Hvordan smager Physalis?
Physalis er et eksotisk bær, der er en nær slægtning til tomaten, med en stor mængde vitamin og nyttige sporstoffer. Bemærk især den høje koncentration af antioxidanter og polyfenoler, der beskytter kroppens celler mod de negative virkninger af frie radikaler og kræftfremkaldende stoffer.
Ejendommeligheder
Kultur er ikke kun spiselig, men også dekorativ, som er strengt forbudt at spise, fordi den indeholder giftige stoffer. Disse omfatter den "kinesiske lanterne", som oftest findes i naturen.
Hvis du stræber efter at få spiselige frugter, bør Physalis dyrkes gennem frø købt fra en pålidelig producent.
Som regel sælger de i butikkerne hovedsageligt vegetabilsk physalis. Udvendigt er bærrene meget smukke. Den ydre hud er meget tynd, ligesom papyrus, ligner i formen en papirlampeskærm, der skjuler en lys orange, gul, lilla bær. Frugtkødet indeholder et stort antal mikroskopiske frø, der ikke mærkes, når man spiser.
Smag alt efter type
Smagskvaliteter afhænger i høj grad af varianterne af physalis. Men for virkelig at værdsætte smagen af frugten, skal den være fuldt moden. Farven på frugtkødet og skrællen afhænger i høj grad af sorten. Det vigtigste er, at skrællen ikke skal være grøn, og skalkassen skal være helt tør.
Grøntsag repræsentanter er større, de har en mere sur, usædvanlig smag, meget lig den klassiske tomat, som stadig skal vænnes til. Du kan ikke spise meget af denne frugt rå. Bær (frugtagtig) den har en rigere krydret aroma og en sød-syrlig smag, der minder om stikkelsbær, ananas, jordbær og vindruer.
De lækreste varianter
Spiselig physalis er opdelt i 2 grupper: grøntsag og bær. Denne plante er godt etableret i gartnerens plots, den dyrkes med succes i midterzonen.
Grøntsagssorter er mindre finurlige i pleje og har en højere kuldebestandighed i modsætning til bærrepræsentanter. Du kan vælge de lækreste varianter af physalis.
- Dessert. Frugterne vokser mellemstore, gule i farve, med et højt sukkerindhold i modsætning til andre repræsentanter. Produktiviteten er gennemsnitlig, ikke mere end 1 kg pr. m.
- Wren. Modne gule frugter har en behagelig sød og sur smag. Formålet med madlavning er universelt. Bær forbruges ikke kun friske, de er saltede, syltede, tilsat til salater, og søde præparater tilberedes også: syltetøj, kandiserede frugter, syltetøj.
- Marmelade. Grønfarvede frugter indtages hovedsageligt i forarbejdet form. Physalis dåse, saltet, tilberedt syltetøj, marmelade, konserves.
- Konditor. Sort med stor frugt. I gennemsnit når vægten af en frugt 50-80 g, med korrekt landbrugsteknologi kan individuelle prøver nå 100 g. Formålet med madlavning er universelt.
- Marmelade. Denne sort er repræsenteret af 2 sorter af frugter. Den første er med grønne bær, som lysner og bliver cremet, når de modnes. Den anden har en usædvanlig mørk lilla farve. Frugterne er ret syrlige i smagen. Der tilberedes overvejende syltetøj og syltetøj.
- Blommemarmelade. Mørk lilla frugter har en overvejende sød og sur smag. Physalis indtages ikke frisk, den bruges i forarbejdet form.
- Gourmand. Gulfarvede frugter bruges hovedsageligt i forarbejdet form.
Det skal bemærkes, at frisk vegetabilsk physalis praktisk talt ikke bruges til mad, fordi den smager uspiselig. I modsætning til frugtsorter. Sådanne planter er mere krævende at dyrke, men deres smag og aroma er rigere og sødere.
- Guldspredning. Denne sort har en lys jordbær-ananas eftersmag. Frugten bruges både frisk og forarbejdet. Den laver lækkert syltetøj, marmelade, marmelade og meget mere.
- Sukker rosin. Grønlig-gule frugter er meget små. Dens smag er meget behagelig, jordbær, som er fuldt afsløret efter forarbejdning.
- Overraskelse. En af de sødeste varianter. Gule frugter er høje i sukker. Derudover har de en meget stærk aroma. Bær indtages både friske og forarbejdede. Det giver en meget velsmagende marmelade.
- Filantrop. På trods af at frugterne er meget saftige og søde, kommer deres aroma praktisk talt ikke til udtryk.
- Columbus. Den mest berømte berry physalis, som har frugter af en rig lys orange farve, med en behagelig frugtagtig smag.
- Guiden. I en usædvanlig frugtagtig smag er der en behagelig bitterhed, der minder om grapefrugt.
Du kan lære mere om varianterne og smagen af physalis i den næste video.
