden og vandt straks popularitet blandt kendere af sund og velsmagende mad. Denne tilsyneladende iøjnefaldende bær indeholder et lagerhus af nyttige stoffer og vitaminer. Derudover har feijoa en behagelig, raffineret smag, der minder lidt om ananas, kiwi og jordbær. Feijoa-modnings- og høstsæsonen er november og december. Og dette er det bedste tidspunkt at fylde op med sunde og velsmagende bær til vinteren. Bær bringes til vores butikker langvejs fra, så når du vælger, er det vigtigt omhyggeligt at kontrollere, om de blev beskadiget under transporten, nemlig:

• feijoa hud skal være en rig grøn farve uden brune pletter, skader og ridser;
• frugten bør ikke være blød eller for hård, det vil sige overmoden eller umoden;
• det er bedre at vælge store eller mellemstore bær, fordi de indeholder flere nyttige elementer, de smager bedre end små.

Bliv ikke ked af det, hvis de købte bær viste sig at være lidt umodne. Ved stuetemperatur modner de perfekt på få dage.

"Rå" eller "kold" marmelade er en dessert lavet af frisk frugt eller bær uden brug af varme eller varmebehandling. Med denne metode bevares alle ingrediensernes værdifulde egenskaber.

Den nemmeste måde at lave feijoa-marmelade på er at male den med sukker. For 1 kg bær kræves 1 kg granuleret sukker. Det er værd at overholde følgende handlingsalgoritme:

1. frugterne sorteres omhyggeligt fra, mens de umodne, overmodne og fordærvede lægges til side; kun gode bær er egnede til marmelade;
2. feijoa vaskes, stilkene fjernes og får lov at tørre lidt;
3. ved hjælp af en foodprocessor, manuel kødkværn, rivejern eller blender knuses bærrene til en grødet tilstand;
4. granuleret sukker hældes i den purerede masse, blandes godt og efterlades i 2-3 timer, indtil den er helt opløst;
5. den resulterende marmelade blandes grundigt igen og lægges ud i rene krukker.

Det er ikke nødvendigt at forsterilisere krukker og låg, det er nok at vaske dem grundigt og lade dem tørre. Frisk marmelade skal opbevares i køleskabet, men undgå samtidig lave temperaturer. På grund af det høje indhold af C-vitamin og jod kan feijoa moset med sukker blive lidt mørkere. Der er ikke noget at bekymre sig om, bare bland massen og fortsæt med at nyde den udsøgte smag. Feijoa passer godt til mange bær, frugter og nødder. Du kan roligt eksperimentere med ingredienserne eller bruge gennemprøvede opskrifter.

En lækker og meget sund dessert vil vise sig, hvis du tilføjer hasselnødder, cashewnødder, mandler eller valnødder til feijoa. For 1 kg sand og 1 kg frugt tages 1 kop eventuelle nødder. Tilberedningsmetoden er som følger:

1. mal feijoa i en blender eller rul gennem en kødkværn;
2. skræl nødderne, kværn og tilsæt bærrene under omrøring;
3. tilsæt sukker og bland jævnt i hånden;
4. vent et par timer og nedbrydes i forberedte krukker.

Tranebær har længe været kendt for deres helbredende egenskaber. På grund af det høje indhold af vitaminer har det febernedsættende, antiinflammatoriske virkninger og er et af de bedste midler mod forkølelse. Følgende ingredienser skal tilberedes:

• 1,5 kg sukker;
• 1 kg feijoa;
• 0,5 kg tranebær.

Fremstillingsprocessen er som følger:

1. vask feijoa grundigt og gå gennem en kødkværn;
2. gnid tranebær gennem en sigte;
3. kombiner begge bærpuréer og bland med granuleret sukker;
4. lad stå i 2-3 timer, indtil det er helt opløst og arranger i glas.

Marmeladen vil vise sig at være en anelse syrlig i smagen, så sød tand anbefales at tilføje mere sukker til opskriften.

At lave feijoa marmelade med ingefær er nemt. For 1 kg sukker og 1 kg bær tages 1 ingefærrod. Dernæst skal du gøre følgende:

1. ingefærrod vaskes grundigt, skrælles og gnides på et fint rivejern;
2. tilberedt feijoa vendes gennem en kødkværn;
3. i den resulterende bærmasse tilsættes 3 spsk. skeer ingefær og sukker, bland derefter grundigt;
4. efter 2-3 timer blandes den færdige dessert igen og lægges ud i glas.

Feijoa marmelade med citron, appelsin eller grapefrugt vil være med til at give beriberi et kraftigt slag. Enhver frugt fra citrusfamilien er en rig kilde til C-vitamin. For at forberede en dessert skal du tage 1 kg feijoa, 1 citrus og 1 kg sukker. Derefter vaskes frugterne, stilken skæres, kernerne fjernes fra citronen eller appelsinen og skæres i små stykker. Citrusskal indeholder den største mængde vitaminer og nyttige sporstoffer, så det tilsættes også marmelade. Dernæst males stykkerne forsigtigt i en blender eller kødhakker, dækkes med sukker og røres.

Usædvanligt velsmagende og sunde desserter opnås ved at bruge honning i stedet for sukker. Du kan lave en simpel feijoa-marmelade med honning, eller du kan tilføje citron eller nødder til den. Tilberedningsmetoden er som følger:

1. bærrene sorteres, vaskes, skæres af spidserne, skæres i små stykker og føres gennem en kødkværn;
2. 1 glas honning hældes i den resulterende masse; hvis det er sukkeret, så skal det først smeltes i et vandbad og lade det afkøle;
3. valnøddekerner renses for skaller og membraner og steges let i en pande;
4. afkølede nødder knuses med en morter eller kagerulle;
5. hæld nøddeblandingen under omrøring i honningmassen;
6. skålene med marmelade er dækket med et håndklæde eller serviet og efterladt i flere timer.
7. Dessert er klar.

Feijoa marmelade med honning har sådanne nyttige egenskaber som:

• helbreder forkølelse;
• forbedrer immunitet;
• bidrager til et godt humør og god søvn;
• fjerner skadelige og giftige stoffer fra kroppen;
• Det har en anti-inflammatorisk effekt og bekæmper effektivt vira og mikrober.

Alle disse opskrifter henviser til tilberedning af rå marmelade. Det skal opbevares på et mørkt sted ved en kølig, men ikke minusgrader i køleskabet eller på loggiaen. Afhængigt af sammensætningen kan holdbarheden af ​​desserten variere fra to uger til flere måneder. Marmelade med tilsætning af citrusfrugter eller tranebær indeholder flere syrer, og vil derfor ikke blive opbevaret længe, ​​men marmelade med honning og nødder holder i flere måneder.

Til langtidsopbevaring er emner baseret på varmebehandling af ingredienser egnede. De er selvfølgelig også velsmagende og sunde, men man skal huske på, at ved opvarmning og kogning mister frugterne de fleste af deres vitaminer og næringsstoffer. Denne vidunderlige bær er nyttig til voksne, børn og gravide kvinder. Kun 250 gram feijoa om dagen opfylder fuldt ud det menneskelige behov for jod og forbedrer skjoldbruskkirtlens funktion. Regelmæssig indtagelse af bær i den kolde årstid styrker immunsystemet og vitaliteten, øger kroppens modstandsdygtighed over for vira og mikrober.

Feijoa-fans kalder det et "mini-apotek". Derfor, ved de allerførste tegn på forkølelse eller alvorlig overanstrengelse, har de ikke travlt med at tage piller, men brygger urtete, åbner den elskede krukke og nyder smagen af ​​aromatisk feijoa-syltetøj. Korrekt forberedte aktier er en garanti for sundhed og godt humør selv i det værste vejr.

Opskrifter på fei med sukker til vinteren, se næste video.