Rambutan: funktioner, egenskaber og tips til at spise

Kiwi og avocado er allerede holdt op med at være absolut eksotisk i Rusland. Men efterhånden kommer der nye frugter, som endnu ikke er kendt nok for folk. En af dem er rambutan, som vi vil tale om mere detaljeret.

Rambutan betyder bogstaveligt talt "håret" på malaysisk. Dette navn matcher nøjagtigt udseendet af en eksotisk frugt. Den vokser på et stedsegrønt træ. Selve frugten har en geléagtig tekstur. Indtil videre er rambutan praktisk talt ikke eksporteret fra Malaysia, så chancerne for at prøve det overalt undtagen Sydøstasien har en tendens til at være nul.

Planten har et andet navn - nefelium. Frugten er normalt lyserød, af og til rød. Rambutaner vokser i klaser. Hvis du skærer skrællen af, finder du et gennemsigtigt, perlefarvet kød. Det kan dog kun kaldes pulp betinget - forskellen mellem rambutan og litchi er kun relateret til hårdheden af ​​kernen.

Smagen af ​​frugten er sødere end litchien. Det er ikke svært at bemærke, dog en let sur tone. Modne frugter er altid saftige, indeholder ret mange frø. Du kan skrælle rambutan uden en kniv eller en anden skarp genstand. Selvom frugten ser ud som om den er dækket af pigge, er hårene på ingen måde stive, de bøjes let.

Et eksotisk træ kan nå 25 m i højden. Den danner en spredningskrone. Rambutan findes i næsten alle stater i det tropiske bælte. Den vokser selv i Australien. Den førende position på det internationale marked er dog besat af Thailand. Det skal bemærkes, at rambutan kun når en højde på 25 m under gunstige forhold. Normalt er det begrænset til 6-7 m. Mange grene udvikler sig på træet. Udadtil ligner frugterne kastanjer eller valnødder, formen er en cirkel eller oval. Den største størrelse af frugten overstiger ikke 6 cm.

Skorpen på rambutan er forholdsvis tæt, og når frugten modnes, bliver farven kun mere mættet. Frugt høstes i troperne i juli og december. Opdrættere formåede at avle op til 200 sorter, der har frugter i forskellige størrelser og farver. Hovedretningen i avlsarbejdet er at reducere træets højde - indtil videre har det været muligt at reducere det til 4 m. Der er fremavlet en række sorter, hvis frugter ikke indeholder frø, dog er det værd bemærker, at smagen af ​​frøfri rambutan nødvendigvis bliver surere.

Den behagelige smag af rambutan er ikke dens eneste fordel. Frugtkødet indeholder mange vitaminer, især ascorbinsyre. Også den malaysiske frugt er rig på B-vitaminer. Koncentrationen af ​​mineralske komponenter er også høj:

• kobber;
• kalk;
• kalium;
• zink.

Ud over disse komponenter indeholder rambutan meget magnesium. Op til 100 mg kan falde på 1 foster.Ja, for at udfylde det daglige behov, skal du spise ret meget frugt. Men i varmt, lummert vejr sker det af sig selv. God rambutan og høj koncentration af jern.

Frugtkødet er ret rigt på fosfor. 4,3 % af den daglige værdi pr. 100 g af produktet. Der er 2 g fiber pr. 100 g produkt. Samtidig indeholder den samme masse af papirmasse ikke mere end 60 kcal. Lavt kalorieindhold sammen med højt fiber- og vandindhold gør rambutan anbefalet til vægttab.

Rambutans gavnlige egenskaber er blevet aktivt brugt i traditionel medicin i Sydøstasien i hundreder af år. Århundreder gammel erfaring sammen med resultaterne af biokemiske undersøgelser giver os mulighed for med tillid til at sige, at denne plante hjælper:

• patienter med diabetes;
• lider af forhøjet blodtryk;
• mennesker med nedsat immunitet.

Der er fordele i kampen mod parasitter, samt en reduktion af risikoen for kræft. Tidligere brugte thailandske medicinmænd næsten alle dele af planten. De brugte endda rødder. En af de seneste undersøgelser fra malaysiske eksperter viste, at uspiselige dele af rambutan kan være nyttige i kampen mod allerede udviklet kræft. En sådan effekt blev fundet i frø, frugter og skræl - og, hvad der er vigtigt, opnås et positivt resultat med en række forskellige typer af tumorer.

Den høje koncentration af antioxidanter i skrællen er med til at bremse ældningsprocessen. Ikke uden grund begynder specialiserede virksomheder og onlinebutikker i stigende grad at levere et ekstrakt fra skallen af ​​den malaysiske frugt. Men de gavnlige egenskaber ved rambutanskallen slutter ikke der. Gallussyren indeholdt i den undertrykker med succes mikroorganismer. Selvom de allerede har angrebet cellerne i den menneskelige krop, virker dette stof på den mest skånsomme måde uden at forværre skaden.

Ifølge nyere undersøgelser bekæmper gallussyre, sammen med andre stoffer indeholdt i fosteret, effektivt mikrober, vira og endda patologiske svampe. Tilstedeværelsen af ​​fosfor letter udskillelsen af ​​forskellige affaldsstoffer i nyrerne. Dette sporelement bidrager også til genopretning af beskadigede organer og væv. Og hvis de er helt intakte og sunde, vil fosfor hjælpe med at forlænge denne situation. Der er beviser, selvom det ikke er fuldt bekræftet, at indtagelse af rambutanfrø forbedrer diabetikeres tilstand.

Behåret frugt indeholder en masse kulhydrater og proteiner. Denne kombination giver et næsten øjeblikkeligt energiboost. Og hvis du tager hensyn til den saftige frugtkød, kan denne frugt trygt anbefales til dem, der er involveret i sport og fysisk uddannelse. På grund af tilstedeværelsen af ​​kobber hjælper rambutan med at forbedre bloddannelsen. Og denne kropsfunktion er lige så værdifuld for dem, der er involveret i fysisk og intellektuelt arbejde.

En betydelig mængde mangan giver dig mulighed for at øge produktionen af ​​enzymer og øge deres aktivitet. Takket være dette vil de biokemiske processer i kroppen gå hurtigere, blive mere fuldstændige. Kombinationen af ​​fosfor, calcium og jern er med til at styrke muskel- og skeletvævet.Som følge heraf reduceres risikoen for et brud, og hvis det opstår, fremskyndes og lettes genopretningen.

Rambutan forbedrer peristaltikken af ​​de sidste sektioner af mave-tarmkanalen. Derfor mindskes risikoen for forstoppelse. Men det er netop med denne omstændighed, at den vigtigste kontraindikation af en tropisk frugt er forbundet. Det anbefales ikke til dem, der lider af diarré, herunder dem, der har gennemgået madforgiftning. Den systematiske brug af rambutan forbedrer hudens tilstand, og endda masker til foryngelse er lavet på basis af det.

Knoglerne fra den malaysiske frugt bruges til at producere en unik olie. Denne naturlige væske er efterspurgt i fremstillingen af ​​kosmetik, shampoo og endda sæbe. Det bemærkes, at rambutanolie hæmmer hårudvikling. Derfor er det værdsat af dem, der ofte laver hårfjerning. Det skal bemærkes, at om dagen kan du ikke spise mere end 8 frugter. Dette er det maksimale beløb, som kun helt raske mennesker har råd til.

For at spise frugten af ​​rambutan skal du være i stand til at rense den ordentligt. Du kan lave et snit i skrællen med en kniv og fjerne det forsigtigt. Men ofte klarer de sig uden nogen kniv, bare at trykke på overfladen. Den ene side revner, hvorefter det er muligt at udvinde frugten. Man kan smide knoglen, og det gør de fleste.

Men det er meget mere korrekt at gøre det, som det er kutyme i asiatiske lande.Der bliver disse knogler stegt og spist. Hvad angår opbevaringen af ​​selve de malaysiske frugter, vil de selv i køleskabet ligge i maksimalt 7 dage. På trods af fordelene ved rå rambutaner bruges de ofte til:

• syltetøj forarbejdning;
• madlavning af marmelade;
• lave saucer.

Den fremragende kvalitet af rambutan kan kun nydes, hvis den er valgt rigtigt. Det er uacceptabelt at købe frugter, hvis skræl har pletter, især buler eller ridser. Næsten altid er brune frugter forældede. Et kvalitetsprodukt er kendetegnet ved den grønlige tone i hårene. Hvis de har mistet elasticiteten, bør du også nægte at købe.

Når rambutan transporteres eller opbevares ved temperaturer omkring 0 grader, bliver den mørkere og mister sin smag. Den anbefalede temperatur er 7-15 grader celsius. I denne tilstand kan frugten opbevares i op til 14 dage. Som allerede nævnt kan du vælge enten sorter med eller uden sten, men mere sure. Når du kender disse enkle regler, kan du vælge rambutan af høj kvalitet.

For ikke at vælge frugter, mens du stadig risikerer at løbe ind i ægteskab eller et produkt af lav kvalitet, kan du dyrke rambutan derhjemme. Det er også billigere end at købe importeret frugt. I betragtning af plantens tropiske oprindelse er det nødvendigt at opretholde:

• intenst lys (mindst 12 timer om dagen);
• lufttemperatur på mindst 18 grader Celsius;
• høj luftfugtighed i rummet.

Beboere i de sydlige regioner i Rusland kan tage en chance og prøve at dyrke en "tropisk gæst" i det fri. Til dette formål er kun områder, der er pålideligt dækket af vinden, egnede. Der skal være frugtbar jord, bygget af ler eller ler. God dræning er også afgørende. Samtidig kan rambutan i det meste af Rusland kun dyrkes derhjemme.

Der trækkes knogler ud af dem, mindst én skal spire. Men vi skal huske, at spiringen af ​​frø ikke varer længe. Det er bedst, hvis landingen foretages med det samme. Det er tilrådeligt at kontrollere kvaliteten af ​​plantemateriale for at undgå skuffelse. For at gøre dette adskilles frøene fra hinanden:

• pakket ind i fugtig klud;
• overført til en forseglet beholder;
• overført til varme.

Det er nødvendigt konstant at overvåge, så stoffet ikke tørrer ud. Behandling med vækststimulerende lægemidler er med til at øge chancerne for succes. I de fleste tilfælde vises spirer på den 10-15. dag af en sådan behandling. Spirede frø transplanteres straks i en gryde fyldt med jordblanding. Blomstergrunder anbefales, hvoraf 3 dele blandes med 1 del tørv. Det er tilrådeligt at lægge bunden af ​​potten ud med drænmateriale:

• ødelagt keramik;
• udvidet ler;
• småsten af ​​en stor fraktion.

Knoglerne lægges 2-3 cm ned i jorden. Beholderen skal dækkes med glas eller polycarbonat for at opnå en drivhuseffekt.Hun er flyttet til et varmt solrigt sted. Vanding udføres med fokus på tørheden af ​​jordens koma. Normalt kommer spiren ud efter 7-8 dage, men nogle gange må man vente længere. Efter cirka 60 dage vokser rambutan til 3-4 cm og giver det første løv.

Et stærkere skud transplanteres ind i en større tank. Hvis vejret er varmt, kan du sætte planten på en altan eller terrasse, men på betingelse af, at det er solskin der og luften er stabilt varmet op til 25 grader. Et eksotisk træ overlever ikke temperaturudsving godt. Hvis luften afkøles til +10 grader, kan den dø helt. Vand frøplanten systematisk - og undgå samtidig vandfyldning.

Ophobningen af ​​overskydende vand i gryden fører til deformation af rambutanrødderne og truer forekomsten af ​​svampesygdomme. Gulning af løvet og væksthæmning viser, at træet mangler fugt. Hvis det ikke er muligt at transplantere planten, du skal udskifte den øverste del af jorden i tanken mindst en gang hver 6. måned og tilføje humus. Streng overholdelse af disse regler giver dig mulighed for at nyde træets behagelige udseende i de næste par år. Rambutan overlever beskæring godt - derfor kan du selv forbedre dens udseende.

For information om, hvordan man spiser rambutan, se følgende video.