Opskrifter på stegt okselever med løg og creme fraiche

Okselever er et fremragende og tilfredsstillende produkt, der laver fremragende retter. Den indeholder mange vitaminer og mineraler, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop. Derfor anses dette produkt for at være meget populært blandt kokke.

Sådan en ret som stuvet okselever med creme fraiche og løg vil helt sikkert appellere til alle. Derudover udmærker produktet sig ved dets lave kalorieindhold, hvilket er et klart plus for folk, der overvåger deres vægt. Men for folk på diæt er det bedst at bruge creme fraiche, hvis fedtindhold ikke er mere end ti procent.

For at tilberede okselever i en gryde skal du bruge følgende udvalg af produkter og krydderier:

• okselever - fem hundrede gram;
• løg - 1 hoved;
• creme fraiche - 100 gram;
• kogt vand - 1 glas;
• mel - 1 spiseskefuld;
• dild - to grene;
• paprika - 0,5 tsk;
• muskatnød - 0,5 tsk;
• malet koriander - en lille knivspids;
• malet sort peber - efter smag;
• salt - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

For at forberede leveren i en langsom komfur skal du forberede:

• okselever - 1 kg;
• løg - 3 hoveder;
• creme fraiche af ethvert fedtindhold - 1 multi-glas (180 ml);
• vand - 1 multi-glas (180 ml);
• gulerødder - 1 stykke;
• mel - 3 spiseskefulde;
• sukker - 1 tsk;
• vegetabilsk olie;
• malet sort peber - efter smag;
• salt - efter smag.

Som det burde være for næsten alle produkter, er der en del måder at tilberede okselever på. Men yderligere vil vi kun tale om to - i en stegepande og i en langsom komfur.

At tilberede okselever i en gryde er ikke svært, men som et resultat kommer retten ret velsmagende ud.

• Først skal du vaske det brugte produkt grundigt under rindende vand, og derefter overføre det til en skål med kogende vand og lade det stå i 1,5-2 minutter. Efter at leveren er fyldt med vand.
• Hæld vegetabilsk olie i den brugte gryde, og sæt den derefter på medium varme. Når olien er varm, kan du lægge leveren ud.

• Det er meget vigtigt at røre i leveren i flere minutter – indtil al væsken er helt fordampet.
• Dernæst hak dild og løg. Hakket mad tilsættes leveren.
• Efter løg og dild tilsættes muskatnød, paprika og koriander til leveren.

• Produktet skal steges i cirka 6-8 minutter, hvorefter kogt vand tilsættes gryden. Når kogen begynder, dæk gryden med et låg og skru lidt ned for varmen. Det tager 10-15 minutter at simre retten på dette tidspunkt.
• Nu skal du blande creme fraiche med salt og peber og derefter lægge den resulterende blanding i en gryde.
• Hæld vand i et glas med mel, bland forsigtigt og tilsæt alt til leveren og cremefraiche. Svits indtil saucen er helt tyknet. Så snart retten er klar, skal den have lov til at trække i cirka tyve minutter, og så kan den serveres ved bordet.

I en langsom komfur viser okselever sig ikke mindre velsmagende end i en gryde.

• Først skal du skylle produktet grundigt under rindende vand og derefter blødgøre i cirka en time.Efter denne tid skal vandet drænes, og selve produktet skæres i små stykker.
• Derefter skæres løg og gnides gulerødder.
• Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og gnid den forsigtigt langs væggene.

• Skålen skal varmes op og stege leveren, skære løg og revne gulerødder heri. Alt dette gøres i "Bagning" -tilstand i cirka tredive minutter.
• Tilsæt mel, krydderier og vand til cremefraiche. Denne blanding skal blandes grundigt og tilsættes leveren.
• På multicookeren skal du indstille tilstanden "Slukning".
• Efter en time kan retten tages ud og serveres ved bordet.

Som med enhver anden madlavning har stuvning af okselever også sine egne nuancer og tricks. Ved at kende og bruge dem, kan du tilberede en kvalitetsret.

Det er ekstremt vigtigt at vælge et frisk produkt, da leveren er et organ, der renser kroppen for skadelige toksiner og andre stoffer, der påvirker en person eller et dyr negativt.

Den valgte lever bør ikke være brun eller beige. Du kan finde og genkende et frisk produkt på dets rige mørkerøde farve og tætte struktur. Jo lysere tone i produktets farve, jo yngre var dyret, og jo mere mørt vil skålen fra det vise sig.

Udover at vælge et produkt, skal du også følge alle de fastlagte regler under madlavningen. Kvaliteten af ​​alle ingredienser og deres proportioner bør aldrig forsømmes. Når alt kommer til alt, hvis du ignorerer noget, kan du få en ret, der ikke længere vil være så velsmagende og af høj kvalitet.

Se derefter opskriften på tilberedning af leveren i en gryde.