Hvordan laver man ispinde derhjemme?

Frugtis er elsket af både voksne og børn, og dens popularitet forsvinder ikke selv i vinterhalvåret. Ud over den formodede kamp mod tørst kan en dessert lavet af naturlige ingredienser mætte kroppen med vitaminer, forbedre hudens tilstand og endda have en gavnlig effekt på blodtrykket. Selvfølgelig er denne dessert i dag let at finde i enhver butik, men det er ikke svært at tilberede den derhjemme.

Popsicles, der sælges i supermarkeder, er ofte ikke sunde. Producenter tilføjer smagsstoffer, smagsforstærkere og selvfølgelig farvestoffer, som kun øger produktets kalorieindhold og reducerer dets anvendelighed. Derfor ville den mest korrekte beslutning være at lave sødmen selv af naturlige ingredienser: frugt og bær og, hvis det ønskes, grøntsager.

Hjemmelavede popsicles vil gøre et godt stykke arbejde med at afkøle kroppen, men derudover vil give ham betydelige fordele. Et hundrede gram af produktet vil stå for cirka halvfjerds til hundrede og ti kalorier.

Selv en nybegynder i madlavning kan lave is derhjemme, så denne dessert sælges ofte med børn.Til madlavning er det tilladt at købe frosne frugter og bær, selvom friske, selvfølgelig, vil være sundere, såvel som naturlig juice. Derudover kræves forme af de nødvendige former og størrelser. Du kan købe specielle beholdere i butikken, bruge sektioner til frysning af is eller begrænse dig til almindelige engangskopper eller yoghurtpakker.

Efter at have vist fantasi, vil det selv med så enkle værktøjer være muligt at lave flerfarvede is i flere lag.

I tilfælde af, at der er flere ingredienser i køleskabet, kan du implementere en opskrift kaldet "Paradise Delight". Til madlavning skal du bruge:

• 500 gram jordbær;
• et par bananer;
• fem kviste mynte;
• 25 gram pulveriseret sukker;
• halvtreds milliliter appelsinjuice.

Hvis ingredienserne er frosne, skal de først tøs op, vaskes og tørres. Mynte vaskes og befries for kviste og piskes derefter sammen med jordbær og flormelis med en blender. Den resulterende masse lægges ud i forme, så halvdelen af ​​det tilgængelige volumen forbliver fri.

Skrællede bananer moses også med appelsinjuice. Når jordbærlaget har sat sig i køleskabet, kan du lægge bananlaget ovenpå. Herefter sættes ispindene tilbage i køleskabet. Det vil være muligt at bruge det, når begge lag når den nødvendige tilstand, det vil sige, at de hærder fuldstændigt.

Enhver naturlig juice bliver også det optimale grundlag for popsicles. For at gøre dette hældes væsken, ideelt set med papirmasse, i forme og sættes i fryseren. Det vil tage femogtyve til fyrre minutter, og isen vil være klar.I princippet er købt juice i dette tilfælde også velegnet, men så vil smagen af ​​is være mindre mættet, og farven vil være næsten gennemsigtig.

Der er opskrifter, hvor juice med succes kombineres med mejeriprodukter. En af dem vil kræve:

• 500 milliliter appelsinjuice;
• 130 milliliter yoghurt;
• 125 gram pulveriseret sukker;
• 250 gram bær, for eksempel stikkelsbær;
• saft af enhver anden frugt.

I dette tilfælde vil den varierende komponent danne grundlag for is - en tredjedel af formen skal fyldes med væske, og alt sendes til fryseren i cirka en halv time. På dette tidspunkt kan du lave det andet lag - pisk yoghurt og appelsinjuice, hæld dem over det første, og lad det stå i yderligere tredive minutter. Det tredje lag vil være bærpuré med pulveriseret sukker. Når den er placeret i en generel form, skal du vente en halv time mere og derefter servere den færdige is på bordet.

Det bruges til at lave frugtis og sukkersirup. Listen over ingredienser til denne is inkluderer:

• 500 gram friske bær, såsom kirsebær;
• 100 milliliter drikkevand;
• 120 gram perlesukker.

Sødemidlet med væske sættes på middel varme, bringes i kog og koges, indtil krystallerne er helt opløst. På dette tidspunkt behandles kirsebæret i en foodprocessor. Efter lidt afkøling blandes sukkersiruppen med bærmassen og lægges i forme.

Brugen af ​​gelatine og frugtpuré vil skabe en "solrig", blød puré. For at lave en godbid skal du bruge:

• et glas abrikos- eller ferskenpuré;
• 420 milliliter drikkevand;
• 250 gram granuleret sukker;
• syv gram gelatine;
• citronsaft.

Ifølge vejledningen opløses stoffet i vand og efterlades alene indtil hævelse.Resten af ​​vandet blandes med sukker og stilles på lav varme. Når væsken koger, skal der tilsættes gelatine til den.

Så snart stoffet er opløst, kan du fjerne alt fra komfuret. Let afkølet sirup blandes med frugtmos og citrussaft. Den resulterende masse males gennem en sigte, fordeles over cellerne og sættes i fryseren.

En sådan ingrediens, usædvanlig til desserter, som stivelse, bruges til at lave ispinde med kiwismag. To hundrede gram frugt suppleres med:

• 120 gram granuleret sukker;
• 200 milliliter drikkevand;
• en teskefuld citronsaft;
• en teskefuld kartoffelstivelse;
• en knivspids citronsyre.

Kiwi vaskes og skrælles, skæres derefter i passende stykker og moses. Sukker sammen med 150 milliliter vand på komfuret omdannes til sirup. Så snart det koger, tilsættes citronsyre til gryden.

Resten af ​​den klare væske bruges til at fortynde stivelsen, som derefter skal hældes i en beholder med sukkersirup. Det hele koges sammen i tre minutter, hvorefter det afkøles. På sidste trin blandes sukkerstoffet med kiwipuré ved hjælp af et piskeris eller en røremaskine. Når ispindene er spredt i glas, skal de fjernes i fryseren.

Pæreis er lavet af:

• 550 gram moden frugt;
• 180 gram sukker;
• 200 milliliter rent vand;
• 10 gram vanillin;
• 55 milliliter citronsaft.

Vaskede pærer befries for alle uspiselige dele, hvorefter de pureres i en blender. På dette tidspunkt bringes en blanding af sukker, vanillin og vand i en separat gryde i kog. Pærer tilsættes den varme søde sirup og ingredienserne afkøles sammen. Hvis frugtstykkerne er for hårde, skal de koge i kort tid. Dernæst suppleres siruppen med bløde pærer med citronsaft og blandes grundigt. Den resulterende masse lægges i forme og lægges i fryseren.

Meget velsmagende is vil vise sig fra vandmelon og chokolade. Ud over 500 gram søde bær skal du bruge 100 gram fast chokolade uden fyld og en halv lime. Vandmelonmasse knuses og blandes med limesaft. Chokolade gnides på chipsene og forstyrrer også det resulterende stof. Alt hældes i glas og fryses.

Ananas elskere vil glæde sig over at vide, at ispinde kan laves af både frisk og dåse frugt. I det første tilfælde kræves 500 gram frugt, og i det andet - 400 gram. Derudover vil 575 milliliter vand, 80 milliliter citronsaft og 380 gram sukker være nyttige. Sukkersirup tilberedes efter den sædvanlige metode, hvorefter citronsaft tilsættes. Ananas knuses i en blender og blandes med resten af ​​ingredienserne. Isen lægges ud i forme og fjernes til frysning.

Hindbær-jordbær-is anses for at være sindssygt lækker. For at forberede det skal du tage:

• et kilo friske eller endda dåse jordbær;
• kg hindbær;
• om et glas sukker;
• en halv liter vand;
• et par spiseskefulde stivelse.

I henhold til den sædvanlige ordning koges sukkersirup, derefter blandes den med vaskede bær. Ingredienserne skal koges sammen i cirka ti minutter ved svag varme, og derefter behandles med en blender. Den resulterende puré blandes med stivelse fortyndet i koldt vand. Den færdige masse fryses i forme med træpinde.

Sådan en besynderlig bær som en brombær passer meget godt til vandmelon, så en kombination af disse ingredienser anbefales også til fremstilling af ispinde. Ud over 300 gram bær skal du tage:

• kg vandmelonmasse;
• et par spiseskefulde limesaft;
• salt;
• flormelis.

Der lægges tre brombær i hver form, og resten forarbejdes til puré. Den samme behandling er nødvendig for vandmelon, hvorefter alle de resterende ingredienser kombineres i en enkelt masse. Efter færdiggørelsen lægges isen som sædvanligt ud i forme.

Lidt kompleks, men meget velsmagende er kombinationen af ​​lag af melon og blåbær. Blåbærlaget er fremstillet af:

• glas bær;
• 200 gram juice;
• to spiseskefulde yoghurt uden tilsætningsstoffer;
• 50 gram granuleret sukker;
• knivspids salt.

Det andet lag kræver:

• 300 gram melonmasse;
• 20 milliliter citronsaft;
• et par spiseskefulde pulveriseret sukker.

Først og fremmest sættes blåbær med juice og sukker i brand, bringes i kog og koges i cirka et par minutter. Efter afkøling skal det piskes sammen med salt og yoghurt, og bruges til at danne bundlaget. Melonen pureres med citronsaft og pulver og lægges straks oven på blåbærene. En sådan delikatesse skal fryses i omkring tolv timer.

Til sidst kan du lave farveløs is med frugtfragmenter.Et glas kogende vand kombineres med fire spiseskefulde granuleret sukker, bringes i kog og lagres ved ild i cirka fem minutter. På dette tidspunkt vaskes frugterne og skæres om nødvendigt i små stykker, som lægges ud i forme. Frugterne hældes med varm sirup, afkøles og sættes i fryseren i to eller tre timer.

Almindelig frugtis kan forvandles til et rigtigt kunstværk, hvis du passerer den gennem en shaker. Efter forarbejdning vil det blive knust til tynde spåner og derved få den originale struktur. En sådan dessert serveres hældt med sirupper med passende smag, samt drysset med knuste nødder eller mynte. Derudover kan du ledsage is med kondenseret mælk, halvah, marmelade eller syltetøj.

Du kan fryse ispinde ikke kun i store forme, men også i miniaturesektioner, som normalt findes i køleskabet. Resultatet skal være terninger, som så anbefales tilsat cocktails eller almindeligt drikkevand. Forresten, hvis isen blev frosset uden en træpind, så skal den serveres i en smuk glasbæger med en dessertske og let smeltes. Derudover kan du fryse frugter med det samme i elegante glaskar, og derefter servere dem sammen med bestik.

Det er nødvendigt at stikke en pind i isen, når isen fryser lidt, hvorefter delikatessen returneres tilbage i fryseren. Du kan i øvrigt fremskynde indfrysningsprocessen, hvis du hælder ingredienserne i små beholdere og indstiller temperaturen i køleskabet til en meget lav temperatur. I dette tilfælde vil den kolde arbejdsproces tage tyve til tredive minutter.

Du skal også hælde is på en sådan måde, at der er cirka en halv centimeter fri fra den øverste kant af glasset. Denne plads er nødvendig for at det stof, der er steget i volumen, ikke "flyder over bankerne". Det er værd at nævne, at til ferien kan du fryse is i velsteriliserede børns legeforme.

Det er nemt at fjerne is fra formen, hvis du først placerer den i varmt vand i et par sekunder. I tilfælde af at rå frugter og bær bruges til madlavning, er det nødvendigt at presse juice ud af dem eller omdanne dem til puré umiddelbart før du laver is. Du kan tilføje skal til frugtis, hvis du lægger hele frugter eller deres skiver indeni, og også danner flere lag.

Derudover kan et af lagene være iste eller kaffe. Nogle kokke bruger granola eller havregryn som toplag.

For information om, hvordan man laver frugtis, se følgende video.