Hvordan tørrer man frugt i en tørretumbler?

Sæsonens frugter og bær i vores klima vises i begyndelsen af ​​sommeren og afslutter deres modning tættere på midten af ​​september. Resten af ​​tiden skal du købe dyre importerede produkter eller organisere passende opbevaringsforhold. Ikke alle beboere i en storby har råd til at installere en separat fryser i sin lille lejlighed, for ikke at nævne et separat spisekammer eller kælder.

Derudover vil ikke alle frugter være i stand til at overleve i flere måneder, selv under forhold med tørhed og kulde. For ikke at nægte dig selv sunde plantefødevarer i perioden med efterårsbyger og vinterfrost, er det nok at købe en billig tørretumbler, der nemt kan passe ind i et køkkenskab.

Uden tvivl vil et æble eller en pære, der lige er blevet plukket fra en trægren, bringe den største fordel for kroppen. Tørrede frugter vil dog være en god hjælp i sæsonen med forkølelse og beriberi. Det er ikke for ingenting, at vores oldemødre og oldefædre i landsbyerne fyldte sådanne lækkerier, tørrede bær og frugter under den brændende sols stråler. Blandt fordelene ved tørret frugt er følgende.

• Tørrede frugter bevarer flere nyttige vitaminer og mineraler end dem, der er konserveret i form af kompot eller marmelade. De absorberes og fordøjes bedre af den menneskelige krop, mindre højkalorie på grund af fraværet af sukker i fremstillingen.
• Holdbarheden af ​​tørrede frugter overstiger ikke kun holdbarheden af ​​friske produkter, men også forskellige syltetøj, juice og gelé.I et tørt skab kan sådan en dessert stå i et par år og i køleskab eller koldt spisekammer op til 3-4 år.
• Tørremetoden er økonomisk både med hensyn til økonomiske omkostninger og tid. Smagen af ​​den færdige delikatesse viser sig at være lidt mindre mættet end den af ​​dåse frugter eller bær, men mere naturlig.
• Tørre frugter er ret alsidige. De kan bruges som en selvstændig ret, lav kompot eller marmelade af dem, tilføj dem til kager.

Tørrede frugter og bær bevarer præcis de egenskaber, som de havde i frisk form. For eksempel indeholder tørrede æbler meget jern, pærer har en positiv effekt på nerve- og fordøjelsessystemet, og rosiner styrker perfekt immunforsvaret på grund af det høje indhold af vitaminer fra forskellige grupper. Derudover kan du tørre ikke kun grøntsager fra din egen have, men også forskellige vilde bær, såvel som mere eksotiske frugter, såsom ananas, banan eller figner, hentet fra lokale butikker i løbet af deres modningssæson.

Ligesom frisk frugt kan en tør dessert kun skade menneskers sundhed i tilfælde af individuel intolerance, kontraindikationer fra den behandlende læge eller overdreven forbrug. Under alle omstændigheder vil hjemmelavede tørrede frugter helt sikkert være fri for forskellige kemiske tilsætningsstoffer og behandlinger, som ofte bliver misbrugt i stor industriel produktion.

Det er ikke nok bare at købe en køkkenassistent, du skal kunne bruge den korrekt. Hvert apparat skal være forsynet med monterings- og betjeningsvejledning, som du kan forberede selve tørretumbleren med. Produkterne, der lægges i det, skal også gennemgå den første forberedelse. Generelt er hele tørringsprocessen som følger.

• Montering og installation af selve tørretumbleren. Enheden skal være ren og tør, alle ledninger skal være dækket af isolering. Det er bedst ikke at efterlade tørretumbleren uden opsyn, når du starter den for første gang for at sikre, at den fungerer korrekt.
• Frugter eller bær vaskes med rindende vand og lægges på et papir- eller vaffelhåndklæde, så overskydende vand drænes fra dem. Stiklinger og stilke rives af dem, om nødvendigt fjernes frø og knogler. Du bør ikke tørre fordærvede bær og frugter, der har mørke prikker eller råd er synlige, men krøllede og overmodne frugter er perfekte til sådan forarbejdning.
• Tørretumbleren er foret med et lille stykke tyndt bomuld eller ren gaze. Frugterne lægges ud på stoffet, så der er lidt fri plads mellem hvert stykke, ellers tørrer alt til et enkelt stykke.
• Enheden tænder, den indstiller den maksimale temperatur for den tid, der er nødvendig. For hver frugt og for hvert bær er det forskelligt, så du bør ikke tørre flere typer på samme niveau.
• Klar tørrede frugter skal ændre deres farve og falde lidt i størrelse. Dessert skal ikke være for hårdt, men bør ikke æltes til vælling med fingrenes indsats. Jo mere tørret frugten er, jo længere kan den bevares.

Klar tørret frugt opbevares bedst i små stofposer eller lufttætte glasbeholdere. Periodisk skal de kontrolleres for tilstedeværelsen af ​​insekter og råd. Det er bedst at opbevare tørrede bær og frugter på et mørkt sted med lav luftfugtighed. Det kan være et køkkenskab, en skuffe på altanen eller et lille skab. Før du spiser tørre søde skiver, skal de omhyggeligt sorteres og vaskes yderligere.

Tørrede frugter er lækre både i deres sædvanlige form og som supplement til forskellige desserter. Der er dog en mere interessant måde at tilberede en frugtdessert ved hjælp af en tørretumbler.

Tynde, næsten gennemsigtige rør med en lys aroma af tørre æbler er for nylig blevet en ret almindelig te-dessert for dem, der forsøger at overvåge deres kost. Fremragende smag og usædvanlig tekstur med et minimum af kalorier og fravær af forskellige kemiske tilsætningsstoffer - det er, hvad hjemmelavet skumfidus er. For at lave det behøver du kun få ingredienser:

• friske æbler af enhver sort;
• solsikkeolie;
• sukker (hvis der vælges en syrlig variant af æbler).

Æbler skrælles og skrælles, skæres i store stykker og koges i ovn eller bradepande, indtil de er bløde. Varme stykker afkøles og moses med en kødhakker, blender eller en almindelig fin sigte. Hvis du vælger en række æbler, der er for sure til din smag, kan du tilføje et par teskefulde sukker til dem og blande dem grundigt. En cirkel af bagepapir til bagning fordeles på risten af ​​tørretumbleren og smøres med solsikkeolie på toppen, så intet sætter sig fast.

Æblemos udlægges på smurt pergament og fordeles jævnt over hele området. I gennemsnit tager et lag af tørretumbleren omkring et glas færdig puré. Tykkelsen af ​​æblelaget bør ikke være mere end 0,5 cm, men massen fordelt over overfladen af ​​pergamentet bør ikke have huller og huller. Pastila tilberedes i 22-24 timer ved en temperatur på omkring 40 grader. De færdige plader foldes til tynde rør og afkøles foldet, så den færdige dessert holder formen.

Delikatessen opbevares i køleskabet i 8-12 måneder og kan pyntes med fløde eller puddersukker inden servering. Ifølge anmeldelser er sådan en usædvanlig dessert perfekt til te eller usødet kaffe. Det vil blive elsket ikke kun af voksne, men også af små børn, der kan få denne naturlige delikatesse fra et år, især hvis sukker ikke blev brugt til dets tilberedning.

Du lærer at tørre pærer i en elektrisk tørretumbler i den næste video.