Hvordan laver man chokoladeovertrukne frugter med egne hænder?

Nogle gange vil du lave noget velsmagende og let at tilberede, men meget original og læskende skål. Måske er det værd at stoppe ved frugter i chokolade. Forberedelsen af ​​en sådan dessert er ret enkel. Denne gourmetret bliver en af ​​dine yndlingsdesserter, som du kan lave med dine egne hænder. Det kan overraske gæster og familiemedlemmer.

Frugter i chokolade er en ideel borddekoration til en ferie, til en romantisk date. Sådan en dessert kaldes fondue på en anden måde, hvilket betyder "smeltet" på fransk.

For at forberede en fantastisk og delikat opskrift på chokoladefondue skal du forberede de passende produkter. Frugter er hovedkomponenten i retten.

Valget kan falde på jordbær, kirsebær, pærer eller æbler og vindruer. Ikke mindre velsmagende er eksotiske frugter i chokoladeglasur. Saftige og søde appelsiner og mandariner, moden banan, læskende mango, kiwi og ananas, alle disse frugter vil være det perfekte supplement til retten.

Før du begynder at forberede desserten, vaskes frugterne godt og vent, indtil de tørrer. Ellers holder chokolademassen ikke godt. Hvis retten er beregnet til voksne, tilsættes der ofte spiritus eller cognac. For at gøre dette hældes bær eller frugtstykker med en alkoholholdig drik og opbevares i en dag eller længere.

For at forberede denne dessert skal du bruge chokolade.Du kan tage enhver bar, der er tilgængelig, eller vælge chokolade, styret af den kulinariske mesters smag. Frugter fyldt med mørk glasur er meget velsmagende. Hvide fliser kan bruges som et dekorativt element. Efter at have lagt et lag mørk chokolade på frugten, tørres den, og derefter kan et mønster af hvid glasur påføres ovenpå.

Flisen kan smeltes i mikroovnen, eller i vandbad.

Sådan smelter du fliser i et vandbad:

• du skal bryde det i flere stykker;
• hæld i en lille beholder;
• sæt en gryde med vand på komfuret, læg en beholder med chokoladestykker ovenpå, men så der ikke kommer vand fra gryden ind i den.

Når vandet varmes op, begynder stykkerne at smelte lidt efter lidt. Temperaturen på chokoladebaren bør ikke være højere end 40 grader, ellers vil en hvid belægning forblive på overfladen ved stærk opvarmning, efter at baren er hærdet. Under smeltningsprocessen skal du røre chokoladestykkerne, indtil det er helt blødt.

Chokolade passer godt til enhver frugt, men en ret, der indeholder bananer og kiwi, anses for at være særlig populær. For at forberede en sådan dessert skal du tage:

• en banan;
• to eller tre kiwier;
• 100 gram chokolade.

For at gøre det praktisk at dyppe frugten i smeltet chokolade, brug spyd, cocktailrør, træpinde, tandstikker og endda en almindelig gaffel.

Bananer og køer efter rensning skæres i lige store stykker.Til børn kan du lave små stykker, voksne vælger større skiver. En skåret banan træs gennem et spyd, men ikke helt. Frugter lægges bedst i fryseren i fem minutter for hurtigere afkøling af chokoladen. Mens de er i fryseren, kan du smelte chokoladen. Derefter skal du hente frugten fra fryseren, de skal ikke opbevares der i lang tid.

Fra hvert stykke skal du trække en pind eller spyd ud, dyppe den i chokolademassen og stikke den tilbage, hvilket sikrer en bedre fiksering. Derefter dyppes frugtstykker i smeltet chokolade, roteres, så det er helt dækket med flydende chokolademasse.

Nu er det kun at vente til chokoladen stivner. Du kan lægge folie på en bageplade og fordele frugter på den, og derefter sætte bagepladen i køleskabet i 10 minutter. Nogle husmødre bruger et glas til at køle ned, hvor der hældes salt eller sukker på. Træspyd med opspændt frugt i glasur lægges i et glas og lader køle helt af.

De husmødre, der har en fondue maker, bør forberede denne usædvanligt lækre dessert. I sin sammensætning:

• chokolade - 250 g;
• orange - 1 stk.;
• fløde - 125 ml;
• appelsinlikør - 2 spsk. l.

For at forberede retten skal du dele fliserne i stykker, lægge dem i en fonduegryde, hæld dem med fløde og varme. Under opvarmningen er det nødvendigt at røre chokoladen. Herefter tilsættes appelsinskal og likør til blandingen. I den færdige blanding, mens det er varmt, dunk mandarin skiver, bananringe, skiver af fersken, jordbær.

Derudover kan du bruge alle slags modne bær og frugter.

Hvis du laver en dessert med kirsebær, skal du tage:

• modne kirsebær med haler - 500 g;
• rom til iblødsætning af bær - omkring 200-300 ml;
• to barer mørk chokolade.

Alkoholiske kirsebær dyppes i chokoladeglasur og holder bærene ved hestehalerne. Derefter lægges bærrene på en flad tallerken i kulden i 15 minutter, så glasuren stivner.

For at forberede denne dessert skal du bruge:

• frugter - 1 kg;
• 1,5 bar mørk chokolade;
• til dekoration tag kokosnød, jordnødder eller mandelflager, sesam.

Sæt frugtstykker på spyd, de dyppes i den smeltede masse og afkøles i køleskabet. Du kan påføre massen helt på et stykke ananas, kiwi, eller kun dyppe en del af frugten i massen. Mens massen endnu ikke er frosset, drysses den med nødder, sesamfrø til pynt.

Som du kan se, er det nemt at lave sådan en dessert. Hvis du selv har lidt madlavningsevner, kan du lave dette kulinariske mesterværk og overraske dine venner med det.

Ved hjælp af denne metode kan du påføre et lag masse på både friske og tørrede frugter. Hvis der bruges tørrede frugter, så læg dem i blød i 10-15 minutter i vand, tag dem derefter ud og vent til de er helt tørre. Kombinationen af ​​svesker med chokoladeglasur er meget velsmagende.

For at give desserten sofistikering kan du putte en halv valnød indeni. Derudover kan du tilberede en fantastisk dessert med dadler, tørrede abrikoser, kandiserede mangostykker, kiwi. Tørret banan kan også bruges til denne ret. For elskere af ukonventionelle smag, kan du tage sukkeret ingefær som base. Ved at dyppe et kandiseret stykke ingefær i chokolademassen kan du få en delikatesse med en usædvanlig smag, hvor de skarpe noter af ingefær vil blive kombineret med sødme.

Vask frisk frugt godt før du tilbereder denne ret.Efter at frugterne er vasket, lader de tørre, så der ikke er fugt tilbage på dem, da det vil forstyrre påføringen af ​​laget.

Så skal du smelte chokoladestykket i et vandbad. Hvis du dækker bær eller frugtstykker i to lag, er det bedre at dyppe dem straks i smeltet hvid chokolade, og derefter, efter at massen er stivnet, dyppes i den sorte masse.

Efter smeltning af chokolade i vandbad skal den afkøles til 30 grader, hvorefter frugtstykker trukket på træpinde sænkes ned i massen. En dessert vil se meget original ud, hvis du dækker frugten halvvejs. I dette tilfælde vil den ene halvdel være hvid, og den anden halvdel vil være dækket af sort glasur.

Desserten vil se ikke mindre imponerende ud, hvis du dypper stykkerne helt i hvid chokolade og derefter, efter at den er hærdet, tegner du et mønster på dem ved hjælp af smeltet sort eller mælkechokolade.

Efter et lag chokolade er lagt på frugtstykkerne, stilles de i køleskabet i 10 minutter for at størkne. For at gøre dette skal du dække bagepladen med folie eller pergament, hvorpå chokoladefrugter er lagt ud.

Efter 10 minutter tages de ud af køleskabet og den anden side dækkes med mørk glasur og stilles tilbage på køl. De tager den færdige delikatesse ud af køleskabet 15–20 minutter før servering til festbordet.

Efter påføring af chokoladeglasuren kan frugterne pyntes med nødder, kokosflager, konfekturepulver, sesamfrø eller valmuefrø.

I tilfælde af at tørrede frugter blev brugt til opskriften, kan de placeres i en beholder med låg og opbevares i køleskabet.

Se den næste video for, hvordan du tilbereder chokoladeovertrukne frugter.