Hvordan man smukt skærer frugt på et festligt bord?

Sandsynligvis er der ingen sådanne mennesker, der er ligeglade med frugter. Derfor er frugtplader meget populære ved enhver festlig begivenhed: nogen elsker druer, nogen kan lide mandariner, nogen er vilde med kiwi og bananer. Hvordan laver man skåret frugt ikke kun velsmagende, men også attraktiv i udseende?

I vores artikel vil vi overveje flere muligheder for at dekorere frugtplader: fra simple, som selv nybegyndere husmødre kan håndtere, til komplekse, der kræver dygtighed og brug af specielle køkkenredskaber.

Hvilken frugt man skal vælge til skæring, bestemmer alle selv. Selvfølgelig skal alle komponenter i pladen være friske, ikke overmodne og ikke undermodne. Hvis det er appelsiner eller grapefrugter, bør der ikke være bløde områder på dem, men kiwi kan tværtimod ikke vælges hårde.

Før skæring skal alle frugter vaskes grundigt. Hvis der er en bunke på huden (ferskner eller abrikoser), skal du vaske den med en blød børste, repræsentanter for citrusfrugter kan også skylles med et varmt brusebad. Det er vigtigt at huske, at vask foregår lige før udskæringen begynder.

Så din frugt vaskes og tørres med en ren klud eller køkkenrulle. Ikke en eneste dråbe fugt bør forblive på dem. Tid til at begynde at skære.

Til dato er der et stort antal udskæringssæt til salg, ved hjælp af hvilke selv en nybegynder kok kan forvandle appelsiner og bananer til et kunstværk. Hvis du af en eller anden grund ikke har køkkenredskaber til udskæring, så fortvivl ikke - en skarp kniv og fantasi, kombineret med fingerfærdighed og lysten til at overraske dine gæster, kan hjælpe dig med at tilberede fantastisk smukke og mundrette udskæringer derhjemme.

• De nemmeste måder at skære frugt på er skiver, skiver, halvdele og sugerør. Du kan lægge de resulterende figurer ud efter farve, du kan lægge kompositioner på et fad - en regnbue eller palmer (dette gælder især for børns ferier), eller du kan danne kanapeer og sætte dem på spyd. Det ser altid spektakulært ud, godt, men der er ingen grund til at tale om smag.

• Hvis du ikke vil have banale muligheder, men ønsker at gøre snittet mere originalt, vil en enorm mængde videomateriale på internettet hjælpe dig. Så fra et halvt æble kan du nemt skabe en smuk blomst eller en svane, og til dette har du ikke brug for andre værktøjer end en skarp kniv. Med en kniv med et tyndt og skarpt blad kan du forvandle appelsiner og grapefrugter til yndefulde lotusblomster og dekorere dem med jordbærskiver. Det er meget smukt, men slet ikke svært.
• Du kan også lave smukke blomster med spidse kronblade fra kiwifrugter, eller ved hjælp af en krøllet kniv skære dem i to på en original måde.
• At lave en rose af store jordbær er lidt sværere, men resultatet er det værd - du kan bruge det både til at dekorere frugtudskæringer og til at dekorere en kage. For at lave en rose skal du tage en kniv med et smalt langt blad og lave små snit, der bevæger sig i en spiral.Efter dannelsen af ​​hvert "kronblad" skal det meget forsigtigt flyttes væk, hvilket giver udseendet af en blomst til en bær.

• Udsmykningen af ​​din frugttallerken kan være en bananfigur - en delfin, blæksprutte eller palme.

• Hvis du har brug for smukt at arrangere frugter og bær til en børnefest, er der plads til fantasien her: pærepindsvin, en bananand med vindrue- eller hindbærfjer, en sommerfugl med appelsinskivevinger vil glæde børnene!
• Hvad angår sådanne lækre ting som vandmelon eller ananas, her vil skakternet være det enkleste og mest effektive layout. Vandmelonen skæres i fire skiver, frugtkødet skæres forsigtigt af i hver (gentag skrællens form). Derefter skæres frugtkødet i lige store skiver. Ved at flytte de resulterende stykker i et skakternet mønster, kan du lægge dem på det festlige bord lige i skorpene. Ananas serveres på samme måde.

Hvis du vil overraske dine gæster med en kompleks, multi-tiered, filigran frugtsammensætning, så kan du ikke undvære udskæringsværktøjer. Ja, og trin-for-trin guider, som findes i overflod på internettet, bør ikke forsømmes.

• Så hvis du har krøllede knive, er det ganske muligt at lave en kurv med vandmelon og lægge enhver frugt i den: både trukket på spyd og skåret i skiver.
• Du kan lave en frugtbuket med dine egne hænder uden at bruge meget tid. Du skal bruge en stabil vase med en bred nok bund, hvor du sætter dine "blomster".Salatblade kan med stor succes erstatte greens, og selve roser og tusindfryd kan skabes af mango, appelsiner og æbler.

• Det er ikke nødvendigt at lave en buket "blomster", jordbær er en god mulighed. For at få din sammensætning til at se mere imponerende ud, kan nogle af bærrene glaseres med mørk chokolade, nogle med mælk og nogle med hvid. En buket frugter er en fantastisk mulighed for at øve kunsten at udskære, gradvist at bevæge sig fra simple former til virkelig komplekse former.
• Ved hjælp af udskæringsværktøjer kan du skabe både små frugtkompositioner og enorme buffet- eller bryllupsskulpturer. Selvfølgelig, i mangel af erfaring, er det bedre at starte i det små, for eksempel en vase med æbler, hvori man kan lægge kugler af banan, melon og vandmelon. "Ananas" udskåret fra en vandmelon ser meget imponerende ud. Nå, et "palmetræ" af frugtkanapeer med ananas, som er let at sætte på toppen, vil være i stand til at ryste fantasien hos dine gæster.

Til sidst er her nogle nyttige tips til for at undgå ubehagelige situationer: frugten blev mørk, gav juice, det var ikke muligt at skære dem jævnt.

• Så servering af både grøntsags- og frugtfade er bedst på en hvid flad tallerken uden tryk eller prægning. Et glat porcelæns- eller keramikfad vil klare sig fint.
• Skær frugten skal være strengt før servering. Kniven skal være meget skarp. Det er bedre, hvis der er flere af dem: med et smalt langt blad og med et bredere. Hvis du planlægger at servere melon, skal du bruge en knivske til at danne smukke kugler af frugtkødet.

• Servering af udskæringer involverer tilstedeværelsen af ​​spyd - korte og længere, da frugter er ubelejlige og ikke særlig hygiejniske at tage med hænderne.Derudover bør du sørge for et tilstrækkeligt antal papirservietter ved siden af ​​fadet.
• For at frugterne af dit arbejde ikke bliver mørkere og ikke mister deres attraktive udseende, før de serveres på det festlige bord, efter at have lagt hele sammensætningen ud, skal det drysses med citronsaft. Så hverken æbler eller bananer mister deres friskhed.
• Et andet tip: Når du opretter en sammensætning af frugter og bær, skal du huske, at den skal være stabil nok, og gæsten kan nemt tage et element fra det uden at krænke dets integritet. Ellers kan dit frugttræ eller tre-trins slide falde fra hinanden på grund af tabet af et jordbær.

Se følgende video for en mesterklasse om smuk skæring af frugt.