Avocadoer: hvordan skrælles og skæres

Avocado er meget udbredt i madlavning til at tilberede forskellige retter på grund af dets neutrale smagsegenskaber og gavnlige egenskaber. Men ikke alle ved, hvordan man korrekt og hurtigt adskiller frugtkødet fra stenen og skrællen. Denne artikel vil diskutere mere detaljeret de mest effektive måder at rense og skære frugt på.

Avocado er et stedsegrønt frugttræ. Frugterne af denne plante hedder det samme som selve træet. En sådan frugt har oftest form som en oval eller pære. Avocadoen har et mørkegrønt skind og en hård pit inde i frugten. Stenen og skindet bliver ikke spist, så de skal fjernes inden brug af frugtkødet.

Umodne frugter har fast kød. Modne frugter med mør frugtkød bruges til mad. Frugten har en neutral smag, som minder om smør med tilsætning af urter. Men en lille smag af pinjekerner kan også fanges.

Avocado har stor næringsværdi, da den indeholder mange nyttige stoffer. Produktet har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære og nervesystem. Avocadoer indeholder vitamin A og E, på grund af hvilke, når man spiser denne frugt, forbedres hudens tilstand.

At kende nogle af funktionerne ved at vælge en avocado er ikke mindre vigtigt end at kunne skrælle og skære frugten, inden den spises.Oftest kommer frugten til butikkerne i umoden form, og kun modne frugter spises. Når du vælger, skal du ikke fokusere på avocadoskrællens form, størrelse og farve. Forskelle i disse egenskaber skyldes ikke graden af ​​modenhed, men frugtsorten.

Når du vælger en frugt, kan du bruge et lille trick: du skal forsigtigt trykke på skrællen med fingeren, og hvis der opstår en bule på overfladen, som forsvinder efter et stykke tid, anses frugten for at være moden. Hvis bulen forbliver, er produktet overmodent eller forkælet.

Og du kan også ryste frugten lidt, mens knoglen på den modne frugt, der er indeni, banker lidt.

Avocadoer spises ikke og bruges ikke til at tilberede hele kulinariske retter. Først skal du skære skrællen fra frugten og fjerne stenen. Før du begynder at skrælle en avocado, skal den vaskes godt under rindende varmt vand uden særlige produkter. Tør den rene frugt tør med køkkenrulle.

Der er flere måder at skære frugt på derhjemme. Oftest skæres frugten i halve på midten, idet man forsigtigt kører en kniv rundt om knoglen.Det kan ikke siges, at det er korrekt kun at skære langs eller på tværs af frugten, da begge muligheder er acceptable. Det er dog mere bekvemt at skære frugten langs den lange sidelinje, da det er lettere at holde avocadoen på skærebrættet i vandret position.

Efter at der er lavet et snit i midten af ​​frugten, skal avocadoen tages på en sådan måde, at hver hånd indeholder halvdelen af ​​frugten. Derefter skal du forsigtigt dreje de indskårne halvdele i forskellige retninger, så den ene del adskilles fra den anden. På den ene side af frugten vil der være en knogle, og den anden skal kun skrælles.

Det vil være ret nemt at fjerne knoglen, hvis du lirker let i den med en kniv eller plukker den ud med en ske. En ske er også nødvendig for at adskille frugtkødet fra huden. Enhedens spids skal forsigtigt presses ind i området mellem skrællen og den bløde del. I dette tilfælde er det ønskeligt, at skeen er så tæt som muligt på huden.

Skindet på en umoden avocado kan pilles af med en almindelig kniv eller frugt- og grøntsagskræller. For at gøre dette skal du forsigtigt lirke skrællen af ​​i bunden af ​​frugten og skære den af ​​med et værktøj.

I butikkerne kan du også finde en speciel kniv til avocadoer. Dette værktøj er det mest bekvemme at bruge, da det indeholder elementer til sikker fjernelse af stenen, skrælning og skæring af frugtkødet i stykker. En speciel kniv giver dig mulighed for smukt at skære frugten i stykker af enhver form.

Frugtens bløde skal kan fjernes uden brug af værktøj. Først og fremmest skal du lave et par hak på frugten.For at gøre dette kan du bruge en hvilken som helst improviseret skarp genstand, såsom en tandstikker, eller endda lave snit med din negl. Et stykke skræl skal tages op med to fingre ved stilken og begynde at trække ned.

Før du bruger frugtkødet af en avocado til madlavning af retter, skal det skæres. Metoden til skæring afhænger til gengæld af den skål, hvor frugten skal bruges. Til salat tages oftest avocadoterninger. Bekvemmeligheden ved at skære i terninger ligger i, at du ikke først behøver at fjerne skrællen fra frugten.

Avocadoen deles i to halvdele, og kernen fjernes. Uden at fjerne huden, laves der omkring fire lodrette snit på frugtkødet. Udskæringerne skal være ret dybe, men ikke beskadige skrællen. Vinkelret på de første hak er det nødvendigt at tegne flere vandrette linjer på papirmassen med en kniv. Ved hjælp af en ske skal stykker af frugtkød tages op og adskilles fra huden.

Til ruller bruges avocadostykker hovedsageligt i form af tallerkener eller i form af sugerør. For at gøre det mere bekvemt at skære frugten på sådanne måder, er det nødvendigt at opdele det i flere lige store dele på rensningsstadiet. Frugten er delt i to dele langs en lodret lang linje, og en knogle skæres ud. Derefter skæres hver af delene i halve igen.

Til sandwich bruges tynde skiver avocado. Det er praktisk at lave et sådant snit fra skrællede halvdele af frugten. På forhånd skal du sørge for, at knivens blad er godt slebet. Ellers kan det være problematisk at skære i tynde, jævne stykker uden at beskadige kødet.

Når frugten spises som et selvstændigt produkt, er det ikke nødvendigt at pille skindet af og skære i portioner. For nemheds skyld deles frugten i to halvdele, og frøet fjernes. Derefter kan du spise frugtkødet med en dessertske og plukke det ud i små stykker.

Avocadoer spises både i deres naturlige form og som en del af forskellige retter. Frugten indeholder mange vitaminer og mineraler, hvilket indikerer dens fordele for kroppen. Sammensætningen af ​​frugtkødet omfatter også letfordøjelige fedtstoffer, der ikke bidrager til højt kolesteroltal.

Når den udsættes for luft, undergår frugtkødet oxidation, som et resultat af dets smag og udseende forringes. For at undgå fordærv af produktet, efter rensning, drysses frugten let med citronsaft.

Avocado er grundlaget for en så populær ret som guacamole. Guacamole refererer til kolde snacks og består hovedsageligt af mosede avocadoer. Der er flere måder at tilberede denne ret på.

Det generelle princip for fremstilling af snacks er at male frugtkødet til en purétilstand og kombinere den resulterende masse med citronsaft, salt og andre ingredienser. Det er ikke nødvendigt at male frugten helt - små hele stykker frugt er tilladt. Som ekstra komponenter kan der bruges tomater, finthakket grønt og forskellige krydderier.

Sådan skærer du en avocado, se følgende video.