Hvilke frugter kan spises med pancreatitis?

Pancreatitis kan være forårsaget af alt fra en usund livsstil til en infektion i bugspytkirtlen. Men den generelle tilgang til behandling er næsten altid baseret på korrekt ernæring og overholdelse af en terapeutisk diæt. Uden det vil terapi ikke være effektiv. Der er en del strenge restriktioner på denne diæt. De gælder også for brugen af ​​frugter.

Før man besvarer spørgsmålet, om det er muligt for en patient med pancreatitis at spise frugt, skal man klart forstå, at der er forskellige former for selve sygdommen. Ja, og frugter, som efter alt at dømme er nyttige og værdifulde for sundheden, har forskellige egenskaber.

Akut pancreatitis kræver den strengeste diæt og øjeblikkelig kvalificeret lægehjælp, og derfor er frugter i den akutte form af sygdommen strengt forbudt. Enhver, selv den mest, efter din mening, sikker og nyttig. I den akutte form, udover medicinsk støtte, er terapeutisk faste indiceret, hvilket vil tillade en træt og betændt kirtel at tage en pause fra produktionen af ​​fordøjelsesenzymer.

Frugter (begrænset liste) er tilladt i patientens menu, efter at hans tilstand er stabiliseret. Deres introduktion skal være gradvis, glat, diskret. Friske frugter er kontraindiceret i starten og kan kun være til stede i sammensætningen af ​​homogen gelé og kompotter.Homogen - det betyder, at alle bær og frugtstykker fra den færdige gelé skal fjernes. Vegetabilsk fiber, som er rig på frugt, for en betændt bugspytkirtel er ret kompleks, tung, og op til et vist punkt er det umuligt at belaste kirtlen med det. Det er forbudt at tilsætte sukker til kompotter og gelé, da bugspytkirtlen endnu ikke fuldt ud kan sikre produktionen af ​​insulin.

Efter at kirtlens funktion er genoprettet, kan frugten først bruges i en pureret form, bagt uden skræl, og først derefter tillades det gradvist at indføre frugtsyrer, først i fortyndede ikke-syreholdige juicer og derefter i blandede juicer fra frugt og bær.

Algoritmen for overgangen til frugter vil være ens efter en forværring af den kroniske form af sygdommen. Husk rækkefølgen:

• kompotter, gelé;
• mousse, gelé;
• purerede bagte frugter;
• fortyndet juice;
• pureret frisk frugt;
• hele frugter.

Under remission (ud af eksacerbation) vil valget af frugter være ret stort, og de kan indtages både som selvstændige retter og som en del af komplekse retter. Frugter giver kroppen mulighed for at opnå vitaminer og forbindelser, som en person udelukkende kan erhverve fra mad. Og hvis du følger lægens anbefalinger om mængden og kvaliteten af ​​frugter, kan det gøres ret sikkert at spise dem.

Frugterne tilladt for kronisk pancreatitis i remission skal opfylde nogle vigtige krav til klinisk ernæring med en sådan diagnose.

• I menuen for en person med en historie med pancreatitis bør kun modne og bløde frugter være til stede.Eventuelle muligheder for umodne frugter bør ikke engang overvejes.
• Hårdskallede frugter skal skrælles.
• En person bør tygge frugter mere grundigt eller tørre dem, så belastningen på den syge bugspytkirtel minimeres.
• Du kan ikke spise sure frugter, såvel som frugter med for hårde fibre.
• Det anbefales ikke at spise for søde frugter for ikke at tvinge bugspytkirtlen til at arbejde i nødtilstand.
• Du kan ikke spise frugt på dåse.

Tilladte frugter og egenskaber ved deres anvendelse i fødevarer er som følger.

• Æbler. Dette koncept i vores land betyder et stort antal sorter med meget forskellige egenskaber. Ikke alle er egnede til en person med pancreatitis. Sommervarianter er tilladt, som har blødere skræl, frugtkød, de er også sødere. Vinterhårde sorter anbefales ikke. Som en sikkerhedsforanstaltning anbefales selv sommeræbler at blive skrællet før de spises. Du kan også bage æbler. Lad der være færre vitaminer efter varmebehandling, men sådan en lækker dessert vil ikke være i stand til at skade.
• Abrikoser. I modsætning til saftige søde ferskner er deres mere beskedne modstykker velegnede til mennesker med pancreatitis. Deres frugtkød er ret saftigt, og sukkerindholdet er ganske acceptabelt. Sandt nok skal du kun vælge meget modne abrikoser. Umodne frugter har ret hårde fibre, og det er bedre at gnide sådanne frugter gennem en sigte.
• Søde kirsebær. I modsætning til surkirsebær kan moderat søde og bløde kirsebær bruges til at fodre med betændelse i bugspytkirtlen. Det er ikke nødvendigt at tørre det af, men med knogler er det bedre ikke at sluge.
• Blomme. Det er vigtigt at forstå, at for en patient med patologier i bugspytkirtlen skal du kun vælge ekstremt modne og søde blommer, torn og andre sure sorter er udelukket. Før spisning fjernes skrællen fra frugten - blommeskindet fordøjes ikke og skaber en overdreven belastning på kirtlen.
• Pære. Som med æbler anbefales kun bløde og saftige sommersorter. Hårde pærer med tykt og ru skind er for tunge til en betændt bugspytkirtel.
• Bananer er tilladt, men kun modne. Grønlige bær (og en banan er en bær fra et biologisk synspunkt) er forbudt.
• ananas. Tilladt, men med en væsentlig begrænsning. Hvis ananasen er hård, er det bedre at lave en dessert med den. Og i dåseform bør frugten slet ikke indtages.
• Avocado. Det er acceptabelt i remissionsperioden, da papirmassen af ​​en avocado, selv en moden, er hård.

Blandt de tilladte bær er sultana-druer (frie kerner), solbær, stikkelsbær uden kerner (mos), blåbær, tyttebær, hindbær og jordbær i samme rensede form.

Som allerede nævnt, under en eksacerbation, kan ingen frugter spises. I en tilstand af stabil remission er listen over forbudte frugter ikke så stor, som den kan se ud. Men denne liste er et must. Da pancreatitis meget ofte bliver et kronisk problem, bør afvisningen af ​​forbudte frugter være permanent, uanset eksacerbationer og remissioner.

Først og fremmest er alle hårde frugter forbudt, såvel som frugter rige på frugtsyrer og æteriske olier.Sådan mad fordøjes længere og vanskeligere, og at spise den kan føre til problemer med afføringen - forstoppelse eller diarré samt forværring af den underliggende sygdom. Disse omfatter:

• hårde æbler med et højt indhold af vegetabilsk fiber;
• sure æbler af enhver sort;
• pære vinter sorter;
• sej, undermoden kiwi;
• granatæble og saft fra det;
• grapefrugt, juice fra det;
• kirsebær;
• tranebær;
• citron og citronsaft;
• alle citrusfrugter;
• kvæde.

Det er også forbudt at tilsætte havtorn til mad. Bemærk venligst, at forbudte frugter og bær kan spises, men kun efter varmebehandling - i bagte, kogte og andre former, når fiberfibrene ødelægges og blødgøres.

Overtrædelse af den anbefalede terapeutiske diæt med hensyn til brugen af ​​frugt eller andre produkter er fyldt med hyppige forværringer af sygdommen. Samtidig vil der i stigende grad opstå stagnation af sekretionen i bugspytkirtlen, og enzymer vil ikke blive aktiveret i tolvfingertarmen, hvor det skal være med sund fordøjelse, men lige inde i kirtlen. De vil faktisk fordøje det. De angrebne områder vil hver gang blive erstattet af bindevæv, som i princippet ikke kan producere enzymer. Som følge heraf udvikles en kritisk mangel på enzymer - enzymmangel såvel som insulinmangel. Selvdestruktion kan nå et højdepunkt, og så vil diagnosen være skuffende – pancreas nekrose (bukspytkirtlens død) ender ofte med døden.

Avancerede former for pancreatitis, som normalt forekommer hos mennesker, der regelmæssigt overtræder reglerne og principperne for en terapeutisk diæt anbefalet af en læge, fører ofte til komplikationer som diabetes mellitus, udvikling af flere cyster, vækst af neoplasmer i kroppen og nyresvigt. Arbejdet i det kardiovaskulære system er forstyrret, kardiopati, hjertesvigt kan udvikle sig. En ondartet tumor i bugspytkirtlen kan udvikle sig - denne form for kræft er meget aggressiv og svær at behandle.

Alle disse konsekvenser kan undgås, hvis du blot følger slankekurens regler og ikke spiser det, lægen ikke har godkendt.

Læger anbefaler ikke helt at opgive frugt og bær, som mange patienter med pancreatitis tror. Men når man spiser frugt, er det bedre at følge nogle vigtige anbefalinger, der ikke kun gælder for frugtretter, men også for andre produkter med en sådan diagnose.

• Spis ikke frugt på tom mave om morgenen.
• Antallet af måltider om dagen skal være mindst 5-6, det vil sige, at det er tilrådeligt at spise hver 3. time med en otte timers pause til en nattesøvn. Frugter i menuen bør ikke medtages mere end 1-2 gange om dagen.
• Den samlede mængde af portioner er ikke mere end 250 gram, frugt skal også tælles her, hvis de er inkluderet i måltidet.
• Mængden af ​​kulhydrater pr. dag bør ikke overstige 300 gram, dette bør også omfatte kulhydrater indeholdt i frugtgodbidder.

Hvis familien har en patient med pancreatitis, skal valget af frugter behandles med særlig opmærksomhed.Hvis det ikke var muligt at genkende en moden frugt fra listen over tilladte i en butik eller på markedet, så skynd dig ikke at servere den umodne frugt på bordet, giv hjemlige betingelser for dens modning. Hvis sådanne forhold ikke kan skabes, server kun frugten efter varmebehandling.

For information om, hvad du kan spise med pancreas pancreatitis, se følgende video.