Hvad kan tilberedes af hakket oksekød?

Hakket oksekød kan være hovedingrediensen til tilberedning af alle slags retter. Ud fra det kan du hurtigt og velsmagende tilberede frokost eller middag, som er velegnet til både børn og voksne. Idéer og originale opskrifter venter på dig i vores specielle materiale.

Før du begynder at tilberede denne eller hin ret, bør du forberede hovedingredienserne. I vores tilfælde er dette hakket oksekød. Hvis du ønsker det, kan du selv lave den hjemme eller købe den færdiglavet. Hvordan man vælger den rigtige kvalitet færdiglavet hakket kød, vil vi fortælle lige nu.

Den første ting at overveje er farven på produktet. Naturlig hakkebøf har en rød nuance og en let skinnende overflade. I tilfælde af at overfladen af ​​det formalede kød allerede er kedelig og kedelig, er det bedst at nægte et sådant køb.

Hvis du vælger færdiglavet hakket kød i en pakke, skal du være opmærksom på de oplysninger, der skal angives. For det første er dette produktkategorien: hakket kød af høj kvalitet er mærket "A", hvilket indikerer, at du har kød af højeste kvalitet foran dig. Andre kategorier betyder, at procentdelen af ​​rent kød af høj kvalitet i sådant hakket kød er mindre end 50-60%. Du bør også overveje produktionstidspunktet og datoen for emballering af varerne.

Konsistensen af ​​et kvalitetskødprodukt skal være ensartet. Der kan komme hvide pletter i hakket kød - det er fedt. Hvis indeslutningerne er bløde, blev der bestemt tilsat fedt af høj kvalitet til hakket kød. Hvis de er hårde, så er de højst sandsynligt jordede sener. Du bør ikke tage et sådant produkt, da dette vil påvirke smagen og kvaliteten af ​​den færdige ret negativt.

Et hakket kødprodukt af høj kvalitet bør ikke have nogen fremmed lugt. Hvis det hakkede kød lugter af krydderier, var det sandsynligvis forkælet, og derefter blev det "genoplivet". Hvis du har købt et frossent produkt, og efter optøning frigiver hakket uklar saft, tyder det på en dårlig kvalitet af kødproduktet. Hakket kød af høj kvalitet bør give usædvanlig klar juice.

Hvis du vil være sikker på, at du har hakket kød af høj kvalitet, er det bedre at tilberede det selv derhjemme. Et fremragende produkt kan fås fra enhver del af oksekød, men oftest er det tilberedt af en skulder, mørbrad eller korsbenet. Nogle gange kan du lave hakket oksekød med tilsætning af svinekød, lam eller fjerkrækød.

Du kan tilberede en bred vifte af retter fra frisk eller frossen hakket oksekød. For eksempel ville det være en god idé at lave frikadeller med sauce eller koge suppe med dem, eller du kan bage møre gryderetter og endda tærter. Hakket oksekød er en fantastisk ingrediens til frokost eller aftensmad. At lave mad med det er hurtigt, nemt og, vigtigst af alt, lækkert.

At lave diætretter til aftensmad er en god løsning for hele familien. For at gøre retterne så lette og enkle som muligt, bør du lave mad udelukkende af oksekød uden at tilsætte hakket svinekød. Du kan for eksempel lave kålruller til anden.

Til madlavning skal du bruge:

• fem hundrede gram hakket kød;
• to mellemstore løg;
• hundrede gram ris;
• kålhoved.

Kålhovedet skal skoldes med kogende vand og omhyggeligt opdeles i blade, og straks skæres den hårde del ud. Kog derefter alle bladene i et par minutter i saltet vand. Ris er næsten kogt igennem. Tilsæt kogt ris til hakket kød, sæt krydderier efter smag. Løgene skal hakkes fint og tilsættes den samlede masse. Bland det tilberedte hakkekød grundigt, fordel en lille mængde af fyldet på de tilberedte kålblade og rul sammen.

Klare kålruller kan koges i en dobbeltkedel eller en langsom komfur for et par. Så bliver retten helt sikkert diæt. Og du kan hælde fedtfattig creme fraiche og bage i ovnen.

Til de mindste i familien kan du bruge rent hakkekød, eller du kan bruge svine- og oksekød.

Frikadellesuppe er perfekt til børn. Sådan en ret er nem at tilberede og kan godt blive en fuldgyldig frokost eller aftensmad.

Ingredienser:

• to hundrede gram kødprodukt;
• halvtreds gram boghvede;
• en gulerod;
• et løg;
• en stor kartoffel.

Vi anbefaler at hakke løget fint og tilføje til det hakkede kød. Bring halvanden liter saltet vand i kog, tilsæt korn og kartofler skåret i tern. Vi bringer til halv beredskab. Vi pisk hakket kød godt, indtil det bliver klistret. Dernæst danner vi små frikadeller og sender dem til bouillonen. Tilsæt derefter revne gulerødder og kog indtil de er møre. Hvis det ønskes, kan du lægge lidt grønt til sidst. Denne suppe skal serveres med creme fraiche, takket være den cremede smag, vil børn helt sikkert elske denne ret.

Enhver, der holder sig til ordentlig ernæring, kan godt forkæle sig selv med frikadeller.

For at forberede retten skal du bruge:

• et pund frisk kødprodukt;
• to mellemstore pærer;
• tre til fire fed hvidløg;
• et æg;
• hundrede og halvtreds milliliter mælk eller vand.

Hvidløg og løg skal hakkes meget fint og tilsættes det hakkede kød. Tilsæt derefter ægget og ælt massen til den er glat. Glem ikke at tilføje krydderier efter smag. Vi danner koteletter af enhver størrelse og lægger dem i en dyb bageplade. Vi spreder koteletterne tæt til hinanden, hæld mælk eller renset vand, send til en forvarmet ovn i fyrre minutter. Den færdige ret kan serveres med en frisk grøntsagssalat. Koteletter er meget saftige og rødmosset. Samtidig bruges vegetabilsk olie, brød og brødkrummer slet ikke, som under tilberedning af traditionelle koteletter.

Også fra den samme mængde ingredienser kan du danne små frikadeller - frikadeller. Det er bedre at bage dem på folie, så de vil vise sig at være meget usædvanlige i smagen.

Se videoopskriften på tilberedning af koteletter nedenfor.

For hurtigt at tilberede en solid frokost, brug følgende opskrift. Vi tager tre hundrede gram hakket kød, et stort løg og krydderier efter smag. Hak først løget meget fint og steg det, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter hakket kød, krydderier og steg på en pande, indtil det er gennemstegt. Når kødbunden er klar, kan den blandes med kogt spaghetti og aftensmaden er klar. Og tilsætter man lidt hjemmelavet tomatpuré, mens man steger hakket, får man en fremragende sovs, der ikke kun egner sig til spaghetti, men også til kartoffelmos.

Den mest almindelige ret kan blive festlig, hvis du tilføjer et par specielle ingredienser til den. Du kan fx lave frikadeller til festbordet.

Til dette skal du bruge:

• et pund frisk hakket kød (du kan vælge oksekød eller blandet);
• hundrede gram parmesanost;
• to hundrede milliliter hjemmelavet tomatsauce;
• et og et halvt glas rent vand;
• to æg;
• løg;
• to til tre fed hvidløg;
• lidt basilikum og andre krydderier efter smag.

Alt er forberedt meget enkelt. Til at begynde med, hak løg og hvidløg fint, sauter let i vegetabilsk olie. Så snart løgstykkerne bliver gennemsigtige, tilsæt vand, tomatjuice, krydderier og krydderurter. Når blandingen koger, dæk gryden med et låg og lad den stå på lav varme. På dette tidspunkt kan du begynde at tilberede frikadeller. Vi slår hakket kød i en bekvem og dyb skål, tilsæt ost, æg og krydderier revet på et fint rivejern. Bland grundigt og form små kugler af den resulterende masse. Vi putter vores frikadeller i saucen og lad det simre i en time. Du kan servere med ethvert tilbehør.

Vi har nogle flere nyttige tips, der vil være nyttige for alle dem, der der kan lide at tilberede en række hakkebøfsretter.

1. Hvis du selv tilbereder hakket kød til koteletter eller frikadeller, så skal kødet føres gennem det fineste net i en kødhakker.
2. For at fyldet bliver velsmagende, skal det rulles to eller tre gange. Sidste gang skal du tilføje alle krydderierne på én gang.
3. Hvis du planlægger at tilføje brød til hakket kød, så læg det i blød i almindeligt vand. Hvis dette gøres i mælk, bliver koteletterne ikke saftige.
4. For at lave koteletter, frikadeller eller hakket kød til mættede gryderetter, skal du tilføje et par spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise eller creme fraiche til dem.
5. For at gøre koteletterne luftige tilsættes separat piskede proteiner.
6. Når du vælger et færdiglavet kødprodukt, skal du foretrække kølet hakket kød frem for frosset.
7. Hakket oksekød kan blandes med kylling eller hakket kalkun. Hakket fjerkrækød skal tages tredive - fyrre procent, så bliver retten lækker.
8. Det er umuligt at opbevare hakket kød blandet med krydderier eller grøntsager i fryseren.