Hvor smukt at dekorere en kage med frugter?

Hver ferie er af stor betydning for dem, der fejrer den, og derfor er alle forberedelser nøje planlagt. Ofte er kronen på begivenheden en kage, der bages for sig selv eller bestilles til hver enkelt lejlighed. For at opnå et originalt og smukt udseende, saftig og sund fyldning, er det bedst at bruge frugter. For at anvende dem korrekt skal du kende mønstrene for valg af dekorativt materiale og principperne for dets layout på kagen.

At dekorere en kage til enhver ferie er en fascinerende proces, men resultatet af et sådant arbejde kan vise sig at være anderledes, hvis dekorative elementer bruges forkert. Frugt er den mest almindelige måde at supplere en konfekt på og give den en krydret smag, så du skal vide præcis, hvad der kan og ikke kan bruges. Det mest bekvemme til at dekorere kagen vil være:

• ananas skåret i tern eller ringe;
• mango i enhver form;
• citrusfrugter - mandariner med appelsiner;
• modne, men ikke overmodne pærer;
• æbler i forskellige farver og sorter;
• kiwi;
• ferskner, nektariner og abrikoser.

De mindst ønskværdige frugter, der bruges til dekoration af desserter, er:

• meloner og vandmeloner indeholdende overskydende fugt;
• persimmon;
• granatæble;
• Citron;
• bær såsom tranebær, brombær, blåbær og stikkelsbær.

Om sommeren er det bedst at bruge friske frugter og bær, som bliver en ægte dekoration af bordet, men til andre årstider er der andre, mere passende muligheder. Hvis du har en fryser, der kan rumme en stor mængde mad, kan du fryse en masse nyttige ting, hvilket er nyttigt i koldt vejr til at tilberede bestemte retter. Frosne frugter kan laves i sirup og placeres effektivt på kagen, citrusstykker i gelé eller gelatine vil se smukke ud.

For korrekt og smukt at dekorere kagen med frugter, skal du forberede dem ordentligt og skære dem smukt. Først og fremmest er det nødvendigt at vaske alle ingredienserne grundigt og fjerne dem, der er forkælet eller ikke har et acceptabelt udseende til dekoration. Det næste trin er at fjerne alle de unødvendige dele, som frugten har: frø, blade, stilke. Det er nemmest at arbejde med udskårne frugter, fordi store frugter er opdelt i to dele, og små, såsom bær, kan efterlades hele.

Når alle ingredienserne er forberedt, kan du fortsætte til en af ​​de vigtigste procedurer - skære frugt. Snittet kan variere.

• I form af skiver, som er velegnet til æbler og pærer, som i første omgang deles i to, hvorefter de skæres i tynde lag langs frugten.
• I form af kvarte, hvortil ferskner egner sig bedst. Hvis det ønskes, kan du skære dem i skiver, så længe frugtkødet er ret tæt.
• I form af halvdele, for hvilke det er bedst at bruge abrikoser, der åbner, fjernes en sten fra dem, og de lægges pænt ud på kagen.
• I form af ringe eller cirkler, som er mest velegnet til bananer, som skrælles og skæres i ringe af samme bredde, som senere lægges smukt på desserten.
• I sin oprindelige form, med hensyn til bær, der er små i størrelse og har en speciel struktur, som er uønsket at overtræde.

For at gøre frugtkagen mere interessant og original, er det bedst at supplere den med en slags creme, hvorfra du ikke kun kan lave en base til bær og andre frugter, men også lægge roser ud eller skrive noget særligt med en kulinarisk sprøjte . Der er ikke så mange muligheder for en creme, der er egnet til en sådan opgave, lad os overveje de vigtigste.

1. Olieagtig - til tilberedning, som du har brug for smør, kondenseret mælk og farvestof. Den resulterende masse påføres en speciel sprøjte med forskellige dyser. Fra en olieagtig creme kan du skabe en indretning i form af roser, dekorere kagen med en original kant af en fancy form, som også vil skille sig ud i farve.
2. Cremet - hvortil det er nødvendigt at købe en krukke fløde, afkøle dem og piske, tilsæt derefter vanillin og gelatine, hvorefter cremen er klar. Når alt er færdigt, er det vigtigt hurtigt at placere det i sprøjten og begynde dekorationsproceduren. Dekorationen kan ligne roser, en ramme i form af en enkelt krøllet strimmel langs kanten af ​​kagen vil se smuk ud, du kan også helt dække desserten med en sådan creme og dekorere den under bølgerne, hvilket vil se meget imponerende ud. .
3. Vil passe godt chokolade og creme fraiche, som kan dække hele produktet eller nogle af dets enkelte dele. Resten af ​​crememulighederne er mindre egnede til at arbejde med frugter på grund af deres struktur og kompatibilitet med frugter. Udover at have en cremet tilføjelse, er der mange flere muligheder for, hvordan du kan pynte desserten yderligere.

I tilfælde af at du vil lave en spektakulær kage, i modsætning til alle de andre, kan du bruge gelé eller gelatine og lave en lakeret dessert. Udadtil vil det have et originalt og meget appetitligt udseende, og enkelheden i udførelsen vil give alle mulighed for at prøve deres hånd. Smeltet chokolade vil være en meget effektiv tilføjelse, hvormed hele desserten hældes helt, og frugter allerede er placeret ovenpå. Udover fyld kan den også bruges som et supplement, takket være hvilket der påføres et net, der dækker frugten.

Ud over toppen af ​​kagen skal du ikke glemme dens sideflader. De kan fores med frugt eller toppes med fløde, men mere interessante muligheder kan være kokosflager, revet chokolade eller knuste kiks. Eventuelle frugtkager passer godt til nødder, som kan indgå i fyldet og placeres som dekorative elementer på toppen og siden. Dette er dog ikke alt, der er flere andre muligheder.

Enhver af chokolademulighederne er velegnede til at dekorere kagen: sort, mælk og endda hvid. Du kan smelte det i et vandbad og dække en del af eller hele overfladen, samt gnide og drysse overfladen af ​​desserten jævnt. En anden spektakulær dekorationsmulighed kan være chokoladefigurer, hvis forberedelsesteknologi er enkel, disse kan være: sommerfugle, blade, roser.Spindelvævet, der indrammer kagen fra siderne, ser meget imponerende ud.

Takket være de mange forskellige smag og farver kan du skabe originale dekorationer ved hjælp af flere muligheder på én gang, kombinere hvid chokolade med mørk eller mælkechokolade. Takket være tilsætningen af ​​farvestoffer til hvid chokolade kan en bred vifte af nuancer opnås, samtidig med at belægningens autentiske smag bevares. Yderligere elementer til at dekorere kagen kan være nødder og skumfiduser, som organisk vil passe ind i designet opfundet til en bestemt kage.

For at lave kagen ikke kun med en overflod af smag og farver, kan du supplere den med marengsindretning. Ved første øjekast har luftige figurer en tættere tekstur, som får dem til at skille sig ud i desserten, og smagen er mere original. Farven på sådanne elementer kan enten være traditionelt hvid eller en hvilken som helst anden, hvis der tilsættes et farvestof til det. At lave marengs med heliumfarve vil ende med en skinnende godbid, der er glat i udseende og lidt klistret. Når du bruger et pulveriseret farveadditiv, vil marengsen eller marengsen have en mat farve, og teksturen vil ikke være klistret.

Hvis der er marengs udenpå, giver det mening at tilføje det lidt til fyldet, hvilket vil tilføje et element af pikanthed til desserten og helt sikkert forbedre smagen. Da strukturen af ​​marengsen er ret tæt og ikke altid strækker sig, og nogle gange bare smuldrer, bør du ikke lade dig rive med af dem i dekoration af konfekture, ellers vil det ikke være så behageligt, som det burde være, på grund af overfloden af hårde stykker.

I tilfælde af en særlig vigtig begivenhed, såsom et bryllup, for eksempel, er det værd at forberede en kage, der vil blive husket i lang tid.Den mest egnede og smukke mulighed for dette ville være friske blomster, der placeres oven på cremen eller hvad kagen er dekoreret med. For at produkterne skal holde godt og ikke falde, spændes de på spyd, og desserten gennembores med dem. Fremgangsmåden til at dekorere med blomster sker til allersidst, når kagen er dækket med glasur, mastik eller creme.

Valget af farver i hvert tilfælde er unikt og er udvalgt under hensyntagen til dem, der bestiller en festlig godbid. Det er vigtigt at vælge den rigtige farve og størrelse af dekorative produkter, så de er i harmoni med kagebelægningen og de frugter, der vil blive placeret på den. Når det kommer til at smage et kulinarisk mesterværk, trækkes blomsterne ud af det, og kagen skæres til gæsterne.

For store søde elskere er kagedekoration velegnet ikke kun med frugter, men også med slik. De mest almindelige er: chokoladestænger, waferruller, dragéer dækket med flerfarvet glasur, chokolade af forskellige former og varianter af chokolade, gelébolsjer og så videre. I tilfælde af en sådan dekoration er det værd at vælge originale produkter, der passer ind i konceptet med dessertdekoration, komplementerer det og forbedrer smagsområdet.

En sådan dekoration til kagen kan laves uafhængigt uden at ty til hjælp fra specialister. Takket være de enkleste ting, der er derhjemme, kan du forvandle kagen til ukendelighed. En dessert dekoreret med slik vil være en rigtig kulmination på ferien.

Brug af glasur er en praktisk mulighed for at dekorere en kage, da smeltet chokolade vil se spektakulært ud, og frugt placeret på den vil være en fantastisk tilføjelse.Ud over den dekorative funktion giver glasuren dig mulighed for at skjule manglerne ved desserten, i tilfælde af ikke helt vellykkede kager, der ser uæstetiske ud, kan du rette op på situationen ved at dække hele overfladen af ​​desserten med chokolade.

Det er ikke nødvendigt at fylde hele overfladen, du kan placere hoveddelen af ​​sammensætningen ovenpå og lade tynde strømme dræne til sidedelene. Denne mulighed ser meget imponerende ud. Brugen af ​​glasur fra forskellige typer chokolade: hvid og sort på et produkt, giver dig mulighed for at opnå en interessant kombination. Så du kan lave en yin-yang eller dag-nat kage ved at diversificere chokoladeglasuren med passende frugter.

For korrekt at dekorere en kage med dine egne hænder derhjemme, skal du kende nogle regler og hemmeligheder for denne proces. Det første trin er at forberede alle ingredienserne til arbejdet. Det er vigtigt at beslutte sig for cremen, der vil være på kagen, med de frugter, der skal bruges til dekoration, og med yderligere elementer, uden hvilke det ikke vil være muligt at opnå det ønskede resultat.

Hvis kagen er planlagt til at være chokolade, skal du have flere chokoladebarer, deres antal afhænger af kagens størrelse og graden af ​​dens belægning med glasur. Det første trin er at forberede glasuren. Dernæst er tilberedningen af ​​frugten, de skal vaskes og skæres. Hvis der er et ønske om at gøre noget originalt, kan du lave frugtroser af æbler, hvortil tynde plader dyppes i sukkersirup og pakkes ind, hvorefter de suppleres med næste række og så videre, indtil den ønskede blomst er opnået. Det sidste trin er at placere dekorationen på kagen og supplere den med andre frugter, som skal kontrastere i farve med det vigtigste dekorative element.

Når alt er klar, kan du drysse sådan en kage med pulveriseret sukker eller kokosflager, som vil tilføje pift til produktets udseende. På en mørk kage ser ikke kun lyse bær og frugter godt ud, men lette sorter er også tydeligt synlige.

Hvis du skal dekorere en en-etagers kage, så kan du bruge en række muligheder, disse er:

• udelukkende bærdekoration af produktet;
• en kombination af jordbær og fløde;
• tandem af jordbær med chokolade;
• at lægge frugt i gelé;
• skabe roser med frugter;
• forskellige kombinationer af ovenstående muligheder.

En kage, der har to etager, kan dekoreres udelukkende med bær, som flødeskum er ideel til. Manglen på mastik gør det nødvendigt at vælge strukturen af ​​kagerne korrekt, så de kan modstå belastningen, derfor er det bedre at bage noget tæt i stedet for en kiks.

Hvis du vil skabe en unik dessert i to etager, så er mastik den bedste indretningsløsning, takket være hvilken du kan opnå en bred vifte af løsninger. Forarbejdningsprocessen starter fra det nederste lag, hvorefter det øverste lag dekoreres, og begge dele monteres oven på hinanden. Først efter fuldstændig afslutning af arbejdet med mastiks kan du begynde at dekorere med bær, frugter og andre dekorative elementer.

Til en firkantet kage kan de samme ingredienser bruges som i de tidligere tilfælde, men typen af ​​placering af elementer kan variere. Sådanne desserter er normalt rigt dekoreret med skåret frugt, der supplerer dem med farverige bær. Til kanterne bruges ofte en proteincreme, som lader hele strukturen sidde sikkert ovenpå. Det dekorative element, der bruges til siderne af sådanne produkter, er nødder, ofte jordnødder.

Kombinationen af ​​frugter i forskellige farver giver dig mulighed for at opnå det bedste resultat. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje chokoladeglasur eller dekorere kagen med lykønskningsinskriptioner.

Dekorer på samme måde som nogen af ​​de ovennævnte muligheder. Det ser godt ud i chokoladeglasur, mastiks, i enhver creme, det vigtigste er at skabe en passende sammensætning. Kombinationen af ​​lyse farver på toppen og på siderne af kagen giver dig mulighed for at gøre den smuk og appetitlig uden stor indsats for at dekorere produktet.

Kagens rektangulære form bestilles normalt til store festligheder, hvor der forventes mange gæster. Frugtdekoration i dette tilfælde kan varieres: fra et komplet billede til portionselementer, der vil blive gentaget på hvert stykke. Den originale præsentation, et interessant mønster lagt på produktet, giver dig mulighed for at opnå et unikt design og især behagelige smagsoplevelser.

Hvordan man smukt dekorerer en kage med frugter, se næste video.