Frugter i karamel - bedste opskrifter og madlavningstip
Frugter er den mest sunde og vitaminfyldte dessert. Og på trods af, at dette faktum er almindeligt kendt, fortsætter mange af os med at bruge slik, chokolade og småkager som en sød godbid.
Man skal dog kun tænke, og du kan forstå, at du med en lille indsats kan kombinere dine yndlingsslik og sunde frugter på en sådan måde, at du får en unik dessert.
Så en populær mulighed for slik er frugter i karamel. Overvej, hvordan du tilbereder en sød godbid. Du finder en enkel og lækker opskrift i vores artikel.
Hvordan tilbereder man karamelliserede frugter?
Der findes en lang række opskrifter og metoder til karamellisering af frugt. Vi vil overveje det enkleste og mest grundlæggende.
Så i denne opskrift vil vi karamellisere æble, pære og appelsin, men du kan tilføje eller fjerne alle produkterne i henhold til dine smagspræferencer. Til stegning, tag kun hårde frugter, bløde eller overmodne bør ikke bruges.
Til madlavning har vi brug for:
- smør (3 spiseskefulde);
- granuleret sukker (3 spiseskefulde);
- nødder efter eget valg (valnødder, mandler, jordnødder eller andre).
Når du beregner andelen af ingredienser, skal du gå ud fra reglen om, at for hver frugt skal du bruge 1 spiseskefuld sukker og den samme mængde olie. Følgelig, med en stigning eller et fald i mængden af frugt, er det nødvendigt at foretage justeringer af de brugte mængder af andre komponenter i skålen.
Så først og fremmest skal du forberede frugten. For at gøre dette skal de vaskes grundigt og tørres.Derefter renser vi frugterne fra skrællen og skærer i skiver (vi deler appelsinen i skiver med hænderne for at bevare frugtkødets integritet). Og det er også nødvendigt at hakke nødderne i små stykker (til dette formål kan du bruge en blender).
Lad os nu begynde at skabe karamel. For at gøre dette skal du lægge smør og sukker i en opvarmet gryde. Vi venter på, at blandingen får en homogen struktur, sukkeret smelter, og hele massen begynder at blive brun.
Nu er det tid til at tilføje frugt. Dette kan gøres gradvist (en efter en) eller en gang (alle frugter på én gang). Det vigtigste er, at frugten kun skal være placeret i et lag (så vær styret af størrelsen på din pande). Skiver skal steges i 4-5 minutter på hver side (hold øje med frugtens klarhed, da denne indikator kan variere afhængigt af din ovns effekt).
Når frugterne er klar, tages de op af panden og nødderne steges i 2-3 minutter.
For at servere skal du arrangere frugt på en tallerken og derefter drysse med nødder. Du kan også pynte retten med et par mynteblade, eller tilføje flødeskum. Nyd dit måltid!
En sådan dessert kan bruges som en uafhængig delikatesse eller tilføjes til is, pandekager eller pandekager. Og også fra karameliserede frugter kan du forberede fyldet til tærter og andre hjemmelavede kager.
Således kan du på få minutter i dit køkken skabe en lækker og interessant dessert, som din husstand helt sikkert vil sætte pris på.
For information om, hvordan man korrekt laver frugt i karamel, se nedenfor.
