Feijoa smag: beskrivelse og kombinationer

På hylderne i europæiske butikker og markeder dukkede den duftende feijoa-bær, som er hjemmehørende i Sydamerika, i slutningen af ​​det 19. århundrede. Den fik sit navn til ære for en naturforsker fra Portugal, han var den første til at beskrive denne plante.

Feijoa føles fantastisk på subtropiske og tropiske breddegrader. Berry blev hurtigt forelsket i gourmeter, det er tilføjet til forskellige retter. Det er kombineret med forskellige produkter.

Mange betragter feijoa som en frugt, selvom den faktisk er det bær. I udseende ligner det en stikkelsbær, dens skal er grøn. Frugterne er meget velsmagende og sunde, de indeholder en masse vitaminer og tanniner.

Der må ikke indtages mere end 400 g papirmasse om dagen. Bæren er rig på jod, og dens overskud i kroppen er fyldt med ubehagelige konsekvenser, hvoraf den ene er den inflammatoriske proces i skjoldbruskkirtlen, som bliver kronisk med tiden.

Smagen af ​​modne, umodne og overmodne frugter varierer. Deres modenhed bestemmes både ved berøring og visuelt.

Bløde sider er et tegn på modenhed. Frugterne indtages med eller uden skind. På grund af huden får det gullige kød astringens. For at smage ligner dette bær en kombination af flere naturlige gaver. I frugtkødet, der ligner gelé, er der ananasnoter, suppleret med kiwi og jordbær.

De færreste gourmeter kan umiddelbart mærke den karakteristiske smag for ananas.Hvis du ikke vil spise uskrællede bær, så vælg frugtkødet med en lille ske. Ernæringseksperter råder til at spise frisk frugt, og husk at vaske dem før de spiser. Varmebehandling dræber de fleste af næringsstofferne.

Regelmæssigt forbrug af moden feijoa, som har en specifik smag, har en positiv effekt på helbredet. Denne frugt bidrager til normalisering af blodtrykket, hjertets og tarmens arbejde. Stofferne indeholdt i det styrker immunsystemet, fremskynder elimineringen af ​​toksiner fra kroppen.

På trods af de mange gavnlige egenskaber og specifikke, men meget behagelige smag, feijoa bær bør inkluderes i kosten med forsigtighed. De anbefales ikke til personer med diabetes. Det er værd at overveje den mulige intolerance over for frugtkødet, selvom det ikke gælder for allergener.

Det er vanskeligt nøjagtigt at karakterisere smagen af ​​umoden feijoa. Nogle sammenligner det med en syrlig kvæde, andre - med en umodne jordbær med en græsagtig eftersmag af frugtkød. Tilstedeværelsen af ​​mørke pletter på huden indikerer overmodenheden af ​​bærene. Smagen af ​​disse frugter er usædvanlig. Det kan sammenlignes med frosne druer eller fordærvede jordbær.

Overmodne frugter bliver klumpede. Bær med optimal modenhed er derimod kendetegnet ved en behagelig sødme.

Holdbarheden af ​​frisk feijoa er kort. Kød, der sidder for længe, ​​bliver brunligt.

Der er mange originale kombinationer af denne bær med andre produkter. Det viser sig meget velsmagende til sidst. Fremstillet af feijoa marmelade og syltetøj. frugt kan fryse, tilsæt til konfekture og is. På basis af frugtkødet, cocktails og alle slags desserter.

De mest populære varianter er Andre og Besson. Den første dyrkes i Brasilien, og den anden er Frankrig. De største frugter er i Coolidge-sorten, de har en masse på omkring 80 g. Choiseana - Dette er den hurtigste variant.

Oftest tilsættes feijoa salater. Bæret passer godt til kiwi og ananas. Sammensætningen af ​​salater kan også omfatte en appelsin, en moden pære og en banan. Inden servering krydres de med hjemmelavet yoghurt.

Saucer fra dette bær passer godt til fiske- og kødretter. Frugterne knuses med en blender, og der tilsættes vand (mindre end 200 ml pr. kg feijoa). Saucen bringes i kog og efterlades i brand i cirka 4 minutter. Efter tilsætning af sukker i en lille mængde, kog i et par minutter mere.

Mange mennesker kan lide kalkunbrystet, hvortil de tilføjer en sydamerikansk bær. Kødet skæres i stykker og marineres derefter. For at forberede marinaden skæres løgene i ringe, og salt tilsættes dem. Kødstykker blandes med løgringe og krydres med peber, drysset med citronsaft fortyndet med vand.

Mariner brystet i cirka 2,5-3 timer. Derefter overføres kødet til en høj stegepande og hældes med resterne af marinaden, blandet med stykker af bær. Mynte og koriander kan tilsættes, hvis det ønskes. Bag kødet i 50 minutter, indstil temperaturen i ovnen til 150 grader.

Derudover kan du lave mad med en sydamerikansk bær cupcakes, andet bagværk, samt sodavand og tinkturer.

Feijoa dyrkes også i Rusland, den har slået rod i Krasnodar og på Krim. Forskere har endnu ikke været i stand til at forstå, hvorfor der er så meget jod i frugtkødet af denne bær, men de fandt ud af, at jo tættere træerne vokser på havet, jo mere er det.

For mere information om feijoa, se følgende video.