Hvordan vælger man et modent granatæble?

Granatæble - en smuk eksotisk frugt er en af ​​de mest usædvanlige og nyttige. Samtidig kan prisen på et sådant produkt ikke kaldes overkommelig. Derfor er det især vigtigt for køberen at vælge præcis det granatæble, der helt sikkert vil glæde ham med sin modne smag. Men for at vælge et rigtig godt granatæble i en butik, for ikke at falde for skruppelløse sælgeres tricks, skal du have noget erfaring og viden. På samme måde som for at skrælle sådan en frugt og komme til de lækre skarlagenrøde korn.

Mange er vant til at tro, at et granatæble er en frugt, og derfor kalder både leverandører og købere det det. Men hvis vi tager granatæblets botaniske træk i betragtning, bliver det tydeligt, at dette er en bær. Granatæble vokser på grene af små træer og buske. Det er en frugt af en ret stor størrelse, rund i form, med en karakteristisk usædvanlig "hale". Inde i frugten er ikke frugtkød, som de fleste frugter og bær, men små korn. I gennemsnit indeholder et granatæble omkring 500 stykker. De er adskilt fra hinanden af ​​en tynd lys hud.

Denne frugt er en af ​​de ældste. Dens hjemland anses for at være den arabiske halvø. Men granatæble vokser også i mange stater med et tropisk klima, og endda i subtroperne. Nærmere bestemt: i Mellemøsten, Kaukasus, Tyrkiet, Spanien, Grækenland, Italien, Portugal og lignende.På Ruslands og nabolandenes territorium kan granatæbletræer findes i den sydlige del af Dagestan, Aserbajdsjan og nær Sortehavet, for eksempel i Abkhasien.

Garantens usædvanlige frugter er et rigtigt lager af vitaminer og nyttige sporstoffer. Ligesom mange røde frugter har granatæble en gavnlig effekt på tilstanden hos mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system (hypertension, anæmi og så videre). Men også i granatæblet er der en stor mængde fibre, organiske syrer, fructose og glukose. Og også vitaminer fra gruppe B, A, C, E, PP. Derudover er granatæble en fremragende antioxidant, i denne indikator overgår den æble-, appelsin- og ananasjuice, endda grøn te, og hjælper også med at genoprette balancen mellem hormoner i kroppen.

Regelmæssig indtagelse af modne granatæblefrø hjælper med at klare depression og forbedrer humøret. Og ifølge ernæringseksperter er granatæble også et diætprodukt og hjælper med at forbrænde overskydende fedt. Så overvægtige mennesker bør især se på sådan en delikatesse.

Der findes mange forskellige sorter af granatæble rundt om i verden. De adskiller sig i deres smag, størrelse og ydre egenskaber. At kende den bedste er ret svært, da hver person har forskellige smagspræferencer. Derfor vil vi kun overveje nogle almindelige sorter, der har vundet købers kærlighed.

Dette er den mest populære granatæblesort i Tyrkiet, Georgien og Aserbajdsjan. "Galusha" kan være af 2 typer: rød og pink.Den første version af frugten er kendetegnet ved store størrelser - vægten af ​​et granatæble kan nå 400 gram. Korn af rød "Galusha" har en rig skarlagen farve og en udtalt sød og sur smag. Frugterne af den lyserøde "Galyusha" er omkring 2 gange mindre end de røde. Frugtkorn er ikke så mættede i farven, og deres saftighed er omkring 50 procent.

Granatæble af denne sort er Irans stolthed. Frugttræet blomstrer utrolig smukt! Modne granatæbler er mellemstore, pink-grønne i farven. Kornene er farvet lyserøde, og i modsætning til den sædvanlige logik, jo lettere Ahmar-kornene er, jo sødere er de. Et andet kendetegn ved denne frugt var den ekstremt høje mængde sukker i sammensætningen. På dette grundlag overgår Ahmar-frugten mange andre frugter.

Hvis du stadig troede, at granatæble måtte være rødt eller lyserødt, så var det en vrangforestilling. Hvidt granatæble vokser i det sydlige Italien, Egypten og Spanien. Ved første øjekast ser det ud til, at frugten lige er ved at modne. Men faktisk er hvide granatæblefrø ikke mindre velsmagende, søde og sunde end korn af traditionelle sorter af denne frugt.

Ikke kun i udlandet kan du nyde moden frugt direkte fra grenen. I steppedelen af ​​Krim-halvøen vokser et usædvanligt træ, hvor vægtige ovale granatæblefrugter vises. Deres hud er ret tynd og har en lys cremefarve med skarlagenrøde pletter. Korn har en sød smag med en behagelig syrlighed.

Denne type eksotisk frugt vokser i Indien. Den anses med rette for at være den sødeste i hele verden. Frugterne er små og mørkhudet. Kornene er tværtimod ret lyse, lyserøde. De bruges ikke kun som mad, men også til medicinske formål.Især hjælper et afkog baseret på denne frugt med at bekæmpe dysenteri. Og også for at klare smerten ved blå mærker og brud, fremskynde helingen af ​​væv.

Det er ret svært at vælge et virkelig modent og velsmagende granatæble på hylderne. Det kan jo ikke åbnes og ses på for at bestemme modenhedsgraden af ​​dets korn. Der er dog stadig nogle tricks, og dem skal du huske, inden du går på indkøb. Når du vælger et granatæble, skal du være opmærksom på flere faktorer.

Hvis frugtens korn er fuldt modne og fyldt med lækker juice, så får frugten et kantet, firkantet udseende. Perfekt runde frugter er næsten altid umodne, husk dette. Frugtens modningsgrad afhænger også af mætning af hudtonen (men glem ikke den hvide sort af granatæble). Kronbladene på toppen af ​​et modent granatæble skal være tørre, ikke hårde og grønne.

Med hensyn til dens dimensioner ligner en moden frugt en appelsin eller et æble. Men afhængig af sorten findes også større granatæbler. Hvis du ikke kan finde ud af, hvilken af ​​to frugter af omtrent samme størrelse du skal vælge, så tag den, der er tungere. For det smager helt sikkert bedre.

Egypten, Indien, Israel, Peru, Spanien, Tyrkiet har været de største leverandører af granatæble på verdensmarkedet i mange år. Men dette er ikke hele listen over stater. Før man fremhæver et specifikt land, er det nødvendigt at afklare, hvad årets afgrøde er der, og at afklare salgssæsonen.

Køber du mere end et par granatæbler, som du skal spise ad gangen, så er det vigtigt at kende reglerne for korrekt opbevaring af frugten. Når alt kommer til alt, ellers vil selv den mest modne og lækre frugt miste sine gavnlige egenskaber. Tag straks forbehold for, at søde sorter af granatæble opbevares mindre end sure. Så sidstnævnte vil ikke forringes selv efter seks måneders opbevaring i køleskabet ved en temperatur på +1 C. Og ved en temperatur på omkring +10 grader opbevares frugterne i omkring 40-60 dage.

For at placere frugter, der modner derhjemme, kan du bruge træ- eller glaskasser. Placer dem i kælderen, uglaseret loggia eller i køleskabet. Men du kan også fryse frugtkorn i lang tid.

Hvordan man vælger et modent granatæble, se følgende video.