frugt opskrifter

Frugtdesserter kan ikke kun være velsmagende, men meget nærende og sunde. At lave sådanne retter derhjemme er let, det tager et minimum af tid. Og du kan også sylte forskellige frugter og lave vitaminpræparater til vinteren.

At spise frugt anses for at være den mest nyttige og nemme for fordøjelseskanalen. Den rigtige kombination af forskellige frugter kan øge deres næringsværdi. Det har været kendt siden oldtiden, at abrikoser og appelsiner styrker blodkarrene og stimulerer hjertemusklens arbejde.

De stoffer, der er til stede i blommen, giver næring til hjernecellerne. Pære stimulerer funktionen af ​​fordøjelseskanalen.

Når man kombinerer forskellige frugter, bør man være styret af deres egenskaber. Forskere differentierer grøntsager efter følgende kriterier:

• sur;
• halvsød;
• frugter med højt sukkerindhold.

Ved at kombinere produkter efter disse kriterier kan du opnå større afkast. Der findes også kontraindikationer: du kan ikke kombinere melon og vandmelon, de kan heller ikke kombineres med andre frugter. Der er ideelle kombinationer, såsom:

• æble og mango;
• abrikos og citrus;
• pære og æble;
• fersken og blomme;
• granatæble og pære;
• dadler og citrusfrugter.

Madlavning er et vigtigt skridt i at skabe enhver ret.I det væsentlige betragtes denne fase som den mest lukkede med hensyn til energi og den nødvendige tid. Normalt skal du udføre følgende handlinger:

• afrimning;
• produkt rengøring og vask;
• trimning af huden og "haler";
• nogle gange er det nødvendigt at sortere frugter.

Confiture laves af frugter (jordbær, æbler, hindbær, ribs) derhjemme, mens du kan bruge både friske og frosne produkter. Først skal råvarerne renses og overhældes med kogende vand.

Frugterne koges ved at tilsætte sukker og et fortykningsmiddel (pektin, gelatine, citronsyre). Det er vigtigt, at der ikke er klumper under tilberedningen, så indholdet skal blandes grundigt. I slutningen af ​​tilberedningen anbefales det at tilføje vanilje. Et sådant produkt vil give retten en original smag.

Her er en anden opskrift på madlavning med abrikos. Denne frugt har naturlige bindende komponenter i sin sammensætning, så du kan undvære tilsætning af fortykningsmidler. Abrikosgele uden gelatine er let at lave; citrusfrugter, mynte og hindbær tilsættes også.

Ingredienser:

• abrikos 500 g;
• sukker 700 g;
• solbær 70 g;
• vand 100 ml.

At lave marmelade af kirsebær, abrikoser eller solbær er nemt. Sådanne produkter er meget populære i Rusland.Bærene skrælles, overhældes med kogende vand. Derefter blandes sukker med vand og koges, derefter tilsættes bær til beholderen. Alt indhold koges i nogen tid. Sørg for at røre retten og fjerne skummet i tide. Kog i cirka halvanden time. Kalorieindholdet er 185 kcal pr. 100 g.

Alle elsker ispinde, især børn. Firmaerne, der laver dette lækre produkt, tilbyder hvert år nye originale opskrifter. Samtidig har enhver rigtig husmor sin egen erfaring med at tilberede en sådan ret. I et produkt, der er fremstillet i hånden, kan der ikke være:

• fortykningsmidler;
• smagsforstærkere;
• farvestoffer;
• konserveringsmidler.

Is tilberedt hjemme, a priori, kan ikke indeholde toksiner. For at arbejde skal du bruge en mixer, moderne teknologi fungerer i automatisk tilstand, så det vil tage broderparten af ​​arbejdet.

Du skal bruge et godt naturligt fortykningsmiddel fra ingredienserne, såsom blomme eller citronsaft. Der skal en fortykningsmiddel til, ellers breder isen sig. Uden en sådan ingrediens vil en klar form af produktet være fraværende, højst sandsynligt, så kan det kaldes ikke is, men gelé.

Som tilsætningsstoffer til fremstilling af is bruges:

• kondenseret mælk;
• noget brændevin;
• kakao;
• fløde.

Frugtjuice vil være nødvendig, når du laver ispinde. Efter fremstilling skal produktet opbevares i lukket emballage. Meget velsmagende og sund is kan laves af kiwi. Taget:

• 7 kiwi frugter;
• 250 g sukker;
• 3 æg;
• et glas fløde.

Af frugtkødet selv kan du lave sorbet, du kan også presse saften og bruge den. Kiwi-pulp indeholder meget juice, så der vil være en mindre mængde affald.

Kiwi skrælles og æltes i en beholder fyldt med sukker. Blommerne skilles ad og lægges i en separat skål. Den resulterende puré tilsættes også der. Derefter sættes beholderen på komfuret og koges et stykke tid (indtil den tykner). Sørg for at blande indholdet.

I beholderen, hvor proteinet er placeret, tilsættes sukker og laves æggesnaps. Indholdet af begge beholdere hældes i en skål og blandes grundigt.

Derefter skal denne blanding sættes i køleskabet i 5,5 timer. I dette tilfælde skal blandingen omrøres hvert 40. minut, så den afkøles jævnt. Efter at produktet er frosset, lægges det i forme, hældes over med chokolade, knuste nødder og lægges i fryseren.

Kandiserede frugter er kandiserede frugt- eller bærprodukter; som dessert er de meget velegnede til dekoration af konfekture. Også kokke tilføjer ofte lignende ingredienser i fremstillingen af ​​cremer og kager. Kandiserede frugter bruges også til fremstilling af glasurer.

Oprindelsen af ​​kandiserede frugter er tysk, og de dukkede op i Rusland under Katarina den Stores tid. Det er nemt at lave dit eget slik. Den nemmeste måde at lave citrusprodukter på. De har en behagelig smag og aroma, mens de er meget populære. Nødvendig til håndværk:

• 350 g grapefrugt og citronskal;
• 350 g sukker;
• 120 g pulveriseret sukker.

Skallen af ​​citrusfrugter skal lægges i blød i vand i en dag, det er nødvendigt at fjerne bitterheden.

Beholderen stilles i køleskabet. Efter at processen er afsluttet, fjernes skorperne og skæres i små stykker på cirka 1-1,5 centimeter. Derefter tages en stor beholder, hakkede skorper anbringes der og fyldes med vand med tilsætning af sukker. Indholdet koges ved lav varme i højst ti minutter. Så efterlades panden på komfuret, operationen skal gentages to gange: efter 7 og 15 timer. Herefter fjernes alt indhold og lægges på en bageplade, der sættes i ovnen. Det tørres ved lav varme i højst 6 timer, mens temperaturen skal holdes på omkring 60 grader, ikke mere. Af og til skal bagepladen tages ud og kontrolleres: Produktet skal tørre jævnt og ikke brænde.

Efter tilberedningsprocessen er afsluttet, placeres bagepladen på bordet natten over, dækket med gaze.

En hurtigere måde at forberede et sådant produkt på er at behandle det gennem en kødkværn. Derefter lægges det resulterende stof i steriliserede krukker og placeres i køleskabet i et par dage. Derefter koges produkterne i sirup, indtil de tykner. Kandiserede frugter bagt i ovnen er lækrere, men de skal tilberedes ordentligt, det er meget vigtigt, at de ikke tørrer ud

Fersken eller abrikosskumfidus er et meget velsmagende produkt, der kan tilberedes derhjemme. Dette vil kræve:

• abrikoser eller ferskner 150 g;
• protein af et æg;
• et halvt glas sukker;
• frugtsirup 40 ml;
• gelatine 2,5 g.

Før du begynder at arbejde, bør du fjerne frøene fra frugten og hælde kogende vand over dem. Derefter skæres abrikoserne i skiver og koges i noget tid. Derefter tages frugterne ud og males på en speciel metalsigte.

Derefter tilsættes sukker, indholdet simrer til det tykner. Protein piskes separat og tilsættes det varme stof. Gelatine tilsættes. Sammensætningen koges i noget mere tid. Efter tilberedning skal produktet afkøle, det lægges i små beholdere, hældes over med chokolade.

Orientalske slik har altid været berømt for deres originale smag. De er populære over hele verden. Det er nemt at tilberede sådanne produkter derhjemme. Et karakteristisk træk ved disse produkter er forskellige tilsætningsstoffer og krydderier. I alt er der mere end to hundrede forskellige typer af disse retter. I vores land er de mest berømte:

• sorbet;
• baklava;
• Turkish Delight.

For at lave en orientalsk sød med nødder skal du forberede:

• et glas nødder;
• smør 120 g;
• bank af kondenseret mælk;
• sesam.

Nødder skal steges lidt (uden at tilsætte vegetabilsk olie). Smørret skal smeltes separat. Derefter tilsættes kondenseret mælk. Alt indhold koges på ild, indtil det er helt tyknet.

Derefter fjernes produktet fra ilden, det får lov at afkøle, jordnødder tilsættes. Indholdet blandes, lægges ud i forme, de stilles i køleskabet. Efter at stoffet har "grebet", falder det sammen i sesam. Pastila nyder også velfortjent anerkendelse, det gøres ganske enkelt.

Kvæde skumfidus er lavet af produkter:

• 2 kg kvæde;
• 800 g sukker;
• 500 g æbler;
• 2 citroner (skal presses)

Kvæde skrælles, overhældes med kogende vand og skæres derefter i lige store skiver (normalt i fire dele hver frugt). Derefter fyldes indholdet med vand og koges. Dette vil tage omkring en time. Kog på en meget langsom ild. Æbler behandles på samme måde, de tilsættes under tilberedningen.Efter at produktet er korrekt kogt, skal det males gennem en sigte, mens der tilsættes sukker og citronsaft. Derefter skal operationen gentages, indtil produktet bliver tykt. Så skal massen køle af, den sættes i køleskabet så den "griber". Derefter skal alt indhold lægges på et stort bord og skæres med en kniv i lige store dele.

Det er godt at lave forskellige drikkevarer af frisk frugtfad, dette kræver:

• is lavet af citrus 100 g;
• citronsirup 60 g;
• limonade 220 g;
• frugt sortiment.

Is anbringes i en beholder, hældes med sirup eller limonade, frugtskiver lægges ovenpå.

Frugtfad kan også laves til vinteren, for dette er det nok at forberede det godt, skære det og rulle det i steriliserede krukker. Hvis du laver mad derhjemme, kan du lave en lækker frugtbudding, oftest er den lavet af citrusfrugter. Opskriften kan være:

• citron 1 stk.;
• hvedemel 80 g;
• smør 50 g;
• malede kiks 100 g;
• æg 1 stk.

Skræl først citronen og før den gennem en kødhakker. Pisk derefter proteinet med sukker. Smørret blandes separat med rasp. Derefter tilsættes alt i en separat skål, bland alt grundigt i en blender. Derefter er beholderen belagt med olie, foret med folie, og det tilberedte stof hældes i beholderen. Indholdet tilberedes ved hjælp af et vandbad i to timer.

Det er meget velsmagende at lave frossen havtornpuré, det er svært at tænke på noget bedre som vitaminpræparat på dåse til vinteren.

Ingredienser:

• havtorn 2 kg;
• sukker 2 kg;
• vand 2 kopper.

Bær skal sorteres og vaskes og renses grundigt.Derefter lægges indholdet i et dørslag for at glase vandet. Hele frugtmassen skal passeres gennem en fin sigte. Den resulterende puré sættes i brand og koges i lang tid indtil fuld densitet. I dette tilfælde anbefales det at blande stoffet, så der ikke er klumper. Derefter lægges alt indhold ud i steriliserede krukker. Passer i køleskab eller kælder. Som en frugtsnack til nytårsferien ville et sådant produkt være meget passende.

Popsicles kan laves uden sukker, dette vil kræve citrusfrugter, kiwi og nogle bær. Produktet kan tilberedes lækkert, hvilket gør en blanding, der er velegnet selv til et-årige babyer.

Denne ret adskiller sig fra alle andre ved dens lette fremstilling og lave omkostninger, mens den ikke kan være mindre nærende end sort kaviar, laksesuppe eller aspic. Dette vil kræve:

• blåbær (frisk frosne er også velegnet) 100 g;
• ananas i dåsemad 100 g;
• alle bær (jordbær, solbær og så videre);
• kiwi 100 g;
• frisk citrusjuice 200 g

Alle bær vaskes og renses grundigt.

Alt indhold blandes grundigt i en dyb skål med blender, hældes i glas og lægges i fryseren. Efter fire timer er produktet klar til brug.

Frugter i dejen:

• bananer 3 stk.;
• æbler 3 stk.;
• ananas 6 stk.;
• hvedemel 170 g;
• æg 4 stk.;
• vanilje;
• gurkemeje;
• kardemomme;
• mælk 1 l;
• vegetabilsk olie;
• mel 200 g

Dejen laves med tilsætning af æg, mælk og vaniljesukker. Produktet skal være tykt, ligesom kondenseret mælk.Æbler og bananer skæres i stykker, dyppes i den tilberedte blanding og steges. Inden servering drysses retten med krydderier.

Se den originale frugtdessertopskrift nedenfor.