Frugter af Hainan Island

I det sydlige Kina er der på mange måder en fantastisk ø ved navn Hainan. Blandt dets usædvanlige og endda en slags attraktioner er der ikke kun strande, parker og templer, men også en bred vifte af frugter. Nogle af dem, såsom ananas, kokosnødder og mango, er allerede ret kendte langt ud over Kina. Men der er også dem, du ikke finder i supermarkeder med det bredeste sortiment. Men du kan prøve disse unikke frugter på Hainan Island eller i de tilstødende kinesiske provinser.

Et karakteristisk træk ved carambola, hvorved det er let at skelne det fra andre eksotiske frugter, er dets form. Hele frugten har flere facetter, og i skærepunktet ligner den en stjerne. Moden frugt har en gul eller strågylden nuance og er dækket på toppen med en gennemskinnelig skinnende hud.

Det er ret svært at beskrive smagen af ​​carambola, da alle finder noget af deres eget i den. For nogle virker det som en blanding af stikkelsbær, agurk og æble, for andre ligner det en blomme-æble-kombination med tilføjelsen af ​​en druenot. Du kan spise carambola både separat og som en del af salater.

Og det bruges også til tilberedning af en bred vifte af retter (for eksempel til fyld af fisk) og saucer til kød.Du kan nyde duftende og saftig carambola i oktober - november, hvor den aktivt modner.

I udseende ligner denne eksotiske frugt en valnød, kun rød og dækket af hår. Ja, og størrelsen på rambutan er lidt større - med et gennemsnitligt hønseæg. Moden frugt har grønne hår og tør. Under dette ikke særlig attraktive udseende ligger en frugtkød, der ligner gelé i konsistensen.

Frugtkødet har en behagelig aroma og smag, der minder lidt om druer. Dens farve, afhængigt af frugtens modningsgrad, kan variere fra mælkehvid til creme eller pink. Inde i frugtkødet er der én uspiselig knogle.

Rambutan bruges:

• som en selvstændig dessert;
• til fremstilling af syltetøj og andre søde tilberedninger;
• som tilbehør til fiske- og skaldyrsretter.

Rambutan-modningssæsonen begynder i maj og fortsætter indtil midten af ​​juni. Holdbarheden af ​​moden rambutan er meget kort, hvilket gør det meget vanskeligere at eksportere den uden for landet, så for at prøve denne originale frugt, bør du gå derhen, hvor den vokser.

Selv den, der møder denne frugt for første gang, vil ikke forveksle den med noget. Det vigtigste kendetegn ved en moden durian er en stærk ubehagelig lugt. Men hvis du overmander dig selv og stadig beslutter dig for at prøve frugtkødet, bliver det straks klart, hvorfor det ofte kaldes "kongen" af frugter.

Durian-elskere karakteriserer dens smag som en sød æg- og mælkecreme med noter af banan, mango, ananas, overmoden papaya og vanilje. Udadtil er durian en stor frugt, der ligner en amerikansk fodbold med pigge. Dens vægt kan nå fra 4,5 til 10 kg.Frugtens skræl er tæt og ret tyk, og under den er frugtkødet opdelt i lapper.

Det er bemærkelsesværdigt, at umodne frugter bruges som grøntsager, mens de modne bliver en fuldgyldig frugt og har en bred vifte af anvendelser: fra en selvstændig dessert til en tilføjelse til nogle risretter.

Sæsonen, hvor du kan prøve durian, er sommermånederne.

Nogle gange kaldes det også indisk brødfrugt.

Dette er en oval frugt med en tæt skræl, som betragtes som den største frugt på planeten. Afhængig af arten kan hudfarven variere fra gulgrøn til lys beige. Udenfor er den glat, dækket af bumser eller små rygsøjler. Under skrællen er frugtkødet, delt i skiver. Frugtkødets farve er gul eller orange. Duften af ​​frugtkødet ligner duften af ​​både en banan og en appelsin. Men skrællen dufter ikke særlig behageligt, hvilket afholder mange fra at prøve frugten.

Ligesom durian bruges umoden jackfrugt som grøntsag, tilføjes det:

• i supper;
• andre kurser;
• salater;
• tærter.

Og modne jackfrugter er allerede fuldgyldige frugter, der er velegnede til fremstilling af gelé, marmelade. Og selvfølgelig kan du spise friske jackfrugter. Modningssæsonen for disse frugter begynder i januar-februar. Det var dengang, at du på markederne i Hainan kan finde et stort antal af disse usædvanlige og lækre frugter.

Lidt aflange lyse gule eller orange papaya frugter er bløde at røre ved. Ofte sammenlignes det med mere velkendte meloner. Selv papayatræet har et andet navn, der lyder som "melontræ".

Frugten har en behagelig aroma og smag. Desuden kan sidstnævnte variere afhængigt af variationen og smagsoplevelsen hos den, der spiser det.Nogen sammenligner smagen af ​​papaya med søde gulerødder, for nogle ligner den en zucchini eller græskar, og nogle finder endda chokoladenuancer eller abrikossmag i den.

Du kan spise papaya direkte med en ske og skære frugten i halve. Og du kan tilføje det til en salat, stege, grydere eller lave mad - i enhver form forbliver det velsmagende og ekstremt sundt. Du kan smage en eksotisk frugt både i sommermånederne og i december-januar, da træet bærer frugt hele året rundt.

Udadtil ligner passionsfrugt en stor blomme. Nogle gange er det gult, nogle gange mørkelilla. En umoden maraiquia har en glat hud, mens en moden har en let rynket hud.

Under skrællen er saftig frugtkød og frø. Sidstnævnte kan ikke trækkes ud og spises med frugtkødet. Smagen af ​​denne eksotiske frugt er en fantastisk blanding af jordbær, blomme, abrikos, fersken og stikkelsbær.

De spiser frisk passionsfrugt og tilbereder også alle slags desserter af det. I nogle lande er passionsfrugt kendt som passionflower, passion flower eller granadilla. Disse frugter modner i januar-februar.

Denne frugt er mere almindeligt kendt som dragefrugt. Den har et meget usædvanligt udseende - en kegleformet frugt dækket med føtale skæl. Samtidig er skallen ret blød, og det er ret nemt at skære den til med en almindelig kniv.

Indersiden af ​​frugten kan have en række forskellige nuancer - fra farveløs til mørk lilla. Samtidig ligner frugtkødet kiwi i konsistensen, kun lidt tættere.

Pitahaya har ikke en udtalt aroma, men nogle gange kan dens lugt ligne en banan eller kiwi med græsklædte noter.Smagen af ​​denne frugt er lige så kedelig, kun sødlig. Ikke desto mindre betragtes det som en af ​​de mest populære eksotiske frugter blandt turister. Anbefales at spise dragefrugt adskilt fra andre produkter, friskkølede, men nogle gange bruges de også som et tilsætningsstof til det første og andet kursus.

Der vokser flere varianter af pitahaya på øen, hvis frugter varierer fra måned til måned, så du kan prøve dragefrugten når som helst på året.

Æble med hindbærsmag. Sådan kan guava beskrives. Udadtil ligner det virkelig stærkt et velkendt og almindeligt æble, kun med små tuberkler. Inde i frugtkødet kan være rødt eller hvidt. Og hvis den første er hindbærsmag, så er den anden sød og sur, der minder om æblekaramel.

Du kan spise guava på samme måde som æbler, bare bide stykker af frugten, eller du kan tilføje den til en række forskellige retter og lave desserter af den.

Du kan smage denne frugt, når du kommer til Hainan i marts, og i juli og i enhver anden måned, da der er blomster, æggestokke og modnende frugter på træerne hele året rundt.

Rund eller let oval frugt, dækket med et rødt tuberkulært skind, under hvilket er en geléagtig hvid frugtkød. Smagen af ​​litchi minder på samme tid om jordbær, druer og ananas - det hele afhænger af smagsoplevelsen hos den, der spiser det.

Kun frugtkødet bliver spist, hvilket fjerner skindet fra det. Samtidig kan den bruges som en selvstændig dessert, i form af kartoffelmos eller juice, samt is, gelé, søde frugtsalater.

Lychee frugter modner i juli, august og september, så det er i denne periode, at de er mest udbredt på markederne i Hainan.

En af repræsentanterne for den mangfoldige citrusfamilie. Udadtil ligner den en mini-orange, men dens smag er væsentligt forskellig fra den sædvanlige appelsin. Du kan spise frugten direkte med skrællen, hvori der er en masse nyttige stoffer.

Derudover bruges kumquat til at forberede:

• søde desserter;
• saucer;
• salater.
• og den er også velegnet som tilføjelse til varme kød- og grøntsagsretter.

Hele sommeren vokser frugterne af kumquat, i oktober-november begynder de at modnes, og vintermånederne betragtes som toppen af ​​samlingen af ​​denne frugt.

Forresten, som for de samme kokosnødder, ananas, bananer og mango, er smagen af ​​modne frugter indsamlet på Hainan Island væsentligt anderledes end hvad der sælges i butikker i andre lande. Når du studerer frugtsorten på øen, bør du derfor heller ikke omgå dem.

Mere om frugter Hainan lærer du i den næste video.