Frugtchips: fordele og skader, lækre opskrifter

Mennesker, der lever i den moderne verden, er ofte tvunget til at spise på flugt. Det eneste, der er tilbage, er at vælge snacks, der i det mindste ikke er skadelige. Denne kategori omfatter frugtchips, især dem, der tilberedes derhjemme.

Alle er vant til, at der er kartoffelchips, at de er velsmagende, kalorierige og meget skadelige. Men på hylderne i butikkerne i dag kan du ikke kun finde traditionelle kartoffelchips, men også frugtchips. De har meget færre kalorier og bevarer de vitaminer, som frisk frugt er fuld af. Kvalitets sprøde frugtsnacks er fri for konserveringsmidler og farvestoffer samt farlige kræftfremkaldende stoffer, fordi frugtsnacks ikke steges i olie.

Sådanne produkter opnås ved frysning af frugter og yderligere forarbejdning i en tørretumbler. Takket være disse manipulationer fordamper fugt fra saftige skiver, og alt nyttigt forbliver på plads.

Snacks lavet i henhold til disse regler er diætmad, der ikke kan skade fordøjelsessystemet eller bidrage til sættet af ekstra kilo.

Et andet problem er, at der ikke er nogen tillid til butikskøbte chips i vores tid. Det er umuligt at vide sig sikker på, at en producent har sat et helt sikkert produkt på markedet. Nogle af dem tilføjer også smagsforstærkere og andre kemikalier til frugtchips, som køberen ofte ikke engang har mistanke om. Samtidig kan dette produkt ikke kaldes billigt. At købe det er ofte ikke særlig rimeligt i forhold til familiens budget.

Den bedste måde at få en virkelig sund snack på er at lave sprøde frugtsnacks selv. Det er meget muligt at tilberede naturlige chips derhjemme. Der kan ikke forventes andet end fordele ved deres brug. Undtagen når opskrifter bruger smør eller store mængder sukker. Derudover kan du takket være selvlavede snacks:

• berige familiemedlemmernes kost med et 100% sundt produkt;
• give mulighed for at tage sunde chips til skole, arbejde eller fritid uden at belaste posen med overskydende vægt af produkter;
• snack på en lækker godbid uden at skade figuren

Du kan tilberede en lækker sprød snack af forskellige frugter. De mest almindelige i tørret form er:

• æbler;
• bananer;
• abrikoser;
• appelsiner;
• kiwi;
• ananas;
• pærer.

For at skabelsen af ​​delikatessen skal vise sig, ja, chips og ikke almindelige tørrede frugter, er det nødvendigt at skære dem meget tyndt. Kun på denne måde, efter tørring, kan de knase. For at opnå dette skal du bruge en grøntsagsskærer eller rivejern, som giver dig mulighed for at opdele denne eller den frugt i næsten gennemsigtige tallerkener.

Når det kommer til at lave chips for eksempel af citrusfrugter, bør du ikke skrælle dem. Det er nok at fjerne knoglerne.

Frugt kan tørres bare sådan, eller du kan bruge en mere kompleks opskrift. Overtræk f.eks. stykkerne med honningsammensætning, pulveriseret sukker og krydderier til søde retter som kanel eller vanillin.

Efter at have delt frugten i dele med bagepapir, dæk en bageplade, læg plastik på den i ét lag og tør ved en temperatur på tres grader, vend om fra tid til anden.Ovndøren skal være let åben, så fugten fordamper hurtigere.

Under forberedelsesprocessen skal stykkerne blive skøre. Husk, at tilberedningsprocessen vil tage flere timer.

Hvis husstanden har en elektrisk madtørrer, kan du bruge den. Det er nok at lægge pladerne ud i den og indstille enheden til den ønskede tilstand. Den elektriske tørretumbler i sig selv vil sikre ensartethed af opvarmning.

Oftere end andre er chips lavet af æbler. De har en interessant sød smag, der kan gøres endnu mere behagelig ved at tilføje muskatnød, kanel eller ingefærpulver til æbler.

Æbleskiver rulles i tilsætningsstoffer og lægges derefter ud på en bageplade i henhold til ovenstående skema. Bager du dem hurtigt, kan du indstille temperaturen i ovnen på 100 grader. Så vil madlavningen tage en time. Tørring tager en halv time på den ene side, en halv time på den anden.

Ved hjælp af dette princip kan du tilberede pærechips. For at gøre dette rulles hakkede frugter i kanel og sukker og tørres derefter.

Bananchips indeholder en stor mængde C- og B-vitamin samt kalium. Det er bedre at tørre stykker af sådanne frugter med kanel, som pladerne drysses med, før de sendes til ovnen. Du kan også drysse skiverne med flydende chokolade.

Ved en temperatur på hundrede grader vil sådanne chips være klar om halvanden time fra starten af ​​behandlingen. Endelig vil de få en karakteristisk knas efter afkøling.

For at tilberede mexicanske bananchips tages tre eller fire af disse frugter, vegetabilsk olie og citron samt varm rød peber og salt. Bananer skrælles og skæres i tynde skiver. Temperaturen i ovnen bringes til hundrede og firs grader. Frugtplader hældes med olie, drysses med krydderier og lægges ud på en bageplade i ét lag.Vent tyve minutter, vend så og bag i samme tid. Så skal ovnen slukkes, og chipsene skal ikke tages ud, så de endelig mister overskydende fugt.

Grønne bananer er også velegnede til at skabe en sprød snack. De kan spises med sauce. Det er nødvendigt at tage to eller tre umodne frugter, en teskefuld olivenolie og salt efter smag. Til saucen skal du bruge en avocado, saften af ​​en halv citron og hvidløg (fed).

Bananer skåret tyndt i ringe. Sæt ovnen på hundrede og firs grader. Hæld frugtpræparater med olie og drys med krydderier, og bland derefter forsigtigt.

Læg bananerne på en bageplade dækket med papir og lad dem stå i ovnen i femten minutter, kog derefter den samme mængde mere, vend over på den anden side.

Tilbered saucen ved at male og blande alle ingredienserne til en homogen masse.

Det er godt at forvandle citrusfrugter til en sprød snack ved at lægge stykker af appelsin, citron og lime på en bageplade på samme tid. De kan drysses med sukker eller rulles i honning. Og efter det, send det til en varm ovn til madlavning. Smagen af ​​sådan en tallerken vil variere fra sød til sur.

Smagen af ​​kiwi chips er syrlig. Til deres forberedelse kan du tage tre eller fire frugter. Fjern hår fra skrællen eller klip huden helt af. Det er tilbage at skære kiwien i tynde runde skiver, suge i citronsaft og lægge på en bageplade dækket med papir. Tørretumbling ved 50 grader.

Du kan virkelig få en hel samling af frugtsmag, hvis du koger chips af mange forskellige frugter på samme tid. Du kan tage et par æbler, det samme antal bananer og kiwi, tilføje citroner (tre), ananas og et kilo sukker.

Først skal du koge siruppen.Hæld sukker i et bassin, hæld koldt vand (liter) og vent til det koger. Rør rundt, tag det af komfuret og pres indholdet af en citron til en sød masse. Lad afkøle.

Skær frugten i skiver en millimeter tykke. Dyp dem i sirup, læg låg på og lad dem stå i denne form i et par timer. Sæt ovnen på halvfjerds grader. Fjern imens frugtemnerne fra siruppen og læg dem på papir, så den overskydende sødme dræner. Derefter kan du tørre.

I mangel af nogen erfaring med at lave frugtchips, kan du lave meget få sådanne snacks til at starte med. Dette vil give dig mulighed for at forstå forviklingerne i processen og generelt vurdere, om du kan lide sådan mad.

Det er tilrådeligt ikke at blande frugter, der er forskellige i struktur og sammensætning, på den samme bageplade, da deres tilberedningstid kan være for forskellig. Det kan vise sig, at den ene del ikke tørrer ud og ikke bliver sprød, mens den anden har tid til at brænde.

Det skal der tages højde for når du bruger honning og sukker, øges sandsynligheden for at brænde frugt. Derfor er det nødvendigt at overvåge de chips, der er oprettet i henhold til opskriften med sådanne ingredienser, særligt omhyggeligt.

For at lave chips kan du bruge ikke kun frugt, men også grøntsager, såsom gulerødder, rødbeder eller græskar.

For hvordan man laver bananchips med kanel, se følgende video.