Tilberedning af oksekød tipper i ærmet

Kød er en af ​​hovedkomponenterne i kosten for næsten enhver person, med undtagelse af vegetarer. Dette produkt er rigt på et stort antal nyttige komponenter, der er nødvendige for den menneskelige krop.

En af de mest populære typer kød i vores land er oksekød - du kan tilberede et stort antal første og anden retter fra det. Så en velsmagende og enkel metode til tilberedning af oksekød er dets stegning i et ærme.

Mange af os har sikkert set denne enkle kulinariske enhed på butikshylderne. Det er dog ikke alle, der ved, hvad det er, og hvordan man bruger det korrekt.

I sin kerne er en bagemuffe en speciel film forseglet på begge sider. Længden af ​​en sådan film kan variere fra en til flere meter. Og også sættet inkluderer specielle polyethylentape til at binde.

Oftest tilberedes kød, fjerkræ, fisk eller grøntsager ved hjælp af en stegemuffe. Retten tilberedt på denne måde bevarer en lang række nyttige egenskaber af de produkter, der er inkluderet i den, og smager som en krydsning mellem bagt og dampet.

Til tilberedning af oksekød i stegeærme efter en klassisk opskrift du skal bruge følgende ingredienser:

• oksemørbrad - 1 kg (andre dele af kød kan bruges, hvis det ønskes);
• vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
• løg - 1 stort hoved;
• salt og peber efter smag.

Det første skridt er at lave alle de forberedende processer. For eksempel skal kød, hvis det var frosset, optøs. Bruger du en frisk mørbrad, så skal du bare skylle den. Derudover skal du forberede løget: skræl, vask og skær i halve ringe.

Læg løget i en dyb skål, tilsæt salt og peber efter smag der. Kom oksekødet i samme skål. Oksekød kan steges hel. Det menes, at det med denne metode viser sig mere saftigt. Du kan skære den i skiver på mindst 1 centimeter tykke.

Bland den resulterende blanding af kød med grøntsager med dine hænder og lad stå i et par minutter, så kødet har tid til at absorbere krydderierne. På dette tidspunkt skal du tænde for ovnen, så den når at varme op.

Når kødet er infunderet, sender vi hele indholdet af skålen i ærmet, skærer den ønskede længde af filmen af ​​og fikserer enderne med specielle bånd.

Vi koger retten ved en temperatur på 200 grader Celsius i 45-60 minutter. Tilberedningstiden afhænger af ovnmodellen. Efter den angivne tid er retten klar, og den kan serveres ved bordet.

Hvis du ikke kan lide den klassiske opskrift på tilberedning af oksekød i dit ærme, kan du tilføje yderligere ingredienser til kødmarinade efter eget skøn (i den traditionelle opskrift beskrevet ovenfor var det løg, salt og peber).

For at gøre oksekødet mere mørt, kan det marineres i creme fraiche eller mayonnaise med tilsætning af tørre krydderurter (persille, dild, løg og hvidløg). Og hvis du er fan af det asiatiske køkken, så kan du godt holde kødet i sojasovs et stykke tid.

Begræns dig heller ikke til kun salt og peber som krydderier. Ud over dem kan du tilføje gurkemeje, spidskommen, basilikum, zira, muskatnød og andre krydderier efter din smag i kødmarinade.

Oksekød tilberedt i et stegehylster kan serveres til ethvert tilbehør. Så den mest almindelige er muligheden for at servere med kartofler. I stedet kan du bruge et hvilket som helst andet grøntsags tilbehør. Bag for eksempel zucchini, aubergine og tomater i et ærme sammen med oksekød. Derudover vil kødet passe godt til pasta, ris eller korn (boghvede, hvede og andre).

Af natur er oksekød kød af kvæg. I sin sammensætning indeholder den en stor mængde proteiner, fedtstoffer, vitaminer og sporstoffer.

Så ernæringseksperter i sammensætningen af ​​oksekød fremhæver komponenter som: B-vitaminer, såvel som vitamin K, selen, zink, fosfor, calcium, natrium, jern og andre elementer. På grund af denne sammensætning er oksekød i stand til at deltage i behandlingen af ​​forskellige ledsygdomme og er også gavnligt for mænds sundhed.

Se den næste video for, hvordan du bager lækkert og saftigt oksekød i ærmet.