Hvilke frugter er høje i jern?

Hæmoglobin er et protein, der transporterer vand og iltatomer til væv og organceller. Hvis der ikke er nok hæmoglobinceller, har iltceller derfor ikke noget at gå videre. Væv og organer oplever iltmangel, hvilket fører til forstyrrelse af metaboliske processer, forskellige sygdomme. Spise visse typer frugter kan hjælpe med dette problem.

Med en betydelig mangel på hæmoglobin er en person ordineret speciel terapi. Som regel er disse injicerbare lægemidler. Men en persons livsstil og ernæring spiller en vigtig rolle i niveauet af hæmoglobin i blodet. Det meste jern (det bidrager nemlig til en stigning i hæmoglobinniveauet) findes i kød og fisk og skaldyr.Nogle frugter og grøntsager indeholder dog også dette mikronæringsstof. Det er især vigtigt at vide dette for folk, der af en eller anden grund udelukker kød og skaldyr fra kosten.

Jernindholdet i tørrede abrikoser er højt - 3,2 mg pr. 100 g bær. Samtidig er tørrede abrikoser et produkt, der er tilgængeligt til enhver tid, det er tilladt selv med diabetes (selvom ikke mere end et par gange om ugen, skal bærene først lægges i blød i vand i flere timer).

Kvæde indeholder også ret meget jern - det er 3 mg pr. 100 g. Ifølge indholdet kan det sammenlignes med rosiner. Interessant nok er ikke kun frisk kvæde nyttig, men også tørret. Og i rosiner forbliver mængden af ​​jern den samme, selvom man koger kompot af det.Persimmon er noget ringere end kvæde og de beskrevne tørrede frugter med hensyn til jernindhold. Den er dog også rig på dette sporstof - 2,5 mg / 100 g. Ud over jern er orange frugter rige på antioxidanter, ascorbinsyre.

Med regelmæssigt forbrug af pærer kan du heller ikke bekymre dig om lave hæmoglobinniveauer, da der er 2,3 mg jern pr. 100 g af denne saftige frugt. Lidt mindre af dette element i æbler - 2,2 mg / 100 g. Æblet er dog stadig en af ​​de mest populære frugter til at opretholde jernniveauet i kroppen. Dette skyldes tilgængeligheden af ​​æbler og et stort antal andre nyttige egenskaber. Det er ikke tilfældigt, at et gammelt engelsk ordsprog siger, at det er nok at spise 1 æble om dagen for at glemme alt om læger. Melon og vandmelon indeholder også jern, men i en lille mængde (1 mg / 100 g). Hvis du vil hæve hæmoglobin ved hjælp af frugt og bær, er det bedre at vælge en anden mulighed end vandmelon eller melon. På den anden side er tilstedeværelsen af ​​jern i dem, omend i en lille mængde, en behagelig "tilsætning" til den forfriskende smag af disse sommerdelikatesser.

Bananer kan også være en anæmisforebyggende frugt. Jern i dem er 0,8 mg / 100 g, men det absorberes næsten fuldstændigt på grund af den store mængde folinsyre (vitamin B9).

En anden vigtig pointe er, at ikke alt det jern, der følger med maden, optages af kroppen. Dette kan forhindres af calcium, polyphenoler, tannin. For eksempel indeholder mejeriprodukter ikke kun ikke selv jern, men det calcium, der er en del af dem, forstyrrer dets optagelse fra andre produkter.Det betyder ikke en fuldstændig afvisning af "mælk", fordi calcium også er vigtigt for kroppens normale funktion. Du behøver bare ikke spise mælkeprodukter og jernrige frugter på samme tid. Tannin og koffein forhindrer også jern i at blive optaget. Derfor har passionerede kaffeelskere og elskere af stærke teer, der foretrækker disse drikkevarer frem for alle andre, ofte lavt hæmoglobin.

Næsten alle korn, inklusive pasta, forstyrrer også jernoptagelsen. Korn oxiderer jern, hvilket gør det uegnet til dannelse af hæmoglobinceller. Når vi taler om korn, er det værd at bemærke hvedebageriprodukter. De fører også til forsuring af jern og reducerer dets absorption med et gennemsnit på 15 g / l. For at undgå anæmi er det bedre at foretrække rugbrød.

Bremser optagelsen af ​​jern og protein. Først og fremmest er disse fødevarer med et højt indhold af det - kyllingekød, æg. Tarmsygdomme, infektioner, at tage visse lægemidler - alt dette påvirker også optagelsen af ​​jern på en ugunstig måde. Enhver sygdom, især en lang, fører til det faktum, at alle kroppens kræfter er rettet mod genopretning, så den ikke fuldt ud kan absorbere alle de nødvendige sporstoffer fra mad. Derfor er det så vigtigt at øge mængden af ​​frugt i patientens kost (hvis der ikke er kontraindikationer) på genopretningsstadiet.

En stor mængde af grove kostfibre reducerer også optagelseshastigheden af ​​jern fra maden, hvilket betyder, at mindre af det optages. Naturligt, alle frugter indeholder bløde kostfibre (pektin), det påvirker ikke optagelsen af ​​jern på nogen måde, der er ingen modsætning her. Det er bedre at nægte forbruget af frugter med klid (fibre, grove fibre).

Men C-vitamin forbedrer tværtimod optagelsen af ​​jern. Det er derfor, fra æbler, selv med dets gennemsnitlige indhold, absorberes jern meget godt. Al den "fejl" indeholdt i sidstnævnte ascorbinsyre. Men ikke kun ascorbinsyre, men også citronsyre, ravsyre og folinsyre hjælper også jern til at blive bedre optaget. C-vitamin findes i store mængder i frugter som kiwi, ananas og alle citrusfrugter. Dens indhold er højt i hindbær, jordbær, solbær, granatæbler. Derfor kan jernrige frugter kombineres med disse frugter for maksimalt udbytte.

Anæmi (nedsat hæmoglobinniveau) kan opstå i forbindelse med strenge diæter, sult, afvisning af kød og skaldyr. I dette tilfælde er det umuligt at kompensere for manglen med frugter alene, selvom de indeholder jern.

Sænker hæmoglobin i første omgang en stor mængde væske. Blodet bliver tykkere, der er færre enzymstoffer i det - der er et fald i niveauet af hæmoglobin. Forhøjet hæmoglobin forekommer normalt i kombination med øget blodviskositet. For at undgå dette, såvel som for at reducere hæmoglobin, hjælper en stigning i væske, der kommer ind i kroppen, samt en stigning i C-vitamin i kosten.

Men når man øger vandhastigheden, er det vigtigt at huske mådehold. For en sund person er den daglige norm 30 ml pr. kg kropsvægt. Det meste af den daglige mængde bør drikkes om morgenen. Citrusfrugter anbefales som kilde til C-vitamin.For at reducere niveauet af hæmoglobin bruges specielle urteafkog baseret på artiskok, pæonrod og cinquefoil.

Med øget hæmoglobin anbefales det at opgive hyben, kaffe og stærk te og alkohol. For at reducere niveauet af jern i frugter skal de underkastes varmebehandling - bagt, moset, kompotter. Det er tilrådeligt at udføre varmebehandling uden at dække gryden eller gryden. Kogning og stuvning skal være lang (fra 40-60 minutter, selvom tiden afhænger af frugttypen og mængden, der tilberedes). Der er ingen specielle frugter, der hjælper med at reducere hæmoglobin. Det er nok at nægte dem, der er berømte for deres høje indhold af jern og ikke at spise frisk frugt med sådanne i sammensætningen. Det er vigtigt at huske, at den største mængde jern ikke kommer fra vegetabilske fødevarer, men fra kød og fisk.

Det første kapitel i denne artikel beskriver frugter, der indeholder en stor mængde jern. Lad os overveje mere detaljeret funktionerne i deres sammensætning og lave en lille vurdering af frugter, der hæver hæmoglobin. For det første bemærker vi, at jern, der kommer ind i kroppen, kan være af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Den første findes i kød og skaldyr, den absorberes længere, men det er i disse produkter, at mængden af ​​jern er højere. Jern af vegetabilsk oprindelse optages hurtigere, men frugter indeholder mindre af det.

En sammenligningstabel vil hjælpe dig med at forstå dette.

Som det fremgår af tabellen, kan ikke en eneste frugt konkurrere med kød eller skaldyr med hensyn til jernniveauer. Denne tabel tager dog ikke højde for indikatorerne for jern, der er indeholdt i andre planteprodukter (for eksempel tørrede svampe - 31-34 mg / 100 g, bælgfrugter - 4-8 mg / 100 g).

Graviditet er en ansvarlig og vanskelig fase for den kvindelige krop. Den hormonelle baggrund ændrer sig, for at bære et foster er en stigning i indtaget af næsten alle mikro- og makroelementer, vitaminer påkrævet. En "interessant situation" er ofte ledsaget af anæmi, som forklares meget logisk - i andet trimester fordobles niveauet af cirkulerende blod næsten. Henholdsvis, indholdet af hæmoglobin i det bør også stige proportionalt. Hvis dette ikke sker, opstår der anæmi.

Det er så vigtigt at undgå det, fordi for det første arbejder alle en kvindes organer i en forbedret tilstand, hvortil de har brug for iltforsyning af høj kvalitet, og for det andet har barnet også brug for ilt, fordi han kun modtager det med mors hæmoglobinceller. Langvarig iltsult (føtal hypoxi) er fyldt med dets fysiologiske og mentale abnormiteter (medfødte anomalier), død.

Som vi sagde, påvirker folinsyre kraftigt optagelsen af ​​jern. Det er bare ikke nok under graviditeten.Fra en kvindes krop forlader hun fosteret, fordi det er nødvendigt for dannelsen af ​​dets nervesystem og nogle indre organer (genital i første omgang).

Anæmi kan normalt udelukkes ved at tage folinsyretabletter fra de første dage af graviditeten. (endnu bedre - på planlægningsstadiet) og god ernæring (ikke kun frugter, men også kød, fisk). Men sammen med lavt hæmoglobin kan det også stige under graviditeten. Dette kan igen indikere problemer med det kardiovaskulære system, udviklingen af ​​diabetes mellitus (der er en særlig form for det, som manifesterer sig for første gang under graviditeten), onkologiske sygdomme og lungeinsufficiens.

Det er dog kun en læge, der kan diagnosticere et øget eller nedsat jernindhold i kroppen baseret på tests. Under graviditeten ændres standardsatsen. Så hvis i det almindelige liv for en kvinde er 20 mg jern om dagen nok, så under graviditeten - 30 mg om dagen. Følgelig ændres normen for hæmoglobin også. Så for ikke-gravide kvinder er normen 115-145 g / l, for gravide kvinder i første trimester - 115-160 g / l (et lille fald i hæmoglobinniveauet er normalt forbundet med hormonelle ændringer i kroppen), andet trimester - 108-144 g / l, tredje trimester - 110-140 g / l. Vi bemærker også, at et fald i hæmoglobin under graviditeten ved udgangen af ​​tredje trimester betragtes som normen. Sådanne ændringer kræver ikke behandling, og hæmoglobinniveauet bør komme sig af sig selv i løbet af de første måneder efter fødslen.

I den næste video finder du et udvalg af produkter med et enormt indhold af jern.