Hvordan steger man okselever?

Okselever er meget nærende. Det kan tilberedes på forskellige måder. Dette indmad anses for meget nyttigt for mennesker: det indeholder vitaminer, proteiner og mineraler, der er aktivt involveret i mange kropsprocesser. For at gøre leveren velsmagende skal den steges ordentligt.

Okselever indeholder en meget stor mængde vitaminer som A, B6 og B12. 100 g af produktet indeholder 4 gange mere vitamin A og næsten 8 gange mere vitamin B12 end nogen anden velkendt ret.

Nyttig sammensætning hjælper hjertet, hjernen, musklerne, øjnene. Okselever er en fremragende kilde til folinsyre. Det kan give hende 2/3 af det nødvendige volumen til kroppen. Produktet er en fremragende kilde til jern.

Det har en passende mængde niacin, riboflavin, fosfor, selen og pantothensyre, som er kendt for sin evne til at genoprette immunsystemet. Indholdet indeholder en stor mængde zink, som er essentielt for menneskekroppen. Manglen på dette sporstof kan føre til svag resistens mod forskellige former for virus- og bakteriesygdomme.

Okselever er også meget rig på protein og indeholder 20%. Alle disse fordele er uforlignelige med den overkommelige pris. 100 gram råvare indeholder 185 kalorier.

Leveren bliver blød og velsmagende, hvis den er gennemblødt i mælk, og den karakteristiske lugt for oksekød kan fjernes med sort peber.Produktet saltes først, når det er klar, da salt fjerner fugt. Du kan fjerne bitterhed ved at forstege leveren, først derefter kan den koges. Fløde eller creme fraiche tilsat under stuvningsprocessen tilføjer mørhed til smag og blødhed.

Stegt okselever er populær i mange lande. Den kan smages tilberedt i store stykker på en pande, og for at gøre den blød - tilsæt lidt fløde. Korrekt tilberedt produkt med løg eller i dej serveres bedst med kartoffelmos eller et tilbehør med korn.

Du kan marinere leveren i stykker derhjemme, så du senere kan lave en grill, som bliver saftig og yderst sund (du skal ikke salte retten). Det er nok at bruge et svinefedtgitter, hvori du kan lægge leveren med kartofler og andre grøntsager. Enhver husmor kan lave sådan en simpel grill, fordi der ikke kræves nogen foreløbig forberedelse, bortset fra syltning.

Leveren steges godt i en stegepande. Hvis du vil servere det til gæster på en speciel måde, så skal du tilberede det med sovs. Det kan steges i mel, men stuvet med mayonnaise, svampe og andre grøntsager, du kan lide, bliver det en usædvanlig velsmagende snack. Ofte bruges det som hovedingrediens, når man bager tærter, men det vil kræve, at leveren kværnes i en kødhakker.

Du kan forberede produktet meget enkelt:

• leveren skæres i stykker og vaskes i koldt vand;
• læg det i en gryde, tilsæt 2 teskefulde hvidløg, som neutraliserer dens karakteristiske smag;
• vent, indtil al fugten er fordampet, og først derefter tilsættes olien;
• let stegning af leveren, tilsæt finthakket løg, vent, indtil det bliver gennemsigtigt;
• så sætter de flåede og hakkede tomater, du kan tomatpure - her, som du vil;
• tilsæt lidt kogende vand, læg en skefuld brun farin, krydderier.

Følgende krydderier kan harmonisk komplementere en ret med okselever:

• karry;
• paprika;
• Chile.

For at forberede en opskrift med svampe skal du bruge:

• 1 kop hakkede svampe;
• 1/2 kop hakket løg;
• 1/2 kop hakket selleri;
• 1 kop kyllingebouillon;
• 1/4 kop mel
• 1/2 tsk salt;
• 1/2 tsk friskkværnet peber;
• lever, skåret i strimler;
• 3 spiseskefulde kokosolie.

Bland mel, salt og peber i en separat skål. Tilsæt leveren og rul godt rundt, så det dækker alle sider. Opvarm to spiseskefulde kokosolie i en stor stegepande over medium varme. Læg indmaden og steg det godt. Tilsæt svampe, løg, selleri og en anden spiseskefuld kokosolie.

Lad det simre under jævnlig omrøring i fem minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt bouillon og fortsæt med at koge i cirka fem minutter. Serveres varm, generøst drysset med krydderurter.

Du kan gøre retten nemmere - steg blot indmaden i olie. Du skal bruge paprika og sorte malede krydderier, og kun løg fra grøntsager.

Steg først og fremmest løget ved svag varme på en pande, indtil det er gyldenbrunt. I en skål kombineres mel, paprika og sort peber og blandes godt.Læg leveren i en skål, rul godt, steg i en separat gryde, tilsæt løget og bland godt. Tilberedningstid 5-7 minutter, salt tilsættes til sidst.

Selvom leveren ikke er en af ​​yndlingsretterne på grund af dens specifikke smag, kan den være lækker, hvis den laves efter følgende opskrift.

Du får brug for:

• lever, skåret i små strimler;
• 1 stort løg, skåret i halve ringe;
• 1/4 kop sojasovs;
• 1/2 glas vand;
• 2 spsk. l. Sahara;
• malet sort peber;
• hvidløg salt;
• 1/4 kop mel;
• 2 spsk. l. olivenolie.

Skær leveren i små strimler og rul godt i mel. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt de resterende ingredienser. Læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil biproduktet ikke længere er lyserødt. Tilberedningstid - 20 minutter. Server med ris.

Du kan lave okselever på en anden måde. Som ingredienser skal du bruge:

• 1/4 kop mel;
• salt og peber;
• 1/3 kop mælk;
• 2 spsk. l. persille;
• kogt ris.

Rul leveren i mel og steg på en pande til den bliver brun. Salt og peber, tilsæt mælk. Dæk med låg og lad det simre i 10 minutter ved svag varme under omrøring af og til. Hæld persille, sluk for ilden, lad det brygge. Serveres med varme kogte ris og stegte grøntsager.

Du kan lave lever med bacon. Mærkeligt nok, men disse to produkter er meget godt kombineret, men du kan ikke kalde en diætret. Du får brug for:

• lever, meget tynde skiver;
• 2 kopper sojasovs;
• persille;
• salt peber;
• 1 stort løg, skåret i tynde halve ringe;
• 8 stykker bacon, stegt til de er sprøde
• 1/2 kop mel;
• 2 spsk. l. olier.

Trin for trin tilberedningsprocessen er meget enkel:

• varm olien op i en stegepande og steg løget;
• rul skiver af lever i mel, steg indtil brun på hver side;
• hæld saucen i, smag til med persille, salt og peber;
• gryderet i 2 minutter, anret på en tallerken med bacon lagt ovenpå.

Der er et par tricks, der vil hjælpe med at forbedre smagen af ​​okselever:

• det skal lægges i blød i vand med et par dråber citronsaft eller eddike før tilberedning for at gøre det mere aromatisk;
• produktet kan ikke fordøjes, ellers bliver det hårdt, kornet og læderagtigt;
• du skal bruge kokos eller olivenolie for at give retten en unik smag;

Leveren er et af de biprodukter, der oftest findes på vores bord. Hver husmor bestemmer selv, om den skal tilberedes hurtigt eller i lang tid, men de kulinariske eksperter er enige om, at det kun kan være velsmagende, hvis det ikke er overkogt.

Du kan gøre produktet saftigt, hvis du bruger ikke frossen, men let afkølet lever. Nogle kokke anbefaler at fjerne filmen før tilberedning, så indmaden bliver bedre stegt. Det er også nødvendigt at fjerne vener og andre unødvendige elementer.

En lækker lever kan også tilberedes efter nedenstående opskrift.