Fordelene og skaderne ved frugter og tips til at spise

Frugt kan kaldes et synonym for godt. Men hvad er deres gavnlige effekt på kroppen? Hvordan bruger man frugt til forskellige sygdomme? Lad os prøve at finde ud af det.

Den vigtigste positive egenskab ved frugter er evnen til at styrke kroppen, øge dens modstand mod negative miljøfaktorer og sygdomme. En sådan handling skyldes det høje indhold af vitaminer, mikro- og makroelementer i dem.

De fleste frugter er 80% eller mere vand, hvori de gavnlige elementer er opløst. Dette vand er i sammensætning tæt på væsken, der vasker de indre organer i menneskekroppen, og derfor absorberes det så fuldstændigt som muligt. Regelmæssigt forbrug af frugter giver dig mulighed for at opretholde vand-saltbalancen, undgå ophobning af salte og ødem. Nemlig ophobning af salte bliver en af ​​årsagerne til sygdomme i urinvejene, led, forhøjet blodtryk.

Frugterne indeholder også flavonoider - det er biologiske stoffer, der er nødvendige for kroppens liv, og som er fremstillet af planteprodukter, der ikke har gennemgået varmebehandling. I frisk frugt er indholdet af bioflavonoider højt, hvilket giver os mulighed for at tale om deres positive indvirkning på metaboliske processer, kardiorespiratoriske og vaskulære systemer.

Frugter er nyttige til funktionen af ​​organerne i mave-tarmkanalen. For det første indeholder de alle pektiner, bløde fibre. Den fordøjes ikke, men fungerer som en børste, der opsamler toksiner og ufordøjede rester fra tarmvæggene. Sammen med fibre udskilles de naturligt fra kroppen. Dette hjælper med at forbedre fordøjelsen, bedre og mere fuldstændig optagelse af næringsstoffer fra maden i tarmvæggene og fremskynde stofskiftet.

For det andet kan frugter fremskynde fordøjelsen på grund af indholdet af frugtsyrer. Sidstnævnte findes i alle frugter, dog i forskellige koncentrationer. Den største mængde frugtsyrer findes i citrusfrugter, granatæble, syrlige æbler. Denne juice virker på samme måde som mavesaft og fremskynder nedbrydningen af ​​mad. Sådanne frugter er især nyttige i kombination med tung mad (kød) såvel som med lav surhedsgrad i maven.

Der er tværtimod frugter, som indeholder en minimumsmængde af frugtsyrer, meget pektin og specielle stoffer, der har omsluttende egenskaber. En typisk "repræsentant" for sådanne frugter er banan. Han (og andre som ham) anbefales til hyperaciditet i maven (for at beskytte mavevæggene mod for aggressiv juice), i restitutionsperioden efter mavesygdomme.

Afhængig af fiberindholdet i frugter styrke eller tværtimod blødgøre stolen.

Det er værd at bemærke og positiv effekt af frugt på hæmoglobinniveauet. Frugter rige på jern vil hjælpe med at hæve det - kvæde, æbler, pærer, bananer.Og på grund af tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre og folinsyre i dem, absorberes jern meget bedre. Frugter, der indeholder jod, viser også bedre absorption af jern.

Frugter rige på magnesium og kalium, såsom abrikoser, bananer, nektariner og ferskner, er særligt gode for hjertet. De styrker hjertets vægge, hvilket har en positiv effekt på funktionen af ​​den menneskelige "motor" og hjertefrekvens.

C- og E-vitaminer i de fleste frugter har en udtalt antioxidantvirkning. De hjælper med at binde og fjerne frie radikaler (som forårsager dannelsen af ​​kræftceller) fra kroppen, forbedre metaboliske processer og bremse aldringsprocessen.

C-vitamin er det vigtigste vitamin for immunitet. Det bidrager til dets styrkelse og findes i størst mængde i citrusfrugter (hvis vi taler om frugter). Brugen af ​​citrusfrugter vil forhindre influenza og forkølelse, vil hjælpe med at opretholde immunitet under sygdom og i genopretningsperioden og vil også reducere risikoen for at udvikle beriberi og skørbug.

Også frugter rig på C-vitamin (dette er primært citrusfrugter) effektivt bekæmpe kolesterol plaques på de vaskulære vægge (selvfølgelig, generelt afhænger kampens succes af en persons kost og livsstil), reducere blodets viskositet, hvilket forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Fra dette synspunkt er de mest nyttige grapefrugter. De er også de mindst kalorieholdige af citrusfrugter.

Orange frugter (appelsiner, abrikoser, ferskner) indeholder beta-caroten. Det er tilstedeværelsen af ​​denne vitamin A-prækursor, der bestemmer farven på disse frugter. Beta-caroten er nødvendigt for at bevare synsstyrken, beskytte øjnene mod sygdomme og aldersrelaterede ændringer. Også ferskner og abrikoser er gode for nyrerne, for mænds styrke. Og sure citrusfrugter forbrænder fedt.

Ferskner, nektariner og bananer indeholder også et højt indhold af vitaminer B. Sidstnævnte er nødvendige for, at næsten alle kropssystemer fungerer, men de er især nyttige for nervesystemet. Vitamin B9 er for eksempel involveret i dannelsen af ​​fosterets neuralrør, så det er især efterspurgt under graviditeten.

Tilstrækkelig indtagelse af vitamin B kan forbedre nervesystemets funktion, undgå sygdomme på grund af stress, kronisk overanstrengelse. I kombination med fosfor (ferskner, nektariner) forbedrer B-vitamin hjerneaktivitet, hjælper med at løse søvnproblemer.

På trods af de fordele, som frugter giver til kroppen, kan de også være skadelige. Først og fremmest sker dette med individuel intolerance over for en bestemt frugt. Allergier kommer til udtryk ved maveproblemer, hududslæt, kløe og i alvorlige tilfælde anafylaktisk shock. De mest allergifremkaldende er citrusfrugter samt rødskallede frugter. Hypoallergen - grønne æbler.

Frugt er ikke en let snack, som nogle mennesker tror, ​​og nogle gange en mad med et højt kalorieindhold (for eksempel bananer). Derudover er de høje i sukkerarter, så ubegrænset frugtforbrug kan føre til vægtøgning. De, der følger figuren, bør inkludere frugter i deres daglige kalorieindtag. Det er tilrådeligt at bruge dem om morgenen.

Det skal man forstå konservering, tørring (kandiseret frugt) og de fleste former for frugtforarbejdning øger deres energiværdi og øger deres sukkerindhold. Hvis vi for eksempel sammenligner kalorieindholdet i friske ferskner og dåse, så har sidstnævnte 3-4 gange højere kalorieindhold. Det samme kan siges om sammenligningen af ​​frisk frugt og kandiserede frugter.

Frugter bør bruges med forsigtighed hos personer med diabetes.. Sagen er igen i det høje indhold af sukker i dem, som i denne sygdom vil fremkalde glykæmiske spring. Med diabetes skal du se på frugtens glykæmiske indeks (GI). Uden frygt kan du kun spise dem, der har et GI på op til 50-55 enheder. Disse omfatter æbler, pærer, bananer.

For eventuelle sygdomme i mave-tarmkanalen en terapeutisk diæt. I de fleste tilfælde er frugter ikke inkluderet i det. De er tilladt (og selv da ikke alle, og først i en kogt og moset form) efter 7-14 dage fra begyndelsen af ​​rehabiliteringsstadiet.

Sure frugter bør udelukkes fra kosten til gastritis med høj surhedsgrad i maven, mavesår. Selv i fravær af disse sygdomme disse frugter og enhver frugtsaft bør ikke tages på tom mave.

Frugter, der fremmer gasdannelse (som regel er disse stivelsesholdige typer) anbefales ikke til personer med tendens til flatulens. Hvis en person klager over forstoppelse, behøver du ikke at inkludere de frugter, der styrker, i hans kost. Det modsatte er også sandt - de frugter, der svækkes, er ikke egnede til mennesker, der er tilbøjelige til at få løs afføring.

Sure frugter (eller rettere sagt alle frugter, men især sure) påvirker tandemaljen og ødelægger den. De anbefales ikke til tandkødsbetændelse, stomatitis, da frugtsaften i frugterne kun vil forværre sygdomsforløbet.

En anden vigtig regel er moderat frugtforbrug. Manglende overholdelse af denne regel fører til udvikling af hudallergier, maveproblemer og endda alvorlig forgiftning. En anden faktor er forbruget af frugter i sæsonen. Frugter købt uden for sæsonen vil højst sandsynligt ikke kunne prale af et højt indhold af næringsstoffer, men det mest triste er, at de også kan fremkalde alvorlig forgiftning. Først og fremmest gælder det ferskner, nektariner, vandmeloner og meloner. De bliver oftere end andre "pumpet op" med vækststimulerende midler og anden "kemi" for at starte salgssæsonen så tidligt som muligt.

I dag siger videnskabsmænd, at det er bedre at give frugt et separat måltid. De bør ikke blandes med væsker, da dette fører til fordøjelsesbesvær. Det er farligt at spise frugt om morgenen, især sure, koleretiske. Brugen af ​​sådanne frugter på tom mave vil føre til erosion af maven, tolvfingertarmen.

Kalorieindhold og mængden af ​​sukker stiger ikke kun under tørring og varmebehandling af frugter, men også i presset juice. Desuden øges hastigheden af ​​absorption af sukker fra dem i tarmen betydeligt.

Frugter med frø bør ikke spises. Det samme jod i æblefrø indeholder farlige giftstoffer. Og for blindtarmsbetændelse kan en sådan delikatesse ikke kaldes egnet.

I tilfælde af resektion (fjernelse) af galdeblæren er hovedreglen for ernæring at undgå ophobning af galde. For at gøre dette skal maden være fraktioneret i små portioner. Listen over tilladte produkter skal også reduceres.

Årstidens æbler er tilladt - de vil styrke kroppen efter operationen og kompensere for jernmangel forårsaget af blodtab. De indgives 10-14 dage efter operationen, og det skal være søde frugter uden skal, som skal være varmebehandlet. passe bagte mosede æbler, forskellige souffléer fra dem. Efter en uge kan du prøve at introducere frisk frugt uden hud i kosten.

Æbler kan erstattes eller suppleres med pærer. 2-3 uger efter operationen kan du spise abrikoser og ferskner, da de forbedrer leverens og bugspytkirtlens funktion. En anden tilladt og endda nyttig frugt efter resektion er en banan. Det er tilladt at spise efter den første operationsuge, men det er bedre at ælte det til frugtkød først. Bananer kan dog fremkalde flatulens, så den daglige dosis er 1/2 af fosteret. Alle tilladte frugter skal være søde og modne.

Blommer bør udelukkes både i tilfælde af problemer med galdeblæren og efter dens resektion. Dette skyldes risikoen for dannelse af sten i galdegangene. Hvis du virkelig vil, kan du forsøge at indføre blommer i patientens kost 3-4 måneder efter operationen, dog uden skind og i form af kartoffelmos, der har gennemgået varmebehandling.

Efter fødslen hjælper frugter med at styrke en nylavet mors krop, gøre den mere modstandsdygtig over for sygdomme og stress. Hvis vi taler om frugter med et højt indhold af vitamin B, vil det beskytte moderens nervesystem, og frugter med et højt indhold af jern vil hjælpe med at hæve hæmoglobin.

Generelt efter fødslen er næsten alle frugter tilladt og nyttige, hvis de ikke er allergiske. Barnets krops reaktion på moderens kost er dog ikke mindre vigtig. I de første 2-3 uger anbefales det at holde en streng diæt for at udelukke diatese og maveproblemer hos spædbørn.

Efter dette tidspunkt kan du gradvist inkludere frugter i moderens menu. Den første tilladte frugt er Æble. Der bør gives præference grønne sure varianter og spis dem uden hud, endnu bedre - forbag ​​og kværn til en puré.

Alternativ til æble pære, selvom disse frugter er sødere. Det er bedre at vælge de sorter, der indeholder den mindste mængde sukker. Pærer er også ønskelige at bruge uden skræl og bage i starten.

Fra 2-3 måneder efter fødslen kan du spise blommer, ferskner, abrikoser. Sandt nok er det stærkt frarådt at spise dem rå. Helst skræl og kog frugtmos, marmelade, kompotter. Fra 3-4 måneder kan du også medtage i kosten bananer, fra 5-6 måneder og meget omhyggeligt - citrusfrugter.

Uanset hvilken frugt og på hvilket tidspunkt der indføres i kosten, er det vigtigt at overholde en række regler:

• du skal starte introduktionen af ​​frugt (og eventuelle produkter) med en lille dosis - omkring 30-40 g for første gang;
• du skal spise frugt om morgenen uden at kombinere det med anden mad, især med et andet nyt produkt;
• overvåg omhyggeligt barnets reaktion: hvis der er den mindste forværring af tilstanden, indikerer dette intolerance over for frugten af ​​barnets krop i øjeblikket, eller at du har for travlt, og det er for tidligt at indtage en særlig frugt;
• hvis der ikke var nogen negativ reaktion fra krummernes krop, skal du "fikse resultatet" - spis det i samme mængde i yderligere 3-4 dage;
• hvis babyens krop efter det ikke giver en negativ reaktion, kan du gradvist øge antallet af fostre.

Den terapeutiske diæt til cholecystitis bør være rettet mod at tømme leveren og normalisere niveauet af galde og bør ikke fremkalde et nyt udbrud af betændelse.

Den mest strenge diæt skal overholdes i den akutte periode af sygdomsforløbet. Betændelse i galdeblæren medfører en ændring af hele fordøjelsessystemets funktion, så du bør vælge mad, der kræver minimal indsats fra mave-tarmkanalen for at fordøje det. Det er vigtigt at overholde drikkeregimet.

I den akutte periode er forbruget af frugt udelukket. Imidlertid kan usødede kompotter, bouillon, frugtdrikke tilberedes af dem. God til disse formål æbler og pærer, du kan kombinere dem med tørrede frugter. Frugterne bør ikke have en udtalt smag (være for sur eller sød).

Hvis sygdommen aftager efter 3-4 dage, får patienten vist en diæt - lette kornprodukter, bouillon, souffléer. Tilstedeværelsen af ​​frugter i menuen er dog også udelukket. Efter 7-10 dage, med vellykket rehabilitering, overføres patienten til diæt nr. 5, som tillader frugter. Præference gives til æbler, pærer, bananer.Tropiske frugter, citrusfrugter, persimmoner, granatæbler og andre frugter, der er karakteriseret ved en høj koncentration af frugtsyrer, er udelukket.

Lignende anbefalinger bør følges i det kroniske sygdomsforløb for at minimere antallet af anfald. I sæsonen er det nyttigt for patienten at nyde græskar. Vandmeloner og meloner har en mild diuretisk effekt og forbedrer også den biokemiske sammensætning af urin. Alt dette er vigtigt ved kolecystitis. Udover, vandmeloner har en delikat afførende effekt, som hjælper med at undgå forstoppelse. Sidstnævnte ledsager ofte cholecystitis på grund af blokering af galdevejene.

Med vedvarende remission lov til at spise ferskner og abrikoser, som hjælper med at rense og genoprette leveren, har en mild vanddrivende og afførende effekt. Som du ved, med galdestenssygdom, bør du afstå fra slik. Det er frisk frugt, der kan tilfredsstille behovet for slik uden at skade helbredet. På listen over tilladte frugter - druer, bananer.

Under en forværring af sygdommen er alle frugter i enhver form forbudt. Remissionsperioden involverer overholdelse af en terapeutisk diæt. Samtidig er det vigtigt at udelukke grove fibre (det vil sige, at selv tilladte fødevarer skal skrælles), frugter, der forårsager allergi (primært citrusfrugter) og gæringsprocesser i maven (bananer, druer), samt de der indeholder en høj koncentration af sukkerarter (frugter med udtalt sødme - ferskner, abrikoser).

Tilladt æbler og pærer. I de første dage efter rehabilitering spises disse frugter kun i bagt form. Fra omkring 10-11 dages rehabilitering kan frisk frugt indtages. Når du vælger pærer og æbler, bør du foretrække frugter med en neutral smag - ikke for sød, men også moderat sur. Anbefalinger vedrørende introduktion af pærer svarer til dem, der gives for æbler.

Bananer er tilladt i den anden uge af vellykket rehabilitering. På grund af sammensætningens ejendommeligheder og deres bløde purélignende konsistens beskytter de den berørte slimhinde og fremskynder dens genopretning. Hvorfor, med en så kolossal fordel, er bananer ikke tilladt i de første dage af rehabilitering? For det første kan de fremkalde øget gasdannelse, og for det andet er de for høje i kalorier og indeholder meget stivelse. En stor belastning af fordøjelseskanalen i denne periode anbefales ikke.

Hovedopgaven for diæten til hepatitis er at styrke immunsystemet, lindre byrden på leveren. Frugt er bedst tilberedt eller indtaget i form af kartoffelmos. Det er udelukket at spise frugt, der indeholder en stor mængde æteriske olier og frugtsyrer. Disse er primært citrusfrugter, sure æbler, kiwi og druer.

Frugter, der indeholder store mængder magnesium og mangan, er nyttige, da de er involveret i processen med regenerering af leverceller.Bør indtages bananer, abrikoser, melon, vandmelon. passe sure æbler, persimmons. Sidstnævnte kan dog fremprovokere forstoppelse.

Den mest populære frugt, der anbefales efter træning er banan. Det vil hjælpe med at lukke "kulhydratvinduet", give en mæthedsfornemmelse og genopbygge sporstoffer tabt med sved. Derudover er bananer rige på vitamin B, som er afgørende for nervereparation. Træning, især intensiv, er som bekendt en belastning ikke kun på musklerne, men også på centralnervesystemet.

Hvis træningen finder sted om aftenen, er det bedre at vælge fødevarer med mindre kalorier. grapefrugt eller pomelo. De vil også forsyne kroppen med mikroelementer, opretholde vand-saltbalancen, give en følelse af mæthed, men vil ikke indeholde en stor mængde kalorier og sukkerarter.

Hurtigt genopfyldning af energi efter træning vil hjælpe druer (har et højt glykæmisk indeks, ikke egnet til at tabe), persimmon, kiwi.

For information om fordele og skader ved frugt, se følgende video.