Alt om jordbær physalis

Physalis er en uafhængig plante af Solanaceae-familien. Dens hjemland er Syd- og Mellemamerika. I Rusland lærte de om det i det 19. århundrede, men plantens popularitet kom ikke med det samme, da den blev sammenlignet med den allerede populære tomat. I øjeblikket har physalis fundet sine fans blandt gartnere. Den dyrkes i haver til pynt og i køkkenhaver til spisning. I denne artikel vil vi overveje i detaljer, hvad jordbær physalis er.

Strawberry physalis er en årlig selvbestøvende plante med buede skud, der bærer blomster med orange bær. Hans højde når 40 cm. Frugterne ligner små tomater, dannes i hver gaffel, deres vægt varierer fra 3 til 5 g. De har fast kød med mange kerner. Bæret er saftigt med en sød-syrlig smag. I løbet af deres modningsperiode kan 3 kg frugter indsamles fra en busk.

Blomstens farve bestemmer frugtens modningsgrad. I starten er den grøn, men når den bliver gullig, betyder det, at frugten er moden. Denne kultur fik sit navn ikke tilfældigt, da ordet "fiza" på græsk er oversat til "opsvulmet", hvilket er typisk for fosterets membraner. Planten angribes ikke af skadedyr som Colorado-kartoffelbillen, så den plantes intensivt med kartofler.

Der er flere sorter af jordbær physalis, som adskiller sig i bær, dens modningsperiode og størrelsen af ​​busken.

• "peruviansk" physalis er kendt over hele verden, har store frugter af en fladt form. Den har en speciel aroma, der ligner appelsin og jordbær, og bruges til tørring.
• "Mexicansk" sorten er kendetegnet ved sit udbytte og kræver ikke varme. Det er en etårig plante med perifer bestøvning. Det kan både være krybende og høje buske. Krybende buske når en højde på 30-40 cm, og høje - mere end 1 meter. Bær har medium og sen modning med en vægt på 30-90 g. De adskiller sig i forskellige farver og smag - fra sukkersødt til udtalt surt.
• En tidlig moden sort er "Gold placer". Planten har dværgbuske, der ikke er mere end 35 cm høje.Den dyrkes i frøplanter for at få et lille bær, der vejer 7-8 g.
• Sort "Surprise" er tidligt, har en spredt buskform op til 70 cm høj Frugterne er orange, de er små i størrelse og har en sød smag. Udbyttet af denne sort er 700 g pr. 1 m2. Planten er modstandsdygtig over for temperaturændringer.

Strawberry physalis er meget rig på nyttige komponenter og vitaminer. Bær er lavt i kalorier og har et lavt sukkerindhold, hvilket gør dem populære blandt folk, der foretrækker diætmad. Planten er rig på vitamin A, B og C, ascorbinsyre og caroten, lycopen og pektin, jeg er også rig på jern og calcium, magnesium og zink.

Takket være tanniner har bær en antibakteriel effekt på kroppen, lindrer betændelse og reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer. Pektin hjælper kroppen med at fjerne affald og giftstoffer.Organiske syrer stabiliserer syre-base-balancen, og C-vitamin har en gavnlig effekt ved infektionssygdomme. Frugtkødet er rig på vand og fibre, så bærene bidrager til fordøjelsessystemets normale funktion. Et tilberedt afkog af bær bruges til kompresser til gigt, blå mærker og hævelse. Du kan også skylle munden med det for at lindre tandpine.

For mænd er physalis et uundværligt lægemiddel mod sygdomme i det genitourinære system. Det forhindrer impotens, stimulerer spermatogenese. Det er et nyttigt produkt til mænd, der er udsat for fysisk stress.

Regelmæssig brug af physalis af kvinder har en positiv effekt på vægttab., forbedrer velvære under menstruationscyklussen, da kroppen bliver fyldt op med jern og magnesium. Brugen af ​​frugt lindrer alderspletter og forbedrer generelt hudens tilstand, bremser ældningsprocessen, lindrer stress og eliminerer tegn på depression, hjælper med at reducere muskler og hovedpine og neutraliserer frie radikaler.

Planten er klassificeret som medicinsk, så den er ordineret til forhøjet blodtryk, anæmi og diabetes, for at fjerne sten fra nyrerne, for forstyrrelser i nervesystemet, ved første tegn på forkølelse og stærk hoste. For at spise bær til mad eller til medicinske formål skal de behandles med kogende vand, da de kan forårsage fordøjelsesbesvær. Under ingen omstændigheder bør du spise overmodne frugter, fordi de er overmættede med toksiner.

Physalis er kontraindiceret hos personer med allergiske symptomer, gravide og ammende mødre, hvis der er øget surhed i maven eller problemer med skjoldbruskkirtlen, og også hvis der er en individuel intolerance.

Dyrkning af physalis er ret simpelt, neutral eller let sur jord er velegnet til dette, den vokser også godt i ler- eller supersandjord. Planten formeres med frø, der bevarer deres spiring i 4 år. I vores klima er det bedre at plante det på frøplanter. Planten kan ikke lide et overskud af fugt, så du skal vælge et sted med fri udstrømning af vand.

For at få en god høst skal jordbær physalis passes ordentligt. For at gøre dette bør jordfugtighed ikke overstige 75%, og luftfugtighed - 60%. Hvis disse indikatorer stiger, falder dens produktivitet og vækst, planten begynder at rådne. Væksttemperaturen bør ikke falde under +15 grader, da planten ikke kan lide kulde, væksten kan stoppe, og frugterne modnes ikke. Det påvirkes også negativt af temperaturer over + 35 grader - selv med rettidig vanding tørrer frugterne ud og falder af.

Planten elsker moderat vanding, og under modningen af ​​frugten øges den. Hvis physalis vokser i en overflod af lys, vil antallet af frugter falde, og alle kræfter vil gå til dannelsen af ​​en busk. Physalis elsker at løsne jorden, som skal udføres, efter at den er transplanteret i jorden, og derefter 3-4 gange, indtil buskene lukker. Midt i vækstsæsonen skal du klemme de øverste dele af grenene af for at øge væksten og øge frugtsætningen. Buske behøver ikke bindes og klemmes.

Høsten begynder at blive indsamlet i slutningen af ​​juli. Frugterne høstes gradvist, efterhånden som de bliver gule. Bærene på den nederste del af busken modnes først, derefter alle resten, tættere på toppen. Jo højere frugterne er, jo senere modner de, da de stadig er unge.

Hvis modne bær falder af, er de i tørt vejr perfekt bevaret på jorden. Planten bærer frugt indtil frost. Frosne frugter opbevares ikke godt, så det er bedre at fjerne dem før begyndelsen af ​​koldt vejr.

• Fra physalis kan du lave fremragende marmelade. For at gøre dette skal du tage 1 kg jordbær physalis, hælde kogende vand over det og hælde 200 g varmt vand og kog derefter indtil det er mørt. Derefter tilsættes 1 kg sukker og tændes, indtil en geléagtig tilstand. For at syltetøjet skal vise sig at være den mest duftende, er det bedre at gennembore hver frugt med en nål.

• Du kan også lave forberedelser til vinteren fra physalis. For at gøre dette skal du tage 1 kg "mexicansk" physalis og tilføje 50 g forskellige krydderier der. Det kan være dild, hvidløg, persille eller andre krydderier. Forbered en forlage med forventning om 1 liter vand 2 spsk groft salt. Frugterne lægges i en krukke i lag og blandes med krydderier, hældes med saltlage. Lad det gære i 7 dage. Derefter drænes saltlagen, koges igen og hældes tilbage i glassene. Banker rulles op med metallåg og sendes til et køligt sted.

• For at forberede kaviar fra jordbær physalis tag et halvt kilo bær, 200 g gulerødder og løg, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, peber og salt efter smag.Frugterne bages i ovnen og males gennem en kødhakker, saltes og pebres. Løg og gulerødder steges i vegetabilsk olie og passeres også gennem en kødkværn. Derefter blandet med physalis og serveret på bordet som en selvstændig ret.

I den næste video finder du yderligere information om strawberry physalis.