Hvad kan tilberedes af oksekød på benet?

Oksekød er ikke det mest almindelige produkt blandt befolkningen, men nogle gange kan du tilberede det for variationens skyld, især da det har en masse nyttige egenskaber. Men ikke alle husmødre ved, hvordan man forvandler et lille stykke kød på benet til en duftende og velsmagende ret. Og det kan gøres på forskellige måder, som vil blive diskuteret senere.

I modsætning til fjerkræ er rødt kød ikke godt for alle. Men oksekød er en velkommen undtagelse fra denne regel. Selvom det også har sine ulemper.

Så hvis du for eksempel misbruger dette produkt for meget, kan dit kolesteroltal stige markant. Selv hjerte-kar-sygdomme kan også forekomme. Derudover kan du ofte på butikshylderne finde kød, der indeholder en stor mængde hormoner eller antibiotika. Sådant oksekød er ikke kun skadeligt - det er farligt for helbredet.

Det er meget vigtigt at tilberede kødet ordentligt. Koger du det, så skal vandet skiftes ofte. Det kan heller ikke anbefales at spise stegt kød, da det indeholder en stor mængde kræftfremkaldende stoffer. Regelmæssigt at spise stegt mad kan i sidste ende føre til kræft.

Men faktisk er dette kød ret nyttigt. Hvis vi betragter oksekød fra et videnskabeligt synspunkt, betragtes dette kød som en kilde til alle nyttige stoffer, der er nødvendige for en person, inklusive protein. Så for eksempel erstatter 100 gram af dette produkt 1 liter mælk.

Desuden neutraliserer oksekød saltsyre, samt andre irriterende stoffer i mavesaften.Det absorberes godt af kroppen. Det indeholder også en stor mængde jern, som er livsvigtigt for den menneskelige krop.

Hvis vi taler om valget af kød, er denne proces af stor betydning i madlavningen, fordi dens smagsegenskaber afhænger af et sådant højkvalitetsprodukt. Oftest tilberedes lækre retter af ungt kalvekød. Det er både mere mørt og blødere end kødet fra et voksent dyr. Derudover er frisk oksekød meget bedre og sundere end frosset.

Det er dog nødvendigt at købe rødt kød. Hvis oksekødet er brunt, så er kødet højst sandsynligt gammelt og vil tage meget længere tid at tilberede, og smagen vil lade meget tilbage at ønske.

Dette kød er ret nemt at tilberede. Derudover kan den bruges til både første og anden kursus.

For at forberede en sådan skål skal du bruge følgende komponenter:

• 5 gram kværnet peber;
• 350 gram oksekød på benet;
• lidt humle-suneli krydderi;
• salt - efter smag;
• 10 ml olivenolie;
• 3 fed hvidløg.

Trin for trin opskrift:

• kødet skal vaskes grundigt under rindende vand, og filmen og eventuelle årer skal fjernes fra det;
• så skal det være helt belagt med olivenolie, revet med hakket hvidløg og peber og også saltet;
• derefter skal kødet marineres i køleskabet (processen skal vare mindst 4 timer);
• efter denne tid er det nødvendigt at tænde ovnen ved den højeste temperatur;
• mens det varmes op, er det nødvendigt at sprede det syltede kød på en bageplade;
• derefter skal det lægges på en hylde og koges i 5 minutter, så skal du vende det om og bage i yderligere 4 minutter;
• derefter skal du trække kødet ud af ovnen og lade det stå i 6 minutter.

For at forberede en sådan delikatesse har du brug for følgende komponenter:

• 1,3 kg oksekød ribben;
• 20 gram kværnet chilipeber;
• 5 gram paprika;
• 2,5 st. l. salt;
• 1 hoved hvidløg;
• 5 gram sort kværnet peber;
• 5 gram timian;
• 100 gram granuleret sukker;
• 250 ml ketchup;
• 40 gram Worcestershire sauce;
• 40 ml æblecidereddike.

Trin for trin opskrift:

• til at begynde med skal kødet tilberedes, det vil sige, det skal vaskes og filmen fjernes;
• så skal du lave en marinade: bland timian, tilsæt hakket hvidløg, paprika, chilipeber;
• derefter er det nødvendigt at gnide kødet med denne blanding, pakke det ind med husholdningsfilm og læg det på et koldt sted i 7-8 timer (dette gøres, så det marinerer godt);
• når denne tid er gået, skal du tænde for ovnen, så den varmer ordentligt op;
• i mellemtiden skal kødet trækkes ud af køleskabet og pakkes ind i folie, hvorefter du skal lægge det på en bageplade og koge i 2,5-3 timer;
• så skal fadet tages ud af ovnen og se om det er klar;
• hvis ikke, så skal du sætte kødet i yderligere 15-25 minutter, så det "når";

• derefter kan du begynde at forberede saucen, som du skal blande ketchup med sukker, eddike og peber, salt den, du skal også tilføje hakket hvidløg og sauce;
• denne blanding skal sættes på komfuret og bringes i kog;
• hæld det kogte kød med varm sauce, og sæt det derefter i ovnen i et par minutter, indtil der dannes en skorpe.

Denne ret er velegnet til aftensmad, og til frokost og til et festligt bord med familien.

Nødvendige komponenter:

• 2 spsk. l. olivenolie;
• 3,5 kg ribben, du kan også bruge okselår;
• 5-6 fed hvidløg;
• 1 tsk chili peber;
• 1 st. l. rosmarin;
• 1 st. l. salt;
• 1 st. l. løg i granulat;
• 1,5 kg kartofler;
• 1 st. l. hvidløgsgranulat.

Trin for trin opskrift:

• kød skal tilberedes;
• separat skal du forberede en blanding af rosmarin, olivenolie, både granulerede grøntsager såvel som peber, salt;
• gnid kødet med denne blanding og læg på en bageplade;
• desuden skal du skrælle kartoflerne og skære hver af dem i halve;
• derefter skal du sprede det rundt om kødet, det samme skal gøres med skrællet hvidløg;
• så skal alt dækkes med folie og vikle kanterne;
• ovnen skal opvarmes til 150 grader og læg den forberedte bageplade i den, du skal tilberede retten i 3,5 timer, hvorefter du skal fjerne folien og koge i yderligere 8-12 minutter.

En sådan ret er ikke kun enkel, men også ret udsøgt. Den kan tilberedes til en almindelig middag med familien og til sammenkomster med gæster.

Nødvendige komponenter:

• 1,5 kg oksekød;
• 3-5 hoveder hvidløg;
• 3 store løg;
• 250 gram svesker;
• 3 store gulerødder.

Trin for trin opskrift:

• oksekød skal vaskes under rindende vand og også renses for film og årer;
• så skal du skrælle grøntsagerne og hakke dem: løget skal skæres i halve ringe, og gulerødderne - i tynde cirkler, vask sveskerne, kom i en dyb skål, hæld kogende vand over det og lad det stå i 12 minutter;
• i mellemtiden er det nødvendigt at stege kødet i en pande, bruge 1-2 minutter på hver side;
• så skal du overføre det til en bageplade og sprede de hævede svesker ovenpå, det er også nødvendigt at lægge løg og gulerødder stegt indtil halvt kogt;
• derefter skal du hælde indholdet af formen med bouillon og sætte i ovnen i 3 timer. Kødet vil være meget smagfuldt og saftigt.

For at kødet skal blive mørt og velsmagende som følge af tilberedning, du skal kende nogle tricks:

• det er meget vigtigt at vælge det rigtige kød, når du køber;
• kød skal skæres ikke på tværs, men langs;
• for at gøre kødet blødere, kan du hælde det med citronsaft;
• for hurtig tilberedning skal du marinere kødet i flere timer.

Sådan tilberedes lækkert oksekød på benet, se følgende video.