Kalorieindhold i stuvet oksekød og dets anvendelse i diæternæring

Oksekød i den moderne verden er den mest populære type kød, der spises. Den har en behagelig smag og delikat aroma. Oksekød indeholder praktisk talt ikke kulhydrater, der er skadelige for kroppen, der er kun fedtstoffer og proteiner. Også i kød er der vitaminer, mikro- og makroelementer, der har en positiv effekt på menneskekroppen.

Hver oksekroppe har et forskelligt fedtindhold, og dermed kalorieindholdet. Jo federe kød, jo flere kalorier indeholder det. Det følger heraf, at når man er på slankekur, er det mest tilrådeligt at vælge mindre fede stykker, hvor antallet af kalorier og ernæringsværdien vil være lavere. Kalorie magert oksekød - 160 kcal pr. 100 gram.

Oksekød er af første, anden og højeste kvalitet. Det er i højeste karakter, at kalorieindholdet bliver det laveste. Det er værd at bemærke, at kalorieindholdet i kogt oksekød vil være lidt højere end råt, men jo længere du tilbereder kødet, jo mere blødt bliver det, men også mindre kaloriefyldt.

Naturligvis er det bedre at tage frisk kød, ikke frosset. For det første behøver sådant kød ikke at være optøet på forhånd, og for det andet har frisk kød en bedre smag. Frisk og uspoleret kød bør kun være rød i farven og under ingen omstændigheder have brune eller grønne nuancer.

Hvis der er fedt på stykket, så skal det være bleg hvidt. De mest saftige og lækre retter kommer fra marmoreret oksekød.

Inden for madlavning indtager stuvet oksekød en førende position. Der er utallige opskrifter på oksekødgryderet. Den tilberedes både i sin egen juice og med tilsætning af krydderier, olier, grøntsager. Oksegryderet, både købt i butikken og hjemmelavet, fortjener også særlig opmærksomhed. Energiværdien af ​​et sådant produkt er 212 kcal. Det bevarer også alle vitaminer og mineraler. Denne gryderet er nem at tilberede og holder sig godt.

Overvej funktionerne ved tilberedning af oksekødgryderet. Vi tilbyder en opskrift ikke kun velsmagende, men også sundt kød. Lad os starte med et stykke oksekød. Tag kødet med hjem, sørg for at skylle med rindende vand, skåret i små stykker. Steg det i en lille mængde vegetabilsk olie. Fyld derefter alt med vand og kog i cirka to timer ved lav varme. Salt derefter, tilsæt laurbærblad, allehånde og lad det simre i yderligere 30 minutter.

Sæt stuvningen i forvaskede og steriliserede halvlitersglas, hæld den med bouillon og sæt den til sterilisering i 20 minutter. Så ruller vi op. Til baby- og diætmad vælger vi mindre fede stykker, tilsætter mindre salt og begrænser krydderier. På samme måde koger vi gryderet i vores egen juice uden at tilsætte olie.

Sådan tilberedes oksekødgryderet, se følgende video.